带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　“哎哎哎, 别这样, 我吃，我可想吃了。”
　　见汤雨星放弃了向他冲刺, 胖子这才松了一口气。
　　“没想到你火气还挺大的。我不是在挑剔，只是在建议, 建议这个肉这么做会更好吃一点。”
　　“你凭什么教我们做事？”汤雨星抱着胳膊看着他，自从中年妇女来闹事之后，她时刻留意着那些砸场子的人。
　　“凭我是前无古人后无来者，全市数一数二的美食爱好者啊。”
　　胖子直接把汤雨星的阴阳怪气当成了问题在回答, 还拿出手机打开相册给汤雨星和年岁展示。
　　“你瞧，我可是阅食无数，全市有名气的、没名气但是好吃的餐馆我都打卡过。”
　　那相册里有上千张照片，四分之一是不同店面的门面照片, 其他全部都是各种美食的特写, 而且每张照片上都加上了菜名以及口味注解, 可以看得出是真的很喜欢美食了。
　　最让年岁和汤雨星惊讶的是, 胖子调出的最后一张照片，是一张美食地图, 上面写了很多小字, 密密麻麻的看不清, 两指放大后才看到，那是按照一二三四五星标出了他去过的所有餐馆的好吃程度。
　　汤雨星一开始还以为他这“全市数一数二”是吹牛，这下真的没话说了。
　　“那你觉得今天这份鸡排盖饭能打几分？”年岁第一次见到这么阅饭无数的美食家，有点期待他的给分了。
　　“稍等，我再尝一下。”
　　胖子很严谨，舀了一勺带汤汁的米饭，夹了一块鸡排放在米饭上，一勺送入口中，闭着眼睛细嚼慢咽，半晌，睁开了眼睛：“四星。”
　　年岁听到这个回答，开心了：“谢谢你这么高的评价，我回去会按照你刚才说的改良方法再做尝试，看看能不能做得更好吃些。”
　　“好......不过这不是我今天来的目的，我今天是来应聘厨师的。”
　　胖子擦了擦嘴，从兜里掏出一份折成巴掌大小的A4纸，展开来竟然是一份简历。
　　“啊？”
　　年岁和汤雨星人傻了。
　　“我们没有贴招厨师的信息啊？”
　　“我知道，但我觉得，你们需要一个厨师，所以我来应聘了。”胖子自信地左右扶了扶鸭舌帽。
　　......这哥们儿是有点社交牛皮症在身上的。
　　年岁和汤雨星一人拿着简历的一边，浏览着上面的内容。
　　胖子叫蔡沧田，这名字是挺适合当厨师的。
　　他比年岁大三岁，前面一大半都是和做饭没什么关系的经历，大概是在几个公司做职员，只有两条和食物有关，一个是在某大饭店当过厨房监督员，另一个是在旧西圆烹饪学校当过一年学徒。
　　“厨房监督员是什么？”年岁率先发问。
　　“就是监督厨房各项事务的。”蔡沧田解释道，见两人没明白，又补充了两句，“看见哪里桌子上脏了乱了，去收拾一下，顺便做清洁。”
　　“我明白了，是后厨洗碗工是吗？”汤雨星做了个阅读理解。
　　“是的，聪明！”胖子憨厚地笑了。
　　“......”
　　“......旧西圆烹饪学校听着挺耳熟的，有没有什么学习证明之类的？”汤雨星还是对这人有防备心，怕他没什么经验来这里捣乱，坏了年家小馆的名声。
　　蔡沧田又拿出一张毕业证明和毕业照，汤雨星用做了多年后期的火眼金睛仔细看了几遍，没有修图痕迹。
　　“嗯......”
