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我在古代当食神 (随和)


  “有赏!”
  “谢老爷!”
  苏老爷拿起筷子,分别尝了尝这些菜,其中,有一道紫菜蛋黄卷的味道不错,他一连夹了两块,满意的点了点头,“这道菜,味道适中,紫菜脆嫩,蛋黄中加了香菇粒,山珍和海味绝妙融为一体,不错,这道菜不错,是谁做的?”
  “启禀老爷,是小的!”
  一个奴仆跪下,脸上喜笑颜开。
  “好,明日,你去天上楼帮厨吧!”
  “多谢老爷,多谢老爷!”
  东来高兴极了,太好了,他终于可以去天上楼帮忙了,再也不用在苏家混不到头了。
  那些做菜的奴仆眼巴巴的看着东来,眼中都是羡慕,他们已经做了最拿手的菜肴,可惜,老爷没上看他们的。
  老爷会做菜,也是嘴挑的厉害,能被他看上的菜肴,都有它的独到之处,他们也算是心服口服。
  苏老爷扫视众人一眼,“夫人,怎么没见白玉和星月?”


第十章

  说起女儿苏星月,是他内心一块心病,这丫头生来愚笨,天资有限,他也不奢求她能胜过自己,可是,她是苏家唯一的传人,她要再不争气,他也只好忍痛把苏家祖业交给白玉了。
  他不能让苏家百年基业,毁在不成器的苏星月手中。
  “老爷,星月和白玉,都在为您准备菜肴,应该快来了,这星月啊,昨晚上可是一晚上没休息呢?”
  “这丫头又干什么去了?”
  苏夫人忙搀扶住自己的相公,眉开眼笑,“自然是为了老爷的寿诞做菜了,她知道自己的手艺不太好,所以,一晚上都在反复练习,做一道老爷喜欢的清炒虾仁!”
  苏父听闻,生气推开苏夫人,“哼,平时不练功,临时抱佛脚有什么用,这做菜讲究的是十年如一日的坚持,只有如此,才能做出好的味道,她以为,一晚上不睡,就能把虾仁炒好了,这次别又把厨房烧了,老夫说过,她要再把厨房烧了,就把她赶出苏家,我可没有这样不成器的女儿!”
  苏夫人立刻低垂下头,“老爷息怒,星月她不会了!”
  “还不是你惯得!”
  “老爷,今日是您的寿诞,您就别和小姐置气,您瞧,公子来了!”
  管家狗腿在一旁打圆场,苏父听闻,抬头看着苏白玉端了一道精致的汤锅过来,那汤锅盖着的盖子中,传出来丝丝缕缕的白气,所到之处,一片香味浓郁。
  “哎呀,公子,您这是做的什么汤啊,真香啊!”
  在场的一个个,不由的伸长了脑袋,吞了吞口水,苏父似乎知道是什么了,满意一笑。
  苏白玉放下汤锅,拂袖跪下,“儿子苏白玉用一道福寿全,给爹爹做寿,祝爹爹寿比南山,青春常驻!”
  “哈哈,白玉有心了,起来吧!”
  苏白玉昭示管家,“管家,给我爹成一碗汤!”
  苏夫人见此,却是焦急看向不远处,星月怎么还不来?
  管家揭开汤锅,只见热气腾腾的气体冒出,大家纷纷嗅到了汤味的香浓,“哎呀,公子做的佛跳墙,真是一绝啊!光闻闻,就知道这汤一定好喝!”
  管家舀了一碗香浓的汤呈给苏老爷,只见汤色浓郁清亮,荤素搭配的香味传入鼻尖,淡淡之中,又带着一丝酒味,光闻闻,就让人回味无穷。
  “老爷,请!”
  苏老爷轻轻嗅了嗅,见汤色油珠光亮,满意一笑,随后拿起勺子,掀开表面的海参和鲍鱼,小口尝了一口鲜浓的汤汁,香味在口中慢慢蔓延,滑入喉咙。汤味不咸不淡,入口恰好,一股子弥漫的酒香,让这道荤素搭配的高汤,更添一种味道。
  “酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
  苏老爷忍不住念起了这句诗,佛跳墙是来自于闽南的一道名菜,以食材海参、鲍鱼、鱼翅、、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、香菇、冬笋等,几十种食材全部汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,要用文火煨制十几个小时以上,才能达到入口香浓,味中有味的绝妙口感。
  “谢谢爹夸奖!”
  苏老爷咬了一口冬菇,冬菇入口爽滑,咀嚼一刻,他皱眉,“白玉,这香菇中,怎么会有酒香?”
  苏白玉微微施礼,“爹爹果然是高手,一品便尝出来了!”
  “额?莫非,你有绝招?”
  “孩儿只不过先把香菇发泡后,再用绍兴老酒浸泡一刻钟,菇肉吸入了老酒的香味,和本身的鲜味集中在一起,这样,吃香菇的时候,当牙齿咬破菇肉,吸收在菇中的酒香就会轻轻溢出,唇齿留香!”
  苏父满意一笑,“你有心了,这道菜,花了不少功夫吧?”
  他可以品尝的出来,这道菜的火候够了,佛跳墙对焖煮的时间要求很严格,早了或者晚了,都无法取得绝佳的口感。
  “为了爹爹能喝一口满意的浓汤,孩儿就算一宿不休息,也是应该的!”
  “这么说,你守了炉子一整夜?”
  “是!”
  管家见此,立即上前拍马屁,“老爷有所不知,公子前几日,就为这些菜肴做准备,您吃的香菇啊,都是公子亲手挑选的,这大了小了,都不合格。”
  “嗯,你有心了,爹很高兴!”
  苏父看着眼前孝顺的苏白玉,心中却是五味杂陈,想不到,亲生的女儿不中用,这捡来的孩子,道对他一直尊敬有加。
  苏白玉见苏星月没来,故意找茬,“娘,怎么没见妹妹,妹妹今日不做菜给爹爹品尝吗?”
  苏夫人脸色一白,有些尴尬,“你妹妹……”
  苏父冷哼一声,面露不悦,“哼,她指不定在哪睡大觉,这个不孝女!”
  “爹,您别生气,妹妹还小不懂事,您就别和她计较了!”
  苏夫人冷冷看着苏白玉,这个苏白玉可真会讨老爷欢心,难道,她们母女,真的要被苏白玉压的死死的?
  “早知如此,当初就不该生下她!”
  “老爷,您息怒!”
  “爹!”


