王伯问道：“咱明天都做什么啊？”
“明天做打卤馕。”夏鱼分配着任务：“上午我去买肉腌肉，小妹发面，小亮劈柴洗菜，王伯把咱之前酿的桃子酒拿出来，池温文你去衙门找张三和李二，跟他们说咱有新菜谱，让他们走街串巷时帮忙宣传一下。”
夏鱼一开始就没说披萨，因为披萨这两个字解释起来太麻烦了。
“打卤馕是啥？”洪小亮脑袋一片空白，想象不出来打卤馕究竟是什么样子的。
饶是一向淡定的池温文也一脸迷茫地望向夏鱼。
夏鱼想了想，决定还是先给众人尝尝：“小妹，你现在去发面，里面记得加点糖；我一会儿把水井里的肉腌了。明早我先给咱自己人做一份尝尝，正好你们看看可卖不可卖。”
几人立刻点头应道，巴不得赶紧尝尝打卤馕的滋味。
白小妹起身去厨房发面，其他几个人都有些激动，早早就散了回到房间，期盼着一睁眼天就能亮。
睡得早了，起得自然也就早。
第二日天色还未亮，有余食肆的几个人意外的整整齐齐守在厨房门口。
厨房里，夏鱼嘱咐白小妹将腌好的肉丁和蔬菜丁过油去汁水；又让洪小亮去后院把炉子烧起来；她则把番茄的外皮烫掉切成小丁，放入蒜末、糖盐等调料做成番茄酱。
准备好了配料，她拿出让池温文提前定做好的铁盘，将擀好的面饼放上，卷边后用竹签在面饼上扎些许小孔，然后涂上一层红亮亮的番茄酱，将各种半熟的食材均匀地摆上，最后放进特制的烤炉中。
洪小亮用扇子往灶膛里扇着风，问道：“这样就行了吗？”
“不行，等会儿还有一个步骤呢。”夏鱼笑了笑，又去大堂的厨房打了一碗微咸的鸡蛋液。
这个烤炉有半人之高，炉门是定制的铁门，里面有铁网将炉内一分为二；炉子除了内部的一个空腔，外部还有一层包裹，两层之间形成一个夹层，上下左右的夹层里都加柴加热，让炉子里面热得均匀。
夏鱼算着时间，等烤炉里传出诱人的香味时，她迅速用钩子将铁门打开，然后用竹夹将铁盘夹出，在上面浇了薄薄一层的鸡蛋液，继续放进烤炉里烤。
为了防止面饼上的食材散掉，她特意在表面覆上一层鸡蛋液。
烤炉里的香味不断顺着铁门外往涌，洪小亮离得最近，闻着肉香味、菜香味还有蛋香味，馋得肚子一直咕咕直叫，惹得大家哈哈大笑。
终于等到打卤馕出炉后，几人围着桌子直吞口水。
饼的一圈烤得焦焦脆脆的，上面金灿灿的鸡蛋液被热气涨得鼓起了几个包，颜色更深一些，看起来十分的诱人。
夏鱼用刀将饼分成六分，几个人拿到饼后都迫不及待地吃起来。
白小妹咬了一口，表皮的鸡蛋液外焦里嫩，夹层的肉和菜口感丰富，味美鲜香，有些甜味的面饼合着番茄酱的酸咸味道特别好吃：“太好吃了，里面有好多肉丁呢。”
王伯和池温文不住的点头，连话都顾不上说。
洪小亮探头看了一眼白小妹的那块饼，又瞧了瞧自己手里的饼，有些委屈：“怎么我这块饼就两个肉丁啊。”
夏鱼抿嘴一笑，将桌上剩余的一块饼推给他：“你看看这块的肉丁多不多。”
店里唯一干体力活的就是洪小亮，吃得多大家也没什么意见，虽然馋，但是也同意把最后一块饼分给他。
第36章 叶娘子
马老板跑了, 倍香楼乱作一团，大厨万二没拿到银钱，摔了不少酒坛桌椅, 和掌柜的扭打成一片, 酒楼的大堂里一片狼藉，连正常的开门营业都做不到。
得知倍香楼大门紧闭, 整个泉春镇最高兴的莫过于刘老板，泉春楼被倍香楼挤压这么多年，终于重见天日了。
他满怀希望地张罗着厨子多备些菜，想象着一到中午泉春楼就爆满的景象, 嘴角不自觉的扬起，甚至还哼起了小调。
可到了中午，来泉春楼用饭的人几乎没有，他这才急忙让小二去打听。
得知客人都去了有余食肆, 刘老板脸色瞬间阴暗, 啐了一声：“有余食肆前两天不都已经关门了，怎么又开张了！”
由于泉春楼没有客人没有收入, 小二的工钱已经被刘老板拖了两个月，他把这一切都归根在有余食肆的头上, 坚持认为就是有余食肆抢走了泉春楼的客人，才导致他没了工钱。
小二撇了撇嘴道，语气有些幽怨：“听说他家又做了什么打卤馕, 听着名字就不好吃, 等那些人上一次当就知道还是咱家的饭最好吃了。”
