“青儿，你快来尝尝，这味道如何？”
第八章
她吞了吞口水，忍住试菜的冲动，半夜三更做菜，着实让人胃口大开，青儿看着盘子中的虾仁，勉为其难的拿起筷子夹了一块，似乎有些嫌弃，“小姐，我不用尝就知道了，这虾仁啊，炒过头了，你看，这有几个虾仁儿的外表都焦了。”
苏星月擦了擦额头的汗珠瘪嘴，“你别看外观啊，你先尝尝味道嘛？”
青儿却是有些犹豫，“真的要尝？”
“你这丫头，别这么小看你小姐，好歹这也是你小姐正儿八经做的一道菜，你多少给个面子啊！”
青儿无奈点了点头，“那我尝尝！””
她把虾仁放入嘴里慢慢咀嚼后，用力吞了下去。
“怎么样，这味道如何？”
苏星月期待的看着她，青儿满脸苦相，“小姐，要说真话吗？”
“那是自然！”
苏星月等着听青儿怎么说，她希望她能点评这道菜味道非常好，那样明天，她就不会在众人面前丢脸。
青儿叹口气，一本正经的道，“虾肉太老，盐巴太重，黄瓜已经炒的没了水分，口感不脆，太绵了，总之……”
苏星月白眼，“总之，这是一道差到极品的菜！”
青儿看她很沮丧，“小姐你别这样，其实对于奴婢来说，您已经进步了，真的，进步了！”
以前小姐做菜，她也在身旁伺候着，可是，完全没有今晚的样子。
苏星月不信邪，真有青儿说的这么差？可是，她完全是按照现代食谱上看过的来炒的？
她也拿起筷子，夹了一块虾仁尝了尝，果然，吃在嘴里的肉非常老，完全没有爽滑可口的口感，好像盐巴放多了，入口太咸，奇怪了，她明明放了鸡蛋清和勾芡，怎么还是这么老？
再夹一块黄瓜吃进嘴里，黄瓜明明没有炒多久，竟然全部都软掉了，没有脆爽的口感，青儿说的没错，真是一次失败的做菜！虽然虾肉够新鲜，用的调料也是不错，可是，这做菜人的手艺太差，一盘好食材，被自己搅合的稀烂。
她丢下筷子有些沮丧，“怎么办，明天就是爹的生辰了，我难道要拿这菜给爹吃，我真担心，会不会被打出苏家？”
青儿看她非常失落，拉了拉她的胳膊，“小姐，别这样，我们来找找原因啊？”
苏星月一喜，“青儿，你知道为什么吗？我明明是按照菜谱上记录的炒的，怎么这味道和书里说的不一样？”
“菜谱？小姐，你看过苏轼菜谱？”
“没有。”
那苏轼菜谱是苏家不传外人的，难道，老爷提前给小姐看过了，可是，这不可能！
“那你看什么菜谱？”
“我的意思是……”
要她怎么解释，在现代她也经常看菜谱，可是，就是不怎么做。
青儿摇头，“小姐，这光看菜谱是没用的，老爷常说，这做菜就和做人一样，要踏踏实实的来，书里的东西，要现实着去琢磨，而不是纸上谈兵，我虽然厨艺不好，可是，我觉得啊，刚才这盘虾仁，可能有几个原因，导致这盘菜不好吃！”
“什么原因？”
“第一，可能我的火烧的太旺，对不起，我忘了你的手很慢，没办法均匀让虾仁都受热，导致虾肉过熟太老，第二嘛……”
“第二是什么？”
青儿正准备说第二的时候，忽然，厨房门口，一袭白衣的苏白玉阔步而进，他玩味一笑，“第二嘛，你苏星月根本就不是做菜的料！”
苏星月一瞧见苏白玉就心烦，青儿见到他立刻施礼，“公子……”
“怎么，害怕明天出丑？临时抱佛脚，可惜啊，苏星月，这做菜可和别的事情不一样，急于求成可是会败得很惨！”
“你来干什么？”
“哥哥我好心来给你品菜啊！”
苏白玉瞧了一眼她做的那盘虾仁，拿起筷子的头，一脸嫌弃夹了一块虾肉，放在嘴里咀嚼片刻，立刻吐了出来，“我呸，虾仁老如嚼蜡，盐巴过重满口咸，好好的一盘太湖虾仁，被你炒成了猪食！”
“你凭什么贬低我的菜？”
“凭什么，就凭我比你有慧根，这道菜本来选料新鲜，可惜，你的烹饪手法有问题，火太旺，导致虾仁过熟，你不该把虾仁和姜蒜一起下锅炒，你应该先炒蒜末和姜末，等逼出蒜末和姜末的香味后，再放下虾仁，虾仁七分熟，你就得把黄瓜段放下，快速翻炒，要起锅的时候，最后勾芡粉下去调虾仁的嫩滑，只有这样，炒出来的虾仁才会口感嫩滑，黄瓜脆爽！”
