带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　关英冰移动了下视线，看到了隔壁有好几桌都在悄悄看着他们，眼中充满羡慕嫉妒恨的神色，不知道是因为万晓璇的这句话，还是他们从两人领到免费菜品开始，就注意到他们了。
　　被这样艳羡的神色一瞧，关英冰顿时觉得，能拥有这样一盘菜还挺幸运的。
　　虽然白桃乌龙茶快没了，不过还有一盘蒸制的鲜虾腐皮卷嘛。
　　这么一想，关英冰心态瞬间好了很多，欢快地夹起另一盘里的鲜虾腐皮卷，就要送进口中。
　　没想到她的动作实在是太欢快了，两只筷子开始叛逆，一个打滑，鲜虾腐皮卷掉在了桌子上。
　　关英冰、万晓璇：！
　　每盘的鲜虾腐皮卷也就四个，每人分只能分到两个，这个掉了不吃了，对于关英冰来说，简直是莫大的损失。
　　所以鲜虾腐皮卷刚落在桌子上的一瞬间，她眼疾手快又夹了起来，用嘴叼住。
　　万晓璇这一秒还看到食物落在桌子上，下一秒一个黑影闪过，食物瞬间不见了，她抬眼，和叼着鲜虾腐皮卷的关英冰对视。
　　两人相顾无言，静默了片刻。
　　“落下没......没过三秒，能吃。”
　　关英冰小声解释道。
　　“我恍惚记得刚才我说[食物要是撒了我一定坐在地上哭]时，某个人说我没出息。”
　　万晓璇幽幽开口。
　　“啊，有人说过这个话吗？我怎么不记得。”
　　关英冰左右移动着视线，装作什么都不知道的样子，咬了一口嘴里香喷喷的卷儿，而后绷不住，两个人一起开怀大笑。
　　“话说，三秒钟就捡起来应该没事吧。”
　　关英冰有些怀疑，但又舍不得放下手里的卷儿。
　　“这家店的卫生一直不错，而且开业第一天，桌子应该有好好擦。”
　　万晓璇用手指用力抿了抿桌子，指尖上一尘不染。
　　“那就好，那就好。”
　　关英冰欢快地傻笑。
　　相比于油炸的卷儿，眼前这蒸制的鲜虾腐皮卷儿，显然更有清水出芙蓉的清淡气息。
　　外层的腐皮是软的，卷得很紧，咬上一口，豆香味道更加浓郁地充满了口腔，内里的馅料带着充足的水汽，保留了虾肉和猪肉的原始味道，吃上去更加鲜美。
　　“我刚才有个问题你还没回答呢，好吃吗？”
　　万晓璇笑着追问。
　　“好吃好吃，贼好吃，明天还来，后天也来！大后天......不仅要来，还要点一壶白桃乌龙茶！”
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　　新来的厨师葛辉正在做椰香黄金糕，这也是今天赠送的早茶的一部分。
　　他用热水溶解了糖，而后从旁边的置物架上拿起一个洗好的椰子，用刀锋三两下砍开椰子壳，将椰汁倒入糖水中。
　　清冽的椰汁汩汩落入碗中，椰香味道随之蔓延开来。
　　“害。”葛辉叹道。
　　一旁的汪钰琪听到这声叹气，问道：“怎么了？”
　　“我一开始在想，为什么老板不用椰浆代替椰汁，椰浆可是比椰子便宜好多呢，一打开这椰子才明白，这些椰子的品质太好了，用什么加工品都替代不了。”
　　汪钰琪听到这话，凑近了看椰子，外观上是没看出来什么，但那股清新的椰香味道瞬间钻进了鼻孔。
　　那味道让人一瞬间仿佛置身热带，咸湿的海风微微沾湿了头发，沉甸甸的椰子拿在手里，椰汁莹润清凉，带走了身上所有的燥热，让整个脑袋都清醒通透了许多。
　　汪钰琪就这么闻了一下，竟然觉得自己进入到了一种奇妙的氛围感中，这椰子确实独特。
　　“我感觉到了，这椰子品质也太好了，哪儿进的货啊。”汪钰琪好奇道。
　　“就那个很有名的山海公司，听说这公司的食物都特别新鲜好吃，好多家大饭店都想用重金从这家公司进货，都被拒绝了，这家公司只供年家小馆一家店。”
　　“听说有很多老板被拒绝后恼羞成怒，天天举报这家公司，说有食品安全问题，结果有关部门来来回回查了很多次，就是正规企业，一点儿毛病都查不出来，给这些老板气得哈哈哈。”
　　汪钰琪更加好奇了：“为什么山海公司只供我们一家店啊？”
　　葛辉笑着挑了挑眉，小声道：“因为山海公司的老板叫青狼。”
　　“青狼......”汪钰琪嘟囔着，“真巧，老板男朋友也叫青狼。”
　　葛辉：......
