吃货厨神发家指南(小熊大人)

“这不是晚饭时候我们阿玉做的那道枣香牛尾吗？”宋雪名一下就看出来。
今天因大家一块打扫都累得够呛，都想吃些好菜，尤其是宋之衡可怜巴巴地说想吃牛肉。宋墨玉索性用之前留的那条牛尾, 做了一道色泽红亮、肉质软糯的枣香牛尾, 给大家下饭吃。
她先把一整条的牛尾切断然后焯三遍水, 去三次沫。草果、白芷、香叶、小茴香之类的香料要先煸炒出香味，锅里放底油把葱头、芹菜、姜片煎香，再把煸炒过的香料以及萝卜块倒进去翻炒。
在锅里丢几颗烤糊的枣，然后用熬好的枣蜜水代替清水用焖制牛尾，枣香浓郁的枣蜜水把牛尾的颜色上得红彤彤非常好看，待焖熟后满屋都是枣香牛肉的香气，吃起来美味非常。
现在解宜年的札记上，这道菜所需的食材，做法，以及需要注意的细节都详细地记录在册。
解宜年的札记上几乎每一页都是和做菜相关的内容。其中辣椒和西红柿两样调味品还有单独的两页记录。解宜年还用炭笔在上面画出了它们的形状。
“宜年兄，你也太厉害了。我妹妹下午只在厨房做了一遍，你就全都记住了。而且连这些香料的份量都记下来了。”宋雪名不由称赞，他就没见过比解宜年还刻苦于厨艺的。
对于解宜年来说，人生所有的乐趣都在于厨艺的精进。
宋雪名也从不问解宜年，这些锅碗瓢盆煎炸烹煮到底有什么乐趣。
这世上鲜少有人能找到愿意终其一生付出的事，如果能早早找到，这已经是一种幸运。
“真正厉害的是你妹妹。你们家以前真的没有人会厨艺吗？她这些做法就算那些几十年功夫的御厨也未必想得出来。”这是解宜年跟着宋墨玉后最大的疑问。
宋雪名也不怀疑：“确实没有，我记得小时候我们家从不开伙做饭，都是去街上买现成的，要么就是这个街坊给点，那个街坊送点。宜年兄二十岁名动玉京城，说是天才也不为过。想来我妹妹同你一样天赋异禀。而且我听我爹说妹妹常会做梦，梦里有一位身份神秘的大厨给她托梦，梦中传艺，这叫神人相助。说不定是什么厨神选传人呢。”
“这你都信？”解宜年不是信奉鬼神的人，自然不信这个说法。
可是不信的话，确实没办法解释宋墨玉超然的厨艺。
无论是烹饪菜品的技艺，还是食材之间的搭配，宋墨玉始终都十分大胆且游刃有余。
“我当然信了，对了还有个东西我去给你拿。”宋雪名说着又跑了出去。
他是练武之人动作太快，解宜年想叫都叫不住他。
等宋雪名再跑回来时，手里已然多了一个包袱：“你打开看看，看看。”他把包袱递到解宜年手上。
包袱摊开，里头放着一件崭新的褐色长袄，一套中衣长裤，一双布棉靴并两双棉袜。
这身行头从里到外都备齐了，而且看大小正好合乎解宜年的身形。
“过两天就过年了，到时候大家都穿新衣裳过年。你这袄和鞋的样式和我的都是一样的。”宋雪名道，“你要不今晚就试试，要是哪里不合适还能找裁缝给你改改。要是晚了人家也要关门过年去了。”
解宜年有多少年没听过穿新衣裳过年这个说法了。
上回过年时，他和宋雪名刚结识三四个月。两人那时候身上都没什么钱了，解宜年想去酒楼给人家打工干活还因为和灶头吵架被赶了出来。宋雪名则去山上转了一圈，差点死在狼肚子里，最后慌慌忙忙下了山。
于是两个人连客栈的大通铺都住不起，住在破庙里。解宜年拿着剩余的一点钱买了把糙米和几个蛋，架在锅上做了锅粥就那么匆匆过了一个年。
宋雪名也正好回忆起去年过年的事，用手肘撞了撞解宜年：“宜年兄，你还记不得我们去年过年许的愿望。”
“记得，你许了三个愿望。你说一要天下太平，二要行侠仗义，三就是我们俩走到哪都能吃饱喝足。”解宜年笑了笑。他那时候刚离开玉京城几个月，心中俱是愤愤不平，所以他心里的愿望和宋雪名的几乎是反着的。
