穿成病弱上门女婿 (零七二二)

　　这是一个很微妙的品牌打造和经营理念，自从决定开店那一刻起，他就决定要把他们的小吃店变成品牌，所以才在装修设计和店名招牌上花心思下功夫。
　　现在要是让苏简去人多的路口拉人，不仅仅会让他们的品牌掉价，而且还是一件遭人恨的事情。
　　他当初专门选择去翠红饭店旁边摆摊，与其说是看上了那里的人流量，不如说是专门去给苏简报仇的。
　　既然他们欺负她，那他也就没什么理由因为故意抢生意而心里过不去。
　　食客们不知道他今天开业也不要紧，一会儿人多起来的时候，离得近人出来怎么都会看一眼他们新店，一旦发现已经开业，就会跟其他人讲。
　　可别小看口口相传的威力，这时候通信不发达，但是消息一样传得极快，就是因为大家还习惯用嘴巴做信息传递。
　　后来信息发达的时候，人们已经不太习惯口口相传，遇到点事情会先发到网上，然而网上碎片化太强，如果事情没什么爆点，很容易就淹没在了信息海洋里，反而只有少数信息能被传开。
　　现在这个地方小，不存在酒香还怕巷子深的情况。江楷的店竞争也不大，不会被很多竞争对手落下，口口相传的特点最适合他这种小店的宣传。
　　所以他不着急，今天开业不一定特别火爆，但也不会差。早上也许人不会太多，但中午一定不会少。
　　“我不是着急，我就随便看看，”苏简虽然心里着急，但又不想影响到江楷，怕他也跟着心慌，“我看看有没有以前买过的熟人，有的话告诉人家一声也行，他们肯定早就想吃你做的东西了。”
　　“不用，你去告诉人家反而不好。”江楷道。
　　他这么说苏简就完全不解了，趁着现在没人来，她进到店里，小声问道：“为什么？告诉他们反而不好？”
　　江楷耐心跟她讲自己的想法，当然不能把什么品牌经营的理论搬出来，他们都只是初中文凭，曾经再是尖子生也不会懂这些，转换成最易懂的话跟她说。
　　“咱们装修这么久，其实大家都知道咱们要开店，只不过他们不知道今天开业，这都没关系，只要有少数人知道，他们就会一传十十传百，很快大家都知道了。”
　　苏简想了想，确实是这个道理，“但是早上也就卖一个多小时，等大家知道的时候，早饭时间都结束了。”
　　“早上人少一点也没事，中午人就会多了，”江楷道， “而且现在晚上也要卖，不怕少卖这么一会儿的。”
　　“你说得对，不过我现在闲着也是闲着，去宣传一下也没什么坏处。”
　　“我觉得会有坏处。”江楷停下手上的活，他得认真给她分析一下，免得她不能理解，“我跟你说说我的想法吧。”
　　“那你说，”他态度一下变得认真，苏简也换成认真听的姿态，“我没想出会有什么不好的地方。”
　　“两个方面，一是你去别人店门口拉人会让人不高兴，咱们既然开店，做的就是长期买卖，不仅不能得罪顾客，也别去得罪同行。”江楷道，“其实我以前去翠红饭店旁边摆摊就是想恶心他们，对别的店可不能那么干。”
　　苏简点点头，这个道理她懂，所以刚才她说看看有没有以前买过他们小吃的熟人，“另一个方面呢？”
　　“另一方面其实之前就想跟你说的，后来一想再过段时间说也不迟。我想把咱们的店开成名牌店，所以要稍微端着一点架子，不太想放下身段去求客户。你觉得是不是这个道理？”
　　“好像是有那么一点道理，”苏简努力思考着他的话，似明白又似乎不太明白，“不过做宣传跟名牌店好像也不冲突。”
　　江楷其实是个不太有耐心的人，他上辈子虽然对经营公司什么的很抵触，也有点不学无术，但是他天资聪明，喜欢做的事情都能做得很好，所以每每遇到什么事情要给人讲解，他都只讲一遍就拉倒，对方不理解他也不会再有耐心继续讲。
　　但是对苏简，他却觉得有用不完的耐心，好像讲多少遍都行，直至她理解为止。再说苏简并不是不聪明，而是接触和学习到的东西比他落后了几十年。
　　要是大井城有一家他穿过来之前那种有点逼格的网红店，或者有一家大牌奢侈品店也行，他就可以举例子，让她容易理解。
　　可惜现在大井城连麦当劳都还没有。
　　“算是一种性格和基调吧，”他思索着说，“你可以想象一下，咱们现在店面很漂亮，东西做得很好吃，然后也不做过多宣传，顾客来了认真招待，面对顾客特别自信，相信自己的东西就是最好的，时间久了会不会觉得咱们的店很吸引人？”
