我在79年靠卖小吃发家致富了 (文好好好)

　　街上都是人挤人，路边卖糖人小零嘴的也多数不胜数。
　　他们转了好大一圈各种杂耍看了一遍后，才心满意足的出来，几个小娃娃手里拿满了零嘴和漂亮的小花灯。
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　　第二天一大早，张爱国取回二十斤肥瘦相间的五花肉后，张家人就开始马不停蹄的洗菜、择菜、调馅、揉面。
　　虽说他们今天主打卖灌汤包，还是做些其他口味的包子，韭菜鸡蛋，豆腐白菜，白糖馅，红糖馅的，当然最多的还是玉米面馒头。
　　灌汤包味道虽好，但价格也贵，想要靠这个吃饱有些难。
　　十一点，张爱国准时拉开张记小吃店的门，突然见路口不远处多了家小摊，仔细一看上面也放有不少东西，竟然是他们前几天卖过的麻辣烫。
　　赶忙跑到后厨，震惊的道：“姐！不好了有人模仿咱们卖麻辣烫！”
　　张之夏淡然点头，她料到会有人学做麻辣烫这件事，毕竟这做法也挺简单的，他们之前就是当着客人面下锅煮的，但没想到这么快就有仿的了。
　　不过学的再快也不碍她事，因为她们已经换吃食了。
　　现在是改革开放第一年，许多人都还在试水，县里能吃饭的地也不多，除了国营饭店就是在自己家做着吃。
　　她这小吃店可是新鲜着呢，况且她鸡鸭鱼肉都有门路了，巧妇也不难无米之炊，她决定以后每三天就换一种吃食，也不知道周围人跟不跟的上。
　　虽然不是多在意，张之夏还是出来看了眼，摆摊的人竟有些眼熟，是第一天刚开业第一个来问的那个大娘。
　　张爱国对这个人也有印象，瞬时间气的脸红脖子粗，“这人怎么能这样，我去找她理论理论，让她换个地方。”
　　张之夏一把拉住，摇头笑道：“就她那麻辣烫味闻着就不行，汤底不香，做出来的麻辣烫也不会多好吃。”
　　“她在其他地方摆摆也就算了，竟然舞到咱们面前了，客人也不是傻的，这么明显的对比谁看不出来，还是你觉得咱们今天的灌汤包不够香吗。”
　　柳大娟看着眼前这满满一车的东西仿佛是看到钱一样，笑的合不拢嘴。
　　这麻辣烫可是她跟她姐夫在家研究了好几天才鼓捣出来的，她自己煮了些尝过，跟张记的味道差不多。
　　她仔细观察过这张记小吃店，每天生意好的不得了，但他们就中午开一会门，许多人都没吃上，她要是在这摆，那里面的人都要等好久，还不如来她摊位，生意肯定会做得很快。
　　一到下班时间，刘玲玲就迫不及待的拽着她的小姐妹跑出百货大楼，直奔张记小吃店而去。
　　这两天张记没开门，她都不知道中午该吃些什么，去国营饭店吃吧，那的饭一点味都没有，都不合胃口。
　　她看张记门口的纸条都快看出个洞来了，真是的，关门就关门吧，为什么上面写着敬请期待新品！
　　也不知道他们今天会做什么好的…
　　几人刚走到路口，就见有个摆着麻辣烫摊子的人热情的朝他们招手。
　　田珠玉最喜欢吃麻辣烫了，知道今天张记不会卖，犹豫的站在路口，“玲玲，你先去张记，我一会过去找你。”
　　刘玲玲是有心想劝好友这麻辣烫不好吃，因为没有那股麻辣霸道香味。
　　但是旁边的大婶一直虎视眈眈的看着她，好友也已经选菜，也不好多说什么，点点头，就独自朝张记走去。
　　因为今天主要做的是包子类只需要包好后上锅蒸就可以，他们也已经提前蒸了不少包子，张之夏便悠闲的坐在柜台前等客人。
　　“夏姐，今天卖什么啊！”
　　“还是老几样大骨汤肉夹馍，不过今天主打灌汤包，小米粥哦。”
　　刘玲玲眼睛一亮，灌汤包是什么，她还没吃过呢，当即就道：“那给我来两个灌汤包和一碗小米粥！”
　　张之夏对于这个格外捧场的小妹妹很是喜欢，很快就给她端了上来。
　　刘玲玲看着盘子里热气腾腾，晶莹剔透外形像朵菊花在盛开似的灌汤包，惊呼道：“夏姐，你这灌汤包也太好看了吧，我都有点舍不得吃了。”
　　张之夏笑笑：“不仅好看更好吃，快尝尝，这灌汤包趁热吃才好吃。”
　　见她夹起来就要大口吞，“别急，这里面的汤汁烫的很，要先咬个小口，把里面的汤汁嘬完，然后再一口吞。”
　　刘玲玲很认真的听，然后按照他说的方法吃，先是咬了一口下，鲜美的汤汁趟过舌头，划过喉咙，美妙无比，开心的嘬完，一口塞进嘴里，细细的咀嚼肉馅，令人食欲大增。
