路人甲的吃货人生 (酸笋鸡皮汤)

　　路仁嘉瞪大眼睛，罗师傅还真是没客气。
　　路仁嘉想了想，“那我就做罗汉斋吧。”早在她还在荣嫔宫里的时候，因为皇上不喜欢荤食，更喜欢蔬食，路仁嘉就好好研究过素菜。
　　罗汉斋她还是学过的，既然罗师傅选了他最有把握的，那么自己肯定也得选一道最有把握的。不过想到要和罗师傅比试白兔饺，路仁嘉就觉得一阵头疼。
　　罗师傅做白兔饺，倒是不避讳路仁嘉，因为这道点心，只要见过成品，自然就知道应该怎么做，不过是调馅、擀皮、捏、蒸，但是馅料调的好不好吃，白兔捏的好不好看，就得看有没有真刀实枪的本事了。
　　白兔饺虽然讨巧，但是制作过程一点都不讨巧，考得都是真功夫。
　　路仁嘉看着罗师傅一双手灵巧的捏着小兔子样子的饺子，一会儿便捏出了好几只，然后用红色的火腿切成小丁儿，按在兔子头上，作为眼睛。
　　路仁嘉看到罗师傅每只兔子只安了一只眼睛，心中奇怪的很，其实他在第一次做白兔饺的时候，就注意到了。
　　如今罗师傅就在身边，路仁嘉自然要问一问，“为什么只安一只眼睛呢？”
　　罗师傅笑笑，侧过脸对路仁嘉说，“怕兔子活过来跑掉。”
　　路仁嘉整个人都愣住了。画龙点睛的故事她听过，这是捏兔点睛么。
　　这话说得太霸气，路仁嘉觉得自己的小心脏一跳一跳的，这道白兔饺她还能赢过罗师傅么，路仁嘉欲哭无泪。
　　罗师傅看路仁嘉呆呆愣愣的样子，放声而笑，“逗你玩儿的，你竟然真信了。”
　　路仁嘉脸蹭一下子变得通红，自己没有信这么幼稚的话啊，只是觉得罗师傅这话说得实在霸气，一时间呆住了而已。
　　见路仁嘉脸红了，罗师傅也挺意外的，便不再开玩笑，将白兔饺上笼屉蒸。路仁嘉细心的看着灶火的大小，用心记着蒸了多久。
　　谁知道罗师傅转头，“还等着看我蒸多久吗？”看着路仁嘉笑道，“这个不给看了。”
　　路仁嘉顿时又红了脸，她以为罗师傅让她看，才待在这里不走的啊，虽说抱着偷学的心思，但也不过是参考一下。如今听见罗师傅这么说，她忙慌乱的退出厨房。
　　身后又传来罗师傅的笑声。
　　路仁嘉恨恨的走了。
　　路仁嘉苦练了几日，也能将白兔饺捏得活灵活现了，只是相比与罗师傅手下的饺子，还是少了两分神似。
　　路仁嘉索性吩咐青蓝紫买回两只兔子来，她多看看兔子究竟是什么样子的。结果青蓝紫买回来的兔子，是两只肉兔，又长又胖，看着就蠢笨。
　　路仁嘉也不知道清朝到底有没有宠物兔，或许就只有用来宰了吃肉的兔子？
　　只好凑合着观察这两只兔子的动作神态，结果发现它们每日除了吃就是睡，除了趴着之外，根本没有其他的动作。
　　路仁嘉觉得心好累。
　　很快就到了比试的日子，这次连哪天比试也不是由路仁嘉说了算。罗师傅不肯让路仁嘉无期限的练习下去，早早就定下了比赛的日子。
　　路仁嘉心中气愤，可也没有办法，否则罗师傅便不答应同她比试。
　　“答应同你比试便不错了，别挑三拣四的。要是我死活不和你比，那粤菜第一人的名头你不就抢不走了？”罗师傅叹口气，“我还是太心善，干嘛要答应你呢。”
　　路仁嘉直咬牙，“你若是不答应比试，我大可以对众人说是你技不如我，才不敢和我比！到时候人们就不信你是粤菜第一人了。”
　　罗师傅笑了，“你以为只有你长着嘴？你一个初来的外乡人，又是个年纪轻轻的小姑娘，和在这里当了十余年粤菜第一人的我，谁的话更有人信？”
　　路仁嘉气结，心中暗暗道，就按着你的规矩比试，我照样能赢过你。
　　比试当天，罗师傅和路仁嘉歌各蒸出一盘白兔饺来。罗师傅的白兔饺一如既往的活灵活现，小兔子栩栩如生，神色各异。
　　路仁嘉的白兔饺也不遑多让，只是又是不同的神态，路仁嘉的白兔饺，兔子大多慵懒，或卧或躺，有两只干脆是睡着的，还有一只半眯着眼睛，耳朵支棱着，像是听到什么声音被吵醒的样子。
　　路仁嘉没有办法，这已经是她能从那两只胖兔子身上找到的最生动的表情了。
　　外面的食客们，见了路仁嘉做的白兔饺，也纷纷赞不绝口，说是路仁嘉做的呆蠢，却也有呆蠢的可爱，罗师傅做的白兔饺样子精神机灵，是两种截然不同的风格，仅从外观分不出好坏。
　　众人不舍的将白兔饺吃进嘴里，尝了味道后，竟依然分辨不出孰优孰劣。面皮的柔韧，馅料的鲜香，竟然如出一辙，好似出自一人之手。
　　罗师傅听说后，一脸不可置信，特地去尝了路仁嘉的白兔饺，不得不承认，倘若不是他知道这盘不是出于自己之手，一定也会认为是自己做的。
　　路仁嘉也无奈，她尝过罗师傅做的白兔饺，以她极其灵敏的味觉，还是能尝出馅料里都有什么的，毕竟都是简单常见的东西，没有像是佛跳墙里一点点野菜末这样的逆天存在。
　　她又试着用不同的用量搭配，结果尝试来尝试去，发现竟是罗师傅调配出的那种味道最好吃，盐多一分则咸，少一分则淡，肉多一分则油腻，少一分则不香。路仁嘉在惊叹罗师傅调配处的完美味道之时，也有些无奈，她真的没办法再改进了。
　　最终就出现了和罗师傅的白兔饺尝起来味道一样的结果。
　　两人做出来的罗汉斋却截然不同，路仁嘉做出来的罗汉斋色彩华丽、爽滑软烂，罗师傅做出来的罗汉斋色彩素净、清香四溢。
　　路仁嘉的罗汉斋吃起来鲜香味美，可谓是浓墨重彩，三菇三耳在调料的精心调配下，甚至有种类似肉类的荤香。
　　罗师傅做出来的罗汉斋却是颇为清口，不但没有荤香，味道清淡爽口的用来解腻最好。
　　两人各有特点，一时间也难分胜负。
　　有个客人说道，“罗汉斋既然是佛门素斋，我觉得还是这盘清淡爽口的占了上乘。佛门都是清修之人，口味清淡，不食荤腥。另一盘罗汉斋，虽然香，但是恐怕与罗汉斋素斋的本意不符。”
　　下面的人听了，纷纷附和，眼看着就要判定罗师傅胜了。
　　路仁嘉却不认同，“罗汉斋是佛门名斋不假。但是罗汉斋的菜名，就是取自十八罗齐聚一堂之意，是素斋中最奢华的一道。”
　　“素斋自然不能有肉，但是罗汉斋中三菇三耳本就名贵，凑齐更是要颇费心思，且这道菜做起来也相当繁复不易，即使如罗师傅那般做出清香朴素的滋味来，也是要费不少功夫的。”
　　“所以这道菜的味道，本就不改是清淡爽口，而应该是华丽鲜香。佛门中不能吃荤，是因为出家人慈悲不杀生，并不代表他们不喜欢肉的味道。许多有名的素斋，都以不用肉却能做出肉香闻名，罗汉斋是素斋里最奢华的一道，口味绝不应该是清淡的。”
　　路仁嘉一席话说完，下面的客人鸦雀无声，一时间没人再发表论断。
　　罗师傅在路仁嘉说这一番话的时候，也已经出来了，站在旁边静静的听路仁嘉说完。
　　厅里的安静让路仁嘉有些尴尬，不由自主的侧身向罗师傅看去。
　　罗师傅沉默半晌，“这道菜我输了。”
　　他叹了口气，继续道，“上一道菜不分胜负。所以今日的比试是你赢了。”
　　路仁嘉惊讶的看着他，她比试了这么多场，也赢了这么多场，罗师傅还是第一个亲口说出“你赢了”这样的话的人，何况当着这么多的人。
　　