青儿吞了吞口水，虽然她很讨厌苏白玉，可是，他说的话好像是有道理，他不愧是得老爷真传的人，怪不得老爷喜欢他。
“你……”
“我好心提点你，不过，就算你改过来，你也做不出一盘色香味俱全的清炒虾仁，明天，本公子就等着你出丑，被爹赶出苏家！”
“苏白玉，你给我站住！”
第九章
“哈哈，你没时间生气了，还不快点练习，争取明日被爹少骂几句！”
苏白玉得意大笑离去，苏星月气的跺脚，他妈的，这死男人还真是可恶。会做菜，就拽成那样？
“小姐，你别生气，其实……”
“其实什么？”
青儿忍着要被打的冲动，“其实，公子说的可能有道理，刚才我们做的那道菜，也许就是这出了问题！”
“青儿，你不是会做菜吗，怎么刚才你不告诉我？”
“小姐，我只会做一些简单的家常菜，这清炒虾仁，烹制海鲜，可不是我的强项！”
苏星月跺脚，生气的把那盘虾仁倒了，她挽起袖子，“好了，抓紧时间，青儿，来，帮我重新剥虾，我不信邪，就搞不定这一盘虾肉！”
一晚上，苏星月做了三次黄瓜清炒虾仁，最后一次，累的她只想服软，表示再也不要做菜。
“怎么样，青儿，这次呢？”
她已经做了三盘了，虽然她讨厌苏白玉，可是，他说的法子却是有效，第二次完全按照他说的去做，虾仁就没那么老了，可是，离爽滑劲道，还是差一些火候。她也很明白，一夜之间，一个做菜难吃的人，要想做出让人满意的菜肴，确实不可能，可是，她还是得努力，争取明天，别被骂的太难看。
青儿拿起筷子，满意的闻着虾仁的香味，“小姐，这次好像有黄瓜的清香味了。”
“真的？那你快尝尝？”
前两次，由于下黄瓜太晚，导致黄瓜被炒熟了，那种清鲜味都被炒没，这一次，她特意在锅里滚了滚就就立刻勾芡起锅，就为了能留住黄瓜爽脆和清香的口感。
这黄瓜炒虾仁，她以前做美食家的时候也吃过，最好的口味应该是海鲜的鲜味带着黄瓜的清香，虾肉嫩滑爽口，黄瓜清脆，虾肉粉红肉质饱满，黄瓜青脆，两者配合在一起，色香味，俱全。这才是一道上品的菜肴。
可惜的是，她只会吃不会做，这时候的她才能体会，做菜，真的要十年磨一功，超之过急，反而没用。
经验是在一次次失败中积累的，谁也帮不了你。
言教身传，只能给你启示，可是，做菜肴的奥秘，只能自己用心去体会掌握。
青儿夹起了一道虾仁放入嘴里，轻轻咀嚼，突然，她有些欣喜，“小姐，味道还不错，虾仁没那么老了，比上次好多了！”
“真的吗？”
“你尝尝？”
苏星月夹了一块放入嘴里轻轻咀嚼，咸淡适中，确实比上几次好多了，她现在可以掌握放盐巴的量了，可是，这道菜，她知道，还远远不到爹的要求。
“是比上次好，可是青儿，我爹那……”
“小姐，我相信老爷一定会高兴的，你从前啊，可是菜都没煮熟过，要是老爷知道，你今晚上这么用功，做了一晚上的虾肉，他一定不会骂你的！”
“真的？”
第二日，苏家上下一片喜庆，下人们都做了自己拿手的好菜，呈现给苏老爷品尝，如果能得到他的赏识肯定，还可以有机会被选入天上楼做厨子，在那里当厨子，既有面子，又有高的俸禄，可比在苏府，当个奴仆要好得多。
大厅中，摆满了各种美味佳肴，满屋子散发出菜肴的鲜香，放眼瞧去，一盘盘精致的菜肴热气腾腾上桌，红烧肉，炖猪蹄汤，鱼香肉丝，酱爆肥肠，葱油茄子，考验火候的宫保鸡丁，八宝鲜，紫菜蛋黄卷，白切鸡肉，醉鹅，摆满了桌子，都是一些比较平常的家常菜。
“老爷，您尝尝，这是下人们精心制作的菜肴，您点评一下！”
管家恭敬施礼，今日的苏老爷心情很好，他换上了一套灰袍的衣衫，满脸堆笑，在苏夫人的陪同下，起身朝着那桌旁走去。
他扫视一眼各色菜肴，精明的眼中划过一抹满意，“这么多菜，都是你们做的？”
“启禀老爷，是小的们做的！”
几个做菜的奴仆上前跪下，“恭祝老爷福如东海，寿比南山！”
奴仆们没见过什么世面，他们认为最好的食材和拿手的，都是这些家常菜，其实，这苏老爷，也最喜欢这些家常菜。
