农门长姐，养家指南(晚风不醉人)

皆如鹌鹑似的缩在原地不敢多言，生怕扈娘子一个不满将自己揍上一顿，要不说幼童的直觉极为灵敏，扈娘子初时就是这么打算的，反正眼下人多，这几个小鬼这般吵，周围几人早就不满，只是碍于自己的身份不便与幼童一般见识罢了，可她不同，面子这种东西该丢的时候就得毫不犹豫地丢。
耳边终于清净了，沈之禾与王二娘飞快炸着鸡排，只想快些将这几个幼童送走，两只油锅一同开始，不过一盏茶的时间，就炸好了六块鸡排，用油纸细细包好，提醒着几人小心烫口，这才将鸡排递给几人。
接过鸡排，那几个孩子吸了一口鸡排的香味，略吹了吹，就迫不及待一口咬了上去，“咔嚓”一口，咬开酥脆的表皮，里头腌制入味的鸡肉鲜嫩多汁，汁水不停地从鸡排上滑落，勾得方才就有些意动的几人不住地吞咽着口水。
眼见着一名幼童将鸡排吃完，意犹未尽地舔了舔手指，其中一人咬了咬牙，心中暗道，不过是十五文钱一份，他还花得起，下定决心后，抬脚便朝沈之禾摊位靠近，“小娘子给我来两份鸡排。”
“好勒，您稍等。”
几人瞧着平日里最抠门的人都买了两份，自觉面上有些挂不住，便也跟着上前买了鸡排。
对于鸡排的畅销，沈之禾心中早有预料，毕竟油炸的吃食谁人不爱，若不是眼下在北疆的深冬，食材不够多，她能炸的东西更多，比如炸茄子，炸蚂蚱亦或是蝉。
大约是看杂耍的人瞧着自己身边有人吃鸡排，被那味道香迷糊了，越来越多的人从人群中挤出，围在沈之禾摊位前买鸡排。
虽说自己早有预料，想着多备上一些，足足备了有三百块鸡排，买鸡就花了她一千五百文钱，哪知不过一个时辰，鸡排售空，她与王二娘用筷子不停翻鸡排，翻得胳膊都酸了，瞧着不停涌来的人，沈之禾只好喊道。
“诸位，今日鸡排卖完了，不如瞧瞧关东煮，冬日里来上一份也是极为不错的，有辣味，若是吃不了辣还可选择骨汤，且今日推出冬日限定饮品——姜撞奶，乃是用牛乳与姜汁所做，可驱寒暖胃，诸位在这严严冬日看杂耍，想必现在身上极冷，不如来上一碗驱驱寒。”
“小娘子备的有些少啊。”
“是啊，今日杂耍班子来的人多，小娘子该多备上些。”
听着众人的抱怨，沈之禾无奈苦笑，心想三百块鸡排就让自己跟王二娘炸的双手发软，若是在多些，今日收摊回去，恐怕连衣服都脱不了了。
但此话自然不能说，她从木桶中取出盖着盖子的竹筒，拔掉盖子，露出里头白嫩如豆腐般的姜撞奶，笑着道：“诸位尝尝别的吃食吧，我这关东煮也是用高汤熬制了一宿，味道香醇，那姜撞奶用的则是上好的牛乳与老姜，入口香甜。”
“当真？这姜我们可是都吃过的，味道辛辣，如何能香甜可口？”一位妇人满脸疑惑，但介于沈之禾摊位上的吃食一向味道极好，她沉吟片刻，想着这几日自己本就有些受凉，家中婆婆给自己煮的姜茶，辛辣无比，实在难以入口，“给我来上一碗。”
接过那妇人递来的银钱，沈之禾将手中的姜撞奶递到妇人手中，只见那竹筒很精致，边缘的毛刺都磨得十分平整，大约是几人都不会雕篆花纹，上头倒是用米糊黏着一张剪纸，边上还挂着一把竹子做的小勺，正好方便食客食用。
妇人眸中闪过赞赏，拔掉盖子，挖了一勺送入口中，大约是一直放在包着棉被的木桶中保温，姜撞奶入口还是温热的，如豆腐般的口感，香醇爽滑，虽有姜味却不浓郁，被牛乳的香甜中和，软滑的姜撞奶顺着喉咙下滑，不多时一股暖意从腹部满满散向四周。
“不亏是沈小娘子，能把这生姜都做的这般好吃。”妇人慢条斯理吃完手中的姜撞奶，“再给我包上五份。”

第38章 方子
顿了顿,那妇人鼻尖微动，嗅着方形铁锅中飘出的香味，染着红色豆蔻的指尖点着锅中的串串道：“这个吃食,拿一串给我尝尝。”