“就是。看来过年许愿果然管用，我今年还继续许。”宋雪名哈哈一笑，拍拍解宜年的肩，“你早些睡，我走了。”
门带上后，原本热闹的房间里顷刻间冷寂下来。
但宋雪名加的那几块炭却已经渐渐燃烧起来，势必要驱散这冷室中的寒气。
解宜年推开窗户透气，遥望着高悬于空的月亮，遥望久久，脸上始终是笑着的。
第二日杀年猪，宋家来了不少人帮忙。夏俞、孙骅、刘齐他们几个在关店后都回村里老家去了。
霍德福还有张叔都是孤家寡人一个，在家闲着也是闲着，索性都来出一份力。
宋墨玉等肉分好后，便教大家伙灌香肠。先由霍德福把猪肉全部剁成肉泥，然后再加入她调好的甘草水，葱姜水，辣椒粉，以及一堆香料磨成的粉，一块腌制两个时辰。等待腌制的时候，解宜年和小灯他们已经把肠衣洗干净。
“你们看像我这样，用这个木漏斗塞进这个口，再把肉馅灌进去，大概到这个位置就差不多可以打个结了。”宋墨玉做了个示范。
人多力量大，没过一会一百来斤的香肠便灌好了。这些香肠灌好后还要先晾晒七天左右，等外皮发硬后再放到室内风干。
福大娘还把今晨新炸的豆腐皮和豆腐干都送了过来。
随即宋墨玉、霍德福还有解宜年三位大厨一齐下厨，各自做了三四道菜，摆了满满一大桌子，用来招待今天来帮忙的客人们。
宋墨玉本来想说今天把邵奶奶还有惠惠也喊过来，人多热闹些，但宋之衡气喘吁吁地跑回来后却说唐叔回来了，惠惠姐她们过不来。
宋飞鸿拍了下儿子的头：“那把你唐康叔一块叫过来啊，你几岁了还不知道变通。”
宋之衡颇为委屈，组织了半天语言才说：“不是啊，我本来是想这么说的，但是唐叔还带了个娘子和弟弟回来。邵奶奶脸色很难看，惠惠姐好像也很难过，她给了我把糖就让我走了。”他手里还抓着把瓜子花生和两块麻花糖。
坐在宋家院子里的街坊邻居顿时交头接耳起来。
大过年的，唐康竟然带了个娘子还有孩子回来？这可从没听邵奶奶说过啊。难道这两人是无媒苟合？
立即便有好事的人问宋之衡，有没有打探那娘子是何许人也。
涉及到惠惠的家事，宋之衡自然装傻什么也不说。于是那好事的人按耐不住，自行去了唐家门外一趟。过了不多时便回来，一屁股坐在圆凳上朝着大家伙说起刚才看到的情况。
那娘子不到三十岁的年纪，身形丰腴，面容姣好。她怀里抱着一个三岁大小虎头虎脑的孩子，看那模样竟然和唐康有几分相似。
四周的街坊邻居都不是傻的，暗道怪不得唐康这几年一直在外，一年只回来一次。
原来是在外头有个新家了。
“而且看那位娘子的身形，像是肚子里还怀着一个。”这人迟疑了一下又道，她生养过好几个孩子，很是有经验。
一下子唐家的事便成了最火热的新闻。
等大家都走了，宋墨玉一边清扫院子里的花生瓜子壳，一边皱着眉头。若是往常都不用让人去叫，惠惠便会自己过来找她。今天唐康带着人回来，唐惠惠便不愿出门了，只怕真像大家说的，是唐康给唐惠惠找了个后娘。
她得去看看。
作者有话说：
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◎想砸死这个不仁不义的混蛋玩意◎
快过年了不能空手上门, 宋墨玉便提了一刀新鲜的猪肉还有两盒莲花斋送来的糕点，朝着唐家走去。
这会天已经快黑了，家家户户基本都在家里搞饭吃饭, 巷子里几乎不见人影。是以那后头走走停停的脚步声就显得格外明显。宋墨玉一回头发觉宋雪名和解宜年都在身后不远处。两人一个目光冷峻, 一个双手怀抱着剑，好像两个保镖一般。