　　见年岁和汤雨星犹豫着要拒绝，蔡沧田又开口：“其实我关注年家小馆很久了，你们每次出新品我都吃过，你们遇到的事情我也都知道。”
　　他翻出另一个相册，拍的是鸡蛋饼、鱼肉、豆腐等食物和年家小馆门头的合影，还不止一张，看来是吃过很多次了，还有中年妇女来闹的那天，他录下了事件的全程，看角度还是前排吃瓜的群众。
　　“我知道你们担心我是来捣乱的，我真不是，那天遇到闹事的，我还帮你们澄清了呢。”
　　他又把自己美食平台的账号调出来，这个平台能显示关注日期，他在年家小馆注册当天就关注了。
　　汤雨星一看到他的账号头像就觉得眼熟：“我记得这个号，是最先发澄清视频的。”
　　这下汤雨星和年岁完全相信他了。
　　“我是看你们就两个人干活，每天从早忙到晚，确实需要招个厨师帮帮忙，另外，还想圆我自己的厨师梦，我要悄悄做饭，然后惊艳所有人！”
　　两人被他信誓旦旦的样子笑喷了，年岁把汤雨星拉到一旁：“要不然让他试试？我们也确实需要个帮手。”
　　汤雨星觉得这人挺有意思的，点点头。
　　“要不然你先做一道拿手菜，让我们了解下你的做菜水平？”年岁倒有点好奇他能做出什么别样的美味来。
　　“好嘞，这里有什么现成的食材吗？”蔡沧田激动地搓搓手。
　　冰箱里有青狼刚带来的各种食材，蔡沧田视线在冰箱里扫了一圈，锁定了鸡翅。
　　“就用这个吧，不过材料还是不太够，我去再买点。”蔡沧田打了声招呼，出门去了。
　　离得不远的街角就有个小超市，不过应聘厨师还自己买食材的倒很少见。
　　蔡沧田不一会儿就回来了，带回来的东西让年岁和汤雨星一愣。
　　奥尔良调料和正常的可乐还能理解，可草莓、蝶豆花、蓝色可乐、紫薯是什么鬼？这些能和鸡翅搭配在一起吗？
　　“你这是要......做什么？”年岁弱弱开口。
　　“一会儿你就知道了。”蔡沧田神神秘秘的。
　　两人实在好奇，直接去厨房围观了他的做饭全过程。
　　虽然灶台上的锅很干净，他用之前还是清洗了一遍，而且洗了两个平底锅和一个插电蒸锅备用。
　　蒸锅插电放上去皮紫薯开始蒸。
　　一个锅里放上鸡翅、姜块、葱段、料酒煮开，另一个锅内放入了洗净切小块的草莓，又加入了两大勺糖，开火熬煮。
　　鸡翅这锅煮开后，捞去血沫，清水冲洗，热油煎至两面金黄。
　　年岁终于明白了，为什么蔡沧田之前建议的鸡排煎制时间那么具体，他居然用手机定了个倒计时提醒翻面时间，鸡翅每面煎三分钟就能变得金黄还不会糊。
　　煎好后倒入生抽、料酒、蚝油、老抽，加入正常的可乐到与鸡翅平齐，盖上锅盖焖煮。
　　这边刚忙完，另一边的草莓也恰好煮出浓郁的汁水，带着一股水果和糖混合的甜味，他不断翻炒着草莓酱，出锅后盛在碗里，洗净了锅，又在锅内倒入清水和蝶豆花继续煮开。
　　这边可乐鸡翅只煮了十分钟，他就捞出了大半，只剩小部分继续煮着，年岁知道可乐鸡翅至少要煮二十分钟才能熟，这会儿出锅恐怕还带血丝呢。
　　锅里的少量可乐鸡翅用大火收汁，盛在了盘子里，他拿了个盖子盖上。
　　“别一会儿凉了。”
　　......这是准备做多久？
　　剩下的时间，两人目睹了蔡沧田猛如虎的操作。
　　先是将半熟的鸡翅分成五份，第一份和草莓果酱一起煮，第二份和蝶豆花汁一起煮，第三份和蓝色可乐一起煮，第四份加奥尔良调料一起煮，第五份加上半稀的紫薯泥一起煮。
　　所有鸡翅全部做好，摆在同一个盘子里时，确实如蔡沧田所说，惊艳了所有人。
　　蝶豆花汁煮的鸡翅是蓝色的，蓝色可乐煮出来的鸡翅是绿色的，所有鸡翅聚在一起，红橙黄绿蓝紫聚齐了。
　　“这道菜的名字是......”蔡沧田介绍道。
　　“彩虹可乐鸡翅。”年岁和汤雨星扶着额头异口同声地回答。
　　“对头！你们真聪明。”蔡沧田竖起大拇指，“草莓、蝶豆花、蓝色可乐的上色效果不是很好，只有淡淡的颜色，本来应该用食用色素上色效果更好的，但之前不是有人来年家小馆闹事吗，我就先用天然的色素做了，也免得别人又挑出什么毛病。”
　　“淡淡的颜色，也已经很震撼了。”年岁盯着六色鸡翅，整个人都沉默了。
　　“这份鸡翅是不是被施过黑魔法？小鸡翅整的还......挺别致的......”汤雨星出了一个痛苦面具。
　　年岁和汤雨星交换了个眼神，虽然都没有说话，但他们都在对方眼里看见了让蔡沧田尝试做菜的后悔。
　　“别愣着啊，快尝尝我的手艺。”蔡沧田倒是先招呼上了，拿了三双筷子发给大家，自己夹了一块蓝色可乐鸡翅，嚼得津津有味。
　　“嗯......”年岁先夹了一块正常颜色的可乐鸡翅，咬了一口。
　　鸡翅煎得正好，两面焦香，用牙齿撕下附着在骨头上的肉，那肉炖煮酥烂，脆骨软硬正合适，酱汁很入味，但是又没有太厚重的口感，因为各种调味料的量都恰到好处。
　　可乐的微甜沁润其中，给咸香的鸡翅带来几分令人愉悦的口感。
　　客观来说，这份鸡翅做得很不错。
　　汤雨星夹起一块橙色的鸡翅，这个是加了奥尔良调料的，除了正常的可乐味道，还有奥尔良调料提起来的鲜香和微甜，再加上鸡翅边缘的焦香，越嚼越好吃。
　　两人吃完之后，对这盘艳丽的可乐鸡翅稍微转变了态度，但吃完之后，都犹豫地放下了筷子，对着剩下四种鸡翅发呆。