顺着她的视线望向自己的关东煮，沈之禾大喜,虽说方才周莹让人买了些走,之后便再无人问津，还以为今日卖不掉了。
因为太过新奇不敢尝试,还是为何,总之来的食客大多都是要一份鸡排就走了，而眼前这娘子一身绸缎，乌云般的发髻上簪着一支镶着碧玉宝石的珠钗,瞧着就是位大客户。
她转头指着锅中的关东煮一串串替她介绍。
“您需要荤的还是素的？”沈之禾原想着取一串牛肉丸给她,转念一想恐怕有人不爱荤腥，不如问上一嘴。
“就来上一块你放才说的笋吧？”大约是沈之禾方才的介绍深得她心,那妇人指着骨汤中的笋块笑着开口。
正如沈之禾所想,这位夫人平日里喜好素食,尤其爱笋，说起来也是巧，那日在屋后砍竹子做竹筒时,她隐约瞧见有好几颗冬笋藏在厚厚的积雪之下,那可是极好的东西,没想到这大冷天的还有笋,她立马扛着锄头就把那几颗冬笋刨了。
且不说那笋用来做关东煮好吃，拿来炖腌肉也是一道极美味的菜。
笋块切得较大，沈之禾并未用竹签串起，她取过一侧略小些的竹筒,用勺子舀了一块笋放入其中，浇上一勺骨汤，随后又取了根竹签挂在竹筒一侧的耳挂上，笑着递给那妇人，轻声提醒，“夫人，小心烫口。”
笋块在骨汤中煮了许久，早已入味，一口下去，冬笋的鲜甜与骨汤的浓郁完全混合，鲜香可口，那妇人捏着竹签细细品尝，回味片刻后才将手中的签子放下，以往自己也常吃笋做的菜，但基本都是与肉放在一起红烧，这种吃法还是头一次见，倒是十分新奇，味道也着实不错。
“劳烦小娘子为我每样包上五串。”
先前周莹派人买了五串，这位夫人又要了五串，一下子锅中便空了一半，方才还在犹豫的食客，哪还顾得上迟疑，飞快上前，不过一炷香的时间，沈之禾摊位上的吃食就被一扫而空。
来晚的人瞧着沈之禾空空如也的食摊，只能遗憾离场。
“你这是哪家的吃食？为何闻着这般香？”正瞧着台上杂耍精彩的钱三，忽然嗅到一阵香味从身侧飘来，今日为了看杂耍占个好位置，自己只胡乱吃了碗粥，便匆匆赶出了家门，眼下正好饿了，边上那竹筒中串串的香味像一只小手似的，疯狂撩拨着自己。
那人举着手中的牛肉串，往钱三面前送了送，“你说这个啊，这是沈小娘子家今日推出的新品，叫什么关东煮，这味道可真是绝了。”
钱三的目光落在那人手中的牛肉串上，鼻子微动，视线跟随着他的动作而动，沈小娘子他自然是知道的，一月前她一介孤女，带着幼弟在红叶镇摆摊，旁人皆等着看她笑话。
哪知她调制的豆腐脑一经推出，日日生意火爆，若不赶早，去晚了便买不上吃食，尤其是那樱桃肉，小小一份二十文钱，每日只卖二十五份，还需预订，订完哪怕加钱她都不干。
“小娘子的摊位如今在何处？”闻言，连台上精彩的杂耍都吸引不了钱三的注意力，拽着那人胳膊，着急忙慌地问道，生怕自己赶不上趟。
谁料，那人闻言神秘一笑，“兄台晚了，沈小娘子摊位上的吃食都卖空了，瞧，我运气好，买到了最后一串，方才我来时，还瞧见有人拉着她问能否预定呢？可小娘子说了，那是腊八限定，往后多半是没有了。”
闻言，钱三暗恨，只怪自己方才看得太过入神，之前自己明明也闻到了奇特的香味，周围也来来去去不少人，也有人在谈论吃食的话题，自己怎么就没有瞧上一眼。
且说将吃食卖完的沈之禾，坐在推车后揉着自己酸痛的胳膊，瞧着前头依然满满当当的人群，心中暗叹一声，这杂耍班子来的真是时候，今日这一日便赚了自己以往半月的银钱，若是天天都是这种好日子便好了。
可是鸡排与关东煮搞起来太麻烦，还未等到自己日日卖上这些吃食，自己三人恐怕先累垮了，姜撞奶还好些，虽说牛乳贵了些，但自己也赚了不少，往后隔三差五便可卖上一些。
