带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　“年老板，祝你生意兴隆，打扰了。”
　　文萧赫刚想离开，又回头看了看那盘没吃完的沙嗲黄金肚，还有桌子上的其他几个菜。
　　年岁看出了她的意思，招呼服务生：“小婉，来帮这位客人打包一下。”
　　文萧赫尴尬地垂下了视线：“从食客角度来说，确实很好吃，好吃到舍不得浪费一点点。”
　　全部打包后，文萧赫快步走出了门，又在出门之后，抬起头久久凝望着“年家小馆”四个大字，长长地叹了口气，离开了。
　　年岁站在窗边，远远地看着她，而后也摇摇头走了。
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　　文萧赫不是这天来的唯一的旧相识。
　　早上七点多来的人虽多，但这个点能起得来床的还是少数，十点多迎来了真正的高峰期，此时一楼已经坐不下了，很多人拿着号码牌上到二楼，甚至好奇地走上了楼顶。
　　在人群中，年岁看到了两个熟悉的身影，是之前焦记大排档的女老板焦怀远和他的丈夫余良。
　　在年岁还在想要不要上去打招呼的时候，两个人先看到了她，或者说，两个人就是来找她的。
　　“年老板！”
　　焦怀远的视线锁定年岁的那刻，眼神瞬间亮了起来，夫妇俩就要往年岁这边走。
　　餐厅里人多，要是站着打招呼闲聊什么的，实在太惹眼了，年岁在他们朝自己走过来之前，就率先走到了他们桌边。
　　“年老板，快坐快坐。”焦怀远拉开空着的凳子，迎着年岁落座。
　　年岁笑着瞧了瞧夫妻二人，他们的状态比起几个月前好了很多。
　　几个月前他们还在为焦记大排档的存亡担忧时，两人的气色都很不好，身上穿的衣服也明显是洗得发白的旧款。
　　如今二人面色红润，整个人都精神了起来，甚至发际线都前移了不少，衣服换新了，穿着体面却也不张扬，看着就很舒服。
　　“焦老板最近生意好吗？”
　　年岁笑着，轻声问道。
　　“好，可好了！还是要感谢年老板当时帮助我们，把好的店铺位置留给我们，从开业第一天，客流量就好得很，现在也是红红火火的。”
　　焦怀远感激地握住年岁的手，余良看上去不善言辞，听到妻子说话，也在一旁连连点头附和。
　　“我也没有提供太多帮助，主要还是你们店的美食质量确实可以，大家才喜欢去。”年岁听到这，放心了，笑着回道。
　　店铺位置确实能带来不小的客流量，这不假，但要想留住食客，还是要靠硬实力，比如食物的美味程度和食品质量安全，否则客流量再大也会慢慢消散的。
　　“年老板真是谦虚，可能在您眼里，这不过是举手之劳，但对我们夫妻两人来说，却是莫大的帮助。”
　　焦怀远觉得言语的感谢有些苍白，看了丈夫一眼，余良立刻明白了，把桌下放着的礼盒拿了出来：“这是我们两人的一点心意。”
　　“不用不用，心意我领了，收礼就算了。”年岁看到那硕大的礼盒，连连摆手。
　　“年老板这边不是开店第一天吗，这份礼物也是祝福您生意兴隆的，您收下来，也算是让我们沾了沾喜气，讨个好彩头。”
　　焦怀远又把礼物朝着年岁推了推。
　　这理由倒是让年岁没法拒绝了，她也有点好奇，这礼盒里装的是什么。
　　以年家小馆和山海加工厂现在的盈利能力，年岁倒是不看重送来的礼物是不是贵重，毕竟她不缺钱，但拆礼物这件事实在太好玩了。
　　“那这礼物我就收下了，太感谢你们了，之后有空，我也会去你们店多捧场的。”
　　年岁接过礼盒，里面沉甸甸的，不知道装了什么东西。
　　年岁和焦怀远夫妇又客套了几句，而后她把礼物带到杂货小屋的干净桌子上，迫不及待地打开看看，究竟是什么有意思的东西。
　　刚一打开，她就震惊了。
　　礼盒里是一只很大的金色招财猫，笑得憨态可掬，猫爪还会前后摇摆。
　　年岁本来对招财猫之类的摆件无感，但这只招财猫并不是轮廓粗糙，只讲究寓意不讲外形的糊弄摆件。
　　相反，这招财猫身上的纹理纷繁精致，做工格外精细，看上去就不俗，能感受到夫妻二人挑选礼物时的用心。
　　礼盒里附赠的卡片和证书，证明了招财猫外镀了一层厚厚的纯金，怪不得沉甸甸的。
　　年岁捧着这个招财猫，心里怦怦跳。
　　这招财猫起码得小一万，太贵重了。
