在现在的海宁市,小苏盒饭点就是最高热点!
这篇文章一出,后台点击量猛涨,几十上百条后台留言差点将管理员给淹没。
【我靠我靠,顾氏大酒店是把小苏师父给挖过来了吗?】
【不会吧不会吧,小苏师父是放弃小苏盒饭店了吗?】
【哦,不不不!我都还没吃够小苏师父做的18块盒饭!】
【是不是以后随时去顾氏大酒店都可以吃到小苏师父做的盒饭?】
前面大家都以为是小苏师父要去顾氏大酒店上班,评论多数是震惊、不舍。
五分钟后,后台留言渐渐正常!
【吓我一跳!原来是毛师父啊……】
【所以之前在小苏盒饭店帮忙的五星级酒店大厨就是毛师父咯,相信毛师父跟小苏师父交流学习一个月,肯定有所进步!我晚上就来吃饭!】
【毛师父,你终于回来了,我想吃到你的石榴虾!】
【那个小苏盒饭店味道确实很不错,很期待毛师父交流回来后的厨艺!】
之前那些信了传言的熟客看到这篇文章,想到前几天在酒店里对毛师父退避三舍的态度,这才知道是他们误听了假消息。
当天晚上,毛师父这边点单量远超以往。
之前,顾氏酒店的主厨一餐只做30份餐,可从小苏盒饭店“训练”回来的毛师父表示:30份算什么,他一个人可以做100份!
这一次,他不仅做之前的拿手菜,也做了几个跟着小苏师父学会的菜,其中有一道就是黄焖鸡。
鸡肉切块,热油加冰糖炒出糖色,再加调料、泡好的干香菇,小火慢煮半个小时,最后撒上青椒、小米椒,大火收汁,撒上一点点芝麻,黄焖鸡就做好了。
刚出锅的黄焖鸡,鸡肉颜色红亮,香菇干吸满了汤汁,显得尤为饱满新鲜,就好像刚从山上摘下来的新鲜香菇。
黑色的香菇,衬着里头的青椒更绿,小米椒更红,加上顶端的一点点白芝麻,菜色勾人眼球。
黄焖鸡里的鸡肉软嫩多汁,还有一点点香菇独有的香气,吃起来又鲜又辣,用来配饭吃再好不过。
除了鸡肉外,里头的香菇同样味道极佳,它吸满了汤汁,一口咬下去,汤汁四溢,香菇的香气混着鸡汁的鲜美,味道鲜美!
这一道黄焖鸡一端出来,凡是看到这道菜的客人都忍不住加点了一份!
因为味道真的太香了!
第一个点黄焖鸡的客人,眼睛泪汪汪,手里的筷子也不停。
“这个黄焖鸡,味道和小苏师父做的一模一样!太好吃了!”
“小苏师父做的黄焖鸡好吃,但是量太少了。这一次,我可以吃个饱了!”
第48章 黄焖鸡2 分店有眉目了
毛师父在小苏盒饭店学习了一个月, 重新回到酒店后,厨艺有明显提升,从迅速增加的点菜量, 和各大平台上增加的好评数可以看出一二。
顾氏大酒店的其他主厨看着他每天忙碌的身影, 说心里不酸完全就是自欺欺人。
大家都觉得,之前一直没有定下来的主厨主管位置怕是也落在毛师父头上了。
可让大家想不到的是, 这个职位最后落在了顾氏大酒店年龄最大,在顾氏大酒店工作时间最长
的李师傅头上。
当这个结果公布的时候, 大家都下意识看向毛师傅。
毛师傅笑容真诚地对李师傅道:“李师傅,恭喜你!”
等会议结束,李师傅私下找了毛师傅,“小毛,怎么就是我当了主厨主管呢?”
