穿回千禧，美食养娃日常(星辰粒粒)

扛着摄像机的张哥心里都不禁放松了些，打量了周围一眼，这宋记私宴坊有点东西啊，无论是菜色还是服务都很出众。
这家餐馆虽然地理位置一般，没有在热闹的商业区，但老板别出心裁，很符合人们对高端餐饮的印象。
老板应该是很有餐饮经验的老油条。
这不仅是张哥的想法，也是苏航和小陈的想法，所以当他们看到宋新苒时还有点没反应过来。
这也太年轻了。
宋新苒唇角一弯：“各位老师辛苦了，我是宋记的店长，我姓宋，欢迎你们来到我们店拍摄。”
她话语寥寥，但目光和语气真诚，既不显得热络也不觉得冷淡。
苏航接触到她的目光，罕见地卡壳了一秒：“宋店长，请问您是宋记的老板吗？”
老板和店长是不同的，老板是出资方，而店长可能只是老板请来的管理者。
在看到宋新苒时，苏航是这样以为的，但听见她自我介绍后，便瞬间转变了看法。
果然，宋新苒微微点头：“是的。”
苏航真心感慨：“宋店长真是年轻有为啊。”
宋新苒笑了起来，眼睛微弯，眼前的主持看起来也不过二十出头的样子，说起这句话有点幽默。
“听说各位对我们后厨的运作很感兴趣，想拍摄一些备菜和烹饪的镜头？如果现在方便的话，请各位随我来吧。”
她开门见山地提出，苏航说句“麻烦了”也跟着她进入后厨。
苏航去过无数家餐厅，见过无数后厨，基本他们探访的后厨都比较干净，像家里的厨房，有些烟火缭绕，抽油烟机上难免有点油腻粘手，灶台上也会有些油渍，地板角落总会积点灰尘。
但宋记的后厨完全不是这样，更像一个秩序井然的实验室，地面洁净，不见一丝油污，不同功能的抹布分门别类挂着，不锈钢灶台和操作台面都被擦的光可鉴人，各种厨具调料罐都放得整整齐齐。
连正在记录的小陈发出一声低低的惊呼：“这……也太干净了。”
要不是他们是突然来袭，肯定认为宋记是为了应付检查专门做得这样一丝不苟，都不像餐馆厨房了。
苏航没有作声，但眼神已经出卖了他的内心的震动，他目光很快被备料台吸引，那里摆放着已经切配好的食材，牛肉丝均匀如机器切割，茄条大小一致，码放小酥肉的盘子边缘不见半点多余的面糊。
宋新苒说：“这些是中午剩下的食材，待会做了我们员工吃。我们餐馆保证食材的新鲜，每一次用餐点的食材都是现做的。”
苏航说：“正因有这样的制度，能上桌的菜肴才是独一无二的美味。”
又带领着摄影师拍了一些镜头素材。
宋新苒侧头，轻声问何志：“待会节目组会让我们当场炒菜，你来炒一道菜吧。”
何志似是不敢置信，愣了两秒才疯狂摇头：“不，不，我不行的店长，你去吧，我，我还有很多需要学习的地方。”
宋新苒说：“机会难得，能在电视上露面的厨师身价起码翻个倍。”
何志正是知道这一点才不敢轻易去：“店长，您去吧，我现在需要多学习沉淀，以后有机会再上。”
宋新苒点头：“好吧。”
何志紧抿着唇，死死压抑着自己的情绪，不开玩笑的，如果他现在不是处于大庭广众之下，他都要哭了！
从榕下小厨开业他就在那儿干活，但《美食侦探》去探访榕下小厨时，他却没有一个镜头，明明那天的菜有一半都是他做的，露面的是两位掌勺大厨师。
但他才来宋记没几天，而且今天节目组吃的菜更多都是由店长做的，店长却愿意给他一个机会。
这一刻，何志心中无比震动，他来宋记当真没来错地方！
不过最后却是由苏航提出：“宋店长，可以麻烦厨师再做一次红烧肉吗？我们拍一些炒制镜头。”
红烧肉是宋新苒做的，自然由她来做。
只是苏航看见她换上厨师衣服站在灶前时，眼睛又瞪大了些许。
什么，宋记的店长竟然是厨师吗？
苏航下意识转过头看了一眼张哥，张哥也是满脸不敢相信，这道红烧肉是张哥提出想看x烹饪过程的。
