夏鱼一点也不意外，倍香楼这次活动的力度大，做的饭菜虽不是绝味也都还适口，如果让她选择，她也会选择去倍香楼吃一顿。
虽然夏鱼不着急，可是泉春楼的刘老板坐不住了，晌午还没过，他就匆匆跑到了有余食肆。
这一路，刘老板跑得是口干舌燥，他擦了一把额头上的汗，跟柜台后的王伯道：“快给我倒碗水。”
王伯不喜刘老板，他身子一侧，偏头看了刘老板一眼，不客气道：“不好意思，没有，最近没啥客人，我们店里连水都省了。”
刘老板尴尬一笑，用手呼扇了两下，让自己凉快一点。
他打量了一番食肆的大堂，原以为这食肆的门小，里面也小，没想到里面竟然也这么宽畅呢。
夏鱼听到洪小亮说刘老板来了，便起身从厨房迎了出去，无事不登三宝殿，也不知道刘老板来这里要做什么。
刘老板一见到夏鱼便亲切地走了过来，等靠近夏鱼时，他突然闻道一股大料、香叶的干料味道。
刘老板有心套夏鱼的话，看看她最近是不是又要做什么新菜，便问道：“大妹子，你又做啥好东西呢，这一身干料味可够重了。”
夏鱼拎着自己的衣裳闻了闻，干料味确实很重，但她不想跟刘老板扯太多，直接问道：“刘老板来小店有何贵干？”
见夏鱼不上套，刘老板嘿嘿一笑，说起了自己的目的：“妹子你看，这倍香楼太嚣张了，弄得咱镇子上其他的食肆都没活路了，所以我想着，要不然咱们联手也弄个活动，我出食材，妹子你做力，赚的钱五五分。”
夏鱼翻了刘老板一个白眼，呵呵道：“不干。”
刘老板算计的可真好，自己啥也不用管，买一堆食材算完事，让她大热天的累死累活做菜，最后不一定能赚到钱。
她还不如在家歇着舒坦。
刘老板还想再劝，夏鱼就已经钻进了厨房忙活，他只好讪讪地收回目光，一肚子怨气离开了有余食肆。
白小妹将最后一盘香菇扒油菜炒完，看着菜筐里还有大半筐菜，不由地发起了愁：“嫂子，这还有这么多青菜咋办，放着都得坏了。”
夏鱼手上忙活着，余光瞥了一眼菜筐，道：“剩下的菜做成酱菜，给白大哥和郝大夫送点，余剩的咱自己吃。”
其实这些菜把水份腌出去后也剩不了多少。
“行！”白小妹想起昨个吃的酱菜，嘴巴里就不住得流起口水，也不知道夏鱼的酱菜是怎么做的，颜色通红特别好看，吃起来鲜辣脆爽，咸中带甜，不是很咸还特别下饭，配着酱菜她一顿能吃两碗饭呢。
夏鱼忙着准备配料，白小妹本来也想帮忙，可无奈这些配料的种类太多了，还要按照比例调放，有的调料需要先蒸或者先炸，或者磨粉什么的，实在太复杂了。并且听夏鱼的意思，每种菜式所用的配料还不一样。
看着她手一掂量，便知道用量多少，白小妹只好作罢：“嫂子，你这配方还真是不用怕人偷学，根本学不来。”
夏鱼笑了笑：“时间长了自然就学会了。”
白小妹可不这么认为。
虽然这些配料很难学会，不过为了避嫌，她还是走出厨房，等夏鱼忙得差不多了再进去给自己人做饭，而且今天请了泥瓦匠，还要再多做一份午饭。
下午，夏鱼去了李府，跟厨房的厨娘一起清点了一番需要的食材，看食材的数量都够，这才跟李府管事正式敲定了菜单。
宴席分为主菜八道、凉菜四道和点心四道，主菜归夏鱼准备，包括肉菜、素菜和汤。所以肉菜她准备做葱爆羊羔肉、水晶肘子、宫保鸡丁和清蒸桂花鱼；素菜做时蔬小炒和麻辣烫；汤一甜一咸，甜的做桂花莲藕羹，咸的做鸡肉丸子汤。
考虑到府里有老人和小孩，夏鱼订的这些菜有辣有淡，有咸有甜，人人都可以吃。
上次尝了夏鱼做的果酱还有大小姐送给他的猪蹄，李府管事对夏鱼的印象可是增加了不少。
他得知进来倍香楼在针对有余食肆，便悄声提醒夏鱼道：“倍香楼的主厨在府里做凉菜，明日你们可能会碰到......”