李师傅年龄比毛师傅大, 所以一直叫毛师傅叫小毛。
毛师傅笑着说, “李师傅, 你可是厨房里资历最老的老员工了,你本来就是最有资格当主管那个。”
李师傅怎么问,他就是这一句。
李师傅最后接受了这个事实。
实际上, 毛师傅没跟他说实话,顾总一开始确实是想让他当主厨主管。
他以为自己得到了心心念念的岗位应该要欣喜若狂, 或者激动万分, 实际上,他内心很平静, 甚至还有些郁闷。
当了主厨主管, 当然还可以继续下厨,但平日里杂事也不少,肯定会大大减少下厨做饭的时间。
毛师傅想了想, 最后还是跟顾总坦白,拒绝了主厨主管的岗位。
“跟小苏师父学习了这一个月,我发现,相比当管理,我更宁愿当个厨师。”
食客们脸上的笑容,言语上对他厨艺的肯定,远比升职加薪给他带来更多快感。
他也顺带提议李师傅是不错的人选。
他也没想到,最后当主管的就是李师傅。
这种细枝末节的事,他觉得没必要让李师傅知道,就索性没说。
可他没说,李师傅猜也能猜得到一些。
毛师傅就发现,李师傅当了主管后,他这边申请材料好像速度变快了,连安排过来的学徒似乎都要机灵一些。
现在你小苏盒饭店在海宁市名气挺大,又增加了五险一金的福利,新的一次招聘挺顺利的。
苏尧成功招到了1个主厨,和4个学徒。
新主厨名字叫孙泰河,从专业的厨艺院校毕业后,在某个连锁餐厅当了几年厨师。
他是是小苏盒饭店的铁粉,隔三差五就会来店里排队买盒饭,苏尧对他可脸熟了。
当初招聘广告一贴出来,孙泰河看到就狂笑不止,“哈哈哈,这个岗位简直就是为我量身定做的!!小苏师父,你等着,我过几天就来应聘!”
苏尧当时没太当真,谁知十天后,孙泰河真的来面试了。
他简历特别好看,毕业于国内有名的专业厨子学校,毕业后一直在国内知名连锁餐厅上班,今年刚从厨师升职到主厨!
被问到为什么选择小苏盒饭店,孙泰河很干脆地说:“说实在话,我就是看中了你家店包吃!我太喜欢小苏师父做的盒饭,太对我胃口了!就是太难买了!”
这个应聘理由太过强大,苏尧都无法反驳。
好在这人虽然看着说话做事不着调,实际上厨艺还不错,有苏尧40%的的功力!
另外几个学徒,有2个是附近工厂的工人,从来没有接触过炒菜,也有2个在餐厅厨房干过。
她这么一口气招这么多人,附近的人都忍不住私下嘀咕。
“这请这么多学徒,苏尧还要赚钱吗?”
算上新招的,小苏盒饭店就有了8个学徒,和2个半学徒。
后面两个半学徒就是,王成龙父子两人。
“听说苏尧一个月给他们五六千呢,那个主厨怕是一个月也要七八千,这些人工费加在一起一个月就要六七万了!”
“苏尧的盒饭店确实生意好,但她一份盒饭才18块,还每天尽做些好吃又贵的菜,我看她这样,一个月撑死转六七万,扣除人工费,她怕是得亏本!”
好不容易回来一趟的胖婶恰好在外头听到这些风言风语,狠狠对着他们唾了一口,“这一天天的,不多花点心思在自家餐馆,每天盯着别人怎么样怎么样,难怪店里生意差!”
听到外头的动静,郑美华也出来了,看到好久不见的胖婶,赶忙拉着胖婶进屋。
“你别跟他们计较,难得过来一次,可别生气!”
胖婶哼一声,“我才懒得跟他们生气呢。”
“他们说的话确实有些难听,但有些也是事实,我也觉得尧尧现在店里的学徒有点多,才那么大的店就8个学徒,真的太多人了!”
“唉,这话你就说错了,我还觉得尧尧招的人太少了。你知道,我这次来干嘛不?”
郑美华挑挑眉,“难不成是来看我不成?”
“哈哈哈,我主要看你,顺带给尧尧带句话,她让我帮忙找的店铺,我找到了!”
之前苏尧就考虑过自己开分店,有拜托交友广泛的胖婶帮忙问问,还真的被苏尧给碰到了。
“这家店铺位置特别好,在静安路那边,那边靠近海宁市市中心,店面也够大,有上下两层,足足有400平,我估摸着可以摆的下十几张桌子。就是吧,价格有点贵!”
