农门长姐，养家指南(晚风不醉人)

“晓得了，小娘子手艺又好了不少，这胡辣汤越发香醇浓郁了，一碗下肚整个人都暖洋洋的，当真是冬日驱寒的好东西。”今日的胡辣汤里头满是肉糜，微辣的汤汁顺着喉咙下滑，不消片刻，陆离腹中升起一阵暖意，驱散全身的寒意，“再配上这水煎包，焦香酥脆，肉质鲜嫩。”
此言一出，吴永便坐不住了，他家境不错，家中开了布坊，吃穿自是不愁，原本就馋这胡辣汤，方才沈小娘子在那木桶中装胡辣汤他可瞧见了，周家人都爱吃的东西，他势必要尝尝。
“小娘子，给我来一碗。”
有人起了头，那后面自然是不愁了，一时间原本吃着馄饨的食客，皆喊着来一碗胡辣汤，沈之禾又圆又亮的杏眼都笑眯了起来。
牛羊肉是周家带回的，面粉是王家族人撞坏自家大门赔的，换而言之，今日的胡辣汤，除了里头的木耳黄花菜豆皮等，其余自己未花一文钱。
瞧着一碗接一碗的胡辣汤卖出去，沈之禾笑开了花，若日日都能这般，年后自己定能将食肆开起来，一时间沈之禾干劲满满。

第35章 吃白食
眼见着沈之禾跟前的木桶即将见底,等在不远处的几名男子变了脸色，心中暗道，这小娘子如今都聘用了两个人,必然是在周家赚了不少，怎么如今越发抠门了。
先前出了新的吃食,皆会让人免费试吃,他们几人都在此处等了有小半个时辰，眼睁睁瞧着她木桶中的胡辣汤越来越少,心中焦急,身旁自己占不上便宜，再瞧见又一人要了碗胡辣汤，几人按捺不住了,对视一眼,朝着沈之禾摊位走来。
离沈之禾最近的吴永，听得动静抬头,瞧见那几人靠近,定睛一瞧竟是镇子上有名的几个白吃白喝的无赖,瞧着几人径直朝沈之禾走来，他开口提醒，“小娘子,小心那几人,可都不是善茬。”
闻言,沈之禾撩起眼皮,看了那几人一眼，心中了然，前些日子在自己摊位上吃白食的就是这几人，那架势估摸着是以为自己会免费试吃胡辣汤来吸引食客,那可真是小瞧了自己，且不说胡辣汤原料用的是上好的牛羊肉。
哪怕不是，如今自己客源稳定，倒也不用再搞什么免费试吃，那本就不是什么好手段，不过是前期为了吸引食客罢了，瞧瞧才试吃了几次，就被这地痞流氓盯上了。
为首那人，站在沈之禾摊位前，抬头望向推车上的木桶，粗粝的指尖叩了叩桌板，冲着沈之禾指使道：“那什么胡辣汤，舀一碗给我尝尝，好吃我再付钱。”
“小本经营，概不赊账。”那理直气壮的语气，简直要把沈之禾气笑了，想吃白食便直言想吃白食，还先尝尝，好吃再付钱，真当她是傻子，她仰着头直视眼前的壮汉，冷声道。
被拒绝的壮汉，自觉在小弟面前被驳了面子，他面色一沉，目露凶光，撑在推车上，蒲扇大的手掌就拍向沈之禾，惊得吴永一身冷汗，站起身子就要帮忙。
谁料一阵杀猪般的叫声传来，原是方才还在沈之禾身后的扈娘子，死死捏住那壮汉打向沈之禾的手，用力一拧，他就发出一声惨叫，沈之禾站在原处，上下打量着此人，忽的笑了笑，“瞧着郎君四肢健全，怎尽做些不要脸的勾当，想吃白食也就罢了，还对我等女郎动手。”
说话间，扭头看了眼沈之安，瞧着他似乎并不害怕，正在教王二娘玩双路，那东西还是周莹瞧着有趣送来的，没想到之安倒是有些天分。
那人被扈娘子一招制服本就羞愤欲死，如今听着沈之禾奚落的话语，面色涨得通红，扭头冲着那几个愣在原地的年轻男子喊道：“还愣着做什么，上啊。”
几人这才醒过神来，四处张望一番，顺手拎起凳子就朝扈娘子跑来，红叶镇的人早就瞧惯了此等场面，这几人隔几日便在集市上要上演一次全武行，都是见怪不怪的事，食客淡定地坐在原处。
