带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　“做饭。”
　　他丢下这句，转身去了厨房。
　　汤雨星和蔡沧田一脸懵地对视着，年岁眼里的星星倒是越来越多。
　　长得好看又会做饭，超酷的好嘛。
　　然而......
　　五分钟后，厨房里传来了燃烧的声音，年岁刚想站起身去看看，厨房门被青狼关上了，她又重新落座。
　　“那哥们儿不会把厨房烧了吧？”
　　蔡沧田犹豫着开口。
　　“不会。”年岁答道，“应该。”
　　......
　　半小时后，青狼端着一盘冒着烟的菜出来了，他的头发也冒着烟。
　　年岁瞟了一眼，他额前的刘海被火燎掉了一小节。
　　“哇......”汤雨星和蔡沧田被盘子里的东西震撼了，“这是一盘......？”
　　“炭烤鸡翅。”青狼捋了捋额前的碎发。
　　“这菜好像只做了四分之一，炭有了，鸡翅在......？”汤雨星用筷子扒拉盘子里的四块黑色东西。
　　“这个做饭，好像，是有点难。”青狼说完就沉默了。
　　“也挺好了，这个鸡翅烤得挺成熟的。”年岁忍住笑，帮他解围。
　　“不过我马上就学会了，嗯。”青狼转头坚定地看着年岁，好像在下军令状。
　　年岁笑了笑：“完全相信。”
　　几个人吃完饭后各回各家，年岁在考虑别的问题。
　　年家小馆租用的门面还有一个月左右就要到期了，年岁本想去找房东老太续约，没想到房东老太支支吾吾了半天，才告诉年岁，房租到期后，门面就租给别人了。
　　房东老太知道年岁的情况，想着她欠了那么多债，不可能负担得起房租，所以直接跟别人签好了合同。
　　年岁见没有转圜的余地了，淡淡地叹了口气，房东老太跟她道歉，她倒是觉得没有必要道歉，毕竟是房东自己的门面。
　　只是要找新门面是个麻烦事，而且年家小馆在这里开了好多年，她有点舍不得。
　　但舍不得也没办法，年岁跟汤雨星商量着重新选址。
　　年岁也注意到了青狼那天行为有些不对，她想了想，可能是蔡沧田参与了年家小馆的很多事情，但他完全不知道，有种被疏远了的不适感。
　　所以找门面这事，年岁也跟青狼说了，让他帮忙留意一下，果然，青狼知道这件事，挺上心地开始搜寻这方面的信息。
　　另一方面是还债的事。
　　年岁上次从山海空间出来，有空就去了池大叔家准备还债，没想到去了几次愣是没敲开门，家里似乎一直没人。
　　她只好先把后面的几家债还了，隔三岔五再去池大叔家看看。
　　真没想到，之前池大叔还时常追着要债，现在来送钱居然不在。
　　这天，年岁又来敲门，门内没有响应，对门却开了。
　　“小姑娘，别敲了，那姓池的不在，住院了。”
　　一个大妈从对面门里探出头来。
　　“住院了？发生什么事了吗？”年岁有点懵，他看着身强体壮的，怎么忽然就住院了。
　　“也没什么事，就是他家前段时间半夜闹鬼，吓病了。”
　　大妈好像想到了他吓得屁滚尿流的样子，开心地笑了。
　　......这是人缘有多差，被吓病了邻居还这么高兴的。


第30章 健康炸鸡全家桶
　　……等等, 闹鬼？
　　“闹鬼了？”年岁背后微微发凉。
　　“可不是吗，之前半夜总有人敲那姓池的门，还发出鬼叫声。”
　　“后来那姓池的就在门口哆哆嗦嗦地说什么黑衣服，惨白的脸, 没有五官什么的, 然后就撅过去送医院了。”
　　大妈说着, 笑得更开心了。
　　“您就住在对门, 不害怕吗？”年岁觉得大妈有点诡异。
　　“害, 哪有什么鬼啊，估计是谁受不了他了, 吓吓他，要不然敲完他家的门, 不就该敲我家的了吗。”
　　“再说了，之前他家缺什么东西就来我家借，借了也不还，遇到饭点还来蹭吃蹭喝, 不给开门就一直敲，现在终于送走了。”
　　大妈放松地舒了一口气。
　　“嗯……”年岁有点哭笑不得。
　　她又和大妈聊了几句，看这架势，池大叔没个十天半个月的是回不来了。
　　大妈打过招呼回屋了, 年岁刚要下楼, 就听到楼上传来一个沙哑的声音。
　　“年老板。”
　　年岁一哆嗦, 背后出了层薄汗。
　　她在这栋楼没有认识的人, 白天不会也闹鬼吧？
　　“年老板？”那人清了清嗓子，从楼上扶手间探出头来。
