带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　年岁夹起一块酥肉，筷子夹紧肉时，发出了轻微的“咔吧”脆响。
　　复炸后的酥肉因为外壳紧实，已经不吸油了，所以酥肉入口，并没有其他油炸食品的油腻感，但又带了油香。
　　齿尖突破酥脆的外壳，发出曲奇饼碎裂类似的脆响，牙齿直抵肉块深处，内里的肉却是柔软的。
　　酥脆与柔软同时出现在一块肉上时，吃起来就很奇妙，肥瘦相间的肉块相互穿插，瘦肉干净爽口，肥肉肥美增香。
　　两者融合在一起，再被热腾腾的油香升华，满口都是肉香。
　　沾上孜然粉，油炸的气息盖下去了些，多了些烧烤的感觉，再沾上辣椒面，虽然不够辣，却让人口舌生津，让酥肉更香了。
　　咸味和甜味总是相互压制，又相辅相成。
　　咸的东西吃多了，就会觉得嘴干，觉得油腻，想要吃点甜的、清新爽口的。
　　甜的东西吃多了，又会觉得甜腻，好像有点没吃饱的感觉，身上也没力气。
　　当两者结合起来吃，总会让人更满足。
　　小酥肉初入口极为惊艳，但是每多吃一块，惊艳之感就会削弱几分，这时红糖糍粑就显得更加吸引人。
　　筷子夹起时，糍粑上抖落下细碎的豆粉，筷子碰到糍粑的质感硬硬的，却往里凹陷了一点，明显能感觉到外硬内软。
　　咬下一口，糍粑外壳的焦脆好像煎蛋的边缘，咬合的声音比酥肉更清脆，焦脆的不过是外面的薄层，内里软糯得像是芝士，也能稍稍拉丝。
　　舌尖最先触及到的是微甜的豆粉，带着豆制品清新的味道，还有细腻的粉尘感，时不时出现红糖汁绵密浓郁的甜，搭配着外壳微焦的质感，整体很绝。
　　再往深处是糯米内层略微的粘牙，以及糯米独特的米香，混合在一起嚼，糍粑原本的长方体形状在咀嚼中崩塌，变成软糯的甜香。
　　刚吃过的酥肉香还留在口腔，此时被糍粑的甜味冲刷掉，清爽了许多，但又让人想吃肉了。
　　一口酥肉，一口红糖糍粑，简直是人间享受。
　　年岁尝了几口之后，发现青狼一直在忙活，没有来吃，走过去看到他在切肉。
　　“你不去尝尝吗？”年岁从他背后探出脑袋。
　　“稍等下，我先把肉切好，这会儿刚碰过生的东西，不方便拿筷子。”青狼比年岁高一头，看她时视线要稍稍俯视。
　　他原本面无表情，见年岁背着手向前探着身子看他切肉，眨眼睛时睫毛上下颤动，总觉得很可爱，他嘴唇不自觉抿出了一个上扬的弧度。
　　年岁点点头，原本想要转身出去，心里却突然生出了一个念头，这个念头让她的心像是被一双手攥住了，整个人开始紧张。
　　她想起了上次她手上在忙不方便时，青狼直接喂她吃了汉堡。
　　那这次......
　　年岁心虚地往外看一眼，大家还在开心地吃东西，或者在大堂收拾餐具，没人注意到厨房内。
　　她拿了一双干净的筷子，夹起一块大小适中的酥肉，稳了稳手腕，才没让手紧张得微抖。
　　年岁站在青狼身边，微微仰头看他，筷子夹着肉小心地伸到他嘴边，视线却忍不住落在他眼角的小痣上。
　　“那个，吃肉吗？”
　　年岁嗓子都有点紧了，发出来的声音都小小的。


第78章 牛奶醪糟糯鸡翅煲
　　青狼稍稍侧头, 看了一眼筷子上夹的小酥肉，又看见年岁亮晶晶的眼睛里，带了些许紧张。
　　他抿唇一笑，轻咬着那块肉, 舌尖捎带送入口中, 喉结微颤。
　　年岁看到了他一闪而过的虎牙, 总觉着这尖牙让青狼带了些野性的气息, 可偏偏他嚼东西的时候慢而优雅, 也不发出什么声音，有种奇妙的反差感。
　　“外酥里嫩, 做得挺好吃的。”青狼望着她，笑意深了些。
　　年岁见他没有拒绝她的投喂, 也没有说别的什么，有点小伎俩没被拆穿的庆幸，又有点小小的失落，刚想转身出厨房, 却被青狼叫住了。
　　“可不可以......再吃个别的？”
　　“嗯，没什么问题。”年岁故作镇定地点头，又小心着夹起一块红糖糍粑，不让多余的豆粉洒落在他身上。
　　青狼微微低头, 红糖糍粑送入口中。
　　“我以前没吃过这样东西, 还挺甜的。”
　　青狼说这句话的时候, 看的不是筷子, 也不是碟子里的红糖糍粑。
　　他认真地看着年岁，让她一瞬间不敢确定, 他说的甜, 指的是红糖糍粑, 还是她喂他这个动作。
　　年岁的脸瞬间红了，有点不知道怎么应对这个场面。