一边喝着胡辣汤嚼着水煎包，一边瞧着那几人被扈娘子一手撂倒，真是没眼看，几个大男人打不过一个女子，说起来，这还是这几人头一次吃瘪，以往被他们讹上的人，都是捏着鼻子，自认倒霉，所以这几人在红叶镇嚣张得很，今日可算是提到硬板了。
他郑三也不去打听打听，连那李家的纨绔在沈小娘子手中都落不得好，更何况他，如今沈小娘子又搭上了周家的关系，他竟还敢来此放肆。
瞧着几人要么抱着胳膊，要么抱着腿躺倒在地上不住地哀嚎，沈之禾从摊位后头绕出，眼前一片狼藉，自己定制的折叠桌椅东倒西歪，瞧着还有一两张断了脚。
她面色一沉，抓起摊位上的算盘走到郑三面前，“今日你打坏了我三张桌子，我这桌子是找钱木匠定制的，整个红叶镇寻不到第二家有，桌子一百文一张，一共三百文，赔钱。”
闻言，郑三躺着地上捂着自己的胳膊，鬼哭狼嚎，直言自己的胳膊被人扈娘子打断，要让沈之禾赔他钱。
众人看戏看得津津有味，竟开始猜测沈之禾会如何治他，毕竟迄今为止，寻她麻烦的均无好果子吃，红叶镇苦郑三久矣，奈何此人先前在外当过兵，有几分拳脚在身上，打起架来招招狠辣，连衙差见他都十分头疼。
“你日日混迹在集市中，应当知晓我与周家关系不错，我知你要说周家算得了什么？毕竟你连县太爷也不怕。但你可知借住在周家的那位地身份？他极爱吃我做的吃食，若是我说我的手被你打断了，做不了饭，你猜他会如何？”
沈之禾挽起自己的袖子，露出白嫩的胳膊，慢条斯理道。
大约是想起王大郎的惨状，郑三不自觉打了个哆嗦，旁人不知，他却知晓的一清二楚，昨日他与在府衙当差的兄弟吃酒，原本王家塞了银
钱，想让县太爷就此了结这桩案子，本来一切都好好，晚上那王大郎便能回家。
谁料午时一位年轻的郎君带着一块玉牌进了县太爷的书房，再出来，王大郎便挨了三十大板，当天就送去了采石场，据说要干满三年才能归家，微可谓极惨。
想到此处，郑三背后一凉，那位郎君似乎就是方才取了食盒走的那位，他哆嗦着手，从怀中取出三串银钱，塞入沈之禾怀中，“给你。”
说罢，也不敢再装疼，麻溜从地上爬了起来，也顾不得地上的小弟，火烧屁股似地钻入人群中消失不见，心中暗道这小娘子当真是个狠人，那眼神瞧着似乎只要自己不给钱，她就真能折了自己的手腕嫁祸给自己一般。
若沈之禾知他心中所想，势必要嘲讽他一番，断手多疼，不过是吓唬吓唬他罢了，本以为还要再费些口舌，结果自己刚说完，他就被吓得面色惨白。
“今日扰了诸位用餐的兴致，为表歉意，今日吃食均打八折。”
“小娘子大气。”闻言，众人欢喜，原本嫌胡辣汤贵的食客，借此机会也要上了一碗，入口便被胡辣汤独特的口感征服。
不多时，原以为卖不掉的胡辣汤一售而空，几人将碗筷收拾好后，王二娘捏着账本过来要与沈之禾对账，她手一挥，“回去在对，眼下家中有了火炉还没炭火，先去买些炭火，唔，今日中午我们吃麻辣烫吧，正好再去买些食材。”
王二娘与扈娘子闻言面面相觑，先不说麻辣烫是何物，这沈小娘子的思维实在跳脱得厉害，片刻竟从炭火跳到了吃食上头。
“阿姐，麻辣烫是什么？”沈之安收拾好自己的双路棋，正好听了一耳朵。
“是一种极好吃的东西，它有许多口味，回去做了之安便知道了。”摸了摸沈之安的脑袋，沈之禾怅然若失地叹了口气，她极爱番茄鸡蛋汤底，可她来了大邺一月有余，都未曾在集市见过番茄，也不知这个时代有没有番茄这种食物。
若是没有，那可真是一大损失，沈之禾牵着弟弟走在前头，扈娘子推着车与王二娘落后步。
卖炭的铺子不远，几人不过走了一炷香的时间，就停在了邹家炭火前，“娘子，炭火多少钱一斤？”
柜台后打着算盘的妇人抬头，“三文钱一斤，小娘子要几斤？”
“那便先来一百斤吧。”沈之禾快速算了一下自己手头的银钱，今日一日估摸着赚了两千文银钱，先买上一百斤，两个炉子也够用上一个月。
