带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　齿缝闭合，猪油渣被碾碎，发出“咔喳咔喳”的酥脆咀嚼音，猪油的香味和肉块的炙烤香混合在一起。
　　肥瘦相间的猪肉和爽滑筋道的扯面，混合同嚼，满口都是热烘烘的浓香，给人带来灵魂深处的震撼。
　　吃上几口，四肢百骸都舒畅了，幸福感也随之蔓延。
　　年岁大口吃着，唇边不自觉沾上了亮晶晶的油汁和酱料。
　　她从美味里抬头，却看到一个白色的方块，从不远处的半空迅速靠近。


第80章 猪肉糯米菜丁烧卖
　　年岁还没躲, 那个白色的方块就悬停在了她面前，她定睛一看，是落骛衔着两张餐巾纸。
　　兜里也有点异物感，年岁一摸兜, 里面有两个桃花袋, 估计是落骛衔纸之前塞给她的。
　　“这小鹦鹉挺奇怪的, 你不在的时候看着笨笨的, 一来你面前, 还挺灵巧的。”柏流云吃了一口面，笑着调侃道。
　　“真聪明。”年岁接过餐巾纸, 摸摸它的头。
　　还没夸完，落骛就跳到了桌子上, 歪头看看年岁碗里的肉臊油泼扯面，黄色的小嘴张得老大，等待投喂。
　　“小鸟不能吃太多调料吧。”年岁说着，从锅里夹了根白水煮面条, 一丝调料都没加，伸到落骛嘴边。
　　它跳远了两步，合上了嘴巴，原本圆溜溜的大眼睛, 合上了一半的眼皮, 看上去竟然有点......委屈？
　　小鸟也会有表情吗？
　　年岁想了想, 这鸟还挺灵巧的, 估计智商比一般鹦鹉高一点，可能看到人类吃有调料的, 自己也想吃。
　　调料吃多了可能对小鸟不太好, 不过年岁记得, 鸟类没有辣椒素受体，喂点辣椒应该没事。
　　年岁在白面上撒满了辣椒面，再次拿给落骛吃。
　　落骛明显犹豫了一下，还是吃了一口，吃完之后愣住了，在桌子上跳跃了几下，直接从门飞出了厨房，跌跌撞撞飞出了屋子。
　　“诶？”年岁不知道它怎么忽然飞走了，不过她一开始就决定把落骛放归自然，走也是应该的。
　　年岁心里有点失落，但也觉得不意外。
　　吃完了早餐，年岁又接着做猪肉烧卖。
　　井向海一看就是经常下厨房的，他娴熟地把几种菜切得细碎，放在一旁备用，年岁看了看，有香菇碎、洋葱碎和胡萝卜碎。
　　糯米是前一天泡好的，年岁把它们放在锅上蒸。不一会儿，糯米的清香和水汽混合着，从蒸锅中溢出。
　　年岁选出一块猪肉，切成小肉丁，肥肉少瘦肉多，大概肥瘦三七开，这样做出来的烧卖有油脂的香味，又不至于太油。
　　切好的肉丁放在绞肉机里搅碎，变成肉糜，而后在热锅上炒出浓香清澈的猪油。
　　捞出肉块，继续用这猪油翻炒其他蔬菜丁。
　　洋葱从辛辣变得甜软，香菇吸了淡淡的油汁，胡萝卜也析出橙黄色的汁水。
　　再次放入炒好的瘦肉块，加入盐、生抽和耗油提味提鲜，少量老抽上色，翻炒混合均匀。
　　香菇的灰、洋葱的紫、胡萝卜的橙黄、肉糜的棕交杂，仅仅闻着气味，就让人觉得这味道会非常丰富。
　　此时糯米已经半凉，将炒好的菜末和柔软的糯米混合在一起，搅拌均匀。
　　柏流云和井向海已经做好了一大叠饺子皮，轻薄如纸，光滑圆润。
　　三个人一起包烧卖。
　　包烧卖不需要太多技巧，一大团馅料放在饺子皮里，饺子皮的四周捏出几个角，这样烧卖的中间一圈，就会有小包子上类似的褶皱。
　　再顺着外沿的褶皱，将一圈的皮都捏一遍，这样烧卖的外沿就变得像花瓣边缘，曲折好看、层次丰富。
　　烧卖不需要把馅料全部包进皮里，再用面皮完全裹住，只需要把馅料压紧，不溢出外沿就可以了，而且压紧之后，外沿的花形也更好看。
　　包好之后，烧卖上锅，大火蒸制，蒸到烧卖皮变透明时就可以出锅了。
　　掀开蒸锅的锅盖，猪肉的香气混合着糯米的清香，扑面而来。
　　用筷子夹起一个个小巧的烧卖，在白瓷盘里整齐排列好，看上去又可爱，又有成就感。
　　半透明的薄皮包裹着满满的馅料，下面像是小包子，上面的褶皱如海浪蜿蜒。
　　烧卖放得温热时，年岁夹了一个烧卖在碗里，而后夹起来咬了一口。
　　外面的薄皮很筋道，很容易就能咬破。
　　糯米软黏，在蒸制的水汽中，已经完全吸收了猪肉的香气，猪肉粒细碎，鲜香的味道被薄皮整个锁在了烧卖里。