捶着自己酸痛的胳膊，沈之禾招呼着扈娘子看好小推车，自己则领着王二娘朝德胜楼走去，大约是周莹一早便与德胜楼的掌柜打好招呼，自己刚踏入酒楼便有一满脸堆笑的小二，朝着自己走来。
“小娘子可算来了，小姐在楼上等您许久了。”
说话间，领着沈之禾朝楼上雅间走去，不多时就停在一间屋子前，还未推门，便听见周莹在逗沈之安，“安安，今日姐姐教你的诗句可会背了？若是不会，这最后一碗姜撞奶可就归我了。”
“多大的人了，还跟孩子抢食。”周尧温和的嗓音随之响起。
“会了！床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”沈之安奶声奶气的嗓音穿过木门，传到沈之禾耳中。
她听着之安口齿清晰地背出李白的《静夜思》心中亦是欢喜，亦是自豪。
“小姐，沈小娘子到了。”小二敲了敲门，冲着屋内喊道。
随即屋内响起，哒哒哒的脚步声，听着那动静，沈之禾便知来开门的人是谁，门从里头打开，她低头一瞧，果真是沈之安正仰着头，看着自己，乌溜溜的眸子中满是欣喜，黄毛小狗正摇着尾巴，围在他脚边打转。
他一把抱住沈之禾的腿，高兴地嚷嚷道：“阿姐，今日周姐姐教我的诗，我会背啦！”
“之安真聪明。”顺手揉了揉他柔软的发丝，抬头看向屋内，沈之禾这才发现屋中还有其他人，正是陆今屿等人，想来也是，若无其他人周莹何至于买这么多份吃食，旁的还好说，那鸡排冷了，外头那层表皮便不脆了，味道也远远不如刚出锅那会儿。
“沈小娘子安，今日瞧着可是赚了不少？”陆今屿端着茶杯，装模作样地喝了一口，藏住嘴角的弧度，也不知这小娘子从何处学来的做菜手法，若说是她祖父所教，他是不信的。
这炸鸡的做法，可算是见所未见，闻所未闻，京中的御厨恐怕都不知这种做法，显然她是有所隐瞒，虽不再怀疑沈之禾要害他，但还是有些怀疑，鸡排与关东煮的做法显然不是大邺的。
若沈之禾知晓他心中所想，必然翻个白眼，这自然不是大邺的烹饪手法，这可是来自千百年后的华夏，对于舶来物改良后的产物，可她不知。
彼此都知晓对方的本性，沈之禾也懒得装，手上牵着沈之安，身后跟着王二娘，寻着空位便坐下了，自顾自的给自己与王二娘各倒了杯热茶，心中暗叹一声，还是他们这些有权有势的人会享受，哪像自己为了生计忙昏了头，如今才喝上第一口水。
日后赚了大钱必要去江南买间大房子，雇上十七八个仆人，日日伺候自己，她与之安几人便可坐看庭前花开花落。
润了润干燥的嗓子，沈之禾笑着道：“我赚得这几个歪瓜裂枣，哪能跟您比。”
闻言，陆今屿无言以对，心中好笑，虽说自己有些怀疑，眼下不过随意问了一句，这小女子也忒记仇了些，先前自己在周家招惹她的，如今还记着呢，找着机会就要挤兑自己两句。
瞧着陆今屿再未开口，沈之禾犹如打了胜仗一般，转头望向周莹，心中惦记着豆腐脑的事，先前就打算寻个机会与周颖聊聊，恰巧遇上，不用日后再去周家寻人。
“诸位都知道，我先前是卖豆腐脑起家的，但前些日子我为了小笼包与馄饨，便将这营生交给了王娘子，哪知这人竟对我起了歪心思，如今两家算是彻底闹崩，眼下这豆腐脑便无人做了，我记着之前阿莹似乎同我说过周家有酒楼，冒昧一问，我可否将这做豆腐脑的法子交给周郎君。”
周尧还未开口，一旁候着的酒楼掌柜却心中欢喜，沈小娘子的豆腐
脑自己也尝过，那滑嫩的口感着实不错，不管是浇上调料就这般吃，还是用来做汤皆是不错的选择。
先前王家的将豆腐脑涨价之际，自己还跟东家提议，让他去问问沈小娘子可否放到酒楼中寄卖，却被东家驳回，如今她竟主动提出将方子卖给酒楼，那可真是天大的好事。
“小娘子此言当真？”
“为何要将方子卖出？”
吴掌柜与周尧同时开口，周尧瞪了吴掌柜一眼，随即望向沈之禾，乍一听以为她遇到了什么事，急需用钱，可瞧着她今日生意兴隆的模样，又着实不像缺钱的样子，心中讶然。