“三百文。”
“可否帮我们送回去，在西边鸽子岭五十八号。”沈之禾瞧着伙计将一百斤炭从后院搬出，那沉甸甸的模样，看着自己几人也搬不动。
妇人当即脸上堆满笑容，“自然是可以的，送货上门还需再加二十文。”
闻言，沈之禾一阵肉痛，心中思量着如今自己生意也算红火，每日买的食材分量也不少，日日推着这小推车也费力，不如过些时日瞧瞧，买个拉车的牲口。
因今日打算做麻辣烫，沈之禾买的食材种类要比以往多上不少，甚至还咬了咬牙买了一块牛油。
回到家中，她先将扈娘子磨好的豆浆倒入锅中煮沸，教会王二娘如何制作腐竹后，自己便开始安心制作麻辣汤底。
她想着反正几人皆能吃辣，就直接利用牛油做了一锅香辣的汤底，其余的比如骨汤，菌汤等等，待吃饱喝足后再说，不多时沈之禾将切好的各种食材倒入调制好的汤底中。
过了半盏茶的时间，麻辣烫香浓的味道在整个屋子弥漫开来，沈之禾接过王二娘递来的腐竹，起锅烧油将它炸的酥脆，浸泡在麻辣烫中，不过片刻便吸满汤汁。
咬上一口，嚼劲十足，又因吸满汤汁，原本带着豆子清香的腐竹酥软可口。
沈之安抓着勺子，舀了一块切得薄如蝉翼的牛肉，送入口中，不同于胡辣汤中肉糜入口即化，这牛肉肥瘦相间，鲜嫩多汁。
四人吃得嘴唇通红，额间布满细密的汗珠，尤其的扈娘子，她应当不是北疆人，吃辣能力略逊一筹，连鼻尖都是汗珠。
“冬日吃这麻辣烫真是痛快，一身的寒意都被驱散了。”扈娘子脱去外袍，只着单衣，露出精壮的身材。
“扈娘子不知，还有一种吃食叫火锅，那才是冬日的绝佳吃食，只是那锅子比较麻烦，需寻铁匠定制，底下炉子一边烧一边吃，再配上一壶小酒，那才真是神仙般的日子。”沈之禾想着火锅怅然若失，有些怀念前世的打边炉，原汁原味的锅底更能显露食材原本的味道，再来上一杯港式奶茶，那日子可是舒坦极了。

第36章 腊八
一碗香辣可口的麻辣烫下肚,将方才在外头带回的寒气驱散殆尽，沈之禾回想着今日所用的寥寥可数的几种食材。
心中暗自琢磨，今日所做的麻辣烫味道虽然与前世差不离,但食材还是少了些，前世那些福袋,肠类估计是复刻不出来,当然腊肠除外，腊肠的制作方法还是比较简单,那些丸子类倒是可以手工制作,明日收摊后从集市买些食材回来，正好瞧瞧有没有晒干的香菇卖，毕竟除了撒尿牛丸以外,香菇贡丸的味道也是很不错的。
手不自觉地搅动着碗中的麻辣烫,沈之禾有心将它作为新品放到摊位上卖，奈何小推车空间有限,根本施展不开,更别提让食客挑选自己喜爱的食材了,她收起碗筷无奈叹了口气，还是得尽快赚钱，将食肆开起来,不然自己诸多美食都上不了。
“小娘子为何叹气？”扈娘子好奇开口。
“我要何时才能攒够开食肆的银钱啊。”沈之禾盘算着手中的银钱,仰头长叹,周家虽给了自己一张五十两的银票,但不到万不得已自己不想动它，开食肆的铺子倒是不担心，阿爹不过欠了林爷三十两纹银，自己攒攒也就够了,到时候去寻他将这铺子赎回来便可。
有了铺子装修，添置物件又是一大笔开销，真是令人苦恼。
“小娘子手艺好，今日一日便赚了上千钱，开食肆想来不难。”扈娘子笑了笑，温声安抚。
今日随着沈小娘子在集市摆摊，她瞧着那络绎不绝的食客，心中惊叹，早知沈之禾是个有能力的，没想到竟这般厉害，想来能在十四五岁的年纪就撑起整个家，自然是有能力有手段，不愁出不了头，看来自己算是跟对了主子。
几人正说着话，来替沈之禾修理火炕的赵铁匠阿兄与送炭火的伙计在门口汇合，吆喝声从屋外传来，沈之安飞快放下手中的棋子，哒哒哒跑向门口。
