陈苒正思考着，就听见高淑娴问自己：“还有什么需要帮忙的吗？”
她已经迅速判断出来，这个小KTV生意的回升，就得抱住厨师的大腿了！
高淑娴刚刚甚至协调了两名员工的岗位，一名负责跟着陈苒去买食材，阿姨也要时不时过来帮忙看一下厨房的清理。
“明天……再买点小鲫鱼吧。”
小鲫鱼？
高淑娴的脑海里冒出了问号，不得不说，小鲫鱼这个词还是离KTV太远了。哪怕她刚刚已经接受了打包盒和外卖两个词的洗礼，还是想不到客人在KTV里一边吃鱼吐刺一边唱歌，到底是什么样的情形。
不过，她得抱紧大腿！
“好，明天早上我跟你一起去进货，然后如果食材准备上有什么需要帮忙的，我也可以一起！”
她想了想刚刚吃饭的时候，那滋味绝妙的炸鸡腿，不禁对明天的小鲫鱼多了一份期待。
在回味炸鸡腿的，不光是高淑娴和白天鹅的员工们。
安吉姗兴高采烈地打包了炸鸡腿回家，路上还跟李瑶计划着。
“还剩下三只炸鸡腿，我明天早饭吃一只，可以配个西红柿面。然后午饭带到班上去吃一只，正好配食堂那个没滋没味的饭菜……”
“还有一只呢？”
“还有一只肯定今天晚上就吃没了啊！现在肚子没地方了，回去刷刷视频洗个澡，那不就有地方了吗？”
李瑶对此表示不相信。
果然，两个人睡前互道晚安的时候，都小心翼翼地问对方。
“你那个鸡腿……”
“你那个狮子头……”
都吃完了！
没办法，这样的美味，怎么可能留在冰箱里过夜啊！
“那鸡腿真的有点东西的，味道完美不说，酥脆度也顶级！我一路打包回家都没软，又丢在冰箱里，刚刚拿出来吃的时候，鸡皮还是脆的！”
“那个狮子头也是……在冰箱里放了一个多小时，汤汁都有点要慢慢凝固起来了。我没忍住，用微波炉热了一碗米饭给拌上了，那个味道……”
两人同时沉默。
李瑶看着微信输入框上方的“输入中……”，忍了一会儿还是没忍住：“要不明天再去一趟吧！”
安吉姗极其迅速地删掉了自己输入框里那句同样的话，迅速回复：“明天去！”
光是跟李瑶说，她还觉得有点不过瘾，大晚上的又恋恋不舍地发了朋友圈。
“吃到了最近一年最爱的炸鸡！不裹面，脆得像是我的玻璃心，味道一直腌进骨头缝里！”
配图，是三根连软骨都啃得精光的鸡骨头。
安吉姗的朋友们或多或少都知道她对炸鸡的狂爱，炸鸡爱好者的推荐，还是很值得相信的。评论清一色的询问地址。
她统一回复：“白天鹅KTV家的！”
这个邪门的回复，颇为引人注意。
“你确定吗？我问的是炸鸡店，是在KTV附近的吗？”
安吉姗肯定地回答：“不是附近，就是这家叫白天鹅的KTV，她家的炸鸡和狮子头都无敌好吃！”
她的这条朋友圈，还真安利到了一些人。
不得不说，如果是安利饭店，可能都不会有这么多人感兴趣。
毕竟，如果一家饭店的饭菜难吃，那去了一次可以说是血本无归。
但这家KTV妙就妙在它还是KTV！哪怕这炸鸡不如安吉姗说的那么绝，至少还能去唱歌！
而且，本市提供炸鸡的KTV本就不太多，大部分KTV的小食也就来来回回的那么几样，水果坚果，了不起有点鸭货，还都是不知道放了多久的预制菜。
炸鸡，至少肯定是当天现炸的吧？就算再难吃，能难吃到哪去呢？
于是，第二天下班十分，高淑娴有点惊讶地发现，今天居然来了三四拨客人！
安吉姗有点得意地讲：“我昨天发了条朋友圈，可有三十多个点赞呢！”
高淑娴当即排版：“给您送我们的新小食一份！”
因为大部分客人都指定要了炸鸡，陈苒还在后厨做炸鸡。涉及到串味的问题，炸鸡和炸鱼的油要分开用。
安吉姗这才注意到，空气中飘出来的鱼香味，居然把她熟悉的炸鸡味都压过了一头。
“好，那就说定了！”
