许老怪叹口气：“这药酒当年师父都没舍得给你用，你不怪师父吧。”
这药酒中的材质许多都已经进了保护名单，这瓶酒他珍藏了几十年，药力正好。
杜召虎的头晃得跟拨浪鼓一样：“我当年死活没学会这鸡粥的斩法，废了那么多猪皮，哪里用得上这么好的东西。”
许老怪微不可见地点点头，两个人一起盯着陈苒的刀。
换了一张新的猪皮，陈苒开剁了！
这鲜嫩的鸡胸肉都是杜召虎一大早拆下来的，又嫩又弹，上面的筋膜和脂肪都剃得干干净净，直接开剁就行。
陈苒先空挥了两下，思考着鸡肉切开的手感，一刀斩下！
这刀微微有点收敛，鸡胸的最下层还粘连一点，没有完全分开。
不过，第二刀她立刻就调整好了力道，一刀下去，鸡胸干脆利落地分开，而猪皮丝毫没有破损。
这一刀下去，她沉吟了一下，刀直如骤雨般落下！
可是，因为不能斩破猪皮，每一刀都是在空中用最大的力气挥舞，碰到砧板的时候力泄一空。
看似用了绝大的力量，可是因为最后的力气都是收着的，每一刀剁下去都静悄悄地一丝声音也没有。
倒是窗外砸落地上的雨点，噼里啪啦如鼓点，给雪亮的刀光配上了音效！
一块鸡胸先变成条，然后慢慢被剁成一滩肉泥，最后又变成细腻柔滑近乎液体的鸡茸。
陈苒不知道自己剁了多少刀，倒是一边的杜召虎掐了一下时间，足足用了十分钟。
等到这一滩鸡茸终于剁好，她的小臂已经开始又麻又胀了。
“好了，先用热毛巾敷一敷，等这道鸡粥做好，再用药酒揉。”
为了鸡粥的味道，鸡茸连砧板都不能沾，药酒就更不能现在就用了。
“好。”
早上许老怪就吩咐陈苒熬了一锅松茸鸡汤，这个鸡汤，就是用来做这道鸡粥的。
“接下来的这个手法，我只能口述，然后你自己来试着做。”
用这么难的手法剁好鸡茸是这道菜第一个难点，而把这鸡茸处理得仿佛白粥一般，则是第二个。
既然是以荤仿素，那么在外形上也要做得天衣无缝。
煮熟的鸡茸外观要跟白粥一样，有一粒一粒的形状，彼此之间绝不粘连，这才像真正的白粥。
而要做到这样的外形，必须要对火候有极深的把握。
温度过高，鸡茸连缀成一片，外形上就不像米粒了；而温度过低，鸡茸散碎又不成米粒。
“关火，等到砂锅的沸腾刚刚平息的时候，一手搅汤，一手倒入鸡茸。”
剁好的鸡茸甚至不像肉泥，而像是稍稍浓稠的汤。
陈苒一动不动地盯着砂锅里的汤面，等到汤面终于平静下来的一瞬间，双手同时动作！
柔滑的鸡茸顺滑地被倾倒入汤锅中，在陈苒轻柔的搅拌动作中，迅速地弥散开来。蛋白质受热凝固，迅速凝结成一粒粒的模样。
如果屏住呼吸去看这砂锅中，几乎就是一锅平平无奇的白粥，白色的米粒和粥汤，没有出奇之处。
可是，这道白粥，却散发着一股极其浓鲜的味道！
用来做鸡粥汤底的清汤中一丝油花没有，鸡粥本身的鸡茸是鸡胸肉制作，更是丝毫油脂也没有。
这股子鲜味中完全没有任何油腻，就和白粥一样，清新得让人只觉得熨帖。
陈苒盛了一碗，双手递给许老怪。
许老怪举起勺子，盛了一勺。
能做厨师的，不论是手还是舌头，都是受惯了烫的。他只略略吹了一口，就吞了下去。
这一口香滑甚至有些烫口的鸡粥，从舌尖一直蔓延下去，安安静静地滑过咽喉，在食道带起一股暖意，一直暖到胃里。
也暖到心里。
许老怪有些失态，他甚至没有把勺子放回去，而是有些踉跄地、扶着杜召虎的手，一下坐到了一边的竹椅上。
窗外雨声潺潺，敲在小小厨间的屋顶上，叮咚作声，只衬得房间更静谧，显得鸡粥的香味更悠远。
陈苒看许老怪的状态有点担心，忍不住问了一句：“许爷爷，是不是太烫了？”
她应该放一放再递过去的，虽然是厨子出身，但他毕竟年岁也大了。