作为红烧肉忠实爱好者，张哥认为这是一盘绝无仅有的美味，是完美的肥而不腻，这个词听上去简单，但做出来却太难太难。
张哥还存了点小心思想偷师，回家自己做，不过拍摄出来剪辑时会根据厨师的要求剪出相应的画面。
“没想到宋店长还兼任厨师。”苏航笑道。
何志不由自主开口，语气骄傲极了：“你们吃的菜绝大多数都是店长做的，店长是当之无愧厨神！”
宋新苒拿着勺的手微顿，当着节目组的面说这些，太夸张了哈。
她转头，微笑道：“这句话剪掉哈。”
要放在电视上被这么多人看见，肯定说她王婆卖瓜，自卖自夸。

苏航微愣,然后笑开，没想到宋记的店长懂得还挺多，居然还了解剪辑的一些话术。
他点头：“好好。”
只是素材拿回节目组里,怎么剪就不是他说了算了。
苏航觉得这段挺好的，自然幽默很有看点。
拍摄仍在继续,宋新苒站在案前,上面放着一块完美的五花肉,她手持一柄锃亮的略微窄长的菜刀,沿着肉块的天然肌理，以精准的力道切入。
肉仿佛成了果冻，在她轻盈的动作间唰唰几下化作了大小均匀，方正的肉块。
一举一动丝毫不见寻常切菜的费力，反而带了一丝有条不紊的美感。
苏航眼睛一亮,刚想示意张哥给肉块一个特写，还没开口，张哥已经主动特写了。
苏航夸赞道：“宋店长刀工了得啊。”
近距离一看，不由得发出一声惊呼：“每块肉的大小好像都差不多！”
苏航这句话绝对不是夸张用词，而是实事求是的，两块方方正正的肉排在一起，从肉眼看个头都一模一样。
其实但凡有点功底的厨师,大抵都能把菜切得大小均匀，但均匀是肉眼看上去差不多，如果要每块都一样大,那就是吹毛求疵了。
可苏航记得清清楚楚，刚才宋新苒并没有每块一一衡量来切，而是比较率意。
“宋店长。”苏航问，“我可以量一下这些肉块的尺寸吗？你放心,这段可以不剪进成片中。”
他就是好奇，非常的好奇，这些正方体的肉块真的一模一样大吗？
何志听见这句话还以为苏航是来找茬的，哪有人会提出这种要求，可看苏航分外真诚的眼睛，又觉得或许自己想多了。
宋新苒没想那么多，苏航提出她就答应了。
苏航立刻找出了柔性软尺，在每块肉上都量了下，不禁发出低低一声惊呼：
“宋店长，这里每块肉的长宽高都差不多是3厘米！最大相差不过一两毫米！您是怎么切出这样整齐的肉块的？”
张哥立刻把镜头调向宋新苒，目光灼灼，眼中同样闪烁着好奇的光芒。
宋新苒有点卡壳，怎么切出来的啊，他们刚才不是都看见了吗，这要她怎么回答？
她只能微笑：“只是练习得比较久，成习惯罢了。”
明明是平平无奇一句话，何志却好似从中听见了她藏在谦虚里的真实力，语气更加自豪，毫不掩饰地说：“店长的眼睛就是尺！不用手测不用尺子量，随手一挥，切肉切得无比精准，可以说是分毫不差！店长这样的技术需要长年累月的练习和积累，你们看起来简单，其实一点不容易！”
“咳咳咳！”宋新苒拼命咳了两声，赶紧打断何志的话。
怎么回事，明明平时何志挺稳重谦虚的啊，怎么在镜头前侃侃而谈了，开始大夸特夸她，宋新苒是真有点脸热。
不知情的人还以为宋记店里的工作人员就爱商业吹捧，互吹互擂，一唱一和。
但苏航显然没有这样想，而是无比支持何志的话：“宋店长的刀工的确是一等一的，我是亲眼所见，没有用尺子比着切，是信手发挥！”
宋新苒再次轻咳一声：“那我们现在继续拍吧。”
要不是她看过节目组的工作证，店里员工又认识主持人，宋新苒都要怀疑他们是不是正规的拍摄方了。
一般来说节目录制的话不会太偏向于店家，节目组会处在一个相较于客观的位置，可眼前三人除了一开始还比较客观，后面越来越夸张，一边惊讶一边盛赞，搞得像宋新苒专门花大钱请来打广告的。
