美食网红打卡APP(卷尾巴猪)

写笔记的方式依旧和上次一样，将景色和美食图片拼在一起，附上距离和简单的游览提示。
结果文字内容还没开始写，图才拼到一半，她又溜回屋里。
嗯，阳台风景是不错，可惜有点凉，还时不时会有雨滴飘到手机屏幕上，让工作变得困难。
写笔记耗时不算很长，不到一小时，《小迟去广西玩啦！美景配美食（二）》发布成功。
8张高清美照配详细文字内容，成功得到APP认可，获得82评分，还让禾嫒尺账户中多出82元。
转头，她才开始刷自己在各平台发布的内容数据。
前一天写的竹筒饭排雷笔记《广西竹筒饭不是这个味！》有争议，所以热度攀升上来，甚至不到一天已经超过《小迟去广西玩啦！美景配美食（一）》。
各平台评论区都有人回复，小众点评虽然人少，比较和谐，却也有好几位网友在看到笔记之后，写下自己去这家店感觉体验不好的回复。
还有不少网友虽然没去过这家店，但日常多多少少都去过网络营销厉害，味道又很一般的店。看到笔记之后回想起自己以前踩过坑的体验，忍不住在评论区将过往踩坑的经历写出来。
小紫书的评论区大致上和小众点评差不多，也算和谐，但是风格比较奇特。
因为有网友开始在网上写自己，或是朋友亲戚等，去外地旅游踩坑的经历。什么花钱买玉买银，花了五六百一晚订的酒店结果床还是响的，空调也不好使等等。
评论回复中的回复一层叠一层，最后内容和吃饭已经没什么关系。
逗音评论区则是吵架内容相对更多一些，有人在评论区抖机灵，也有人在分析这样一份饭在景区能挣多少钱，成本多少。还有人说竹筒饭的竹筒是循环使用竹筒，跟某些骨髓煲店里的大骨头一样，属于店内员工。
点赞最多的一条评论，是某位自称自己在某个著名连锁店工作过的员工，爆自己做餐饮时的各种内幕内容。
这条评论的点赞现在已经高达8千，比禾嫒尺的笔记本身还多一些。
禾嫒尺在各平台评论区中浏览，觉得网友们还挺有意思。
随后又重新将排雷笔记编辑一遍，将自己在乡土农家菜吃到的当地竹筒饭相关内容加上去，进行对比。好让不明真相的吃瓜群众知道真正的广西竹筒饭是什么样的美味。
有人高兴有人愁。
美味竹筒饭的史老板就挺愁的。不光愁，还烦。
毕竟花大力气营销的店被排雷了，而且还是个有点粉丝的号。
而且她居然把排雷笔记分别发在了三个不同的平台，笔记在三个平台内都各有各的热度，简直是把他的店架在火上烤。
“太离谱了！”史老板在店里走来走去，“我花钱买营销，人家也是各平台有各平台的价，一口气在三个不同平台帮我写软广，哪怕内容一样也是要加钱的好不好！”
旁边的员工只好胡乱给意见：“可以联系她，让她删笔记呀。估计又是个差评师，骗吃骗喝又能骗钱。这个行业可乱了，什么人都有。”
“联系不上。”
史老板是真的烦，这个叫小迟没吃饱的账号已经入驻好几个平台，不光不回私信，主页上还没有商务联系方式。
自媒体号不回私信很正常，因为粉丝多，看不过来。但是要恰饭接广，大多会在主页留下一个邮箱联系方式，偏偏她没有。
“真是见鬼。”
怎么办呢？
他只好联系之前曾经帮他写过软文的某位网红，看对方能不能帮帮忙，让他店子的风评恢复回原来的样子。
禾嫒尺不知道美味竹筒饭的老板曾想方设法联系她，她忙着呢。
忙点菜。
因为外头下雨，依旧不方便出门，所以两人中午还是选择在民宿里点外卖吃。
人出来玩嘛，总是会贪新鲜，虽说昨晚点的那家外卖味道不错，但已经吃过一次，想换换口味，点些别的吃。
昨晚那家外卖店在外卖平台的评分是4.4，这次她们选择了另外一家评分高达4.7的遇龙李记农家乐。