胖婶一边介绍,一边让苏尧看她拍的照片和视频。
店面位置紧挨着海宁市的步行街,地段还不错。
店里一览无余,空荡荡的,看着面积很大。
之前的店家也没有做奇怪的装修,看着简单装修粉个墙就可以直接用。
苏尧看完挺满意的,心里已经开始设想到时候怎么装修了,买什么样的桌椅了。
靠着那一波旅行团,苏尧最近一个月赚了有16万纯利润。
当时做完账,统计出月利润的时候,苏尧不敢相信自己的眼睛。
祖孙两人算了足足四遍,发现数字确实在16万。
当时人太多,她每餐要卖900份盒饭,一天1800份,一个月下来就是54000份,平均每份盒饭利润就是3元,最后利润是162000元。
后面等毛师傅走了,店里人手有些紧张,但也维持着每餐卖750份盒饭,一天要卖1500份,利润少说有3000元。
就算店里招的人多,人工成本要差不多七万多,苏尧一个月实际到手也有十万。
加上她已经解决了外债,一个月十万的利润,她觉得海宁市除了大商场的店面她租不起,但外头的店面,租起来是没有任何压力的。
所以面对犹豫的胖婶,苏尧说话很大气,“价格你说嘛。”
“一个月房租两万六,押二付三,转让费还要三万块,加在一起,需要157200元!”
第一次租店面的苏尧眨了眨,有点被价格吓到了。
十秒前,她还觉得自己挺有钱的,现在瞬间觉得自己好穷。
胖婶看苏尧脸色一变,“没事没事,这家转让费确实贵,不然这么好的位置,这么大的店面,也不会出了一两个月都没出出去。我可以再帮你看看!”
后面胖婶又给苏尧发了好几个店铺的图片和视频。
可苏尧怎么看怎么不满意,不是觉得位置偏,就是觉得店面太破旧,整体看着很脏乱差。
她心里,还是觉得第一个店面好。
但她确实钱不够。
她现在身上所有钱加在一起,满打满算15万。
如果全部用来租店面,后续店面装修,她就没钱了。
店面重装修,费用也绝对不会少的。
看苏尧为分店发愁,王才有父子主动找上来,“师父,你最近是不是在发愁店面的事?钱不够的话,我们这里有一点。”
苏尧怎么可能收,这两父子家境也一般般,这一万块怕是也是最近一两个月才攒下来的。
孙泰河也来找苏尧,“小苏师父,我知道你想开分店,但是手里钱不够,我可以出五万块,当你分店的小股东。”
他在小苏盒饭店干了半个月,对小苏盒饭店的赚钱能力是毫不怀疑的,如果能投资赚分红,估计也能小小发财一笔。
苏尧也拒绝了。
目前来说,她还是希望将整个盒饭店都在自己的控制之内。
就在苏尧为了钱的事发愁了十几天的时候,顾高阳一个电话打
“小苏师父,我这边想请你来顾氏大酒店给我们的厨师讲讲课!”
毛师傅从小苏盒饭店学习回来,订单量增加了110%,好评率从92%提高到了98%!
这个亮眼的数据,立马让顾高阳产生了,让苏尧来给酒店厨师上课的想法!
苏尧一听下意识拒绝,“顾总,我店里忙,真的没空去讲课!”
她是很乐意分享自己的做菜经验的,但让她专门空出时间去讲课,她确实没时间。
“知道您忙,所以我是想给您一点报酬费,烦请您挤出点时间,给他们教教课。”
“这不是钱的事情,是……”
“我知道的,我给再多的报酬跟小苏师父的付出相比完全是不值一提。但我是个俗人,除了钱也想不到什么方式来表达我内心的感激之情。一次分享五千,如何?”
第49章 鱼香茄饼 第一次培训会
培训一次两小时, 就可以赚五千块,这可比卖盒饭赚五千块容易多了!
“那行,”苏尧一口应下, “下午我就可以第一次去培训!”
顾高阳没想到苏尧会这么痛快答应, “哈哈哈哈,下午去就太快了, 明天下午吧!”
两人约定好第一次培训的时间,就挂了电话。
苏尧这边挂了电话, 想到即将到手的外卖,感觉距离分店开业又近了一步。
下楼刚准备进厨房,就看到附近一个店家拉着奶奶在聊天。
“…苏奶奶,我那个侄子985毕业,现在在互联网公司上班, 一个月工资两万多, 还是家里的独子。父母两个都是勤奋老实的人, 跟你家尧尧啊,是绝配!”
这话一听就是相亲,苏尧皱眉:不会吧不会吧, 刚弄走一个孔俊达,不会又来一个什么张俊达, 李俊达吧。
光是想想就让人头大。
这一次不管如何, 她一定要严厉拒绝!
可苏奶奶接下来说的话,却让她止住了脚步。
“哎呀, 谢谢你的好意, 不过我前几天找人给尧尧算过了,她这几年财运好,但是桃花运不好!谁跟她谈恋爱就会破财!”