接下来的录制比较顺利，宋新苒做红烧肉可以说是炉火纯青，烹饪过程中每一件事都信手拈来。
张哥一边拍摄一边认真观察试图偷师回家自己做，只是看着看着便不由自主沉迷其中，只觉得宋店长做菜姿势特别好看。
这种好看充斥着力量美，每一次翻炒撒料颠勺都行云流水，像一副会动的画似的。
不仅如此，锅里的肉块也十分诱人，炒糖色后，每一块肉都裹上了一层晶莹剔透的酱红色，随着在锅里的慢炖，小泡咕噜咕噜从锅里不停冒起，原本裹在肉块上的汁好像慢慢渗透入了肉质肌理中，光看着就知道该有多么入味。
红烧肉最需要炖煮时间，在这一个半小时内，苏航又抓紧时间采访。
“宋店长，您这手惊艳的的厨艺是怎么学来，是家传还是拜过名师？”
宋新苒又只得给自己编个名头，说自己自小对厨房之事感兴趣，但并没有正式拜过某位师父，只是这一路上认识了许多优秀的厨师，一起探讨互相学习。
为求真实，宋新苒还把雷洪的名字虚构了一下编入了自己的学习过程中。
苏航目光很亮：“宋店长这是博采众长，自成一派了，您的烹饪体系里没有条条框框，更多的是自己对味道的理解和创造。”
随即，苏航又问了下一个问题：“刚来到店里时，我们都很喜欢店里的装修风格，开这样一家格调独特的私房菜馆，您最初的契机是什么呢？”
宋新苒很想说是为了赚钱，但面对镜头自然要包装一下，便说想开一家健康的餐饮店，选取最新鲜健康的食材，让大家吃得安心吃得放心。
苏航感叹：“宋店长真是有心之人，在食品安全问题频发的今天，您能秉持这样的初心真是太难得了，堪成餐饮业的良心。”
宋新苒：？
她有点麻了，心想这是干嘛呢。
苏航这也说得太夸张，几乎是盛赞了，可作为一个美食节目主持人，他应该接触过许多餐馆老板，知道这不过是一句套话啊，大家都是有来有往糊弄过去就行了。
怎么苏航把她夸得这么崇高，实在让宋新苒有些羞愧。
最后采访终于结束，宋新苒长出一口气，此时红烧肉也终于做好了。
当砂锅再次被揭开时，浓郁的香气如同实质般充盈了整个后厨，锅里的汤汁收得浓稠油亮，肉块颤巍巍地泛着琥珀光泽。
“滋溜”一片安静中似乎都能听见有人控制不住的吸口水时。
苏航笑道：“这锅红烧肉真叫人垂涎三尺，宋店长给我们传授一点做好红烧肉的秘诀吧。”
宋新苒也不藏私，做红烧肉关键的步骤便是去腥定型，炒糖上色，小火慢炖，大火收汁。只要将这四方面做好了，红烧肉便可以做得红亮诱人，入口即化，肥而不腻。
宋新苒介绍时，张哥便听得无比认真，可越听他越觉得，要把这道菜做好最主要依靠厨师的炒制和对火候的掌控。
节目录制终于结束，看着苏航他们收拾东西要离开，邹小光终于忍不住，做出了一点OOC的举动，拿出一个本子递给苏航：“可以帮我签个名吗？我喜欢你好久了！”
庞茹一看，顿觉恨铁不成钢，刚才邹小光还说自己代表宋记的脸面，一定要稳重。
可是看到苏航脾气很好的，不仅给邹小光签了名，还在本子上给他写了一段祝福语，庞茹也按捺不住了，两步冲上去，将就邹小光的本子，让苏航也给自己签了名。
苏航乐意之至，他今天来宋记这么久了，第一次有感觉到自己原来是一个公众人物。
“宋店长，你们店里的菜肴真好吃，我们回去一定尽快剪辑出来，尽快在电视节目上呈现，到时候你们记得看哈。”苏航其实现在已经迫不及待了，想看看拍出来是什么样子，如果视频中呈现得能有眼睛看到，鼻子闻到的十分之二三，苏航都觉得这期节目绝对深受观众喜爱，是绝对的下饭节目。
宋新苒笑道：“等播出时我们一定看。”