4.7还不是外卖分，是堂食评分。没错，这家店有堂食，而且去店里吃的人好像不少，有一千多条评价。
遗憾的是，午餐点的这家店从味道来看，虽没有什么大错，吃起来却没有昨天那份外卖好。
遇龙李记农家乐的菜品和鹏城某些餐馆有些相似，调味不错，但感觉是流水作业，菜品没有大火热锅炒出来的味，仿佛换个厨子用同样的配方，也能正常出餐。
昨天那家店调味则更粗犷一些，不管是芋头鸡，还是上汤南瓜苗，都和一般饭馆里常吃的味有少许区别，能感觉到大厨手上有两把刷子。哪怕换个人，用同样的配方步骤做菜，出来的味也不一定一样。
菜品本身就有区别，更别提米饭。
前者的米饭煮得有些软，倒是不噎嗓子，但也不香。
后者嘛……
禾嫒尺仔细想了想，她没吃过这样的米饭，不好类比。
所以她决定再吃一次。
而且这次还要直接到店里去吃。
对了，店名是什么来着？看一下订单记录。
“崖边鼎锅饭？”

第88章
崖边鼎锅饭应该也属于当地农庄，小众点评内只有16条点评，店家评分3.7，算是一路吃过来最低的一家。
要不是昨天误打误撞，在外卖平台点过这家店的外卖，禾嫒尺根本不可能在看到小众点评的评分之后，跑来这家店吃饭。
3.7分，她可能连评论区都不会点开。
实际查看评论区看会发现，评价内容大部分是好评，3.7的低评分大概是因为小众点评的机制问题。
小众点评店铺评分会随着时间流逝逐渐下降，如果商家不常维护，店面评分就会下跌。这个机制其实本来是为了让刷分的人变少，或是让刷分成本变高。
但是像崖边鼎锅饭这种经营多年，全靠本地人光顾的店，就莫名躺了枪。
不过也没关系，反正他们的主要客户层不看点评，评分低也影响不大。只是那些想品尝美食的外地游客找不着店而已。
午后，雨势渐渐变小，下午3点时已经完全停下。
禾嫒尺和陈灵借了民宿的自行车，跑到附近骑行玩，两人都有一段时间没骑车，一个多小时过去，陈灵已经开始投降。
“我感觉我的腿明天要废掉。”说完就要往回骑。
等回到民宿，已经接近五点半，本想休息休息再打车出发前往崖边鼎锅饭。毕竟现在还早，不饿。
禾嫒尺转念一想，“那家店做饭是不是有点慢，现在出发到店里点餐，等能吃上菜是不是得一个小时？”
“……那我们得赶紧打车。”说着，陈灵掏出打车软件，还问禾嫒尺：“是这家店吗？定位准不准呀？”
崖边鼎锅饭好像在本地人口中还算有名。
两人坐上滴滴后，司机听两人口音不像本地人，还很惊讶地问她俩：“你们怎么找到这家店的？”
“在网上找呀。”禾嫒尺回他。
“嗯。”司机手握方向盘，沉沉点头：“真会找。”
陈灵见司机好像话中有话，又问他：“这家店很有名吗？”
司机大哥倒是不直接说这家店有没有名气，他说话之前起了个范：“有名？这么跟你说吧，我们从这里出去的本地人啊，只要回来这边，很多都会特意过来吃。
我们平时要是招待外地朋友吃本地特色菜，也是将人带到这里来。一般游客没本地人带，根本来不了。”
打开话匣子，司机开始继续往下说：“这家店开了有二十年囖，你看这么偏还没倒闭，就知道有点东西。我们吃鱼都在这里吃，西街那些店我们都不吃的，还不如自己回家做。”
“你们到店里要吃那个酸芋苗焖鱼，我们本地人都吃这个，啤酒鱼是给外地人吃的，不要点。”
说完，汽车驶入一条支道，开始各种拐。两人才意识到这家店的位置可能比想象之中更偏僻。
遇龙河被开发起来之后，不少民宿、酒店、在这里租地盖房，连带着附近农庄也有了客源，后来也接连冒出不少饭店。
但这些民宿、农庄、饭店，基本都在大路上。
比如说禾嫒尺昨天和陈灵、贝壳、P等人去的乡土农家菜，门口就是大马路。走不远还有民宿，以及其他农家菜饭馆。