她美滋滋地挎着李瑶，熟门熟路地去了上次去过的包厢，一边点了几首歌，一边等着自己点的小吃和老板送的加菜上来。
还是这小饭店……不对，KTV好，点完了东西，就在这优哉游哉地唱着歌，等服务员上菜。
李瑶边想着，边觉得违和感有点强烈。不过，只要东西好吃就行了！
包厢外，前台小妹汪静涵一边有点生疏地拆着打包盒的包装，也一边觉得违和感有点强烈。
不过，配上从后厨传来的一阵浓烈的香气，这违和感又不那么强了。
新的菜谱，酥炸鲫鱼出锅了！
酥炸鲫鱼和传统的炸物截然不同，一般炸物都是第一遍先低温慢炸，第二遍再高温上色。
而酥炸鲫鱼则是先高温定型，然后才小火慢炸。
陈苒把炸好的鲫鱼捞出来，倒进提前准备好大铁盘中，动作稍微粗暴了一点，就有两条小鱼直接摔碎在了盘中。
一边等着上菜的顺子眼睛都直了！
才不过二十厘米的高度，硬是能让一条炸鱼直接摔碎在盘子里！他真的不敢想，如果让这条小鲫鱼碎在自己的嘴里，该是什么样的感受。
陈苒得意道：“行了，上菜去吧！”
传统小吃四件套第二件，酥炸鲫鱼，出锅！
第39章
今天的白天鹅KTV, 是最近一段时间里生意最好的一天了。虽然也只有四个包厢有人，但比起日日空置，不知道好了多少。
只不过……还是略显安静了些。在大厅中, 只能隐约听见一丝音乐声，却完全听不到客人们各（gui）擅（ku）胜（lang）场（hao）的歌声。
毕竟, 大部分人都是冲着安吉姗宣传的炸鸡来的。
炸鸡这东西做好后，上菜之前充其量复炸加热一下。一首歌还没唱完，一份炸鸡就上来了。
在这样味道绝赞外酥里嫩的炸鸡面前, 谁能忍住！
顺子端着一盘酥炸鲫鱼出来的时候, 也感受到了这股违和感。
他有点奇怪地看了一眼前台, 看着汪静涵还在整理打包盒, 这感觉更怪了。
“一次性手套也这么多啊？”
汪静涵点点头：“是啊，毕竟咱们卖的……都是油炸食品毕竟多, 一次性手套和筷子都得整理一下。”
她看了正要上菜的顺子，忍不住笑出声：“这感觉怎么这么怪啊，我第一次看见KTV服务生戴这种透明的卫生口罩的……”
是的，为了防止上菜时候服务员说话污染菜品, 高淑娴采购了很多看起来就专业的食品级口罩，叮嘱每个服务员都戴上。
顺子叹口气：“还不如直接戴普通的医用口罩呢, 这味儿这个香啊……”
比起炸鸡的香气，酥炸小鲫鱼的香味可以说是无孔不入。
刚刚出锅的酥炸小鲫鱼，仿佛光闻味道就能闻出一股子入骨的酥脆。
而且, 现在满大街都是各种炸鸡店，可是炸鱼的店却很少。要买点小炸鱼, 经常要去比较老式的熟食店才行，买到的还经常是挂了一层软面糊的小鱼。
安吉姗收到这份赠送的酥炸鲫鱼的时候，第一想法就是, 她有多久没吃过炸鱼了？
“我感觉我上次吃炸鱼，还是去年过年的时候，家里头要做红烧带鱼，我吃了一块半成品。”
“我也挺长时间没吃过了，平时吃的炸货不是炸鸡就是炸串，最多有时候吃排骨什么的。”
顺子把一盘酥炸鲫鱼放在包厢的桌子上，才刚刚放好，安吉姗立刻上手抓了一条。
小鲫鱼不大，才食指这么长，她吃之前小心翼翼地看了一眼，小鱼收拾得很干净。
不光是鱼头去掉了，连鱼背也被割开了，一眼就能看见小鱼空空如也的肚子，叫人吃着也十分放心。
她这才把小鱼放进嘴里，咬了一口。
“我去，这么脆！”
这鱼酥脆到让她有种错觉，她几乎没有用力咬，单单是牙齿碰到了小鲫鱼的表面，这小鲫鱼就立刻不胜娇羞地整个碎在了她的嘴里。
连最粗的那根主刺，都酥脆得没有任何存在感！
“太香了……”
鲫鱼的味道，绝对是比炸鸡腿更有存在感的。