　　刘玲玲心里满是：这还是包子吗！怎么会这么好吃！这汤汁真是绝了！她还从没吃过如此好吃的包子！
　　两个拳头般大小的汤包下肚，竟然有一点都没饱，只可恨手里肉票不多，忽然想到开业前几天这大气的不要票的举动，眼巴巴的看着张之夏。
　　“夏姐，我…我一个灌汤包多加五分钱，你能不能在卖我两个，这太好吃了，我刚才还没尝出味呢！”
　　张之夏之前想过这个不够吃的问题，现在一个人一个月就那么点肉票，吃不了几顿就没了。
　　那她就会损失很大的客流，其实做餐饮里头门道多着呢，一斤生肉可以做八.九个大肉包子，尤其像她这种满是汤汁灌汤包一斤能包小二十个来个。


第50章 辣子鸡丁
　　光她前几天卖麻辣烫,手里就攒了有上百斤肉票，麻辣烫里面的鸡鸭鱼肉，许多都是乡下收的不要票。
　　虽然她昨天豪横的拿了二十斤肉票买肉,不过做生意就是个“钱生钱票生票”的事,她用钱票买肉做灌汤包，大家想吃灌汤包也得用钱票才能买。
　　粗略一算二十斤生肉能做四百来个灌汤包，一个二两肉票，就算预估有偏差，今天怎么着也能收个七十斤肉票。
　　怪不得国营饭店里的人个个油光满面，这来回一倒手,交给家里人上黑市溜一圈，那还不赚个盆满钵满。
　　这年头都说工人福利好,但他们一个月也就一斤左右的肉票,要是按原来的定价一斤肉票只能吃五个灌汤包……
　　张之夏叹了口气,前几天她愁肉票愁的发慌，现在她愁有票花不出去。
　　她露出一脸忍痛割肉的表情，“不用加钱，为了回馈这些天老顾客的支持,张记小吃店现在有打折活动,肉票以一抵二,一两肉票可以当二两用。”
　　刘玲玲听见这话满脸惊喜,站起来一把搂住张之夏,笑得极为开心,“啊啊啊,夏姐,你真是太好了,人美心善,那再给我来两个灌汤包！”
　　“咳…咳咳……”张之夏无奈道：“玲玲，你勒的我快喘不过气来了！”
　　刘玲玲赶忙松手，面带歉意，“夏夏姐，对不起，我刚才太高兴了！”
　　“没事。”
　　两个灌汤包很快就上来了，她这回小口小口吃的极慢，慢慢嘬才更加体会到里这灌汤包的妙处，不仅皮薄馅大，灌汤流油，肉质软嫩鲜香还肥而不腻，世界上怎么会有这么好吃的东西！
　　正当她美滋滋的嘬着美味可口的汤汁时，好友田珠玉丧着一张脸过来了，她关切的问道：“珠珠，你怎么啦？”
　　田珠玉本想直说的，但是见张之夏在这坐着，有些不好意思，抿了抿嘴就没吭声，刘玲玲见状安抚道：“没事没事，说吧，夏夏姐她人很好的！”
　　田珠玉又看了眼旁边嘴角含笑的张之夏，脸颊有些发红，最终还是没忍住跟好姐妹吐槽起她刚才吃的麻辣烫。
　　“那麻辣烫一点都不香！除了辣味和咸味没别的了，不对，还隐隐约约有股中药味，总之就是超级难吃！”
　　张之夏没想到还真有人去路口那吃了，她的麻辣烫汤底可是加了棒骨鸡骨鸭骨，精心熬制了一天一夜，要是随随便便就能被人超越，她还干不干了。
　　看着她气愤填膺的模样，笑道：“你要不要尝尝我们这的新品灌汤包，那可是比麻辣烫还好吃的存在哦。”
　　刘玲玲一听这话，立马狂热的跟好友推荐了起来，“珠珠，这超好吃，夏夏姐这儿打折一个只需要一两肉票！”
　　其实田珠玉进来的时候，就闻到这股浓郁勾人的肉香味了，但她的肉票前几天全吃麻辣烫了，现在浑身上下就剩一两肉票了，根本不够。
　　她知道饭店里只要沾了肉的东西，最起码都是二两肉票打底，原本只是想要碗不要票的大骨汤解解馋。
　　这会听见竟然可以买这灌汤包，立马从兜里摸出钱和票递了过去，笑的甜丝丝的，“夏夏姐，我要一个灌汤包！”
　　很快灌汤包就上来了，田珠玉闻着香味儿就迫不及待的夹起来吃。
　　刘玲玲见好友跟自己刚开始一样吃法，啥都不懂就大口往嘴里塞，赶忙用刚才张之夏教她的方法教起了田珠玉。
　　张之夏在一旁看着直乐，不错不错省得她教了，转头去招呼新来的客人。
　　晌午越来越近，来张记小吃店的人也越来越多，许多人都觉得这个灌汤包没有肉包大价格还贵，有些不划算。
　　但是这肉香味实在是太霸道了，周围的人吸溜汤汁的声音不绝于耳，一想平时二两的肉票现在可以买两个，也都觉得还行，打算买个尝尝味。