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农家女厨神 (呢喃燕语)


  见云叶正值十六七岁的妙龄,虽说头上缠着绷带、脚上穿着白鞋,衣服也破旧不堪,却难掩丽色。
  云叶哪有工夫多看,分完锅里的金蝉,又开始煎下一锅。
  因为平底锅不大,每次最多煎五十个,所以,有些不够卖呢。
  好在,因为没有桌子,金蝉又吃得快,大家都是站着吃或者带走吃,所以摊子前看起来并不拥挤。
  否则,若是卖其他吃食,光是看见那些坐等上菜的食客,厨师们就会着急上火了。
  丁陌文端了碗,退到一边,细细地品味着。
  熟透了的金蝉,闻起来喷香,入口滑利;咀嚼起来,外皮和头爪焦香酥脆,后背肌肉有嚼劲,后味儿留香。
  肚腹部的外皮依然被煎得焦酥;内肉则如蒸蛋羹一般,软糯香滑,入口即化。
  丁陌文点头,“一口吃食,能吃出两种肉味、品尝两种口感,难得。”
  “金蝉外皮光滑、包裹严实,最难入味。”丁陌文又细细品了品,“味道咸香,不知道她是如何入味的?”

  ☆、021 和平共处

  想来不外乎两种做法,不是揉了盐便是泡了盐水。
  贸然打听,似不是君子所为。
  丁陌文吃完了金蝉,见摊子上生意依然红火,而地上那盆中的金蝉还不少,知道她们不会很快便走。
  丁陌文明白此时店里正是离不开人的时候,看了一眼正忙着的四人,打算等会儿再过来也不迟。至于回来说什么,丁陌文其实也还没有想好。
  总感觉碰到一个这么聪慧、能干又美丽的女子实属难得,不能错过了……
  见丁陌文交回了碗筷便走了,云叶道完了“慢走”之后,便只管忙自己的。
  客人一打岔,云叶很快就把丁陌文给忘了。
  又一锅好了,云叶正忙着,突然之间,面前伸过来一个精美的盘子,“这里要三十个。”
  “自带餐具?”
  云叶一愣神,猛然瞧见盘子上烧制的“福祥居”三字,便知道是旁边福祥居要的。
  “好嘞!”
  云叶笑着用锅铲铲出来三十多个,装到盘中,起身递过来,道:“您端好了。”
  看着眼前小二模样的半大小子,云叶问道:“可是店中客人点的?”
  “是。”那小二点头,道:“客人在二楼闻见香味,吩咐买些尝尝。”
  云叶忙道:“若是一个人,你就告诉他莫一次吃完了,恐身子不适。若是多人分食,便无碍。”
  蝉蜕是药材、金蝉是药膳食材,万一吃多了或碰到过敏体质的人,皮肤可能会起红点出现过敏症状,提个醒还是很有必要的。
  小二点头,“知道了,会转告的。”
  云叶道:“多谢福祥居让我们在这里摆摊儿,等忙完了,我会去感谢你们掌柜的。”
  小二笑了,“我们掌柜的说了,饭店要的就是人气儿,不赶旁边的摊子。你们只要不挡路、不碍着福祥居的客人,只管摆吧。”
  “再说,你们的摊子今天也给我们带了客人呢。”
  旁边的云争大喜过望,“当真?”
  “嗯。”那小二道:“有两桌就是被你们吸引过来,才去了我们店里吃饭的。”
  “那感情好。”云叶笑着点头,“我不会白占福祥居的地方,会回报的。”
  小二也不再说什么,转身走了。
  周围的众人见福祥居吃饭的贵人都点这金蝉了,买得更放心、吃得更起劲了。
  前边儿卖烧饼的中年夫妇本来担心云叶扰了自己的摊子,起初有些不高兴的。
  见她们生意火爆,又十分嫉妒,脸色很不好看。
  其实,云叶早就发现了,“同行是冤家嘛。”
  有些摊子就是因为争地盘、夺客人,最后大打出手,生意都做不成!
  不过呢,自己家以后还要来这里摆摊子,跟周围的摊贩搞好关系很有必要。
  虽然自己卖的油炸金蝉和他们的烧饼不可替代、没什么竞争,但是人家还是不舒服。
  不是有句话嘛,“乞丐不羡慕国王的财富,却嫉妒比自己收入高的乞丐!”
  后来,见有些客人买了金蝉后,又来自己的摊子买饼就着吃,他们才发现云叶的摊子对自己有利,终于放了心,吆喝得也更大声了。

