季大牛见白玉这么说点了点头，虽然他不知道，师傅怎么到手的生意都不做，但总归师傅有师傅的道理的。
虽说白玉比季大牛的年纪小，但自从白玉去请谭庆阳的时候露了一手后，他对白玉那是服气的，对白玉是她说什么，就做什么。
季大牛在问过之后，没一会儿，厨房里准备的东西就卖完了，外面没吃到的人只要意兴阑珊的离开了，想着中午可以来吃午饭。
早餐时间忙完，白玉直接开始配菜忙书院的饭菜了，下午的时候，也不知道是吹的什么风，宋安竟然来了，身边还跟着郑元生，原本在吃饭的人，见到宋安顿时就哗然了。
“宋大人，请问要吃点什么？”
宋安在县城任职十几年了，是以在县城里，就是个乞丐，也认识宋安的，谭庆阳这个半路出家当乞丐的人，自然也是认识宋安的，宋安一来，他就让小二将人引去了雅间里。
“唉，老东西，要白切鸡，松鼠桂鱼，椒盐排骨，雪花龙须面，麻辣鸡丝。”
宋安还没开口，一旁的郑元生就忍不住了。
谭庆阳闻言，不由抽了抽嘴角，斜了他一眼，一副不是让你点的模样。
郑元生见状顿时炸了，伸手往宋安的身上拍了拍：“唉唉唉，你赶紧的，我就要吃那几样，你要吃什么？”
宋安见状，无奈的扶了扶额，看着谭庆阳：“就那几样吧，向来郑老大夫点的菜味道都不错，我可还从来没有吃过小娘子做的菜，今天也见识见识。”
可不是吗？宋安知道白玉开的饭馆，可等他知道的时候，白玉的饭馆已经不开了，每次去宋濂那里都能听到他说白玉做的饭菜不错，后来见到了郑老，那更是不要说了，郑老什么东西没吃过，一提到白玉的菜，就跟饿死鬼投胎似得，这让他对白玉的手艺就越发的好奇起来，可又不好让人去请白玉给他做菜。
今天终于等到白玉的酒楼开业了，自然要来尝一尝了。
谭庆阳闻言点了点头，让人上了茶水，直接拿着单子去了厨房。
据他所知这道菜是很麻烦的，这会儿正忙着呢，厨房里掌勺的就白玉一个人，没个帮忙的人，根本就忙不过来，着冷不丁的郑元生那老头子竟然点了这个来，要是他一个人，他真能把这道菜给他划了去，偏他是和宋大人一起来的。
白玉正在厨房里忙着呢，就看见谭庆阳来了，一边炒着菜一边问道：“谭叔，你这会儿不在外满，跑到厨房来干什么啊？”
“喏，给你个大单子，郑元生那老东西，点了个好东西。”
说着，谭庆阳将单子递给了白玉，白玉见状接了过去，顿时不由抽了抽嘴角，看了眼还排在一旁的单子，将单子一拍：“松鼠桂鱼不做，要他想吃等两天再说，忙着呢。”
做松鼠桂鱼将就的很，这会儿忙着呢，着郑元生还真会挑时候。
谭庆阳闻言，轻叹一声：“宋大人在呢。”不然他会拿着单子过来？
谭庆阳的话一说完，白玉的脸顿时黑了。
要说只有郑元生一个人，白玉自然是不会做了，以后有时间的时候，什么时候做不行，偏要这时候，可竟然还有别人，这人就算不是宋安，是其他人，白玉也是不可能不做的。
但凡写在餐牌上的菜，有客人点了，就要做，当然，郑元生不在客人这个行列里。
“谭叔，前面还有单子，着松鼠桂鱼讲究的很，让他们多等会儿。”
白玉深吸了口气，将郑元生的单子压在了最后，咬牙切齿的开口说道。
谭庆阳闻言点了点头，出去了，谭庆阳一走，白玉的动作越发的快了起来，出完前面的单子，直到后面没再有单子来，白玉算是松了口气，知道下午最忙的时候算是过了。
“嫂嫂，你休息会儿吧。”
薛紫衣见白玉准备做宋安点的菜，不由低声劝道，这一天下来，嫂嫂差不多就没怎么休息过，她就是在旁边帮忙打杂都累的够呛了，更何况白玉围着灶台一直没歇过。
“宋大人他们已经等很久了，做完再歇也不迟。”白玉闻言摇了摇头，原本宋安他们的单子都是排在最后的了，比他们后来的怕是都吃了走了，他们的菜还没上呢，她再歇会儿那不知道要等到什么时候了。
说着，白玉转头看着薛紫衣：“紫衣，白切鸡我教你做过，就交给你了，至于麻辣鸡丝，你把鸡肉煮好，等会儿我来凉拌。”
白切鸡之前薛紫衣也上过一两次手了，火候掌握的也差不多了，之前没让她插手是因为太忙了，耽搁功夫，这会儿反正也没什么人了，让她慢慢来就差不多了。
