当天傍晚，孙蔷薇告诉采买，她要两斤猪后腿肉和一只鸡以及鲜鲍鱼。
天气回暖冰雪融化，海边的鲍鱼长肉了，也好往京城运，以至于翌日清晨孙蔷薇顺顺利利拿到她的食材。
早饭后，孙蔷薇教小徒弟把猪肉剁成肉糜，留她做爽口的猪肉丸。她本人也没闲着，清洗鲍鱼，准备做鲍鱼炆鸡。
厨房管事得知她一人准备两个菜，笑着调侃：“幸而小孙师傅只有一双手。”
孙蔷薇笑着说：“我要是有郑师傅做拆烩鲢鱼头的功夫，有大师傅你做佛跳墙的耐心，也不会总想着用量来取胜。”
厨房管事大师傅笑了：“小孙师傅是手巧嘴更巧。”
小孙师傅顺嘴接道：“也是大师傅教得好。”
大师傅连连摆手：“得得，当我没说。”
“说什么这么开心？”灵溪跑进来。
钱姑姑训他：“慌里慌张成何体统？”
灵溪规规矩矩站好，然后把手里的春笋奉上。
厨房管事惊讶：“出来了？”
“赵总管说这几日天儿好。过两日变天又该缩回去了。”
管事点头：“这倒也是。去年二月初还下了一场雪。爷想怎么吃？”
“爷去刑部了。赵总管让你们先做两个，留两个回头我问问爷，晚上再做。”
管事大厨子接过去，顺着问：“小孙师傅，要是你来做，你准备怎么做这两个笋？”
春笋吃的就是一个鲜，北方春笋极少越发显得珍贵，用来做老鸭汤，春笋成了配菜反倒不美。
“花椒拌春笋呢？春笋切丝焯水断生，菜油炸花椒浇在笋上，然后放入盐酱油等调料拌匀，当素菜呈上去。”
管事厨子点点头：“你做两个荤菜，我们是得准备素菜。”
小厨房没那么多勾心斗角，钱姑姑喜欢在这儿，看到两个春笋挺大，做素菜一个足够了，“还可以用腌肉炖。我听宫里人说过，就是不知道你们会不会。”
管事厨子看其他人。
有的大厨子听说过，但从未尝试过：“齐王府可能有人会做。”
孙蔷薇：“腌肉是指腌的咸肉。”
钱姑姑点头：“对。那个小宫女说过要咸肉。可惜咱们府里没有。”
灵溪问：“去齐王府问问？”
厨房管事道：“不去。御膳房好像有南方人，回头请赵总管找御膳房要个方子。否则叫齐王殿下知道后花园的春笋冒尖了，他非得一日来三回。”
孙蔷薇想笑：“齐王殿下不去兵部？”
管事：“去也可以早中晚过来。”
孙蔷薇想到这边离兵部很近，打马来回一碗茶的工夫，“是我忘了。听说也可以用火腿来炖。反正咱们都没做过，倒不如用火腿试试？”
管事大厨子不怕失败，还有三个笋，大不了用一个笋试，失败了改做别的，“你们先准备着，我去找赵总管。”
宁王身边的随从年龄渐长，又不是太监，以后不是外放也要接管别的事，到那时会由灵溪和夷白这波小的接替他们。宁王现下进了刑部，灵溪也不能再混日子，随管事厨子出去，跟赵福继续学接人待物人情往来。
他俩走后厨房里没了闲人，各忙各的，一时之间厨房仿佛一个演武场，各个都使出十八般武艺。
孙蔷薇喜欢带有烟火气的热闹，在这种环境下她是放松的，以至于做好两道菜也不觉得累，反倒像完成了一种历练。
钱姑姑见她脸上没有一丝疲惫，羡慕地说：“年龄小就是好啊。”
孙蔷薇：“姑姑白天休息夜里起身体吃得消吗？”
钱姑姑点头：“起初不甚习惯。不过也该找个徒弟了。”
厨子李：“西院那么多丫头还不随你挑。”
钱姑姑微微摇头：“那些丫头现下觉着府里好，等到十八/九岁想着配人，即使还留在府里也没心思大半夜起来。”
此言一出厨子李也意识到他想当然，“这倒也是。”不见菜被退回来，就和孙蔷薇等人把剩的菜收拾收拾准备午饭。
小厨房诸人的饭菜准备好，宁王的饭菜也撤下来。孙蔷薇见猪肉丸只少一个并不失望，有可能宁王今儿不想吃。再者说了，即便不喜欢也无可厚非，天天吃龙肝凤髓也有腻的一天。倒是花椒拌春笋少了许多。
管事厨子道：“王爷不是心烦就是头一天去刑部累了，喜欢清淡爽口的。晚膳也这么准备。”
春笋当天挖的当天用最好，赵福送来咸肉炖春笋的方子，孙蔷薇就准备这年代还没有个名的腌炖鲜，也叫腌笃鲜。