　　“那个，我先出去看看，有没有什么别的要忙的。”她出厨房时，几乎是落荒而逃。
　　“别人没看见，我可都看见了啊。”
　　年岁跑到汤雨星身边时，她用食指和中指指了指自己的眼睛，又指了指年岁，笑得满脸深意。
　　年岁也笑，转移着话题。
　　“你跟那位小画家呢？”
　　路朝不在店里，年岁直接问了。
　　“哦对了，年年，我今天下午就不过来了，跟路朝约好了去看画展。”汤雨星原本大大咧咧的表情收敛了许多，带着些羞怯。
　　自从店里招了新员工，汤雨星就不是每天过来了，有时候下午会去处理工作室的事情，或者是回家休息。
　　正式员工有固定的轮休，但她不算正式员工，是因为跟年岁比较熟所以来帮忙的，也发工资，不过上下班时间都比较随意。
　　年岁也没什么意见，毕竟前几个月汤雨星和她一起从早忙到晚，连工资都不提。
　　“哦~明白了，下午你们放心去约会吧，店里有我。”年岁比了个“加油”的手势。
　　汤雨星笑了笑，不过笑容很快收敛了几分，手不自觉地捂住肚子。
　　“嘶—”
　　“你怎么了？”年岁有点担心。
　　汤雨星摆摆手，和年岁交换了个眼神，年岁立刻懂了。
　　“你下午还能去吗？”
　　汤雨星听到这话，整个人努力坐直：“嗯......怎么不能呢？”
　　年岁笑着摇摇头，给汤雨星倒了杯温水：“好吧，那你等我一会儿。”
　　年岁走到厨房，准备做一碗牛奶鸡蛋醪糟。
　　她进厨房时，青狼正背对着她炒菜，可不知道是听出了她的脚步声，还是无意识地回了下头，看到了她。
　　两人都没有说话，年岁总觉得，有点心照不宣的意思。
　　年岁先取出了今天刚到的鲜牛奶，放入锅中煮至微微沸腾，细小的气泡在牛奶间翻滚。
　　山海空间里的牛奶香味浓郁，随着加热，鲜醇的奶香味浮动在厨房里。
　　在锅中加入少许小苏打，防止牛奶或者鸡蛋结块，再加入两大勺醪糟，不断搅拌混合均匀，牛奶香里混合了糯米香，还有微微发酵的酒味，变得很别致。
　　找来干净的碗搅匀蛋液。金黄的蛋液如细流，打着圈注入到纯白色的牛奶中，片刻间变成了细碎微黄的蛋花，勺子不断搅拌防止粘连结块。
　　出锅时，薄薄的蛋花漂浮在雪白的牛奶上，煞是好看。
　　再撒上葡萄干、枸杞、杏仁、花生碎，最后均匀撒上一层黑芝麻，牛奶鸡蛋醪糟就做好了。
　　年岁盛了一碗，端给汤雨星，她在闻到这股别致的香气时，抬起了头。
　　“味道好清新啊，这一碗是什么？”汤雨星没喝过这种汤，她搅动着勺子，有些急切地等着汤凉。
　　“是牛奶鸡蛋醪糟，你尝尝看。”
　　终于等到汤从滚烫变得温热，汤雨星用勺子盛了送入口中。
　　浓香的牛奶味道很细腻，顺滑得像是奶油，因为加入了醪糟的缘故，带了三分甜味和三分酒味，有点像是尝到了少许酒心巧克力，淡淡的醪糟香气似有若无地融化在鼻息间。
　　碎屑状的蛋花鲜滑细嫩，不用怎么咀嚼，就化在了口中。
　　杏仁和花生碎是出锅后加的，口感略脆，和芝麻混合在一起，咀嚼间，坚果的浓香在齿间释放。
　　葡萄干和枸杞都很柔软，酸酸甜甜的，给这碗汤增加了别样的口感。
　　一碗热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟下肚，从口腔到食道，再到胃，整个都暖和了，也缓解了汤雨星的肚子疼，喝完之后人也精神了些。
　　“太好喝了，不仅暖胃，还很清香，直接当成饮料喝完全没问题。”汤雨星有些不舍地用勺子刮着汤底，“下次你教我怎么做吧？”
　　“好，等过几天你好了我再教你做。你等等，我再给你盛一碗。”年岁看她把碗都刮干净了，笑着接过她手里的碗，又走进了厨房。
　　汤雨星这几天虽然不舒服，但是工作效率还是挺高的，月中端午节的海报已经做好了，只差端午节新菜品做出来时，再拍个图片就行。
　　除此之外，年岁还拜托她帮忙设计一个“意见本”，方便来到年家小馆的食客写下对于菜品的意见，还有比较想吃的菜。
　　汤雨星又喝了两碗牛奶鸡蛋醪糟汤，把做好的电子版意见本给年岁看。
　　封面是手绘风，和年家小馆的名片上印的差不多，每一页都有意见区和新品许愿区，也都有年家小馆的名字。
　　内页是牛皮纸质感的，隔三岔五会有些菜品的插画，看画风就知道出自路朝之手，因为这些插画，意见本显得没那么严肃了，可可爱爱的，很独特。