十九世纪伦敦养家日常(金桔三颗)

幸亏展厅面积够大，而且为了分流，萝丝寄出的邀请函开业时间与登报宣传的开业时间是不同的，等开始营业了，重要客人会提前预约，未预约的客人她们会做限流。
逛的过程中，领路的女侍者会观察或询问是否需要直接前往试衣间，以免部分客人体力不支，毕竟逛完十二个布景还需要挺久的。
凯特琳三人实实在在逛完了所有布景，也不觉得累，展厅后是一片开阔的讲座区，已经摆好许多椅子，演讲台面对展厅，背靠后厅的墙。
左右两侧均有茶歇区，观众席中间留出一条过道，这里以后就作为开展女性讲座、沙龙的公共区域。
三面墙上都挂了《健康服饰倡议书》、《女性健康服饰指南》等等内容，左右两侧的墙边设置杂志架，放在最上面的是萝丝请医生编写的各类科普手册，不限于服装方面，内容经过萝丝和简宁把控，并不激进。
“小姐，这边请。”女侍者带她们进入后厅。
后厅是试衣区，中间摆放了许多沙发卡座和茶几，供客人休息，左右两边都是试衣间。
沙发背对背摆放，中间留有供人通过的距离，再用盆栽隔档，形成半私密的区域。
此时里面已经坐了一些人，凯特琳正好看见了一位眼熟的公爵夫人，曾在一场晚宴上见过，示意玛丽和费丝看那边。
三人简单捋了捋长裙，过去屈膝行礼，“晚上好，阿奇伯德公爵夫人，……”
问好后，才前往自己的沙发区，侍女送来点心与饮品。
每个沙发区都对应一个试衣间，只要不特意探头去看旁边的试衣间，互相不会影响。
玛丽小声说道：“听闻阿奇伯德公爵夫人偏爱创新唯美的衣服，难怪会来这里。”
“这家店……想做的事倒是很明显。”费丝轻轻点头，同样低语道。
刚才她们一路看过那些设计，还有墙上的倡议书，大概能猜出店主的理念。
“但这没什么不好，不是吗？”凯特琳喝了口蜂蜜玫瑰水，“看来我们以后可以经常来。”
另外两人没什么反对的意思，开始聊起刚才那些服饰，不管是不是特立独行的，确实都很唯美好看。
萝丝与伊迪丝正在门口等待弗朗西斯女士的到来，两人都很紧张，比刚才接待公爵夫人还紧张，在她们身后还有一些女侍者一起等候。
“萝丝，我好紧张。”伊迪丝小声说道。
她们俩一起从银荆棘离职，一起设计服装图纸，今天展厅中的服饰，有一小部分就是伊迪丝的作品，比如帽子店的成品，滑冰服等。
只是伊迪丝资金有限，无法投资店铺，萝丝就邀请她成为设计合伙人，还说将来为她开一条专属的子品牌线，让伊迪丝自己命名。
伊迪丝根本没听到什么子品牌，萝丝可是她最好的姐妹，可以一起开一家店，还能用自己的设计，她立马就答应了。
“别紧张，弗朗西斯女士人很友好的。”萝丝对她说，也对自己说。
“嗯。”伊迪丝深呼吸，努力平稳下来。
店外有她们请来的记者与摄影师，他们不能进入展厅内，只能拍摄外景，尤其拍了一些公爵夫人、伯爵夫人停在外面的马车的照片。
大概五分钟后，弗朗西斯女士的马车到了，萝丝带着得体的笑容，缓步上前迎接，伊迪丝等人跟在她身后。
弗朗西斯女士是位看起来非常亲切的贵族女性，萝丝等人行礼后，她轻轻点了点头表示回应，微笑道：“你的信我看过，我很欣赏你的理念，这是我愿意来这里的原因。”
“非常感谢您，弗朗西斯女士，事实上这家店的诞生完全是受到了您的激励，我坚信不久的将来，您将为女性打开议会的大门，而我只不过希望她们能穿着舒适的服饰走到那里。”萝丝越紧张，表现出的状态反而更冷静。
闻言，弗朗西斯女士笑容更温和了些，配合地在大门多停留片刻，供摄影师拍照，才在众人的簇拥下走进展厅。
萝丝一路陪伴在她身侧，保持一定距离，选择了一条最精华的路，简要讲解每条裙子背后的设计理念。