苏航三人一起离开，看着他们的背影，庞茹还有点恋恋不舍：“苏x航现实中比节目里更帅呢，而且好温柔，写的字也好看。”
邹小光拿着本子欣赏，也一脸迷弟样：“苏航完全没有明星架子，而且他真的来我们餐馆了，我的梦想成真！”
一声隐忍的笑从身旁传来，庞茹和邹小光同时侧头，发现刚才明明已经离开的苏航不知何时竟然又回来了！
苏航笑眼弯弯：“谢谢你们的喜欢，我们会更加努力把节目做得更好。”
两人同时闹了一个大红脸，几个小时都伪装过去了，结果最后掉链子了，宋记的脸面怕要毁在他们手上了！
两人一同嗫嚅着，不知要说什么好。
苏航看向宋新苒，也有些不好意思：“宋店长，刚才您做的那锅红烧肉可以卖给我们吗？”
“我们节目组的摄影师最喜欢吃红烧肉，走出去了都还念念不忘……”
其实不只是张哥爱吃，他和小陈亲眼看到红烧肉是怎样炖煮出来的，口水都咽了好几次，不然苏航怎么会回来重新买呢，这是完全不要面子的事情。
宋新苒欣然答应：“当然可以啊，我去给你们打包。”
都离开了还倒回来买，足以见是真的喜欢，至于费用宋新苒当然给他们免单了，只希望他们剪辑的时候能把她说希望剪掉的话都剪去吧。
去而复返的苏航拎着一盒满满当当的红烧肉走了，这次是真走了。
庞茹定定地看着他的背影，咬了咬腮帮子，忽然说：“我的喜欢好像少一点了。”
“可恶，那盘红烧肉明明是店长留给我们吃的。”庞茹愤愤道。
邹小光：“可恶，我明明舀点红烧肉汤汁拌饭的！”
看来在美食面前，对明星的喜欢也要让步。
《美食侦探》节目组走了后，店里便沸腾起来，尽管是休息时间，大家也没睡觉，聚在一起讨论今天的事，并且畅想播出后宋记将会迎来多么火爆的景象。
“不知道什么时候才能在电视里看见我们餐馆。”庞茹手托着腮帮子想象。
沈慧说：“最近别想了，电视台要走流程很复杂，起码得几个月。”
“啊？不会吧！”庞茹说，“今天苏航都说了会尽快做出保证播出的。”
何志道：“至少得两个月吧。”
以前《美食侦探》在榕下小厨拍摄时，他也是当事人，距今已经过去两个月了，现在还没播出。
况且大老板还是有关系的，所以何志觉得电视节目制作周期应该会很长。
庞茹说：“我不信，苏航肯定不会骗人，今晚我就要守在电视机前面看！”
邹小光附和道：“庞茹说得对，说不定今晚就播放出来了，到时候我们一起看。”
他们都比较年轻，不了解电视节目制作过程，只觉得苏航说了会尽快那大概就是这两天，今天也不是没可能。
沈慧不忍心打破两个年轻人的幻想，但还是得说：“你们去哪儿看电视？我们店里没有电视机。”
邹小光说：“去旁边的超市，他家里有，我跟老板挺熟的，我请求他给我们看看电视。”
这件事便这样愉快地决定了，只是此刻宋新苒还不知道。
《美食侦探》是每晚七点半在地方台播放，今天七点半的时候店里顾客已经离开，只剩下一些要收拾处理的垃圾。
“店长，我们出去看个电视，马上回来！你可以先走，这些交给我们处理就好了。”庞茹向宋新苒打报告。
宋新苒好奇：“今晚有什么特别的电视剧吗？”
“是啊！”庞茹说，“我们去看看美食侦探会不会把探访宋记的内容发出去。”
宋新苒：？
要不是看庞茹一脸认真的样子，宋新苒一定觉得她在说笑话。
宋新苒劝道：“没这么快，你们去也是白跑一趟。”
庞茹说：“苏航肯定不会骗人。”
本应该回家的邹小光也因为要和大家一起看电视没走，甚至还想把宋新苒一起拉去：“店长你跟我们一起去看看吧，大家一起看我们店出现在电视上，多有意义啊。”
宋余和福福吃完了晚饭，本来两个小孩在外面玩，听见邹小光说他们要上电视了，宋余飞快跑了进来，站在宋新苒面前，仰起小脸问：“妈妈，我们店要上电视了吗？”