今天做的就是山东名菜,豆腐箱。
豆腐切块,炸至金黄后, 将炸好的豆腐切成带盖的箱子形状。
掏空豆腐, 把调制好的肉馅塞入其中,将塞好馅的豆腐叠成宝塔状, 上锅蒸透,最后交上芡汁, 豆腐箱就做好了!
豆腐箱刚出锅的时候,造型极为美观。
一块一块方块状的豆腐叠成宝塔状,外层刚浇上去的芡汁顺着宝塔缓缓流下,颜色浓稠又生动,配着空气中的香气, 够得人是垂涎三尺!
毛师父有幸在山东吃过一次豆腐箱, 那次吃过后, 他惊为天人,发誓自己也要做一回。
可他怎么尝试,就是做不出那个味道。
但今天, 看着苏尧做出来的豆腐箱,他有预感, 味道绝对不会差。
“我们先尝尝!”苏尧一看大家蠢蠢欲动的表情, 主动招呼大家尝尝。
豆腐箱里的豆腐挺大一块的,但一口咬下去, 炸过的豆腐又去蒸过, 外层吃起来又软又带着一丝不费力的嚼劲,可以让牙口不好的人也轻轻一口咬破,里头的汁水就溢出来了。
用猪肉、冬笋、海米、木耳炒成的馅儿, 鲜美得可以让人把舌头都吞下去。
配着外头用咸香十足的芡汁,香味浓郁,让人回味无穷。
毛师父第一次在小苏盒饭店吃盒饭吃出了一脸陶醉的表情,“对,就是这个味道,我想了十几年,我又吃到了!”
他的眼眶竟然隐隐有些发红,“小苏师父,你这个菜一定要教我怎么做!你做的这个味道,太地道了!”
店里这些尝过不少美食的人都对豆腐箱称赞有加,跟别说外头第一次来小苏盒饭店吃饭的老头老太太了。
不过在付钱的时候也出现了一些小插曲。
“你这个是什么盒饭,竟然卖18块!你们是不是跟旅行团商量好,想宰我们一刀?”
排在第一位的黄老太太,听到小苏盒饭店的盒饭竟然一份要18块,大声囔囔了起来。
黄老太太生活十分节俭,平日里买菜一分钱都会跟人计较,让她花18块钱买一份盒饭无异于比杀了她还难受。
她本来这不想来参加这个所谓的周边游,是儿子说这是单位发的福利,她才愿意跟着儿媳妇来的。
王成龙耐心解释道:“老太太,我家店里的盒饭一直都是这个价格,不存在故意涨价哈。”
跟着老太太一起来的儿媳妇脸皮薄,面对众人看热闹的眼光,一张脸红成了大柿子。
她对王成龙赔礼道歉,“不好意思啊,我家老太太第一次来店里,不知道行情。”
她转头又对婆婆黄老太太说:“妈,这个饭店的盒饭就是这个价格!小苏盒饭店也是周边游的特色,咱们难得出门一趟,就当花钱买个乐子怎么样?”
其实她这会儿已经后悔答应老公陪着婆婆出门旅游了。
这个婆婆自己抠就算了,还不让她花钱,连水都不让她买,渴了就去服务站接热水。
黄老太太被劝动了,可心里还是不舍,“那盒饭里有什么菜?”
如果有什么特别好的菜,她就买了!
王成龙道:“今天主打的菜是豆腐箱,干煸四季豆,素炒小白菜,紫菜蛋花汤。”
黄老太太一听,18块的盒饭里连个肉菜都没有,当即垮下脸,“不买了!18块的盒饭连个肉菜都没有,太坑了,不吃了!”
儿媳妇自己想买,可被黄老太太一瞪,也不敢买了,强颜欢笑道:“妈,那我们中午吃什么?”
黄老太太气定神闲地说:“吃泡面!”
她可是一眼就看到了盒饭店里的保温桶。
旁人有人认识黄老太太,就劝她:“也就18块,出来玩就开心点嘛!”
黄老太太很坚决摇头:“18块买个全素盒饭太亏了,我才不当冤大头!”