这会儿坐在椅子上，陈苒突然就注意到，许爷爷的背都微微有些驼了。
不过，他睁开了眼睛，眼睛还在闪闪发亮！
“虽由人作，宛自天开！”
“平中见奇，淡中显味，俗中现雅……”
许老怪眼睛中的亮光，不是窗外的反射，而是一滴终于慢慢落下来的泪珠。
这一道传承，没有断在他的手上！
他不知道担心过多少次，从外面对三套鸭这道菜的震惊就知道，这道曾经在盐商宴会上博得满堂彩的著名大菜，甚至很多人都没听说过了。
至于鸡粥，更是没人再提到过。
可是，去哪里找人来传承呢？
他自己的儿子不争气，天赋不好，杀鳝杀得手指都变形了，刀工也练不出来，他还能说什么呢？
大徒弟满脑子歪门邪道，如今也得到了应有的惩罚。
二徒弟虽然是无辜被害，可是精神已经被摧毁得差不多了，沾过毒瘾的人，他一个钱都不敢让他碰。
而他自己的手……
许老怪抬起手，有点艰难地擦干了眼泪。
但，这世界终究是少年人的！终究还有少年！
他抬起头看陈苒，这才回答刚刚那句问候：“不烫，一点也不烫……”
天底下再也没有比这道粥更好的粥了！
“阿虎，你也尝尝。”
杜召虎憨厚地应了一声，自己重新盛了一小碗鸡粥，只尝了一口就惊道：“跟师父一个味！”
陈苒自己没有尝，只是把目光落在这一锅刚刚煲好的粥上。
系统显示了一行字。
【一锅色香味俱全的鸡粥】
这些天下来，陈苒也摸清楚了系统的鉴定规律。从这行字来看，这道菜系统给的评级大概在S到双S之间。
如果鸡粥前面有完美两个字，色香味俱全换成比较具体的称赞，那才是这道菜最完美的评价。
只能说，鉴定功能跟系统一样的傲娇……
她从冰箱里又拿出来一块鸡胸，准备继续练。
这次挥刀的动作太大，陈苒不敢继续带砂袋上难度，她想了想，准备双手同斩。
许老怪看着陈苒又拿起一把菜刀给自己上难度，有点满意地点了点头，只是点头的角度几乎微不可见。
他小声吩咐杜召虎：“看着点你师姑！一会儿提醒她用药酒。”
看着杜召虎认真点头，许老怪这才慢慢退出厨间，掏出孙女给他买的智能手机。
智能手机的界面字体都调得很大，他慢慢地找到一个叫常丫头的联系人，点开联络界面。
“常丫头，你……”
手写了半句，许老怪又停了下来。他深吸了一口气，像是下定了什么决心似的，直接发了一条语音条出去。
“常丫头，你那边有没有什么能上电视能出名的活计，给我介绍几个。”
手机另一边的常念正在一次讲座上，她漫不经心地点开手机，发现联络人居然是许老怪。
按下了转文字，看清楚对方说了什么，常念惊讶得连手速都变快了！
“你个怪老头，当年如日中天的时候死活不上电视，现在跑出来要参加节目了？”
在她的记忆中，这位许老怪是最讨厌这些“沽名钓誉”之事的。
“你别管了！”
许老怪看着手机上常念发过来的文字消息：“如果你早点想开，还能让陈云从搞得今天这么大吗？”
当年的他只想着做菜做菜，觉得只要自己的厨艺好就行。
可是……
许老怪往屋子里陈苒的方向看了一眼。
“现在，也不晚。”
陈家如今财大气粗，这方面，他这个师兄是比不过的。
但是他现在重新试着出去，至少凭一些老人脉老见识，能有点份量吧？
将来陈家真的出来为难陈苒的时候，必不能让这丫头的背后空无一人。
他又笨拙地试着添加通讯录里的一些好友，在他手和脸毁了的这些年里，好多老朋友都不再联系了。
很快，他加上了几个好友，可并不是每个账号后面都是熟悉的好友。其中不乏子侄出来带着点悲伤的回复。
“许叔叔，我爸已经不在了。”
许老怪叹口气，却听见厨间里陈苒明亮的声音响了起来。