“你俩跟着我干嘛？”宋墨玉停下来。
“宜年说他吃多了积食, 拉我散步呢。”宋雪名拉着解宜年说。
解宜年任凭宋雪名用手压了压他的头，象征性地点了个头。
“散步去河边啊，你俩走这？”宋墨玉心情不好, 直接把两人拆穿。
“这不是看你气冲冲地拎着猪肉出门, 怕你万一和人家吵起来, 我们在附近还可以当个帮手。”宋雪名直言。
他知道唐惠惠在宋墨玉心里的重要性，既当妹妹又当徒弟。
若换做别人家的事，只怕宋墨玉也只会当个笑话随便听听。但这是唐惠惠的事，宋墨玉就不能不管。
宋墨玉顺了顺气，让自己的表情看起来没有那么狰狞：“我不是去吵架的, 我去看看情况。你们俩不用管我。”
虽然宋墨玉这般说了, 但宋雪名两人还是没走远，一直站在靠近唐家的巷子里头, 侧耳听着唐家的动静。看样子是打算一听到有不对就冲进去援助。
有了他俩在这，宋墨玉的心倒真是平静下来，她抬手敲了敲关起的大门。侧耳听去，门内的啜泣声停住，然后便听到脚步声传来。
开门的正是惠惠。
院子里头黑乎乎的，屋里头点着灯, 还能听见人的说话声。唐惠惠许是一直站在离门口不远的地方, 所以开门才开得这般快,
“师父——”唐惠惠见来的是宋墨玉，什么也不管了，一下扑到宋墨玉怀里。
“别哭，师父在这。”宋墨玉抱住她，轻轻拍了拍她的后背。
宋墨玉只觉得自己肩膀马上湿漉漉一片，可唐惠惠连哭都不怎么敢哭出声，却只听见轻轻的呜咽声。
“你跟师父说，到底怎么回事？”宋墨玉给唐惠惠擦了擦眼泪。
唐惠惠正想开口，就听见屋里有人叫她。
“惠丫头，谁来了？怎么不把客人请屋里头来？”屋里传来的是唐康的声音。
唐惠惠张了张嘴下意识就想回话，但是嘴里跟有针扎一般难受，她就是说不出话来。
唐惠惠一双泪眼焦急地看着宋墨玉，赶忙用手擦了擦宋墨玉肩膀上的水痕，把她往门外拉：“师父你走吧不用管我，过两天我去给你拜年。”
宋墨玉如何肯走，两人推拉间，屋里的人已经走了出来。
一个脸上带胡茬，中等身材的方脸中年男人出来了，不是唐康还能是谁。
唐康走近定睛看了看，目光中透出两分惊色：“是阿玉啊，来来来屋里坐，屋里有火烤。惠惠和她奶奶经常在信里头提你，我不在家的时候还要多谢你帮我照顾她们。明天记得叫上你爹娘弟弟他们，一块来家里吃饭。你看看今天我和你婶子刚到家，黑灯瞎火着急忙慌地啥也没准备。”
说着他便把目光落在宋墨玉手里提的猪肉和糕点上，伸手就想去接：“这是给惠惠奶奶的吧，这也太客气了……”
宋墨玉一个晃手错开他，拉着惠惠把手里的东西都给了她让她去放好，然后便朝屋里头走去。
唐康也没想到宋墨玉还真要进去，他刚才这话赶客的意味已经说得够明显了。唐康神情错愕之间落后了几步，随后跟着进去了。
邵奶奶坐在厨房的火坑边。坑里烧着柴火，邵奶奶背靠在木墙上两手放在膝盖上。邵奶奶看着火坑里的火在出神，火光映照在她脸上的皱纹里，她连有人进来的声音都听不见。
“娘，阿玉来了。”唐康对着邵奶奶说道，却没得到半分回应，连一个多余的眼神都没有。
“柔娘，有客人来了。你也出来见见。”唐康自讨没趣，接着又朝着紧挨堂屋的房间喊道。
里头传来应声，随后宋墨玉便看到一个三十岁上下的妇人掀开帘子走出来。正如那些人所说，这位娘子模样和身段都很好，小腹却有着明显的隆起。
“这个是我宋大哥的闺女宋墨玉，我们平常都叫她阿玉。阿玉，这个是你柔婶婶。”唐康扶住妇人笑着介绍道。
宋墨玉淡淡笑了笑没说话，刚才掀开帘子时她看到房里的床上睡着个小孩，应当就是这个柔娘的孩子了。
