随后安好又做了个道凉拌藕片,清炒莲藕、藕丁香辣子鸡。看着出来的一道道菜,安二丫的眼睛都直了,想不到这东西还可以做这么多好吃的呢。
最后一道藕丁香辣子鸡刚起锅,安好就听身后传来了一个中年女子的声音。
“掌柜的,昨天又剩下了不少的饭,您看。”
“这一天天的,这饭还真是不好煮。今天就少煮一些,留一部分我们吃,剩下的都拿去分给外面那些乞丐吧。”
云镇对于这个现象也颇为头疼。
“云叔,你们经常剩这么多饭吗。”这样倒也是乐善好施了,不过看云镇颇为难的样子,这饭的浪费怕是不一般。
“是啊,我们楼每天都要煮两次饭。所有的饭菜都必须新鲜,主子一直是这样交代的。再说来的客人都是些刁钻的,所以这也是没办法,剩下的饭我们也吃不完,索性就给了街上的乞丐。”
云镇见安好问起,也就说了。这也本不是什么秘密,好在店里赚得多,不然还真是亏不起。
“这样,那你留下一点,等下我在做道吃的。”
这饭还能怎么做来吃,云镇有些没反应过来,见安好在忙活也不好接着问,索性交代那妇女先放着剩饭一会儿再处理。
炒完菜,安好洗了锅。
想了想,她决定用冷饭炒个什锦炒饭,光是这炒饭就要了不少的东西。
米饭、鸡蛋、肉沫、黄瓜、胡萝卜、葱碎。因为没有火腿肠,也就用肉沫代替了,炒好后,安好先尝了尝味道,比起一般的炒饭,她特地烤至了会儿饭,嚼起来口感更是不同。
五颜六色的饭,顿时吸引了众人的眼球。这饭还能像炒菜这样做,看起来好像很好吃的样子呢。
看着一道道出来的菜,不仅速度快,味道香,卖相也好,云镇早已经忍不住了。眼下看到安好的这份炒饭,更是诧异不已。
周围的厨子们,一个个围在周围看得很是认真。想不到这丫头小小年纪,刀法如此熟练。原本是没怎么在意的,现在嘛一个个倒是佩服她得很,一个个都恨不得马上尝尝,她做的菜是啥味道。
云镇也看得眼睛放光,这丫头要是能来他们百味斋,那可就好了。
“云叔,你先尝尝。”
听到安好这么说,云镇拿起勺子先盛了一点炒饭在自己碗里。这五颜六色的一看上去就很有食欲呢,说什么他也要先尝尝这个。
“香,脆,可口。丫头你这个炒饭还真是绝了,怎么想出来的呢。你可是给我们酒楼解决了大问题了。我们百味斋每天几乎都会有剩饭剩下,除了自己人吃,还得剩下不少,都是施舍出去了,你可是帮了我们楼大忙了。”
客人就是上帝,还真是没错。这百味斋生意能如此好,与他的经营方法也是拖不了关系的。
接下来,他又尝了安好炒的菜做的汤,可谓一个赞不绝口。
“掌柜的,让我们也尝尝呗。”
身后这些厨子,早已经忍耐不住了。闻着那香味,整个人都觉得饿了。
“你们也拿筷子尝尝,可别给我吃完了。”
第五十七章 一百两,一斤
云镇一发话,身后的五六个厨子都拿着筷子凑了过来。一边的店小二们也涌了过来,一个个都蹭了不少吃的。
“不错,这莲藕绝了,真好吃啊。”
“炒饭,更是香,口感真特别,嚼着真香呢,这样吃食果断的齿颊留香呢。”
“云叔,你在尝尝这冰糖雪梨银耳汤。”
安好已经盛了一碗端给了云镇,云镇接过碗细细的看了下,拿起汤勺在碗里搅拌了几下这甜汤可真粘稠,尝了口滑滑软软的,这东西倒是不错呢。
“丫头啊,你这甜品不错,虽然不及那些补品来的珍贵,但是已经很不错了。”
安好笑了笑没有说话,这银耳虽好营养价值确实不如其他的,不过别人没有卖,就她有,也算是独树一帜了。
“这道菜又是什么呢。”
云镇一时间没能看出安好的这道红烧肥肠,毕竟酒楼从来就没做过这东西,都是不要的。
“您先尝尝看,味道怎么样。”安好决定先不说,让他尝了再说。
这时代对猪下水的处理还不行,穷的人家都少有买来吃,更别提有钱的人了。
“这味道,辣得十足,吃起来也有些嚼劲,不错。”
“云叔喜欢就好,这其实是猪大肠做的。”好吃,这价钱可就有得商量了。
云镇听她说是猪大肠,眼里满满的都是不可思议,这东西不是很臭的吗,可是他吃着一点异味都没有。
见他们还在吃,云镇便说了几句,领着安好她们出了厨房。沿着大厅,一路来到了二楼,进了一个叫做竹的雅间。