听见她带着笑意的声音，仿佛就能看见那丫头脸上流淌着阳光的笑靥。
“我成功了！”
收起刚刚的怅惘，许老怪更坚定了一些。
他的手不能用了，但是他豁出去面子，还是能给后来人做一块砖的。
“许爷爷！快来，你看看我这次双手剁的鸡茸！”
陈苒一把拉开门，让许老怪回去看她剁的鸡茸。
她希望许爷爷能一起分享她的成功！
毕竟，系统可是从来不会在这种事情上给她回应的。
以前的系统弹出技能升级提示的时候，还会恭喜一下宿主，可是现在连恭喜都没有了！
这可是她第一个双S级技能啊！
陈苒反复把系统界面点开，看着个人属性面板中刀工后面的“SS”，觉得连手臂的酸痛都完全消失拉。
倒是许老怪虎起了脸：“别得意忘形，去找你如意姐，叫她把药膏给你找出来。这鸡粥，以后每天最多只能做一次！”
他还格外强调一遍：“别打着用这个练刀工的主意，人也是要休息的！”
“哦，我知道啦！”
被许老怪窥破心思的陈苒有点失望，不过还是乖乖去找了许如意。
成功的兴奋过去之后，她的手臂真的又酸又麻。这个以“甩”为主的刀工技术，实在是太累了。
一路跑到监控室，许如意正好刚刚挂掉电话，陈苒只来得及听见最后两句。
“如意姐，怎么啦，刚刚听见你跟人吵起来了。”
许如意扭头看她，一眼就看到陈苒的手都红了：“没什么事儿，就是租借电脑有点麻烦。今天做什么了？怎么手这么红？”
“没什么事儿，如意姐，那个药膏放哪了？我自己去找，”眼看着许如意正忙，陈苒也不好意思叫她找东西，忍不住问，“租借电脑是为了试玩吗？”
“对，不过就是价格上有点谈不拢，到时候应该还是能准备好的。”
不过，租借电脑的性价比还是太低了，加上游乐园这边有点过于偏远。许如意最后还从游戏工作室那边临时搬来了两台电脑，这才凑够了10台电脑。
可是谁曾想，到了规定的日子当天，那叫一个人山人海！
王钊山在人群中看见了好多熟人。
青椒哥整个宿舍都来了，十一月了还戴着防晒帽的想来应该是影帝，还有永远优雅的王女士和她的小助理。
祝辰辰甚至把祝况况也带来了，煮男和摄影师正逗祝况况说话。
王钊山在人群中艰难地挤过去，张开嘴第一句还是熟悉的风格：“没想到啊，看来陈苒粉丝团要改成林薇粉丝团了啊。”
“你自己还不是也来了？”
“那没办法，我也想吃陈厨师的菜啊，可是群里的大家太不给力了，到现在也没发现陈厨师在哪。”
“老王，我可听说你上次来鬼屋直接吓晕过去了，这次打游戏你真的行吗？别吓吐沫子啊。”
王钊山嘲讽：“我可是在家练了好几天了，等会儿就看看吧！马上就抽号了，叫你看看我高超的游戏技术！”
不光是陈苒粉丝团的人，连老餮群几乎全群到齐了！
贺昕在人群里来回穿梭，开玩笑道：“这比咱们平时团建人还齐呢。”
毕竟，团建的时候也要看口味看菜系，不管是什么菜，都有人不喜欢的。
可是三套鸭这样几近失传的纯炫技菜，哪怕是不喜欢吃鸭子不喜欢吃鸽子的，也很难控制住不来尝试。
“庄大哥感觉怎么样啊？”
和鬼屋限制年龄不一样，这次的探险寻宝，其实更接近于回馈玩家，倒不是很吓人。
庄志平终于有机会尝到分割过无数次的三套鸭了！
“别小看我！我这次一定能达标！”
很快，抽号结束，让大家大跌眼镜的是，王钊山居然是1号！
眼尖的祝辰辰发现，王钊山走上去的时候，甚至连手都有点微微颤抖。
作为一位食评家，王钊山上电视的机会还是不少的，在人山人海前参加活动的机会也不少。
“老王这么怕恐怖游戏啊？”
不过，不要低估三套鸭对美食家的吸引。几天夜以继日在家打游戏的苦练得到了验证，只差几秒，王钊山最后还是拿到了探险寻宝的资格！