　　年岁听声音有些熟悉, 缩着脖子往上看了一眼, 原来是之前还的那笔债的债主。
　　年岁记得她的名字叫秦青。
　　她还是和上次一样, 一身黑色连帽衫加黑口罩，一口烟嗓很有辨识度。
　　“吓我一跳，我还以为是闹鬼呢。”年岁松了口气，笑着走上楼。
　　“闹鬼不好吗，那讨厌的大叔走了，你就不用天天被他催债了。”
　　秦青随着年岁上楼的脚步，又退回到房间里，门依旧只打开一条缝。
　　“该还的早晚还是要还。”
　　年岁走到门口，这次屋里的烟味淡了许多。
　　“你找我有什么事吗？”
　　“我关注了你们的账号。”秦青上下滑动着手机，“最近在做鸡肉，但都不做外卖。”
　　“喜欢可以来店里尝尝。”年岁笑了笑，又捕捉到了一枚粉丝。
　　“不太方便出门。”秦青顿了一下，往上捏了捏口罩。
　　“你们之后会做炸鸡全家桶之类的吗？”秦青抬眼看年岁，眼神清冷，没有任何情绪。
　　年岁想了想冰箱里的鸡肉，做全家桶确实是个值得考虑的选择。
　　“有考虑这方面。”
　　“你们出这道菜后，麻烦每周给我送三份，我长期订购，跑腿费也直接付。”
　　她说着，细瘦的手指捻了一大叠钞票出来，掌心向下，示意年岁伸手接。
　　“我今天先做一份，你尝尝觉得可以，再说之后的预定吧。”年岁没有接。
　　秦青没有执意给钱，也没有问价格，只是点点头，淡淡说了句：“期待做好的成品。”
　　回年家小馆的路上，年岁一直在想她的黑色口罩和唯一露出来的眼睛，不知道为什么要这样打扮。
　　虽然没有证据，但年岁总觉得吓池大叔的人是她，也不知道她这样做的原因。
　　年家小馆今天休息，年岁拉开店内的卷闸门，进到后厨，就开始准备炸鸡全家桶。
　　她拿到鸡肉食材，最初想把地包鸡作为最先上新的菜，但不可能在店里生明火，只能改用烤箱。
　　可她只知道用火怎么控制温度和时长，换用烤箱后，要么外皮烤糊，要么里面没熟，一直没找到合适的点，索性先放放了。
　　而且一般正式的聚餐才会买整鸡，店内桌子不够多，不够太多人聚餐用，周围又有很多餐饮店，估计不会很有竞争力。
　　炸鸡一直比较受欢迎，全家桶也可以同时卖出很多食材，可以尝试着加到新菜谱里。
　　年岁刚想起锅热油，忽然想起，炸货偶尔吃一下解解嘴馋还可以，一周三次地吃，高油高脂太不健康了。
　　有没有什么办法既好吃又尽量健康的呢？
　　她翻箱倒柜，找出了很久没用的空气炸锅。
　　年岁将鸡翅根放入炒锅中，加料酒煮开，捞去血沫后将鸡肉捞出，控干水分。
　　用牙签在鸡翅根上扎上无数小孔，加蒜末、蚝油、生抽、孜然、少量食用油混合均匀，再刷上一层诱人的烧烤料，白芝麻均匀覆盖表面。
　　鸡翅根分成两部分，在其中一半加入辣椒面和蒜蓉。
　　腌好后上空气炸锅，大概半个多小时，中间翻两次面，就可以出锅了。
　　年岁准备的翅根比较多，也是留有试错空间，没想到第一回 就成了。
　　这样做出来的炸鸡没放太多油，保留了鸡肉原本的鲜美，白芝麻也让炸鸡看着更香了。
　　只是这炸鸡跟市面上卖的不太一样。
　　年岁又用调味料、黑胡椒、牛奶腌制了一份翅根，裹上蛋清，分别沾面粉和淀粉，表面刷上食用油，放入炸锅中。
　　趁这个间隙，将番茄放入破壁机搅成糊，过滤掉渣后放入锅中，加冰糖和柠檬汁熬煮，不断翻炒至浓稠。
　　再将炸好的鸡翅放在锅里裹上色泽红艳动人的酱。
　　出锅后撒上黑芝麻，就是年岁经常吃的那种炸鸡了，一口下去能爆出酸甜的酱汁。
　　相比之下，之前做的那份炸鸡有点干，不过更焦香，是两种口味不同的美味。
　　大鸡腿浸润了奥尔良调味料，呈现出亮眼的橙色，在炸锅的作用下，混合了肉的棕色，揉合了甜与咸，变成了好吃到忍不住咬舌头的鲜味。
　　鸡排分成两组，一组完整，另一组切成小块，腌制后裹上蛋液，再沾满面包糠。
　　出锅之后，整鸡排切块，粗糙的外皮脆得像薯片，每切一刀都咔滋咔滋响。
　　鸡米花外酥里嫩，因为油不大，特别适合做零食，一口一个，一点也不腻。
　　香味已经飘满了整个厨房，连墙壁的缝隙都好像被炸鸡的香味渗透了。
　　年岁把这些装进鸡排盖饭的打包盒里，整整装了三大盒，又在袋子里装了甘梅粉、蕃茄酱和辣椒粉，到时候让秦青自己挑口味就好。