“你想想上次那个孔俊达, 后面欠了十几万高利贷,真的太惨了!如果你家亲戚不介意这点的话,可以见见面的!”
面对苏奶奶期待的小眼睛,原本兴致勃勃想给苏尧介绍对象的店家反而犹豫了,“嗯……我突然想起来,我那个亲戚属相跟你家尧尧属相不太搭,介绍这事就算了吧!”
然后,她急匆匆走了。
苏奶奶对着那人落荒而逃的背影,撇撇嘴。
“奶奶,我怎么不知道你什么时候去给我算过命?”
苏尧突然从苏奶奶身后发声,吓得苏奶奶心口狂跳,捂着胸口,嗔怒地抬手拍了她几下才罢休。
“哎呦喂,我的乖乖,你是想吓死奶奶啊!”
苏尧撒娇似的,上前拍拍苏奶奶的胸,“来来来,我安慰下奶奶的小心脏。”
苏奶奶平复好受惊的心情才说,“店里每天生意那么忙,我哪里有空去庙里拜拜!刚刚都是我胡说的。”
“嗯?奶奶,你不催我谈恋爱结婚了?”苏尧试探性地问。
苏奶奶想到这阵子看到的各种杀妻夺财的新闻,又想想目前店里的利润,觉得自家孙女还是好好赚钱比较靠谱。
“他们给你介绍的人,撑死一个月三四万。你一个月赚的有他们两三倍那么多,又知道你没父没母,以后会怎么样还说不定呢!”
“你啊,现在也别想太多,好好赚钱,手里钱多了,日子就不会难过!”
苏尧觉得苏奶奶这个想法有些杞人忧天,但不管如何,奶奶不想着给她介绍对象,这算是一件好事。
“嗯嗯,我肯定好好赚钱,争取跟你一起住大房子!”
第二天,苏尧卖完中午的盒饭,带着王才有父子,孙泰河,刘亚男四个人,去顾氏大酒店做第一次培训。
她带着的四个人听到是要去顾氏大酒店做培训,脸上就吃惊了几秒钟,又回归到了平静,就好像苏尧去顾氏大酒店做培训是如此理所当然。
原本第一次搞培训有些紧张的苏尧,看自家徒弟都这么淡定,她作为师父怎么也不能怂,这么一想,心里踏实许多。
苏尧一下车,就看到了站在酒店门口的毛师傅和他身后的一群人。
“小苏师傅,欢迎欢迎!欢迎您来我们酒店进行培训!”
“你好,你好!”苏尧笑着依次,跟顾氏大酒店的几个主厨握手。
顾氏大酒店的厨师们因为毛师傅厨艺提高的事,也调查过小苏盒饭店和小苏盒饭店的小苏师傅,他们都知道小苏师傅是个年龄不大的女师傅,却想不到苏尧这么年轻。
苏尧为了今天的培训,还特意简单化了个淡妆,穿上了一条米黄色的衬衫裙。
她本就长相不错,简单打扮一下,整个人更加靓丽多姿,年龄也看着更小了。
有人看着小苏师傅这么年轻,忍不住偷偷咬耳朵。
“看着也就20出头,咱们酒店一些老资历的厨师,做菜的年份怕是比她年龄多大!她当老师够格吗?”
“要不,咱们呆会弄一下?”
两个人对视一眼,心里有了主意。
苏尧的三个徒弟加1个员工,跟着苏尧到了顾氏大酒店,一开始只以为是苏尧来顾氏大酒店参加培训。
毛师傅之前在店里学习一个月,大家都知道,苏尧认识顾氏大酒店的人,关系还不错。所以顾氏大酒店有培训,邀请苏尧和她的徒弟都来参加,这算是合情合理。
可酒店一楼挂着的横幅,把他们四个人都吓了一跳。
“热烈欢迎小苏师傅莅临顾氏大酒店主讲厨艺培训!”
所以……是自家师父来顾氏大酒店给五星级酒店的主厨们做培训!!!!
大家都知道苏尧厉害,但想不到她可以这么厉害,厉害到被顾氏大酒店邀请来做培训!
王成龙扯了扯爸爸,有些惆怅地说:“爸,这次回去我得很努力才行!”
不然真感觉会给师父丢脸!
王才有回了他一个“我懂你”的眼神,师父太厉害,当徒弟的表示压力有点大!
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