　　洋葱丁和胡萝卜丁是两种不同口感的微甜，香菇滑过舌头，是别样的爽滑，几种菜和猪肉混合，既增加了咸香，又消解了部分猪肉的油腻。
　　最绝的是，一口咬下，竟然还有淡淡的汤汁。
　　那汤汁是由蔬菜汁和肉汁混合而成的，一咬一吸，比直接咀嚼烧卖还要香。
　　一颗烧卖下肚，有肉、有菜，还有碳水提供饱腹感，香味伴随着热气，让人回味无穷，给饥饿的人提神醒脑，又不至于一下子吃饱，简直是早餐首选。
　　年岁尝了一个烧卖之后，又继续做这两样菜，期间井隐溪和井归林也时不时进来帮她。
　　很快回礼需要的食物都已经做好了。
　　年岁刚想问，这些面条提前做好，等到带过去不会坨吗？
　　她还没问，柏流云就拿出来了一个她没见过的大箱子，面条一放进去，就像是放在了震荡的温水里，来回抖动着，看着这箱子应该是防止面条坨在一起的。
　　他们把食物都打包完毕，邮差已经准备好了，井谷雨也已经准备好了许多麻袋的五谷杂粮，都是他们自己种的，带给新婚夫妻作为礼物。
　　【任务已完成，一百斤猪肉、一百斤糯米已放入山海公司储藏室。】
　　【新任务发布：采摘树莓，并用树莓制作新菜品。】
　　【任务奖励：每多做一道新菜品，奖励树莓50斤。】
　　年岁想了想树莓多汁的口感，有点期待。
　　一切准备妥当，年岁看到一个熟悉的身影飞了过来，停在了她的肩膀上，偏头一看，竟然是落骛。
　　年岁还以为它飞走了，没想到竟然会回来，失而复得的感觉让年岁高兴地叹了口气，摸了摸它的脑袋，竟然有点湿。
　　年岁有点意外地把落骛捧在手心，它的身上倒是不湿，就是爪子和脑袋整个都湿了，她一瞬间想到，落骛可能是飞去河边喝水了。
　　难道是被辣住了？但是鸟类不是没有辣椒素受体，感觉不到辣吗？
　　不过年岁没有养过小鸟，估计鹦鹉跟别的小鸟不一样，她以后可不敢给落骛吃辣了。
　　一家人和邮差老谷一起准备停当，把所有东西放进后院的小型客机，而后在客机上落座，这次是井谷雨开飞机。
　　年岁坐过井隐溪开的直升机，在卖烤鸭的稻草屋外见过不少飞机，又看到天上下猪的奇妙场景，接受能力已经强了不少，就算是这次坐大型客机，她也没什么意外的。
　　轻微的失重感过后，飞机飞到了云层上空。
　　透过轻薄的云层，能看到他们家广阔的五谷地。
　　这客机速度相对较快，没过多久，他们就飞出了自己家的家产，年岁坐在后排，悄悄拿出地图看了一眼，他们已经来到了深色部分显示的区域，此刻他们正在一片树林上空。
　　飞机缓慢降低高度，年岁没看到附近有空地，不太明白这是要降落到哪里。
　　“年岁你看，这就是秦家的养猪场。”井谷雨介绍道。
　　树林中间还有养猪场吗？
　　年岁从窗户向下望，仔细观察片刻，才发现枝叶的缝隙间，可以发现一些粉红色的身影。
　　所以并不是树林间有个养猪场，而是所有的猪都是在树林里放养的。
　　从发现第一只猪后，其他的猪就变得格外好找。年岁扫视这广阔的树林，还有聚集在一起的猪，估计这秦家的猪肉产业，和自己家的麦田差不多规模。
　　“他们家的猪就在这林子里散养，不是每天在猪圈里窝着，秦家还不定期地在林子里投食，这些猪为了吃食物，在林子里来回跑动。”老谷补充道，“再加上喝露水，晒太阳，别提多健康壮实了，身上都是腱子肉。”
　　年岁明白了这猪肉为什么这么好吃。
　　井谷雨不知道按了什么按钮，飞机门打开了，不过门口喷出的不知道是什么雾气，阻挡了风的凛冽灌入，开了门和没开门一样，不会有强烈的气流感。
　　井谷雨把飞机调成自动巡航模式，提了几麻袋玉米，走到飞机门口。
　　“我们一人喂一袋，沾沾喜气。”
　　年岁：......
　　年岁不知道这是什么沾喜气的方式，不过大家都过来了，她也没理由拒绝。
　　井谷雨打开麻袋口，倒着提起麻袋，那满满的玉米如同下雨一样落入山林，无数粉红色的小猪也拥挤着，跟着散落的玉米粒奔跑。
　　几个人都喂了玉米，年岁也照做。
　　微风吹乱她的头发，她手上捏着麻袋。随着玉米跌落，手上的麻袋渐渐变轻，跟着的小猪跑得欢快，身上的肉Q弹甩动。
　　不知道为什么，喂小动物总是让人类有一种莫名的满足感。