　　“我丢！你是说山海公司老板就是我们老板的男朋友！！”汪钰琪才反应过来。
　　葛辉笑着点头，继续搅拌着手里的椰汁。
　　“哇，拒绝了全世界的邀请，最好的东西专供我们老板，这也太宠了吧......”汪钰琪吃到了这个瓜，嘴角疯狂上扬，平时在小说里嗑cp总觉得差了点儿味道，现实中嗑到了老板的cp，才真是甜得要命！
　　外面的客人很多，两个人闲聊不了太久，继续工作。
　　葛辉在拌了糖的椰汁里加入木薯粉搅拌，最后变成了稍微粘稠不过可以流动的面糊，而后在其中加入蛋黄和温水融化的酵母粉。
　　经过细网的过筛，未溶解的部分全部留在了筛网上，细腻的白色面糊留在了盆中，将其盖上保鲜膜发酵。
　　发酵前的面糊看上去光滑不已，发酵之后，整个面糊中起了无数的气泡，伴随着气泡的碎裂声，蛋黄和椰汁混合的甜香散发出来。
　　用木铲来回搅拌面糊，让所有的气泡破裂，面糊也比发酵前更加丝滑顺畅，葛辉将其倒入模具中，放入烤箱烤制。
　　汪钰琪在做沙嗲金钱肚，也是早上赠送的早茶的一部分。
　　金钱肚其实就是牛肚，虽然是肉，表面却像蜂巢一样，有无数凹陷的纹理。
　　汪钰琪把一块案板大小的牛肚整个放入锅中，用冷水煮开，再加上八角、桂皮、香叶等等香料，倒入适量的料酒，撒上切片的姜和切成段的葱一起慢炖，这一步可以有效去除腥味。
　　牛肚很有弹性，捞出后像是拧毛巾一样把水分挤干净，也不会轻易破裂，将牛肚切成半个掌心大的块，加上生粉、盐和糖，稍微揉搓入味。
　　再加上沙嗲酱和豆瓣酱搅拌均匀，原本白净的毛肚染上了一层棕色，散发着隐隐的豆香味道和辛辣气息。
　　熬好富含葱香味道的葱油淋在上面，毛肚又多了一层香味，将红辣椒和青椒切片洒在其间，上锅蒸制。
　　一时间，香甜的烘培味道和咸香辛辣的毛肚香气混合在一起，两股味道相互交杂，彼此缠斗，给厨房的香味又增加了两重新的气息。
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　　“这早茶怎么和隔壁桌的不一样啊？”
　　莫琳琳瞟了一眼万晓璇桌子上的鲜虾腐皮卷，又看了看娄仲成端过来的金黄色的糕点，皱起了眉头。
　　“是不是没抢到好的，就剩下这么一块小面包你给拿过来了？”
　　娄仲成听到这话，连忙摆手：“哪儿啊，我专门挑的这......”
　　他的话还没说完，莫琳琳又看到了他端过来的牛奶：“我听见他们喝的还有茶呢，茶的味道肯定很别致，但是牛奶的味道能有什么差别呢，唉，早知道我自己去端了。”
　　看到她鼓着腮帮子抱怨，娄仲成没有生气，反而好脾气地笑了：“我的大小姐，您尝尝就知道了，这是黄金糕和红豆薏仁牛奶，味道绝对不差的，保证你吃完了不后悔。”
　　“切~”
　　莫琳琳不买账，但拿都拿了，总不能浪费，她随手夹了一块黄金糕，眼睛还在看着另一桌的鲜虾腐皮卷，假装也吃到了她们的卷儿，看到就是吃到。
　　她咬了一口，软软的糕点被牙齿咬断，淡淡的甜味攀上舌头，除了糖的甜味，还有椰汁独特的香甜在舌头上一层层绽开，同时蛋黄的香味也伴随着每一次咀嚼越来越浓烈。
　　“嗯？”
　　这味道确实让莫琳琳眼前一亮，她夹起黄金糕仔细瞧了瞧。
　　那糕点远看就是一块鸡蛋糕的样子，顶多是色泽比普通糕点更金黄一些，而且切成了小片，这仔细一看，这糕点上有很多疏松的长条纹路，看着像是风琴一样，挺别致的。
　　更别致的是它的味道，虽然软，却格外有韧性和嚼劲，并不是咬一下就塌陷了下去，反而有种对抗的力量在牙齿间，嚼起来很弹牙，像是在和糕点作斗争，有点嚼奶茶里的珍珠的感觉。
　　不过嚼起来并不费劲，因为每嚼一次，就会挤压一下疏松的夹层，香甜的味道更浓郁地涌现出来。
　　恰到好处的甜味，让人分泌出愉快的多巴胺，不住地加快咀嚼的速度，而那格外别致的椰香气味伴随着整个糕点，有种吃椰肉的既视感。
　　清透的味道让人仿佛看得到热带的汉子灵活地爬上椰树，摘下椰子后三两下破开椰壳，插上吸管把椰子递给她，清凉的椰汁带走了身上湿热的水汽，整个人都变得清爽起来。
　　“很不一样吧？”
　　娄仲成咬了一口，眼前也是一亮，他一边嚼着黄金糕，一边笑着问道。
　　“这糕点确实有点别致，你刚才说这个叫什么名字啊？”
　　莫琳琳一边说，嘴里还在不停地嚼着，柔韧的黄金糕顶得她腮帮子一鼓一鼓的，让她像是嚼着谷物的小仓鼠。
　　“叫椰香黄金糕。”