　　但此时已经拆了礼盒，用“太贵重”的名义把礼物还回去，又显得好像是她不喜欢礼物，可能会让焦怀远和余良失落。
　　年岁思来想去，从小屋里朝外看着吃得正开心的夫妻两人，准备送他们几道菜，算是对这份贵重心意的报答。
　　送什么鸡肉猪肉做的菜，都是几十块钱的事，有点寒酸了，正好秋天到了，吃螃蟹再好不过，送螃蟹做的菜，又美味，价格也合适。
　　但年家小馆的备菜里没有螃蟹，年岁联系了固定的进货商送来一些螃蟹。
　　不过食材运送需要一些时间，年岁先让后厨准备了梅菜扣肉和红烧狮子头，先给夫妻俩送过去。
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　　“我们没有点这两道菜，是不是送错了？”
　　服务生把菜送过来时，焦怀远还有点奇怪。
　　“没有送错，这是我们年老板送给你们的菜品，她还让我跟你们说，重头戏还在后面，请二位先品尝这两道菜，稍等片刻。”
　　服务生带着优雅的笑容，将两盘菜放在桌上，往后退了两步离开了。
　　“年老板真是好人啊，真是好人。”
　　余良感慨道。
　　“既然都送过来了，我们先吃吧！”
　　焦怀远刚才尝了年家小馆的两道菜，觉得口味不俗，此时又多了两种新菜品，她也忍不住想要尝尝。
　　“行！开吃！”
　　那梅菜扣肉切成了十厘米长，三四厘米宽的片状，每一片都很薄，片片有层次感地堆在盘子里，形成了一座小山。
　　梅菜不仅平铺在“山顶”，也散落在“山脚”下的肉汤里。
　　整道梅菜扣肉呈现黑茶色，按理说这个颜色并不能勾起人的食欲，可那浓郁的肉香味道从菜放到桌上开始，就大团消散在空气中。
　　不仅让夫妻两人香到流口水，附近的几桌客人也瞬间捕捉到了肉香，转头搜索着香味的来源。
　　梅菜扣肉附赠了一盘荷叶馍，每个荷叶馍有半个掌心大的，那馍边是波浪形状的，像是一片完整的荷叶对折了起来，白生生的馍光滑小巧，看着讨人喜欢。
　　焦怀远把肉夹在荷叶馍中，又夹了点梅菜进去，咬了一口。
　　松软的馍带着馒头的温和香气，里面的肉瘦的部分紧实，每一丝肉都带着力量感，肥的部分滑嫩疏松，咬着没实感，嚼起来却是肥美润滑。
　　整块肉都饱含着晶莹丰沛的酱汁，被两扇馍片挤压之后，酱汁混合着肉汁析出，浸润了软乎乎的馍皮，梅菜又带着几分别致的微苦，嚼上去满口浓香。
　　“哎，这梅菜扣肉真是不俗啊。”焦怀远感叹道，“生意红火真不是靠运气，这店太有实力了，好吃得让我想拍桌。”
　　“谁不是呢，这肉太鲜了！”
　　余良说着，又夹了一片肉放在面前的米饭上，混着米饭扒拉进了嘴里，嚼得腮帮子一鼓一鼓的。
　　焦怀远从丈夫的吃法上得到了灵感，用筷子插了一颗狮子头，放在了米饭碗里，又舀了些汤汁，拌着米饭吃。
　　之所以用筷子插而不是夹起来，是因为那狮子头每个都有拳头大小，夹着滑溜溜的，实在夹不起来，这一插，能感受到狮子头内部的肉比较松软，更让人有食欲了。
　　狮子头外面是金棕色的，表面微微的凹凸看上去很有质感，咬开来，里面是粉嫩的软肉。
　　整颗狮子头在油中炸过，又经过红烧焖煮，外壳从焦脆变得松软，既含有油香，又因为酱油的软化调和一点儿也不腻味，唯有肉、油与酱的三种香味混合在一起。
　　外壳稍微硬一些，里面的软肉已经软到骨子里、软到灵魂里，轻轻嚼上几下，就碎成了肉末，颗粒感十足。
　　每一粒细小的肉末都被香浓的汤汁完全浸润，嚼的时候嘴一点儿也不干，满嘴都是丰沛浓香的汁水。
　　将狮子头捣碎了和米饭混在一起，汤汁浸润了每一粒米饭，肉末又和米饭完全混杂在一起，不分彼此。
　　呼噜呼噜把夹杂了狮子头碎的米饭扒拉进口中，浓郁的香味蹭过嘴唇，划过舌头，落入口腔，激活了每一寸的味蕾，简直香到让人说不出话。
　　夫妻两人也顾不上讨论食物的味道，端起米饭就是一顿猛吃。
　　焦怀远放下碗时，碗底已经完全空了，连最后的一点汤汁也被她用筷子划拉着吸入口中。
　　余良也放下碗筷，看着空空如也的盘子发呆，好像还没回过神，碗盘就空了。
　　两人意犹未尽地擦擦嘴，看到服务生端着餐盘再次向他们走来。
　　这次送的东西好像非常不一般，因为服务生经过的一路，所有食客的视线都被吸引了过来，吸引他们的不仅仅是视觉，更是气味。