夏鱼点了点头，明白他是在提醒自己小心被人偷了手艺。
她笑着和李府管事道了谢，反正她的调料和酱汁都是提前准备好的，倒也不怕倍香楼的主厨偷艺。
第33章 好几道菜呢
李府办宴席这日天公不作美, 屋外的雨如瓢泼般砸在青石板路上，半空中不时闪现着银白色的裂痕，伴随着巨大的雷声轰鸣, 震得人心惊肉跳。
天色又沉又暗, 夏鱼起床将蓑衣蓑帽穿戴整齐，池温文听到北屋有开门的动静, 也撑了把油伞出来：“今天的雨大，路面湿滑，我送你。”
夏鱼将脖子上的草绳系好，摆手道：“不用了, 今个儿还有拍卖呢，这一来一回别把你淋透染上风寒了，你原先的病还没好利索呢。”
说话间，一声轰隆嚓咔的巨响在头顶破裂, 吓得夏鱼一个激灵, 小脸煞白，身子僵在原地不敢动弹, 任由风吹来的雨丝拍在脸上。
池温文见她不对劲，急忙撑着油伞来到她的身边, 拉着她冰冷无温的手进了大堂，给她煮了碗姜汤压惊。
待她回过神后，池温文才将她送去李府。
李府的门口早有下人等候, 见她到来, 直接将她引去厨房。
厨房里，倍香楼的大厨万二正在案板上“呛呛呛”的切着葱丝，碧玉的小葱在刀起刀落间被切分为无数细细的葱丝。
听见门口的动静，万二抬头望去, 见到夏鱼他心底多少有些怨气。
那日接到李府通知，说要换下主厨，可自家的老板偏要他退一步去做凉菜师傅，还让他监视着夏鱼偷偷学点菜样回去。
身为一个大厨，万二肯定是不愿意的，前两日让他模仿人家做菜就算了，现在直接让他光明正大的偷学，作为一个在泉春镇小有名气的厨子，他觉得这是对他能力的质疑和侮辱。
但是尽管他再不愿意，也还是收了老板递来的五十两银子，还得到了老板的承诺，明年给他涨工钱到每月一两银子。
夏鱼将蓑衣蓑帽交给一旁的下人，找到厨房里管理食材的厨娘，淡淡一笑：“燕姐，鱼和肉都准备好了吗？”
“放心，昨晚上我亲自处理的。”燕姐笑着端出身后的盆。
燕姐是府上的人，李府办宴席的任何食材都要经过她的手，出了差错罚的就是她，为了防止别人在食材里偷偷动手脚，凡事她都看得紧，能自己做就不让别人碰。
夏鱼接过洗净处理好的食材，交代着一旁的小厮生火，便先将肘子放进锅里炖上。
肘子是夏鱼昨天临走前用盐粒和干料腌制过的，这会儿只用把肉用麻线捆好，放进加了糖、提前备好的调料和葱姜的冷水中。
万二放慢了手上的速度，装作不经意地扫过去，却发现夏鱼已经把肘子放进了锅里，他伸长了脖子也没能看见夏鱼到底放了什么调料进去。
夏鱼盖上锅盖，从肉盆里拿出一大块羊羔肉，这肉一看就是经过精挑细选的，上好的腿肉肥瘦正好，肉质紧密有光泽，用来做葱爆羊肉正合适。
她用提前磨好的干料粉把切好的羊肉搅拌均匀，放在一边先腌制入味，然后同样将鸡肉切丁腌制。
万二见她拿出各种粉粉沫沫的东西放进肉里，顿时有些懵了，若是他看见那些干料倒还认识，回去也可以跟老板有个交代，但眼下他连夏鱼放的调料是什么都不知道，这还怎么交代啊。
就在万二愣神时，夏鱼已经将鱼蒸上了锅。
这次夏鱼是怎么蒸鱼的，万二可瞧得清清楚楚。
但这有什么用呢？清蒸桂花鱼他也会做，用的酱汁还是模仿泉春楼的口味做出来的，肯定比夏鱼做的更好吃，这也没法跟老板交代啊。
夏鱼剁着鸡肉泥，只觉得万二的两道目光盯得她难受，便抬头望了过去。
万二对上她的目光迅速低下头去，拿起桌上的刻刀雕琢着一根白萝卜。
等肉都腌制的差不多了，为了让肉质吃起来更嫩滑，夏鱼加入生粉继续搅拌。
她每一个动作都能引来万二的关注，最后夏鱼索性也不管了，爱看就看吧，反正她也少不了一块肉。
最后，肉是没少，菜筐里原先准备的菜却少了大半。
燕姐从外头茅房回来，发现菜筐里的菜少了，这些可都是给夏鱼做时蔬小炒和麻辣烫用的。
她脸色一变，赶紧问旁边做糕点的厨娘有谁来拿过菜。
厨娘一边用热水把面烫熟，一边扬起下巴点了点万二的方向：“方才我看万大厨来拿菜了。”
燕姐三步并作两步来到万二的灶台，质问道：“你拿菜筐里的菜做甚么？早上不是已经把你的那份给你了吗？”
万二没弄到夏鱼的配料配方，怕被老板责骂，心里便生出了歪主意。他如果把夏鱼要用的食材都用了，那她不就没办法做菜了吗？做不出菜来，李府的主人肯定饶不了她，她的名声一败坏，岂能在泉春镇再混下去？没有了夏鱼，那老板就不会再强迫他去做别人的菜了。