随着萝丝的介绍，弗朗西斯女士的神色越来越欣赏，时而轻轻点头。
她一直主张通过合法、和平的方式争取女性权力，利用自己的贵族身份与能力在上层游走，希望通过制度改革推动女性解放。
现在不是没有比较激进的女权组织，但她认为那些激进、暴力的行动会将可能的支持者推得更远。
正因如此，萝丝这种通过创新服装款式，潜移默化改变女性处境的想法与她不谋而合。
时间有限，介绍完后，就进入开幕式环节，邀请来的客人来了一大半，一部分是听闻弗朗西斯女士是开幕嘉宾后改变了主意。
观众席大概有一百多人，弗朗西斯女士站在台上，做了一段不算长的演讲，语气并不多么激昂，但坚定且充满信念感，“……这家店的每一件衣服，都可以象征着舒适、自由与力量……时尚可以成为解放的工具，而非压迫的枷锁，……”
萝丝等人听着感到心绪起伏，干劲十足，不愧是领袖，演讲的感染力真的强，结束后，众人自发鼓掌，至少现在，在这展厅中的女性，心情都是一样的。
演讲结束后，弗朗西斯女士就要先离开了，临走前，她对萝丝说道：“连女王都接受了裙撑的消失，又有什么是不能改变的呢，请继续你的工作，如果遇到阻力，务必让我知道。”
送走弗朗西斯女士，萝丝与伊迪丝在门外停留了一会儿，吹了吹风，才把内心的激动压下去，两人拉着手互相握了握，眼神明亮。
开幕式非常成功，当晚，萝丝就接到了公爵夫人的预约，“我很喜欢那款希腊风的茶袍，多么舒适又浪漫，我想要一件独一无二的……”
服装店展示的成衣可以直接购买，但萝丝没有取消高级定制，实际上，高定依旧是贵族顾客们的第一选择，也是店内主要订单来源。
次日，《泰晤士报》的某个版面写到了昨日的开幕式，“……全伦敦首家画廊式服装店，突破式创新，邀请弗朗西斯女士主持开幕式……”
记者无法进去，因此只描写了展厅外的场景，细数了有哪些贵族前往参展，因为是萝丝付钱的暗广，又有弗朗西斯女士背书，报道总体偏向夸奖。
今天来的人比昨天下午更多，上午九点开始，来参观的客人就没有停过，有职业女性群体，比如教师、护士，有结伴来的学生，还有牧师、律师的妻子。
展厅四周有高窗，白天拉开窗帘后就有自然光照进来，其余地方用煤气灯和电灯补足光线，场景效果比傍晚更真实。
幸好她们不是同时来的，店内的女侍者也足够多，才能接待得过来。
参观的客人们被这种新模式吸引，从入场就开始小声议论，哪怕是日常可见的场景，放在这就是更有趣些。
布景内少量放了价格标签的商品也是可以购买的，当场拿走交给女侍者即可。
除了有可购买商品的布景，其余布景都用丝带拦住，小物件也都固定住了，仅可观赏。
部分客人会写信给一些小报，刊登一些“画廊式服装店解密！”之类的报道，也给服装店提供了热度。
萝丝正在为弗朗西斯女士设计新的演讲服，再过一个月，弗朗西斯女士会去牛津、剑桥大学女子学院演讲，之后还要前往曼彻斯特、爱丁堡等地的妇女参政协会巡回演讲。
弗朗西斯女士愿意给她一个机会，让她设计其中两套演讲服，现在萝丝白天在服装店接待客人，晚上回来画设计图，幸好有伊迪丝帮忙，减轻她不少负担。
简宁作为“男性”，服装店开始营业后就不再去那里了，她偶尔会与萝丝商量服装店的发展规划，现在她们不需要再做什么大动作，专心做好弗朗西斯女士的演讲服和阿奇伯德公爵夫人的茶袍，得到好的反馈，就能稳住上层客户订单。
接下来按照之前的计划，发布新品时可以在《女士》等女性杂志上宣传一下，每月再举办一两次女性沙龙或讲座，比如健康讲座、时尚搭配分享等主题，又能占据中产知识女性市场，形势一片大好。