这话是把店里所有人花钱买盒饭的人都给骂了。
原本有人还想主动花钱给黄老太太卖盒饭,听到这话也顿时歇了这心思。
黄老太太接了壶热水,找了个角落的位置坐着等自己儿媳妇。她还是有点自知之明的,她没在店里花钱,也不好意思坐在最显眼的地方。
店里人越来越多,黄老太太的儿媳妇买泡面还没回来,黄老太太这张桌子就坐满了。
黄老太太一开始,是侧脸往外看天,做出了一副实打实对盒饭不感兴趣的样子。
实际上,她一开始确实不感兴趣。
18块一份盒饭,里头的豆腐就算做成花,她也觉得亏。光是想到这个价钱,她就绝对不会心动,更不会对一块豆腐生出什么兴趣了!
可随着坐她对面的人将盒饭打开,盒饭里独属于豆腐箱的香味飘出来,她口腔里就忍不住分泌出唾液。
她只能强行喝水,才能勉强止住肚子里的馋意。
但她一低头喝水,眼角扫到对面那人吃的菜,她视线就再也挪不开了。
那股子香味太过勾人了!
最重要的是,她怎么看这菜越像自己小时候在老家吃过的豆腐盒子,她好想吃!
坐黄老太太对面的老爷子被黄老太太这么盯着,都不好意思往下吃了,“您要不也尝一块?这豆腐确实做得好!”
平日里抠抠搜搜,但又爱面子从不占人便宜的黄老太太犹豫了一会儿点点头,“那我尝一小块!
等黄老太太儿媳妇拎着泡面回来的时候,就发现自家婆婆竟然在排队买盒饭,还一口气买了三盒!!
黄老太太招呼着坐下,“来来来,咱们不吃泡面了,咱们吃盒饭!”
不等儿媳妇反应过来,她就打开盒饭,先还了一块豆腐箱给对面的老爷子,接着自己吃了一块。
吃着吃着,黄老太太年老昏黄的眼睛里开始大颗大颗往下掉眼泪,把儿媳妇吓得不轻。
儿媳妇以为她心疼钱,忙道:“妈,你别哭啊!买盒饭的钱,我现在就转给你,你可千万别哭了!”
黄老太太哭着又夹起一块豆腐箱,边吃边哭,“就是这个味道啊,跟我爸爸做的豆腐箱味道一模一样!”
“六十年了,我终于再一次吃到这个味道了!”
这个味道不仅让黄老太太想起自己早逝的爸爸,也让她想起隔了三十年没有回去的家长。
平日里不想还好,这会儿突然在离家几千里的地方吃到老家的味道,黄老太太骨子里那些思念就汹涌而出,止都止不住。
她想回家了!
儿媳妇看老太太一边哭一边吃,心里害怕得要死,连忙把这件事告诉给自己老公。
老公一开始也一脸懵逼,后面百度查了豆腐箱,看到上面的地名,恍然大悟。
“豆腐箱是我妈老家的特色菜。”
儿媳妇看黄老太太哭成这样,小声说:“妈,等年底过年,我们就陪您回老家走一趟!”
黄老太太吃了整整三份的豆腐箱,情绪才彻底缓过来。
面对众人的关心,她摆摆手,“没什么,就是隔了几十年吃到家乡菜,有些感动!”
这话一出,在座其他的老爷子老太太也被勾起了乡愁。
“唉,被你一说,我也想起了我小时候在老家吃过的xxx,那个时候觉得这个最好吃了!”
“对对对,我们家是……”
大家热烈讨论起来。
黄老太太擦了擦脸,怕是几十年难得大方一次,又去买了三份盒饭。
“我得多买点,让家里的老头子,儿子,孙子都尝尝我家乡的味道!”
盒饭店有些老爷子老太太也被黄老太太勾起了乡愁,走之前,还特意问苏尧会不会做自家的家乡菜。
苏尧就让他们在纸上写下菜名,“我回去统计一下,大家哪个菜最想吃,等你们以后来了,我就给你们做!”
老爷子老太太们听到这话可高兴了,“那我们就说定了!”
他们还怕自己找不到地方,跑去加了导游任慧的电话,千叮咛万嘱咐道,“以后能店里做我们想吃的菜了,你可一定要告诉我们,我们一定再来报你的团!”
任慧想不到,小苏盒饭店竟然用这样的方式给自己拉了一波客。
当时在店里吃饭的人,除了旅行团的,也有一些是小苏盒饭店的常客,被黄老太太吃豆腐箱那一幕感动得差点哭了,忍不住去论坛发了个帖子。
【什么菜会让你想起家乡?】
下面的回复五花八门,十分精彩。
【其实最想念奶奶的腐乳,走遍了大半个中国,再也没吃过那个味道的腐乳了。】
【想吃麻麻包的饺子……】
【最想念老家学校门口的炸串,为什么后面吃过的炸串就不好吃了!】
【我想吃老家的臭豆腐,外面的臭豆腐都没老家的臭,没老家的香!】
【还没离开过家乡,以后如果离开,最舍不得的就是小苏盒饭店!!!!】
这条评论下瞬间多了99+的+1!!!