刘老板知道夏鱼的手艺不错，点子还多，他没有将小二的话放在心上，低声吩咐道：“找人去买一份回来。”
如果味道不错, 他也让厨子仿着做，卖的比有余食肆便宜点，总能抢些客人来。
有余食肆里，几人忙得热火朝天。白小妹卖力揉面、擀饼胚；池温文依照着夏鱼教他的方法往饼上放食材；洪小亮不停地劈柴烧柴；夏鱼做最后一道烤制的程序；王伯摆了桃子酒上桌卖，收钱记账到手软。
第一天为试卖期，夏鱼没有准备太多的食材，因此众人很快就忙活完收工了。没买到打卤馕的人又开始按照从前的规矩自觉预定起来。
伍各易带着秋嫂美滋滋地吃着打卤馕，品着清甜的桃子酒。
秋嫂看到夏鱼走来，眯眼笑道：“夏老板，你这打卤馕怎么做的啊，可真好吃。”
这个话题引来了不少食客的兴趣，纷纷安静下来竖起耳朵等着夏鱼的回答。
夏鱼也不隐瞒，大方道：“这是我们食肆的特色美食，是用炉子烤出来的。”
秋嫂看着盘中烤得金黄的面饼，疑惑道：“烤？那不都糊了吗？”
这里的饭食普遍都是蒸炸煎煮，很少有烤的食物，就算烤也是用明火烤的，如烤红薯、烤芋头、烤河鱼什么的，一不留神就会烤糊，影响口感。
夏鱼笑了笑：“不会，炉子是我特制的。”
伍各易怕秋嫂继续打听下去影响人家做生意，便打岔道：“夏老板，你这桃子酒甚是新颖，能否卖我几坛？等我下次去书院看大儿时给先生送两坛尝尝。”
“可以。”夏鱼当然点头同意了，她本来就有打算将果酒做成自家的特色卖。
提起书院，夏鱼也有好些日子没见夏果了，也不知他在书院里适不适应。
她走到柜台旁，跟正在对账的池温文道：“下午我做几瓶果酱，明儿个你带去书院看看夏果怎么样了。”
池温文点了点头，道：“那我等会儿去一趟成衣铺，给夏果买身新衣裳一起送去吧。”
夏鱼点了点头，嘱咐他买大点尺寸，夏果正在长身体，买得太合适了过不了几日就不能再穿了。
王伯将桃子酒打了两小坛递给伍各易，问道：“阿鱼，用不用我再回白江村一趟，让周林送点桃子来？”
夏鱼思忖片刻：“不光是桃子，你让她也留意点别的果子，哪个价格便宜，就让她隔三差五收一些送来。”
末了，夏鱼转身问正在擦桌子的白小妹：“小妹，你想跟王伯一起回家看看吗？”
白小妹坚定地摇了摇头：“不回。”
白小妹对自己的家十分抵触，虽然她爹和余翠生了她，但从不把她当人看，对她非打即骂，有了白小弟后，对比更加的明显。她难以割舍余翠生育她的恩情，只能尽量逃避。
夏鱼没有勉强她，让王伯自己去收拾了东西，争取在天亮前能赶回白江村。
夏季的晚上，要说最过瘾的莫过于烤串配小酒了。
但是有余食肆的烤炉太大，不合适做烤串，于是夏鱼趁着叶娘子没来的时候，加紧画了张图纸，让洪小亮找铁匠做个长方形的小烤炉，回来的路上顺便买些竹签子。
这两日做不了烤串，不如就用厨房的平底锅做些铁板烧好了。
念头一起，她叫来了白小妹，让白小妹去菜市口买些肉和菜回来，晚上做铁板烧。
白小妹刚走没一会儿，叶娘子就带了一篮子新鲜果子过来，手里还拎了两只活鸡。
叶娘子笑得眉眼弯弯，道：“夏老板，昨天可真谢谢你和池兄弟了。这点东西是我们家的心意，你别嫌弃。”
别看叶石黑瘦黑瘦的，叶娘子可是又胖乎又圆润，一张圆脸看起来很亲和，说话的声音也舒缓，让人听起来犹如春风拂面。
夏鱼赶紧接过她手中的东西放在地上：“叶娘子，不用这么客气，这都是叶老板运气好、命大。”
说完，她将叶娘子带到厨房里，开始着手教她怎么做果酱发糕和三明治。
叶娘子学得很仔细，有一点不懂的地方就要多问上两句。
两人轮着打鸡蛋液做沙拉酱时，叶娘子问道：“还有几天就要大集了，你家去摆摊位吗？”
夏鱼摇了摇头：“不去了，大集要忙活一上午，忙完回来赶不上卖晌午饭。”
上次大集她纯属运气好，被刘老板买了配方，其实细算下来，一个早上挣的银钱还没有食肆里卖得晌午饭的一半多呢。
叶娘子甩了甩发酸的胳膊，道：“大集不去就不去吧，但是我跟你说，庙会你可一定得去，到时候我和老叶帮你们抢个位置。”