甜品店已经开始盈利了，原先的中央厨房始终在产出，农场那边有哈莉在，半年间简宁只去看过三次，比起当初空荡荡的农场，现在鸡鸭牛羊都有了，马上就可以供应奶源了。
简宁过去帮不上什么忙，还要被哈莉吐槽干活不利索，不如八岁小孩儿。
看着八岁小孩熟练地挤羊奶，不一会儿就挤了小半桶，而自己捏了半天，没什么奶就算了，还被母羊屁股怼了一下，桶里只有几粒羊屎蛋。
“…………”最伤人的就是实话。
简宁回到伦敦，左看看右看看，再数数手上的钱，觉得是时候扩大餐馆和酱料厂的规模了。
现在的简宁偶尔才去小餐馆，都交给莎拉和露比了，露比平时私房菜有预定就留在那里忙，没有就会来小餐馆和酱料作坊，替简宁把控口味。
原本餐馆店员都是孤儿院的孩子们，在赚到钱后，莎拉只留下十五岁以上的孩子，其他小的都被她赶回去读书了，至少要学会读写，人手不够又重新招了一些可靠的年轻人。
餐馆的菜单更新过几次，都是简宁将新菜教给露比，她再分解成流水线教给其他人，餐馆店员们现在也都各个手脚麻利，开分店也肯定没问题。
“开分店？”莎拉又惊又喜，马上拿出她的不知道第几个小本子，“开几家？我已经看好了几个地址，租金什么都很合适……”
作为简宁最早的产业，餐馆的经营情况非常稳定，尤其前两年压着没怎么扩大，莎拉早就想大干一场了，只是简宁的规划是这样，她就老实听着，只偶尔自己琢磨假如扩大规模要从哪里入手。
这些地址是她陆续整理出来的，一直在更新，每换一个本子都会重新抄在前面几页，后面还有一点自己想的计划。
简宁扫了一眼，确实很合适，现在莎拉比她还清楚餐馆的消费客户群会集中在哪里。
“先租这间，租约签七年以上，用公司名义。”在脑海里大概回想了下这些地方的情况，简宁指着其中一个地址，这里在帕丁顿车站附近，属于火车、马车交通枢纽，人流量非常大。
帕丁顿车站周边已经形成配套的商业区，旅馆、马车租赁、小酒馆都已出现，中产与工人阶级混合，比东区要富裕一些。
那里既有通勤旅客，又有车站劳工，都需要快速、便携又顶饱的食物，如果在那里开一家分店，主打快餐，销量不会差。
“可以。”莎拉看了眼那个地址，火车站附近客流量稳定且多，房租会高一些但基本没什么起伏，也就是每年随市场集体涨一点，所以房东更喜欢长租，没有空置期。
“租约里记得写到期后我们可以优先续租，房东如果要卖房，我们有优先购买权。”简宁暂时想到这些，让莎拉先去谈谈看。
如果不是还有很多地方需要钱，她真想直接买房，这样就完全没了搬迁的风险。
“好。”莎拉记下来，她下午就可以去问，车站附近的店面比较热门，她要抓紧拿下。
“到时候你问问蒂莉愿不愿意过去当店长，可以从总店带两个人一起过去，剩下重新招。”第一家餐馆，以后就称为总店，将来它可能不是最大的一家，但意义最重。
“除了这些，你有没有打听到倒闭的工厂或仓库？”简宁说起第二件事。
莎拉知道她是要说酱料厂的事了，得意一笑，又翻开一页纸，“这里，一共五家工厂，都是现在可以租的，如果你上个月问我，就是七家了。”
莎拉可是等这天等好久了。
这五家中三家是小厂，只比她们现在的作坊大一些，另外两家是中型工厂，独立厂房，位置都在近郊，火车站附近。
大概情况都记在上面了，简宁扫过一遍，一眼发现其中一家中型工厂是双层的，指着那里问：“先去看这里。”
“我就知道你和我一样觉得这里最合适。”莎拉一看那地址就笑了，她也最满意这里。
虽然这里地址是最远的，价格是最高的，但它面积最大，二层还有办公区，有火车站在，距离就不是问题。
之后她们抽了一天找地产经纪一起去实地查看工厂。