这个话题回答太过丰富多彩,竟然还被营销号搬运上了热搜。
被回复最多的小苏盒饭店被迫崩了一波热度!
论坛里的人表示,为了让自己离家后,对小苏盒饭店印象更深刻点,最近要多买几份小苏盒饭店的盒饭!!
第45章 豆腐箱2 推动旅游发展【小修细节】……
别人带的旅行团, 回去的时候拎着大包小包的各色特产。任慧带的旅行团与之相比,画风十分清奇。
旅游回来的老爷子老太太竟然拎着盒饭当特产!!!
黄老太太的儿子小黄看到老妈拎着三个盒饭回家,一脸一言难尽。
他严重怀疑, 老妈出去玩了一趟又掉钱眼里了, 不然也不会带三个盒饭回来。
他又安慰自己,至少出去还会花钱了, 他原本还以为老太太一根草都不会买回来呢!
黄老太太儿媳妇指着盒饭跟他解释,“里头装着老太太的家乡菜呢!那会吃到这个都哭了。”
小黄瞬间觉得这盒饭太应该买了。
小黄儿子放学当家, 一放下书包就迫不及待去找黄老太太,眼睛亮晶晶地问:“奶奶,你旅游回来带回来什么特产啊?”
他同学的父母,爷爷奶奶出去旅游,给他们带了各种好吃的, 好玩的, 他可羡慕了!
这一次听到最疼自己的奶奶也去旅游了, 从今天下午开始,他就盼着回家去领奶奶送他的特产!
“哎呀,我的乖孙孙, 一天不见,可想死奶奶了!”黄老太太平日里接送小朋友, 两个人基本朝夕相处, 猛得一天没见面心里确实有些想念。
小朋友敷衍地抱抱奶奶,“那我的礼物呢?”
小朋友看着掌心里的一次性饭盒, 又看看笑得和蔼可亲的奶奶, 又看看饭盒,怎么也不敢相信,旅游回来的奶奶竟然给他带了一份盒饭当礼物!
这盒饭, 跟楼下盒饭店的包装一模一样,“奶奶,你这份盒饭应该是在楼下买的吧!”
黄老太太斜了他一眼,“怎么可能!这是我从海宁市带回来的,里头的豆腐箱可好吃了!”
“哇!”小朋友听到这份盒饭竟然真的是奶奶给自己带的特产,悲从心上来,哇的一声哭了。
他哭得可谓是声嘶力竭,“哇哇哇,我才不要一份盒饭当特产!”
最过分的是,老师今天还让他们写作文,题目就是“我最喜欢的特产”,他还想着好好发挥一下拿个优良呢!
现在奶奶竟然给他送了一份盒饭当特产,那他还可以写作文!!!
真的写出去,一定会被同学笑话死吧!
想到这里,小朋友哭得更大声了。
平日里乖巧的小朋友突然嚎啕大哭,可是把家里人都吓坏了。
“这是怎么了?怎么好好的就哭了呢?”
小朋友委屈巴巴,抽抽噎噎地说:“我不想要一份盒饭当特产!”
黄老太太有些委屈,“但这个盒饭,真的很好吃!”
小黄夫妻却觉得小朋友不尊重奶奶的心意,小黄更是黑着脸说:“奶奶送你盒饭,是送给你的心意。你可以不喜欢,但是也不能这样胡搅蛮缠!”
小朋友被老爸一凶,感觉更委屈了,他终于体会到动画片里众叛亲离的感觉了。
“啊啊啊啊,我真的难过得要死掉了!”
在客厅闹哄哄的时候,黄老太太拿着盒饭进了厨房……
五分钟后,一股浓郁的香味渐渐从厨房里飘出来,那味道香的啊,哭得忘乎所以的小朋友都渐渐止住了哭声。
“来来来,乖孙子,你尝尝盒饭。”黄老太太端着盘子里的豆腐箱出来。
小朋友好不容易止住了哭声,抽抽噎噎,时不时打个哭嗝,看着委屈巴巴,“这,这是什么?”
“这是盒饭里的豆腐箱,奶奶家的特产!”