一点多余的腥味没有，能吃出来的只有一层层鲜味铺垫出来的香，这股强烈的鱼香味侵占了口腔里每一个角落，催促着她再咬一口。
“还是炸鱼香啊！”
李瑶也拿了一只小鲫鱼放在嘴里大嚼特嚼，一边跟着点头：“确实，我爷爷每次去下酒馆都要点小炸鱼，我以前不懂，现在懂了。”
这东西，是真香啊！
“不过为什么外面很少有卖炸鱼的呢？”
顺子刚刚给两位顾客放好了一次性手套，正听见这句，忍不住笑着解释了两句。
“这小鲫鱼收拾起来麻烦，放着又容易不脆，还不能做预制菜……您想想，超市的冻品柜里有很多裹粉的炸鸡冻品，但是哪有老式炸鸡和炸鱼的冻品？”
安吉姗想了想，还真是这么回事。
没想到，在外面小饭馆有时候都享受不到的待遇，在这KTV居然享受到了。
这小鲫鱼，还有那明显能吃出来是先卤再炸的鸡腿，不管哪个都明显不可能是预制菜。
她又拿了一条小鲫鱼，享受地咬了一大口，感受着满口腔的浓香，点了点头。
确实，这个酥脆程度，明显能吃出来是现在炸的！
顺子想起来高淑娴今天的吩咐，见状赶紧乘胜追击：“老板说了，发朋友圈宣传的话，集50个赞，就能免单一份小吃。”
李瑶赶紧拍了图。
昨天她吃完狮子头才想起来，自己完全没发朋友圈，安吉姗能发吃完的鸡骨头，自己发什么？刮得一干二净的饭碗？
昨天那狮子头的汤汁鲜美得呦，她吃完饭的碗筷甚至都看不见油星。
“把灯都打开吧，”李瑶拍了两张，感觉效果都不太好，趁着服务员在赶紧吩咐，“也用不着搞这么昏暗了，反正是吃饭，也不唱歌。”
顺子顿了一下，觉得顾客说得也完全没什么毛病，转身就去把包厢的氛围灯关了，打开了最亮的白炽灯。
这下，李瑶拍出了一张十分满意的照片，美滋滋地发了朋友圈，还在几个群里提了一下集赞的事儿。
“你拍的这个比我拍的好，给我，我也发条朋友圈。”
安吉姗昨天的朋友圈发了一盘鸡骨头，确实安利到了一些人，不过也引来了几句善意的玩笑。
今天她趁着还没开吃，一雪前耻！
“真没想到，平时根本吃不到的现炸小鱼，居然是在一家KTV里吃了个爽！”
她甚至还配了个live图。
一条一看就入味的小炸鱼，被两只手轻轻地掰断，掰断的瞬间，鱼肉的渣滓四处飞溅。
不用吃，光看这live图就知道，这得是酥脆得多惊心动魄！
安吉姗得意地欣赏着自己的动图，觉得这回集赞是稳了，她挑了几个回复随意回了一下，正要继续吃，突然发现微信响了。
是甲方！
“不是吧，我之前还跟你说这次客户上道，怎么今天突然下班时间找我……”
安吉姗翘着手指点开手机的聊天框，看见消息一下子放下了心，但又有点哭笑不得。
“不好意思，打扰你了，请问你今天吃的那份炸鱼是在哪里买的？可以把店家的联系方式给一下吗？”
她飞快地回复：“是在白天鹅KTV，你知道吧，就是湖心公园旁边那条街，全是KTV的那条街。”
对面顿了一下，安吉姗想到对面可能在沉默，就觉得有点好笑。
这个客户她对接过几次，说话很彬彬有礼，永远是穿着笔挺的西装，一副不管什么情况都能完美应对的样子。
想到对方的无语表情，安吉姗带着点恶趣味地继续安利：“这家的中式炸鸡也超好吃的！还有红烧狮子头也堪称一绝，都比我以前在饭店里吃到过的好吃！”
对面的“正在输入中……”显示了有一会儿，才终于弹出一句话。
“……谢谢你，我知道了。”
看见那个省略号，安吉姗忍不住笑出声，她最后补了一句：“太可惜了，KTV不能定外卖，不然我就直接给你推过去了。”
发完这句，她顾不上继续逗客户，感觉伸手去吃小炸鱼。
“李瑶！你能不能查着点？我这才回复几句话，怎么快下去一半了？”
她吃得开心，手机另一边的梁兴昭却有点不知道该不该信。