  ☆、022 知恩图报

  周边一些小摊贩前面的人也多了起来,有些人吃完金蝉便会到他们的摊子看上几眼,也有趁机成交了生意的。
  渐渐地,老摊贩们对云叶这个新摊子的排斥才小了些。
  好不容易吃饭的高峰过去,云叶四人松了一口气。
  看看锅里一时还有剩下的,云叶便用大碗盛了,让秦氏端着给周边摊子上每家分了几个尝尝。
  有带着孩子的,便多给几个。
  大家心中舒服了些,也有赞秦氏和三个孩子能干懂事的。
  秦氏自然高兴得很。
  云叶又让金娥拿着铜板到旁边的烧饼摊子上买了几个烧饼,让云争到卖油茶的摊子上买了油茶,一家四口简简单单地吃了午饭。
  见这家子还算会来事儿,周围的摊贩们才算接纳了这个卖虫子的吃食摊子……
  见盆中剩下的不过只有几十个,云叶便想着收摊。
  一来赶紧去打听小翠的下落;二来还没吃午饭,金娥小孩子别饿坏了。
  再说,还得早些回家,晚上又得忙活一夜。为了这几十个金蝉,一家四口都耗在这里,有些不值当。
  更何况,袋子里的蝉蜕还没卖呢。
  “娘,剩下的这些我们不卖了,我煎好了,送给福祥居吧?”
  秦氏是个知恩图报的,且对云叶的话言听计从,哪有不同意的?
  听云叶一说,连连点头,道:“嗯嗯,我也是这么想呢。”
  云争大了,说到这事儿,也有自己的看法,道:“咱们明儿个还来这里摆摊子,不跟人家说声感谢真是过意不去。”
  金娥睁着大眼,一个劲儿地点头。
  虽然自己很想吃,但是以后还要在这里摆摊子。看看周围的那些人,吃了自己家送的金蝉、又买了他们的吃食,看自己的眼神都和蔼了,刚才都还一脸阴沉呢。
  唉,没法子,出来讨生活,小小年纪的孩子,很快便学会看人脸色了……
  说干就干,云叶煎炸,其他三人便开始收拾摊子了。
  其实,也没有什么好收拾的。
  云叶煎好了金蝉,盛入碗中,跟秦氏一起到福祥居,留下云争和金娥收拾东西。
  福祥居里依然人声鼎沸,不过此时已经过了饭点儿,看太阳约摸下午一点的样子,看来福祥居的生意还算不错。
  因为带着孝,秦氏拉着云叶不敢站到福祥居的大门口。
  一个小二正在门口送客,见两人端着碗,忙过来问:“可是有事?”
  饭店旁边有家卖金蝉的小吃摊,还有客人点了端进来,店里都传遍了。
  所以,这个小二看见衣衫褴褛、捧着满碗金蝉的两人,才没把她们当成叫花子。
  秦氏把碗递到小二面前,笑着道:“感谢掌柜的还有小二哥,我们摊子上只有这个,不嫌弃的话,便端进去尝个鲜吧。”
  小二挠挠头,道:“你等等。”转身进了饭店,估计请示去了。
  果然,不大一会儿,小二便出来了,一个稍显富态的中年男人跟在他身后。
  云叶暗想:“这中年男人不是掌柜便是老板了。”
  中年男人名叫梁有福,既是福祥居的掌柜,也是老板。

  ☆、023 卸下重担

  “这是我们梁老板。”那小二对秦氏和云叶道。
  秦氏忙把碗上前递,小二看了梁有福一眼,伸手接了过来,秦氏明显松了一口气的样子,满脸感激,“多谢梁老板。”
  “谢什么的。”梁有福摇摇头,语气虽说不上热情,倒也算得上和蔼。
  云叶忙上前一步,道:“梁老板,我们是城东二十里外岸上村的,姓云。”
  “感谢梁老板让我们容身。我们家的吃食摊子占了福祥居的地,若是梁老板收钱,我们自然一分不少。”
  梁有福淡笑,“那倒不用。只要不碍着店里的客人就好。”转头看了一眼小二手中的碗,颇有些疑惑,“便是这小东西?”
  说完,抬手从碗中捏起一个金蝉,问道:“可需剥皮?”
  云叶摇头,“无须。皮焦酥,头爪更是酥脆,别有一番滋味。您一尝便知。”
  梁有福不答话,却抬手把那金蝉放到了嘴里。
  小二在一旁睁大了眼睛。
  梁有福细细地品了,虽无夸赞,却点了点头,道:“难为你想出这吃食来。”
  云叶无奈一笑,“也是逼急了。”
  略一顿,云叶说:“梁老板若是允许,明日我们这摊子还想摆在这里。”
  “嗯。”梁有福道:“还是那句话,别挡了客人的车马、莫扰了店里的客人。”
  说完,梁有福转身回店。
  云叶忙道:“谢梁老板。”
  云争和金娥两人背着炭炉子、平底锅等物等在一边儿,见人家允许了,自然非常高兴。
  梁有福一脚跨进店里,不经意回头看见一家四口,略一思忖,对身后的小二低声细语。

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