“你是不是当我死的，当我说的话都是耳旁风？”邵奶奶的声音从火坑旁边传来，不再有往常的随和和慈祥，冷厉得像外头刺骨的寒风。
她锐利的目光一直盯着唐康。
“相公，我看我还是进屋去吧。免得惹婆母不高兴。”柔娘好似被这声音吓了一跳，马上拿起手里的一方手绢擦了擦眼泪，又柔声道，“阿福还在里头睡觉，切莫高声吵醒了他。”
邵奶奶直接走过来，拉住宋墨玉的手：“阿玉，你离这俩伤风败俗的东西远点，免得被他们沾上晦气！”
“娘！您可以说我但不能说柔娘！她和巧云一样都是您的儿媳妇啊。”唐康面色一变。
林巧云是唐惠惠的亲娘，也是唐康已故妻子的名字。
不提这茬还好，一听到儿媳妇的名字，邵奶奶呼吸都气得急促起来：“你给我滚！这种女人你也拿来和巧云相比！滚出去！”
原本邵奶奶有多盼着儿子回来，现在就有多气愤。
她想的是一家人过年团团圆圆在一块，而不是儿子悄无声息地带着一个大着肚子的女人回来。更令人难以忍受的是，房里头睡着的那个三岁大的孩子叫唐福，也是唐康的儿子。
三年前，林巧云缠绵病榻还没有死啊！
现在唐康居然还敢提巧云，邵奶奶真不知道百年后她去地底下怎么有脸见这个儿媳妇。
邵奶奶越想越气，索性直接把靠火坑放着铁夹丢出去，想砸死这个不仁不义的混蛋玩意。
“相公——”柔娘一声惊呼，竟然挡在了唐康身前，那铁夹直直打在她后背上。
宋墨玉在旁边看得真切也听得真切，这一下是砸中了骨头，这位柔娘可真是拼啊。
“柔儿你有没有事？我们的孩子没事吧？”唐康紧张得要命，他先看柔娘的后背，又看柔娘的肚子。唐康两只眼睛像被火烧过一样红得厉害，若不是顾忌着外人在场，只怕还要上前和他娘理论一番。
只有唐惠惠这时候冲到邵奶奶面前，握住邵奶奶的手：“奶奶，你的手……”刚才邵奶奶拿铁夹太着急，没注意位置，手上直接被过热的铁夹燎红了一圈水泡。
“奶奶皮糙肉厚的没事，你别怕。好孩子你带着阿玉出去，你等晚上睡觉再回来。”邵奶奶反拍了拍唐惠惠的手，温声地嘱咐她。
转而邵奶奶又满是歉意地看向宋墨玉：“阿玉，对不住。今天家里是这个情况，改天再请你来家里玩。”
宋墨玉知道邵奶奶不想让惠惠掺和这件事，点点头。
就在这混乱的时候，房间里头还传来一阵高过一阵的哭声。
“哇哇哇——爹！娘——”那声音抑扬顿挫，极其洪亮。接着唐福便从里头跑了出来，张开双臂仰头对着唐康道：“爹，抱抱我。”
“乖儿子没吓着你吧。”唐康连忙把唐福抱起，轻拍着他的背哄着。
唐福环抱住唐康的脖子，一只手又去拉柔娘的胳膊：“娘，坏人砸你！我讨厌这里！讨厌她们，让爹把她们赶出去！”
三岁的孩子嘴里的话都是一个词一个词往外蹦，连成句子却让在场的人都变了脸色。
柔娘脸上的柔情僵住几分，捂住了唐福的嘴，尴尬地笑笑：“阿福许是做噩梦了，他不是这个意思。”
然而不管是不是这个意思又有什么要紧的。
“走！”邵奶奶把宋墨玉和唐惠惠往门外用力一推。
宋墨玉一个踉跄稳住身形，转头时看到邵奶奶朝她挥挥手：“好阿玉，帮奶奶一个忙，今晚让惠惠去你那睡吧。”
“走。”宋墨玉没再犹豫，拉住唐惠惠就走。
唐惠惠反应过来时，自家的院门已经关上了，她转头就想冲回去：“师父，不能让我奶奶跟他们在一块。师父你让我回去吧。”
宋墨玉拉住她：“跟我回去，至少今晚跟我回去。你奶奶心里有数，他们俩就算有一百个胆子也不敢对你奶奶怎么样。你相信师父。”
惠惠终于点点头。
宋墨玉拉着惠惠，解宜年和宋雪名见状也跟了过来。
唐惠惠不愿在旁人面前露出自己脆弱的一面，赶忙侧过头去又用一只手捂住脸，咬着舌头不让自己发出声音来。