“…这里原来是酿酒厂，经营不善所以倒闭了，房东允许你们加装蒸汽管道，但不能拆承重墙……”地产经纪在她们看的时候说道。
原来的酿酒厂用的是最原始的人力畜力，并未引入蒸汽设备，成本更高，拼不过使用蒸汽的酒厂，这样的小酒厂近两年倒闭了不少，算是一种技术淘汰。
简宁是肯定要引入蒸汽设备的，她一直有在留意相关的供应商与技术更新，前期资金投入或许更高，但长久发展一定是机械化占优势，而且设备还可以分期付款，压力就更小了。
实地看完也并不能立刻确定，还需要验厂，尤其检查地板承重和水源品质，蒸汽设备非常重，搬进来后出问题就太麻烦了。
全部检查完后，地产经纪会帮她们与房东联系，拟合同，其中要明确写出允许她加装蒸汽管道等设备，且房东要配合通过卫生局检查。
这些流程下来大概要一周左右，简宁可以趁这个时间去联系伯明翰的供应商，看一看蒸汽设备。

第81章
蒸汽设备供应商与工厂同在伯明翰工业区，这也方便了购买设备后，工程师上门调试、维修。
除了本土工业区购买，还可以选择进口德国设备，灌装精度更高，如果有自动灌装阀技术，产能可以提升三成。
但进口的价格昂贵，还需要德国工程师来英指导，维修不便，效率低，简宁第一时间就排除这个选择。
对比后，最终简宁选择了十马力蒸汽锅炉，活塞灌装机，水浴杀菌槽及搅拌釜，外加配套的蒸汽管道，并且囤了备用阀门零件等。
实际采购是通过伦敦机械代理商购买的，分期付款，首付30% ，余款分八个月付清，代理商经纪人还帮简宁争取到首月可租赁试用和半年的保修服务。
为此，简宁私下给代理经纪人的妻子两张甜品店二档会员卡，他的妻子就是甜品店的忠实客户，所以才能牵线啊。
简宁获得了最大优惠，经纪人得到了业绩，妻子有了会员卡，三赢。
改为蒸汽灌装后，酱料瓶也要从玻璃瓶，改为马口铁罐，需要重新寻找供应商，标签也重新定制，使用公司注册好的罐头商标。
去这些公司的时候，简宁一直带着皮普，他今年十八，不知道是不是后期营养好了，个头窜得很快，快要一米九，做事比以前更稳重，板着脸也不会觉得他太年轻。
皮普负责各类外接事宜，不方便由莎拉、蒂莉等女性管理层出面的，都让他来对接，简宁带着他认认路，之后这些公司后续联络就交给他了。
“老板，这里也按照老店一样布置吗？”蒂莉问道。
从注册公司起，餐饮这边的员工就统一称呼简宁为老板了，更顺口。
两人现在在餐馆新店里，这里已经租下了，租期八年，到期优先续租权和优先购买权都写上去了，还争取了一个月免租期，用于装修和新员工培训时间。
店里现在空荡荡的，面积比老店大一倍，斜对面就是火车站，不远处是马车租赁区，周围有各种商铺，从她们进店到现在，门外的人流就没有停过，肉眼可见的热闹。
“嗯，基本按照老店来，对外的出餐窗口再大一点，可以多设置一个。”这样外带客人多的时候效率更高。
根据老店的经验，新店从一开始就准备增加成品区，提前做好炸鱼薯条等放在那里，出餐快速。
蒂莉已经有两年的管理经验，即使新店更大，也难不住她，她从老店带来一男一女两名小伙伴，其中一个是原送货队的格斯，后来被安排到后厨的。
格斯负责联系木工装修店铺，蒂莉每天过去检查两次，剩下时间都在面试慈善机构推荐来的新员工。
她自有一套分辨标准，能判断一个人是否说谎，是否脚踏实地，是否手脚不干净等等，准确率高达80% ，宁错过不冒险，再结合她们的家庭情况，会惹麻烦的也不要，最终招到十二名新员工。
员工年纪都在二十到三十之间，其中四名是男员工，搬运原料和接待堂食客人都由他们负责，女员工负责后厨制作和保洁。