又因府里没咸肉，管事厨子决定用火腿代替。不一定能成，又准备一道花椒拌春笋。
除了孙蔷薇没人吃过腌笃鲜，孙蔷薇也不能保证宁王一定喜欢，上菜的时候跟众人商议，甭管好不好，只说是她做的新菜。
孙蔷薇做的脆皮大肠被退回来宁王也没生气或骂她，众人也觉得记她名下较好。回头王爷不喜欢，也可以说这是民间吃法。
大伙儿都没意见，等主院传菜就把这个不知好坏的腌笃鲜送过去。
立春过后，晚上还是比中午冷，宁王喝上一碗鲜美的汤，浑身通畅，禁不住问：“这道火腿炖春笋谁做的？”
赵福为了这道菜入宫一趟，也想知道他主子喜不喜欢，就在旁边候着，“宫里的方子。不过宫里用的是咸肉。”
“难怪本王总觉得像是在哪儿吃过。”
赵福明白他是满意的：“以后就用火腿来炖？”
宁王颔首：“是不是孙蔷薇做的？”
“孙姑娘倒是有帮忙。不过花椒拌春笋是出自孙姑娘之手。”
宁王：“本王猜到了。除了她也没人敢拿这么简单的菜打发本王。”
“王爷喜欢不是吗？”赵福笑着问。
宁王瞪他一眼，哪只眼看到他喜欢了？
“爷，明儿休沐别忘了去接小王爷。”赵福机灵的点到为止改说别的，“今儿月朗星稀，明日是个大晴天，爷不去接小王爷，小王爷跟齐王殿下或者谁出来又得埋怨爷。”
宁王皱眉：“本王欠他的！”然后又忍不住说：“吩咐小厨房，多做些他爱吃的。”
赵福心说不愧是您，一贯的心口不一，“老奴这就告诉他们。明儿小周他们也好买菜。”
宁王抬抬手让他退下。赵福到小厨房先说宁王对火腿炖春笋很满意，然后才说小王爷明日过来。
府里只要宁王不下禁令就藏不住事。大伙儿都知道小王爷对孙蔷薇很满意，一听他要来，众人齐刷刷看向孙蔷薇。
孙蔷薇苦笑：“我这就想想明儿做什么。”
宁王不喜甜食不等于小王爷不喜。晚上睡觉前，孙蔷薇一个人琢磨一会儿便知道做什么。
小王爷不过十岁，带刺的东西不敢给他吃，虽然有些鱼几乎没刺，可谁也无法保证他不会被卡到。生的冷的也不敢给他，那荤菜只有鸡鸭鹅猪羊。
虽然古代野物遍地走，然而春天是动物繁殖的季节，皇家打猎多放在入秋或深秋时节，所以京城并没有多少野味。除非是找猎户买。可猎户多是跟酒楼长期合作。
话又说回来，五皇子上次过来，孙蔷薇做了羊排、炸鸡腿和鸡柳，这次就不准备再用羊肉和鸡肉。翌日清晨，伤口痊愈的孙蔷薇跟采买去菜市场买了一些猪肉和猪排骨。不过也有给别的厨子买鸡肉羊肉。鸡肉可以做宫保鸡丁，羊肉可以炖汤或者红烧清蒸。
买菜的时候孙蔷薇倒是想趁机给韩国公府的奴才几闷棍，也不知是她去早了还是去晚了，从头到尾都没碰到那群嚣张的恶奴。
说不失望是假。可孙蔷薇一想来日方长，倒也不着急。
回到府里就安安心心准备朝食。
孙蔷薇见小徒弟在和面，忍不住问：“王爷一早就吃面？”
小徒弟点头：“这两天没怎么吃想得慌了吧。小孙师傅，我和好了你来拉？”
孙蔷薇总觉得每次都吃拉面也腻，“擀面条吧。”
“擀？”小徒弟没懂。
孙蔷薇：“你先和面，和好了我教你。”
厨房有擀面杖，只用来擀过饺子皮或包子皮那些小东西。孙蔷薇没见过他们擀面条，估摸着此时的人习惯了用模子压，毕竟比擀方便多了。
面和好，孙蔷薇把面块放案板上，然后擀成很薄的皮，再然后折叠在一起用刀切成韭菜叶那么宽。切好之后，孙蔷薇抄起面条用手抖一下，乍一看跟压的差不多。
厨房众人看到这种面条仿佛瞬间打通了任督二脉。
孙蔷薇：“其实我更钟意这样的面条。”
等着用早饭的钱姑姑问：“跟用手拉的是一个味儿吗？”
孙蔷薇微微摇头：“差不多的宽度，这种面条更劲道有嚼劲，说白了就是实在。”看一眼面条，宁王顶多吃三分之一，“回头煮了咱们都尝尝?”
不论大厨子还是小徒弟都不约而同地点头。
宁王的饭菜送到主院一会儿没退回来，厨房诸人就开始煮面。宁王的面条还没吃完，孙蔷薇他们就吃上了。
两墙之隔，宁王觉着这顿面好，小厨房诸人也是意犹未尽，更有小徒弟夸孙蔷薇心灵手巧。