对上周家兄妹担忧的目光，沈之禾心中一暖，笑着道：“自然是做豆腐脑太废功夫，虽说如今有两个帮手，却还是有些忙不过来。”
她还有一点未说，那便是自己往后要卖麻辣烫，豆浆自然只要用来做腐竹的，若是又要做腐竹，又要做豆浆，且不说自己忙不过来，豆子的耗材也太大了些，光靠买豆子就是一大笔花销，实在划不来。
“原来如此。”周莹不自觉松了口气，“还以为你遇到什么事了，竟要卖方子。”

第39章 鸡丝粥
两人签好契书,约定明日沈之禾收摊后，将方子带来，顺便手把手教一教酒楼厨子做豆腐脑的法子。
暮色沉沉,楼下的杂耍表演逐渐到了尾声，沈之禾也该回去了,她领着沈之安冲着周家几人福了福身便朝屋外走去。
集市上人群散去,一眼望去乌泱泱的全是人，她紧紧牵着沈之安的手,生怕他被人群冲散,那黄毛小狗如今正趴在王二娘怀中，瞪着乌黑的眼睛四处张望。
“今日大家伙都累了，不如就用昨日炖好的鸡汤煮上一锅鸡丝粥吧。”回到家中,刚把东西放下,沈之禾便走到炉子旁，瞧着砂锅中金黄的鸡汤还是温热的,今日炸鸡排炸得实在太累了。
又被那油烟熏得,实在是不想动手做饭,还好昨日做完鸡排后剩下的鸡一早便蹲在了锅中，眼下只需淘米煮粥便可，她将粥炖上后,拖着沉重的步子,缓缓朝卧房走去,“我且歇一会。”
落在身后的王二娘瞧着炖上的鸡丝粥,想起几人往日的食量，光喝粥恐怕不行，只是今日沈小娘子忙了一日，虽说今日自己也帮着炸了鸡排,但因手法不熟练，只炸了一小部分，自己并没有她这般累。
她想了想，自己会做的吃食不多，不外乎是小娘子教过的水煎包锅贴，虽说家中有馅料，但那是明日一早摆摊所用，沉吟片刻，忽然想起自己初到秦家时，因肚子饿哭鼻子被秦婆婆瞧见，她便用鸡蛋给自己烙了块饼。
王二娘抬手一抹眼角，心中暗道今日不如就烙鸡蛋饼吧，她撸起袖子，取过一只干净的木盆，挖了两碗面粉，又取过几颗鸡蛋加水搅和均匀，随后倒入面粉。
于是停好推车，将木桶搬下推车的扈娘子，回屋便瞧见稀奇的一幕，灶台前站着的竟不是沈之禾，“小娘子呢？”
“她今日累了，回房歇息了，原想着今日喝粥，但粥不如饭，总归不顶饱，说不准晚上就饿了。”王二娘瞧着盆中的面糊总觉得还少些东西，目光扫过四周，落在窗前的桌上。
那里养着几株碧绿的小葱，王二娘剪了几根，洗净切碎洒在面糊中，不过刻钟，一张金黄的鸡蛋饼便出现在扈娘子眼前。
此时原本在屋中休息的沈之禾，也闻着味儿出来了，还有那只黄毛小狗，跟在姐弟二人的脚边不住地打转，口中发出哼哼唧唧的撒娇声。
“这是做了什么好吃的？竟这般香。”那味道似乎是鸡蛋饼，沈之禾并未明说，反而笑着问道。
大约是这几日相处下来，几人熟悉了不少，王二娘不如来时那般拘束，笑着应道：“我想着扈娘子食量大，光喝鸡丝粥恐怕不顶饱，就擅自做主，烙了些鸡蛋饼。”
“是我思虑不周了。”沈之禾接过王二娘递来的鸡蛋饼，那颜色瞧着金灿灿的，表面有些微焦，倒是十分有食欲，她用筷子将一大张鸡蛋饼分了分。
沈之安与扈娘子各得一份，与扈娘子不同的是，沈之安拿到鸡蛋饼后并未立即塞入口中，反而撕了一小块送到黄毛小狗嘴边，说起来今日这小狗在德胜楼雅间过得十分自在，被喂了一肚子的吃食，如今哪里还吃得下鸡蛋饼。
它哼唧一声，吐出温热的舌头舔着沈之安的手掌，逗得他咯咯大笑。沈之禾嚼着鸡蛋饼，一手撑着头，瞧着两小只的互动，心中暗道这鸡蛋饼似乎没有加盐，也没加其他调味料，有些寡淡无味。
但毕竟是二娘子头一次独立做吃食，又本着不能浪费的精神，三人对视一眼，硬着头皮将那无甚滋味的鸡蛋饼咽下。