第十一章

  忽然,大厅外面传来了苏星月的声音,众人扭头瞧去,只见苏星月大摇大摆的走了进来,她的脸上黑乎乎的,好像沾染了一些黑色的锅灰,众人见此,憋不住捂嘴笑了起来。
  这小姐是躲在灶台了吗?这脸也是花的,衣服也是脏的,那头发……
  哎呦,老爷真是家门不幸啊!
  “爹,女儿给您祝寿了!”
  “星月!”
  苏夫人赶紧起身走了过去,走到她身旁,看着她这糟糕的样子,“星月啊,你怎么不梳洗一番就来了,快给娘回去!”
  “娘,我才给爹炒好了一盘菜!”
  她越过苏夫人走到苏父面前跪下,也不顾苏父满脸生气,“爹,女儿祝你年年有今日,岁岁有今朝!”
  苏父撇了她一眼,一瞧她那样子就来气,起身冷哼一声,“苏荷,你瞧瞧你生的好女儿,这邋里邋遢的样子像什么话?有你在,我这老头子可能活不了几年了!”
  “爹,您别胡说,您会长命百岁的,刚才女儿在为您准备一道菜肴,为了怕影响菜肴的口感,这才没有梳洗便来了,爹,是您最爱吃的清炒虾仁!”
  苏父却像是听到了什么笑话一样,“什么,你会炒虾仁,来人啊,去看看厨房烧了没有?”
  “爹,别看了,没烧,爹就不相信女儿吗?”
  苏星月委屈巴巴的样子令人心疼,苏父见状松口气,“你搞成这样子,你做的菜呢?”
  苏星月立刻起身,拍了拍身上的灰尘,朝着身后大喊一声,“青儿,上菜!”
  苏家上下都带着鄙夷的眼神看她,这哪是什么苏家小姐,根本就是个丫头,不对,丫头都比她收拾的干净体面。
  所有人都在同情苏老爷,怎么会生了这样一个不争气的女儿?
  苏白玉见到苏星月的丑样,暗自冷笑,死丫头,今天就让你当众出丑,让老头把你赶出苏家!
  “小姐,菜来了!”
  青儿快速端着一盘刚刚炒好的清炒虾仁上了来,苏星月特意选了一个精致的鱼儿造型盘子,那饱满粉红的虾仁和清脆的黄瓜在盘子中交织在一起,道是显得很有食欲。
  空气中,弥漫着一股淡淡的清香。
  众人见此,有些大吃一惊,这小姐真的不烧厨房了,还炒了这盘清炒虾仁?
  “老爷,请品尝!”
  青儿把菜肴放在桌上微微一拜,“老爷,夫人……”
  苏夫人看到这道菜的时候,顿时松口气,还好没有炒焦,卖相也还可以,看来,星月昨晚做了一晚上菜肴,是有进步了。
  “爹,您快尝尝,虾肉要趁热吃,凉了就影响口感了!”
  苏父瞥了一眼那盘子中的虾仁,看外观虾仁饱满,黄瓜炒的清脆,还带着一丝丝热气,道没他想象中的差。
  “这是你做的,还是你假手于人?”
  “爹,您怎么这么说女儿啊,您不信问问青儿,昨晚,女儿可是和青儿在厨房试菜了一晚上,才做出这道满意的菜肴,您不信可以问青儿啊?”

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