薛紫衣见白玉这么说，担忧的看了白玉一眼，点了点头，就忙着做白切鸡去了。
安排好薛紫衣的活儿后，白玉做好了椒盐排骨，然后做松鼠桂鱼去了。
李墨白 说：
嗯，明天妥妥的要放毒，沉静了这么几天了，事情要不要搞起来呢？到底是什么事呢？？
第80章 嫂嫂你没事吧？
松鼠桂鱼这道菜不像之前的白切鸡啊之类的，虽说讲究，那也就是做法上比较将就了，只要掌握到其中的诀窍还是很容易学的，不需要什么技术含量的，这不薛紫衣看了几遍后，在她手把手的交了两次，她基本上已经能做出来了，只是动作上有点慢，而且时间不如自己掌握的那么精准。
而松鼠桂鱼就不一样了，刀工和火候缺了一样都不行。
“师傅，我来杀鱼吧，杀好了你做。”
季大牛看着薛紫衣做白切鸡去了，而自己却什么都帮不上，愧疚的不行，这会儿见白玉要杀鱼，他自告奋勇的开口。
白玉闻言摇了摇头：“这东西，烈的很，这会儿宋大人他们还等着，我赶紧做好了给上菜去，你们看着，下次就换你们杀了。”
杀鱼这事儿，是个人都会，白玉让他们看着，是看她怎么以嘴快的速度把鱼杀了，他们杀鱼，她是见识过的，因为怕鱼动，所以小心翼翼的把鱼抓起来，然后按着再杀。
孰不知越是这样，那鱼越不好杀。
鱼是谭庆阳联系好的鱼，因着松鼠桂鱼的价钱比较贵，今天菜刚开业，也没想着有人点，所以准备了一鳜鱼，也亏得准备了一条，不然还不知道这会儿上哪儿去找。
鳜鱼以其他鱼为食，性子是很凶猛的，之前白玉做学徒那会儿，可在这东西手上吃过不少亏，性子烈的很，后来还是她处理多了，从中摸索出诀窍来，这会儿看见在水缸里游着的鱼，白玉瞅准机会，一把探入水里，将鱼抓了起来，以迅雷不及掩耳之势，一把将鱼放在一旁杀鱼的案台上，菜刀狠狠往鱼头上一拍。
原本还在挣扎的鳜鱼，顿时不动了。
不过眨眼功夫，白玉就将鱼处理好了，季大牛看着白玉的动作，心中的佩服越发的不言以表起来。
师傅，的动作也太快了吧。
白玉这会儿可没工夫去看季大牛，将鱼拎着放到了砧板上，头也没抬的开口。
“大牛，你们帮我把蒜，香菇，白糖，虾仁儿准备好。”说话间，白玉一刀落下，将鳜鱼的头给切了下来。
一旁的季大牛闻言，顿时和其他几人开始准备白玉要的食材额。
将切了头的鱼放在砧板上，用刀把鱼肉贴着骨头片开到鱼尾处，别看白玉现在做起来是轻车熟路的，以前刚开始学的时候，不知道遭了多少罪，太过用力片不好，不用力又那片不动，那手不知道挨划了多少，才让她掌握好这其中的力道。
待两边片好后，将中间的骨头去掉，平放在砧板上鱼皮朝下，将鱼肉剞成麦穗状，不破鱼皮，刀文要深浅一致，将剞好的鱼和头放在盆子内，加入鸡蛋，盐，姜还有她自制的土豆粉上浆。
这边鱼处理好后，一旁的季大牛等人，早就已经将虾仁儿，香菇，蒜之类的准备好了，用白糖做了糖醋汁，将香菇等东西炒好，放到一旁备用。
然后将腌好的鱼倒拎起来，把锅里的热油从上往下的浇在鱼肉上，随即将鱼全部放在油锅里，炸到金黄色的或死后捞起来放到一旁准备好的盘子里。
将炸好的鱼头装在鱼肉上，拼成整条鱼的形状，随即将做好的糖醋汁和香菇等配料倒入锅里勾芡收汁。
“大牛，将鱼端起来和我一起送到雅间去。”
白玉将芡汁装好，低喊了声，端着芡汁就出去了，厨房里的几人，看着白玉轻车熟路的将一条鱼做成了这个样子，整个人都呆住了，在听到白玉的话后，季大牛猛地回过神来，看着白玉已经出来厨房，连忙端起放在桌上的鱼，跟了上去。
“唉，紫衣啊，你嫂嫂着松鼠桂鱼怎么还没来啊，我们着桌子上的菜都快吃完了。”
雅间内，郑元生啃着薛紫衣刚端上去的白切鸡，与尤未尽的问道。
这松鼠桂鱼他可是从来没吃过呢，不知道是个什么味道。
宋安在一旁看着郑元生伸长了脖子的样子，再看了眼一旁薛紫衣的脸色，不由摇头，这么多菜都上来了，那松鼠桂鱼还没上来，说明那鱼怕是费极了功夫，再看看薛紫衣看着郑元生的眼神，心中暗叹，郑老先生，这次吃了鱼，怕是得不受他们待见好久了。