　　“会，听起来就很好。”苏简道。
　　“那如果换一种，咱们店还是漂亮，东西做得还是好吃，但是咱们会时不时去拉客人，对客人有一点点低声下气，就感觉有点低人一截，那咱们的店是不是就会让人觉得掉价？”
　　“会，有一点减分的感觉，可能明明东西好吃也会觉得不太好吃了，我要是顾客，时间久了可能就不太想来吃了。”
　　苏简理解得很快，而且比江楷想象的还透彻，他夸赞道：“没错，就是这个意思，东西好的同时，也要让顾客感受到有档次，有格调。”
　　“没想到你已经想得这么深远了。”苏简感觉每天都能发现江楷有新的突破，有时候都有点不敢相信，“你现在做事真的很用心，肯定会做得很好。”
　　“瞎琢磨的。”江楷做了个轻松的表情。
　　“觉得真的好有道理，其实最近我们老板娘也经常跟我们讲一些品牌什么的，要求我们多思考多创新，不过我觉得她说的那些不如你说得透彻。”
　　“怎么说？”这个时候在大井城能讲品牌的人可不多，看来那个杨兰还有点水平和野心，江楷挺感兴趣，“她都讲些什么呢？”


第47章 开业进行时
　　“她说要想办法增加一些不同形状的模具, 把手工糖做出一些花样，包装也要有多种样式，还得看起来精美好看, 这样才能打响牌子。”苏简道，“就这些, 其他的也没什么了。”
　　与稍微知道一点品牌意识的人一样，杨兰对品牌的理解也比较片面，主要停留在产品的样式和外观上。
　　其实品牌包含的要素有很多，有载体、有表象、有内涵, 得符合市场需求、满足预期品质，要不断创新、塑造自身特有形象，甚至还得有品牌文化、性格和价值观等等。
　　总之品牌的东西一本书也写不完, 江楷也没有很系统的理论知识, 只不过他方方面面都懂一些，不像杨兰，只知道表面。
　　“她说的也没错，比一般人强。”
　　“我也觉得她挺厉害的，每天风风火火, 总能整出各种花样，想出一些别人想不到的办法。”苏简对她老板一直褒奖有加, 但她话锋一转道，“不过奇怪的是销量一直不太好。”
　　“销售情况她也跟你们讲了？”
　　江楷有些奇怪，按说苏简的岗位是做包装，不应该还接触到业绩方面的数据才对。
　　而且此前苏简有跟江楷讲起过, 说杨兰还把其他几个小作坊吞并了，现在他们的手工糖也可以算一个小厂了，可见杨兰还是有点本事的, 不至于连这点心眼都没有。
　　“没有，”苏简回忆最近上班的情形，“她在我们面前都表现得轻轻松松，但是我看得出来，糖卖得不太好，她很着急。”
　　“所以一直督促你们在包装上下功夫？”
　　听苏简的描述，江楷能猜到一些大概情况，别的作坊能被吞并，说明本身就经营不太好，可能也从侧面反应出市场需求不大，杨兰一下子扩大了规模，销售压力可想而知。
　　“差不多是这样。”苏简表示认同，看得出来她对自己东家的状况也有些许担忧。
　　“没事，要是那边不好做了你就回来，现在有门店，你不用担心丢工作。”江楷安慰道。
　　“嗯，我现在是有后路了，不过还是希望糖厂也能越来越好，毕竟老板对我挺好的。”
　　两人说了一会儿话，街上的人开始多起来了，苏简重新回到店门前。wedfrtyukk;
　　江楷把试吃的新品先准备好，试吃的不需要点餐，等顾客来了可以直接拿给人品尝，节省时间。
　　很快来了第一个顾客，那人距离还有几米远就大声对他们道：“怎么不声不响开业了？还好我今天从这里过，不然就错过了。”
　　苏简认真给人介绍开业活动，示意黑板上的菜单给他看，哪些半价哪些免费试吃，又跟他说小店从明天开始晚上也会营业。
　　“半价的每一样给我来一份吧。”那人像捡了多大的便宜，欣喜道，“试吃的也可以每种都试吗？”
　　“可以啊，这就给你做。”江楷道。
　　他们备好试吃的新品并不像有的商家那样，只做一点摆在柜台让人尝个味道。他们准备的也是每份单独装的，只不过每一份的分量比正常量少，差不多是正常量的三分之一。
　　看着不多，但比起只尝一个味道那种试吃，已经非常有诚意了。并且因为是免费的，人拿到独立装的一份就跟中奖了一样高兴。