梅兰竹菊,春夏秋冬,天地玄黄都是百味斋极好的几个房间。里面的布置风格,各有不同。
进去后,安好就打量了下房间。整个房间布置得很雅静,入眼房梁的两边是翠绿色的绸布,上面绣着翠竹往两边伸展开,一桌六椅,墙上挂了好几副泼墨的山水画,周围的架子上也摆放了不少的古董字画。
“丫头,快坐吧。我也不饶弯子,这莲藕我们酒楼要了,银耳我们也要了。除此外,食谱的配方我们也收,价格我们可以好好商量。”
见云镇不墨迹,安好也干脆的说道:“关于卤味我主要卖的是卤料,这种香料有好几种,你们酒楼若是要,得论斤买,这个不买断,不过我也不会卖给别的酒楼。”
“食谱也卖,不过我今天来最主要是为了卖银耳和莲藕的,你看这价格你们酒楼能给多少。”
具体的价格安好也不是很清楚,但是却也了解到这百味斋菜的贵,自然不可能太过便宜的。
“食谱的方子,我们可给你三十两一个。至于莲藕,是个稀罕货,就五十文一斤怎么样。至于这银耳倒是个佳品,就给你二两银子一斤好了。至于这香料,你想要多少钱一斤呢。”
他们百味斋最贵的素菜,也就三十文,能给安好开到这么多,也是真的看上她这个新的吃食了。
“云叔,食谱的方子就这么定了。至于莲藕就这个价格吧,但是这银耳是珍稀货,这个价格未免太过少了。而且,在制干后还可以长期保存。至于香料每样至少得一百文一斤,都可以长期保存的。”
长期保存,这倒是不错。
“香料这个价格倒是能接受,至于银耳,你先开个价吧。”云镇抿了抿唇,似是下了决心,看向她问道。
“十两银子,一两。”岂不就是一百两银子一斤。
安好刚报出价,云镇就蹭的站了起来。
“姑娘,这价格未免高了吧。”虽然不及那些补品贵,可云镇还是有些接受不了。
“云叔,若是觉得高了,我也无话可说。可是这东西是个稀罕物,得之不易,目前我们找到的也不多。营养价值也还是不错的,再说这东西一点就可以煮好大一锅了,你们并不亏。”
安好一点也不觉得自己要价高了,这百味斋的菜可不是一般的便宜呢,刚进来她还是听到一些的。
“这样姑娘,你在做一份,我给我家主子送去,价格好商量。”
“行。”
都到这份上了,既然有得商量,安好也懒得到处走了,毕竟找个适合的也不容易。越寒城就这么大,这里都接受不了,她还能卖到哪呢。
想了想,安好又做了几道不一样的。
没多会儿,百味斋的门前就跑来了一匹马,上面坐着一个下人打扮的男子。看上去很年轻,待云镇说完,他就将食盒接了过去,驾着马离开了这里。
一个时辰后,云镇就接到了飞鸽传书。
第五十八章 百味斋来了踢馆的(修)
得到百里星辰的回复,云镇倒是诧异了下,自家主子是个什么性格的人,他很清楚。想来这吃食也是入了他的眼了。
百味斋的幕后当家叫百里星辰,今天他正在自己的府邸里宴请客人,所以一时间也不能丢下客人就这么走了。
听到云镇的通报后,立马就让他送过来尝尝。
到底什么东西,敢要价这么高呢。
东西一送上来,就吸引了众人的目光,在场的大多数都是百里星辰在生意上的合作人,其次还有越寒城的县令,及周边的一些当官的。
他们看到后都想尝尝,百里星辰看着有那么多,索性当宣传了,一人分了一小碗。这一尝一个个都赞不绝口,有的人也生了想买的心,当场就跟他打听了起来。
看了众人的反应后,他决定还是先买下来,至于价格以后他再出面压价好了。
却不想他的如意算盘,遇上安好终究是失算了。
“长姐,你说他家那什么主子会喜欢我们的这个吃食吗。”
“肯定会的,不过价格给便宜了我心疼,给多了他心疼。”
安好笑了笑说着,不过她有信心,他肯定会要的。
云镇得到消息后,就去了楼上雅间,找正等着他消息的安好去了。
“安好姑娘,我家主子同意你说的那个价位了。但是有一个条件,那银耳你只能提供给我们一家,只有你有我们都收了。”
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