豆腐箱的味道太浓郁了,小朋友自控力差,勾得眼睛都直了,“好香!”
他就着奶奶的手咬了一小口,鲜味十足的内陷,软软的外壳,咸香的酱汁,好吃得让他眼睛都发直!
“奶奶,我要自己吃!”
呜呜呜,太好吃了吧!
他吃了整整两个豆腐箱,还想吃第三个,但是妈妈摸着他已经圆鼓鼓的肚子不让他继续吃了。
“再吃肚子就要炸了!”
小朋友恋恋不舍地盯着盘子里的豆腐箱,“奶奶,家里还有盒饭吗?”
黄老太太故意掉他胃口,“你还哭吗?”
小朋友摇摇头,“不哭了,奶
奶买的特产真好吃!”
小朋友在心里给特产排了一个队,盒饭已经遥遥领先成了第一名。
第二天学校里,小朋友的语文课上,老师念了一篇特别与众不同的作文。
“我最爱的特产是小苏盒饭……豆腐箱里包着鲜美的冬笋木耳,外头的豆腐软软的,吃着又很有嚼劲……海宁市小苏盒饭店的盒饭是我吃过最好吃的盒饭,也是我收到的最喜欢的特产!”
小朋友生怕自己写的作文,没办法让同学们感受盒饭的好吃,自己写完一遍后,拉着父母改了好几遍才改成现在的模样!
一篇文章念完,班上不少小朋友都在吸口水,连老师都读馋了!
这篇作文因为内容新奇,且写得好,先是在同年段各班朗读,后面还登上校报,全校师生都知道了,海宁市小苏盒饭店的盒饭特别好吃!!!
不仅如此,这篇稿子还被推了当地发行量最大的晚报上,如此一来,市里好多人都知道海宁市小苏盒饭店特好吃了!
大人们馋了,就主动跨市去吃盒饭。
小朋友们馋了,就各种撒娇耍赖打滚,无所不用其极,一定要一份小苏盒饭店的盒饭当特产。
他们还极力劝爷爷奶奶去海宁市旅游!
如此一来,整个城市去海宁市周边游的人更多了!!
海宁市旅游部门月底一统计数据,发现临市来海宁市周边游的人数同比上个月增长了150%,增长了五倍,连带着海宁市整个市的旅游销售额都增长了20%!
海宁市作为一个制造业城市,城市的经济支柱就是制造业,为了发展制造业做出了不少牺牲,其中很大的牺牲就是在环境上。
这几年市里有心想发展旅游业,花了大力气在整改环境上,但作用有限,旅游业始终增长缓慢!
现在旅游业的数据突然涨起来了,旅游局的领导们又激动又不安!
不安的原因在,他们近一个月没采取什么特殊的措施啊,怎么周边游突然就火了呢?
旅游局百思不得其解,跑去旅行社考察认真询问才发现,一切的根源竟然是一家盒饭店!!
工作人员一开始得出这个结论的时候,完全不敢相信自己的耳朵,后面多问了几个旅行社,他们不得不确认,引起周边游数据狂涨的原因就是小苏盒饭店!
而小苏盒饭店呢,再一次进入到了又甜蜜又痛苦的时候。
店里每天来的客人太多了!
以往800份盒饭,可以买到下午1点钟,现在11点半盒饭一出来,陆陆续续来了十几二十个旅行团,盒饭就没了!!!
这些旅行团里的老爷爷老奶奶,战斗力可强了,自己买一份吃完,还有打包带回家!
因为小苏盒饭店限购,一个人最多买两份,他们竟然还重复排队,重复买盒饭。
一开始苏尧没发现,因为这些老太太老爷子都穿着一样的衣服,戴着一样的帽子,确实不太好辨认。
但里头有个老爷子太过分了,一个人竟然反复排队五次,一个人买了十份盒饭,被后一批的旅行团举报了。
“这个人,他怎么又来排队?!”
“而且他都不是我们团的,衣服上名字都不一样!”
这才把老爷子买了十份盒饭的“恶行”给揪出来!
当被问起“你的团都走了,你怎么不跟着走”时,老爷子淡定得很:“我来这一趟,就是为了给家里的孙子孙女买盒饭,旅行团走了就走了,我可以打车回去!”
“你买十份,是家里有十个孙子孙女吗?”
老爷子拖长音答道:“那倒不是,我自己也要吃四份呢!”
苏尧好笑又好气,“老爷子,你一个人吃五份盒饭,就不怕吃撑了吗?”
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