　　☆、第85章 湘菜

　　罗师傅输掉比赛后颇为失落，路仁嘉有些意外,他似乎将粤菜第一的名头看得格外重。
　　但是路仁嘉明明也向他提过,可以两人私下偷偷比试，自己不会抢走罗师傅第一的名头，但是罗师傅拒绝了。
　　路仁嘉看不懂罗师傅,但是能看出他倒是不失为一个君子。罗师傅看起来似乎是一个有故事的人,但是路仁嘉早已经过了好奇别人故事的年纪。
　　路仁嘉一行人离开的时候，罗师傅还特意送了送他们,路仁嘉和他道了一声保重，虽说是萍水相逢，但是此经一别，也是再无相见之时了。
　　下一站,湖南。
　　正值夏末，雨水绵绵不尽，虽然潮湿闷热了些，但是路仁嘉心中并不烦闷。湖南已是倒数第二站了，最后一站是四川，然后便可以一路回京了。
　　路仁嘉有些讶异，自己竟然对回宫有如此大的期待，本以为自己应该是喜爱自由讨厌拘束的人，比起宫中更应该喜欢外面，结果出来后才知道自己对宫里有多留恋。
　　不过宫中虽然规矩森严，也没拘束到她就是了。
　　不知是不是因为雨水不停的滋润，湘西的笋和蕈极多极美味，这里的菜香、酸、辣，山乡风味浓郁，路仁嘉每闻到酸酸辣辣、香气扑鼻的气味，口中津液都会分泌不停。
　　湖南菜风味的鸡似乎格外对路仁嘉的口味。
　　醋焖鸡三件，焖的是鸡肫、鸡爪和鸡翅，不少人用来佐酒，路仁嘉用来下饭，倒也颇为适宜。鸡肫质韧脆嫩，鸡爪柔爽滑糯，鸡翅软烂浓厚，酸辣味儿突出，对路仁嘉这样不太能吃辣的人，下饭的功力不可小觑。