第一批十个人迅速冲进了鬼屋，经过十几分钟，终于找到了字条。
这次探险的规则是，大家可以凭着自己找到的字条去享用对应的美食。王钊山找到的是一张鸡粥的字条，这让他大失所望。
说好的三套鸭呢？
他到处找人兑换，可是没有一个人肯跟他换菜品。
开玩笑，三套鸭现在已经被各大媒体吹上天了，几乎已经变成了非遗美食一样的高度。谁会用千辛万苦找到的三套鸭资格换听起来平平无奇的鸡粥？
王钊山叹口气。
他有点没精打采地拿着纸条前往终点，路上碰见了和他同一批进来的青椒哥。
“怎么样啊老王，找到三套鸭了吗？”
青椒哥和室友两人一起进来的，两个人找到纸条分别是三套鸭和狮子头，虽然没有文思豆腐，但也满足了。
毕竟，文思豆腐是素菜，三套鸭和狮子头可是荤菜！
“没有……我抽到了一道没怎么听过的菜品。”
鸡粥对技术的要求实在是太高了，王钊山的专长品鉴方向也不是淮南菜，连他也没听过鸡粥这道菜品。
青椒哥猛地探头过来看了一眼，忍不住笑起来：“行啊老王，一会儿去品菜，我们吃菜，你自己喝粥。”
王钊山更沮丧了。
三套鸭啊！
这次来参加活动的人，很多都是美食家食评人，似乎只有他一个人没吃过三套鸭了。
以后说出去怎么混啊？
一群人嬉笑着来到了终点，抽到三套鸭的一起去另一边等着人数够了分而食之，其他菜品则是每人领取一份。
王钊山忍不住探头看着另一边桌上那只露出三只头的鸭子，一边揭开了自己面前的盖碗。
一碗平平无奇的白粥，只是一股精纯清新的鸡肉味，让他知道这不是白粥。
“鸡汤炖的白粥？”
王钊山一阵失望。
不过，哪怕是鸡汤粥，这位林薇厨师的调味应该也不错。
他一边安慰自己，一边慢慢舀起了一勺粥入口。
绵软细滑，香味更是纯粹。
这个鸡汤味怎么会这么浓？甚至，这白粥为什么一点米香味都没有？
难道是炖得太久，把米粒都煲入味了？
可是这种情况下，米粒应该早已经炖散碎了才对啊……
王钊山带着点疑惑，慢慢咀嚼起来，想尝尝这米粒的口感。
“米粒”在唇舌之间在轻轻碾碎，他突然大惊失色。
这一碗看着天衣无缝的“白粥”，每一粒米居然都是鸡肉制成的！
王钊山顾不上仔细咀嚼, 把精巧的瓷碗端了起来，端详起来。
哪怕是他现在有了答案，单单从外表端详起来, 也很难看出来这不是一碗粥。
每一粒米的形状都是那么完美！
他甚至用勺子舀起几粒米在面前细细端详，可是这么近的距离上, 仍然看不出一丝肉类的纤维痕迹。
口感上也没有！
被他的唇舌碾碎的米粒只有柔滑香馥，这个口感，哪怕实打实地吃出了肉香味, 也让他很难相信这是鸡肉的口感。
如果换一个不那么有经验的普通食客, 只怕会以为这就是实打实的鸡汤炖煮出的粥, 只是炖煮太久以至于米香味全变成了肉味……
一口鸡粥抿下肚, 哪怕是王钊山这样经验丰富的美食家，也被这种口感震撼了。
再来一口试试？
第一口的时候, 他光顾着震撼口感，可是第二口的时候，连味道也让他大受震撼。
这鸡粥的味道中，除了有一丝丝菌菇的鲜美用来提味之外, 竟然吃不出任何除了咸味之外的味道。
只有纯粹的鸡肉香味！
而这纯粹的鸡肉香味，又不显得过分浓郁, 而是清香中带着熨帖、鲜美中带着平和。
明明是完全用鸡肉做出的粥品，不光是在口感和样子上还原了白粥，甚至从意向上, 同样还原了一碗白粥带给人的慰藉。
就像是大病初愈，人还带着一丝病中的凄冷与惶然, 一口白粥喝下去，再重新躺进温暖的被窝里。
这鲜美却又奇异地让人觉得平和的鸡肉味，从他的口腔一路熨帖到心里。