而前往崖边鼎锅饭的路上，各种店、民宿，越来越少，要不是导航显示没出错，她俩都要怀疑司机大哥是不是要将她们拉去卖。
几分钟过后，车速渐渐减缓，导航也显示已到达目的地。
崖边鼎锅饭门头很旧，占地广。
走进店门还没能直接看到吃饭的地方，而是还得沿着长长一段阶梯往下走，才到达目的地。
这里风景很好。
阶梯是沿着山边造的石梯，半露天，上边搭了棚子，旁边的栏杆是竹做的，栏杆外就是一大片漓江水。
再往下走，到达店内用餐大厅。能发现这家店其实建的地方很巧妙，正好在漓江岸边突出的一块地上。店内也是半露天，栏杆同样是竹子做的，竹子中间空出的地方就是天然的大窗户。
靠着窗边位置坐，能坐在店里直接看漓江。
店内另一边，不靠漓江那一面的墙上，挂着好几个大锅，锅底下则是搭了个灶，上面搁着几个黑漆漆的鼎，底下烧着柴火。
“这是烧的鼎锅饭吗？”禾嫒尺对向她迎来的服务员大姨问道。
“诶，对，要吃点什么？”大姨答道，又问：“要吃些什么？”
“我想吃鼎锅饭。”禾嫒尺想，这家店名字叫崖边鼎锅饭，鼎锅饭得是真正的招牌，在她想象中，应该就是用锅把米饭和菜放一起用明火焖烧之类的饭，做法和煲仔饭比较类似。
“鼎锅饭2元1位，随便吃。”
“啊？”禾嫒尺和陈灵都有些惊讶，鼎锅饭难道不是类似竹筒饭、煲仔饭一样，是那种带菜的饭吗？
大姨和她们两个外地游客的思维频道不太一样，来回聊了会儿，禾嫒尺才明白原来鼎锅饭就是指用鼎做出来的饭。
这家店的所有白米饭都是装在鼎锅里，用柴火现烧的。据说有些店，或是有些人家也会用鼎锅做菜，或是把米和其他食材混合一起煮，只是这家店不卖这种鼎锅饭，大都是点了菜，再配米饭吃。
“你们店里有什么菜？”禾嫒尺进店至今还没看到菜牌，只看见墙上有块黑板，写着少数几个招牌菜，只是没有价格。
“有鱼、鸡、牛、猪，还有青菜什么的。”说着，大姨才不知从哪抽出来一张塑封过的餐牌，上面招牌菜数量不多，说是可以按照客人的要求，用现有的食材直接做，只要厨子会做的菜，都能卖，按食材算钱。
“你们店是不是有一道叫酸芋苗焖鱼的菜？”陈灵接过菜牌，与禾嫒尺一块看：“什么价呀，菜牌上没写？”
“鱼都是现捞现称，不同的鱼价位不一样。”
店里鱼还分养殖和野生，养殖鲤鱼和草鱼最便宜，38一斤，剑骨鱼68一斤。
野生就贵囖，都是100往上走，听说黄骨鱼要170一斤，禾嫒尺直接不往下继续问，转而问起鱼的个头大小：“我们两个人吃，想要小一些的鱼，有小鱼吗？”
除了鱼以外，她们还想吃点别的菜呢。
大姨又给两人介绍：“最小的是是鲤鱼，草鱼和剑骨鱼比较大。”
鲤鱼刺多，草鱼刺略少一些，但是大，剑骨鱼题型中等，没刺，但是贵。
禾嫒尺试探着问：“最轻的剑骨鱼多重呀？”
“3斤左右。”
剑骨鱼65一斤，3斤岂不是得接近200块？
而且两个人可能吃不完，又不好打包，回头浪费了APP不报销还得自己掏钱。
鲤鱼倒是便宜又小，但是刺多，陈灵肯定不喜欢。要不换个菜，尝点别的？
于是两个人又商量着，定下酸笋炒牛肉、水煮丝瓜。
正当禾嫒尺继续看菜牌，准备再定一个荤菜时，陈灵忽然说，要不然还是试试酸芋苗焖鱼。
禾嫒尺转头看她：“剑骨鱼好贵，又大条，你确定吗？”
陈灵平时其实有点抠门，她家境不穷，上学时手里就总有点闲钱。但她就是不爱花大钱，也不喜欢浪费，接近两百元吃一条鱼，她不一定愿意接受。
“那我们不吃这个酸笋炒牛肉，就吃鱼和丝瓜。”刚才坐滴滴时，司机把这道菜夸得天上有地下无，吹得天花乱坠，陈灵真是太好奇了，到底什么味啊？