按理来说，他是对方的客户，对方应该不至于在这种事情上搞恶作剧才对。
可是，他真的很难想象有一家KTV会出这种食物啊。
这种看起来功力精深的酥炸鲫鱼，明显就应该是那种小巷子里开了不知道多年的老饭馆，一群老街坊点一个菜温一壶酒、从早喝到晚。说不定老板还有点凶巴巴的，动不动就关门回家休息。
KTV的炸货，不应该都是从冰柜里拆一袋冻品直接丢进锅里炸吗？
梁星昭重新点开了朋友圈那种动图，看着小鱼被掰开时候的状态，从沙发上站了起来。
不行，他得去试试！
他已经好久没吃到这样的小吃了，西式炸鸡汉堡店到处都是，可是小炸鱼却很难买到。
开了导航，一路来到白天鹅KTV，梁星昭进门第一眼，就注意到了正在给人打包鸡腿的前台小妹。
“没事，您放心，咱们这打包盒上面都是有孔的，回家放冰箱就行，不用担心不脆了。”
“对不起，真的没有外卖……咱们是KTV啊，怎么上美团？”
“没有……饿了么也没有，不好意思，您吃好了下次还来！”
一家KTV的前台小妹张口就是“吃好了下次还来”，听着好奇怪，不过也让梁星昭稍微放了放心。
看来这不是恶作剧。
“我要一份酥炸小鲫鱼，还有炸鸡也来一份。”
这已经是第二个进门就点菜的爽直顾客了。
汪静涵可以理解，但是真不能这样，她还是坚持介绍了一下：“顾客，咱家是KTV，您看看咱家的团购选个包厢？”
梁星昭顿了顿，有点尴尬：“不好意思哈，我忘记了。”
他平素有点强迫症，不论是对人还是对己，在一家KTV上来直接点菜……好像是哪里透着不太对劲。
“没事没事，”汪静涵笑得很亲切，“也正常，您选好了？您请这边走，点单跟服务员说就可以。”
过来接待梁星昭的还是顺子。他熟门熟路地引着梁星昭进了包厢，给他介绍了几样现在最火的小食，最后还接了一句：“如果您想点米饭，也可以为您来一盒。只不过咱们家暂时还没做好这个准备，盒装的米饭都是从隔壁的饭馆定的，您看行吗？”
“米饭就不用了，”梁星昭还是习惯用炸物下酒，刚刚进来之前已经在水吧拎了两瓶喜欢的精酿，“就要一份酥炸鲫鱼和一份老式炸鸡。”
“好嘞，请您稍等，等待的时间可以先唱唱歌。”
……等待的时间可以先唱唱歌，梁星昭点点头。
不过，还真没让他等多久，没过几分钟，他要的炸物就送上来了。顺子吸取了之前在安吉姗包厢的经验，极有眼色地问：“要不要给您把灯光调亮一点？”
“……行。”
灯光一打开，两份小食看起来就更诱人了！
连一向不习惯跟服务员说话的梁星昭也忍不住开口：“你家这小吃真不错，现在很难找这种老式的炸鸡了。”
作为中式炸物的爱好者，他一眼就看出来，这炸鸡是先卤再炸的！
他从小最爱的就是这一口，但是现在可是越来越难找了，满大街的炸鸡除了西式快餐式的，就是各种韩式的。
没办法，先卤制再炸，又没有半成品，这样费时费力的小吃自然会慢慢被淘汰掉。
“确实难找，而且咱家这都是现炸的，您放心，肯定没有前一天剩下的。”
顺子帮梁星昭开了一罐啤酒，这才礼貌地离开。他看得出来，这位客人平时恐怕不太出入这种场所，应该给他一个自由的用餐空间。
他刚出门，正碰见高淑娴。
“怎么样？”
“嗨，还能怎么样，就忍不住开吃了呗。”
摆朋友圈集赞的宣传所赐，今天的白天鹅，到现在已经足足接待了十单了！
高淑娴想象过各种各样的破局方式，唯独没想到，居然是靠着炸鸡和炸鱼，让白天鹅的生意好了起来。
“等下，你先别走，”她招呼了一下就要离开的顺子，认真地问道，“你觉得，咱们有没有可能留住这批客源呢？”
“这话您可别问我，您得留住后厨那位财神爷啊。”