瞧着他如今略显活泼的背影，沈之禾心中欢喜，似乎从周家回来后，之安便再也不像先前那般胆小怕人，今日晨起又跟着扈娘子练了一招半式，如今真是自信满满的时候。
“沈小娘子，您瞧瞧一百斤炭皆数送到，一斤不少。”送炭的伙计，瞧着沈之禾跟在一个娃娃身后出来，咧嘴一笑，将手中的账单递到她跟前。
待沈之禾确认后，伙计飞快将两大袋炭火从车上扛下，帮着她搬到灶房中，这才作了个揖离开，“小娘子若有需要欢迎再来。”
瞧着骡车晃晃悠悠离开，沈之禾这才转身回家，就在她关门的瞬间，隔壁原本紧闭的窗子，稍稍拉开了一点，面色苍白的王娘子透过那条缝隙，目光阴狠地瞧着沈之禾。
沈之禾使唤王二娘揉面，自己则牵着沈之安跟着赵四踏入卧房，瞧着他拿出不少工具，其中有一个放着零零散散小件的器皿，里头四四方方用铁片隔出不少小格子，见此她忽然灵光一闪，心想虽然现在自己卖不了麻辣烫，但可以卖后世的关东煮啊，简单方便还美味。
用麻辣烫汤底调一个辣味，
再用猪棒骨吊个高汤，眼下没有苹果与海带，但猪骨汤鲜美再加些萝卜与菇类，应当不影响口感。
不过在做关东煮前，得先将煮关东煮的锅子解，沈之禾一摸下巴，倒了杯热茶快步走到赵四身旁，与他套着近乎，“师傅，您这匣子瞧着倒是有些巧思在里头，可是你自己所做？”
埋头处理土炕的赵四，灰头土脸地接过沈之禾递来的热茶，骄傲道：“这是我弟弟赵五，小娘子先前不是见过他，你屋中所用的炉子就是出自他的手。”
沾满尘土的手指了指屋中的炉子。
闻言，沈之禾心中大喜，先前在铺子中就知赵铁匠手巧，那日也确实存了以后做火锅生意时，找他定制锅子的想法，只是那会心中还有些忐忑，不知他能否做出自己想要的东西，今日瞧着这装着零散小件的匣子，长舒了与一口气，放下心来。
当即决定明日一早便去铁匠铺子，寻赵五定制一个，明日还得去周家的点心铺子送宾客先前在周家茶宴预定的糕点，还好王二娘瞧着闷声不吭的，手倒是很巧，人也聪慧，自己不过教了她两回，她就将海棠糕与梅花糕的做法学得七七八八，帮自己分担了不少。
若单单自己一人，恐怕做到明年都做不完，不如今日将做海棠糕的锅子也画出来，看看赵五能不能将它打出来，若将那个做出来了，那可真是能省下不少时间，原因无它。只因那日的宾客，大多订的都是海棠糕。
“小娘子，你这土炕得推了重砌，待明年开了春，天气回暖了，我再来帮你砌吧，不然你们今日都没地儿睡，我瞧你窗子用毛毡挡风，屋内点个暖炉，也不算冷。”一身泥灰赵四从炕洞中钻出说道。
顺手取过架子上布巾递到赵四跟前，笑着道：“劳烦师傅，您洗把脸再走吧。”
“多谢。”赵四到道了声谢，接过布巾随意擦了擦脸就准备离开。
送走赵四后，沈之禾将杂乱的卧房收拾干净后，走到灶房，准备着明日摆摊所用的食材，一边琢磨这关东煮的配方，忽然她抬脚朝屋外走去，路过扈娘子，轻拍她肩膀道：“娘子随我来后门口。”
屋后是一片树林，因深冬枯树林立，白雪皑皑，偶尔得见一两株绿色的植物，沈之禾领着扈娘子径直走到屋子西侧的角落，只见一丛青葱欲滴的竹子，拔地而起。
依稀记得前几日这处的竹子才冒了头，不过几日竟长得比屋子还高，沈之禾指着其中一根又粗又直的竹子，冲着扈娘子道：“劳烦娘子将这根竹子砍断，均匀断成半尺长，然后将它劈成不扎手的竹签。”
次日沈之禾收摊后，她留下扈娘子与沈之安在摊位前看着小推车，自己则领着王二娘朝周家点心铺子走去，沿途街道热闹非凡，家家户户都挂上了喜庆的红灯笼，更有甚者有些铺子竟跟后世一般，在门口空地摆了个摊位便宜卖店铺中的货物，颇有后世清仓甩卖的架势。
“后日就是腊八了，听说了吗，镇上来了一家杂耍班子。”
“是吗？那今年腊八必然十分热闹。”