65一斤就65一斤，反正168的烤鱼她也吃过，再加点配菜就能奔着200去，根本没在怕的。
因为鱼得现捞现称，所以两人点完单还不能坐下等餐，得跟着大姨去看鱼。
走在大姨身后，禾嫒尺视线四处打量，在猜测店内的鱼缸到底放哪儿，随后跟着大姨来到了漓江边——
看见大姨开始在江里捞鱼？
走近看，两人才发现这家店的鱼居然都用网子养在漓江里，连鱼缸都省了。
“2.8斤，可以吧？”大姨指着称说。
“哦哦，可以。”两人还没从这家店在漓江里养鱼的冲击中缓和过来，听说鱼不超过3斤，赶紧同意，并各自掏出手机或相机，开始拍摄这家店的‘天然鱼缸’。
拍完后，陈灵将视频丢进各个平时常聊的群里，还发了个朋友圈，才回大厅里坐着等菜。
随着时间越来越接近饭点，店里逐渐热闹起来。
原本两人进店时，店里已经有两桌客人。18点刚过，又陆续进来好些客人，全是大团体，每桌客人最少也有6人以上。
看大家的穿着打扮和口音，听着都像是本地人。他们点菜麻利，像是来之前已经确定好自己要吃什么，基本每桌都点了鱼和鸡。
由于鱼烹饪起来费时不算长，两人倒是没等太久，就已等到她们那份酸芋苗焖鱼。
这道菜不是水煮菜，和啤酒鱼不太像，啤酒鱼的汤汁更多一些。
倒是更类似干锅，只是底下的汤汁又比干锅菜又更多。剑骨鱼已经被剁成块状，过了油，大量酸芋苗混合和辣椒炒过之后，再用姜、蒜等调味料和鱼块一起焖煮，等汁水收得差不多，撒上一把鲜葱段就能出锅装盘。
上桌时用一个黑色的敞口锅装着，放在卡斯炉上，让火苗在底下持续给鱼加热，好让它不至于在冷风中快速凉透。
两人也不客气，直接伸筷子夹了鱼块放碗里，将鱼肉拆下，再蘸点酸芋苗汁投入口中。
新鲜的剑骨鱼肉质鲜嫩又紧实，入口嫩滑不易散，芋苗发酵之后的酸味经过炖煮，已经透入鱼肉里。随着每次咀嚼，咸辣带些天然发酵的酸味在嘴中绽放，有些粗犷，却不失美味。
尝过味的禾嫒尺十分庆幸她俩点了这道菜，正准备夹一片酸芋苗试试。
而陈灵则是转头朝服务员招手：“阿姨，米饭！”

第89章
眼看大姨把黑漆漆的鼎打开，往一个大面碗里给她们盛饭，禾嫒尺放下筷子，忍不住带着相机跑过去瞧一眼，顺便拍张照。
米饭在鼎里显得格外白皙，乍一看倒是和平时用电饭煲煮的没什么两样，只是饭勺往下翻时，能看到鼎锅边上有少量锅巴。
现在的电饭煲煮饭不会有锅巴，所以禾嫒尺也没怎么吃过。如果到店里专门吃煲仔饭，或是点锅巴菜，也能尝到锅巴，只是那些锅巴大多是因为油分多才出现的。
更类似油炸大米的效果。
鼎锅饭在煮的时候不放油，就是正常的水和米，仅凭借温度和锅，在煮饭时让米饭自然焦化，属于老式锅巴。
刚从鼎里盛出来的米饭离近了还能闻到米香。
上桌时，禾嫒尺抵制住米饭配酸芋苗焖鱼的诱惑，先拍了张照片才坐下开吃。而陈灵已经忍不住又干掉一块鱼，正夹着酸芋苗尝味。
酸芋苗炒过之后，呈比较暗的黄绿色，吃起来口感爽脆，配上辣椒和鱼汁焖煮，哪怕直接吃酸芋苗，也能下好几口米饭。
更何况鼎锅饭是真香。
就连对米饭要求不怎么高的陈灵都能尝出来，柴火烧的饭确实不同，而且现吃比昨天外卖的盒饭味道更香。
好菜加好饭，搭配起来1+1大于2。
剑骨鱼有些肥，靠着皮和骨肉肉相接的地方咬一口，鱼皮软糯，鱼肉咸酸嫩软，而且吃起来还有一股鱼脂的油香，因为足够新鲜，又尝不出来任何腥味，对于喜爱吃鱼脂的人来说真是舒服。
禾嫒尺尤其喜欢鱼尾位置的肉，比起鱼背紧实的蒜瓣肉，鱼尾肉少，皮的占比会更多，肉也因为鱼尾时常摆动，更为嫩滑。
只是这个位置不太好夹，筷子一戳，肉容易散在汁水里。