吃货厨神发家指南(小熊大人)

“哎呀，一个意思嘛！等下午下工我问问掌柜的我能不能也买一个，带回去给家里人尝尝！”范香兰说道。
两人正说话，门口又有客人了，只是不知道为什么只在外头站着，没有进来。
“您里边请。”范香兰热情地招呼，抬头一看却觉得面熟。
这人似乎来过。
谢长原在家里想了许久，终于打算亲自来道歉，没想到到了门口又犹豫了。
“这位娘子莫怪，我不是来吃饭的，你们掌柜的在吗？”谢长原行了一礼。
范香兰下意识看了眼后厨的方向。
作者有话说：
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范香兰刚想说“我们掌柜在那呢”, 就被赶来的陈平拦到一边。
“我们掌柜的今天不在。”陈平面不改色地说。
陈平牢牢谨记着自家公子的嘱托，时刻紧盯着靠近宋家好食和宋墨玉的可疑人等。早在谢长原在门口晃悠时，他便发现了。
这都不能算可疑人等, 简直算可恶人等。
他话音刚落, 宋墨玉和客人说话的声音便在里头响起。
声音不大，却正好听得清楚。原是宋墨玉架不住大家的热情, 同意再炸一些茄盒出来。
陈平坚持己见：“我们掌柜的确实不在，你请回吧。”他壮硕的身躯牢牢挡在饭馆的门口，大有一夫当关的架势。
谢长原本就文人之姿, 生得瘦弱了些, 被这座大山堵着, 他心里的那点歉意顿时别扭起来。忍不住暗想这店小二态度冷漠，想必是有宋墨玉的授意。
人家态度如此，他今日是不该来的，若是道了歉人家不接受，岂不是失了谢家的脸面。谢长原拱手行了个礼, 转头便走了。
范香兰在旁边反应了半天：“小陈, 这人好生眼熟，是谁啊？你怎么说掌柜的不在呢？”八卦是人的天性。
陈平等谢长原走了, 脸上的冷漠顿时消去，又变成那个老实可靠的杂役。他低声道：“这就是上回谢家的人。”
外人或许不知道，但是谢家上次在包厢里和他们自家掌柜的事，他们都是知道的。
宋家好食的人虽然不多，但人心换人心。他们就没见过比宋墨玉更和气大方的掌柜。在别的地方干活一年到头不是这里扣钱就是那里扣钱，但在她这, 她挣了钱还会想着法子给你加工钱。说好的一天两顿饭, 绝对不含糊, 她吃什么你就吃什么，那用的可是实打实的米面粮油肉蛋奶菜啊。天冷了还会煮汤，提醒他们多加衣裳鞋袜，这饭馆里的炭火也没断过。
有时候他们都恍惚，他们不是来做工的。
他们大多比宋墨玉年纪大，平常又把宋墨玉当掌柜又当妹妹，知道宋墨玉被人背后这么说以后都颇为气愤。
他们也不管谢长原是什么举人了，暗地里直骂谢长原是“老母鸡上房顶一一一你算个什么鸟”。
不管是什么秀才也好，举人也罢，欺负他们掌柜的，就是欺负他们。
范香兰一拍手，咬牙切齿道：“你怎么不早说是他！早说我去拿把扫帚来，早把他撵跑了。”
“就是。算他跑得快。”孙骅手里拿着一块抹布，“我把抹布扔他脸上也好啊。”
“你们三说什么呢？”宋墨玉不知什么时候出来了，正幽幽站在他们三后头。
“掌柜的，你看今天天真好，出太阳了！”陈平指了指天。
阴霾许久的天算是赏了脸，还真从厚厚的云层中把太阳放了出来，难得暖和了几分。
宋墨玉仰头看了眼，心情也好了几分。
“行了，我知道你们为我好，干活去吧。”
三人顿时散去干活了。
晚上家里因只有三个人吃饭，宋墨玉便简单做了个两菜一汤。分别是酸豆角炒肉末，青椒炒蛋，白菜豆腐汤。
然而天都快黑了，宋墨玉还没看到宋之衡回来。
“娘，我去书院看看。怕不是叫夫子留堂了。”宋墨玉原本打算在家里等，但实在坐不住，起身准备出去。
“也好。你拿着灯笼和火折子去吧，一会天该黑了。”纪嫣转头就去拿这些东西。
宋墨玉走到门口，低头看着门边：“来福，你说宋之衡干啥去了？他要是不在书院敢偷跑去玩，看我不打断他的腿。”
“我才没去玩。”宋之衡挎着他的书袋，提着食盒慢悠悠出现。
宋墨玉见他丧眉搭眼的模样，心有疑虑：“挨骂了？”
宋之衡郁闷地跟着进了院子，气鼓鼓地把书袋和食盒往桌上一放，然后朝纪嫣和宋墨玉伸开双手：“我抄了十遍院规！我们院规有一百条那么多，我手是不是断了？”
“好端端的，怎么让你抄那么多遍？”纪嫣拉过儿子的手，灯火下一看，指关节处确实都红肿起来。纪嫣松了口气，好在不是什么大事。她自己幼年练字因练得不好，被打手心也是常有的事。
宋之衡一边洗了手去装饭一边把来龙去脉解释了一遍。
“你们这规定确实不合理。哪有院主卧病在床不让学生去探望的，俗话说一日为师终身为父。”宋墨玉难得站在宋之衡这边。
纪嫣也点点头。
本来委屈巴巴眼见家里人都说他没错，心情顿时好了点，鼻子一嗅：“好饿好饿。我们吃饭吧。”
酸豆角炒肉末！
“姐，你新腌的豆角吗？”宋之衡拿起勺子舀了一大勺到碗里。酸豆角肉末和大米饭拌在一块，一口饭下肚，酸爽开胃，太下饭了！
“是啊。”宋墨玉先给纪嫣舀了再给自己舀。
“呜呜，好好吃，我明天还要吃。”
“行。反正我腌了二十斤，到时候给家里留点，其他的我拿到饭馆去。”宋墨玉自己也吃了一口。
原本累了一天，她胃口算不上好，但这道菜着实下饭。
邵奶奶自从病好以后一日比一日精神，闲不住后就开始找活做补贴家用，不愿意拖累孙女。祖孙俩都有一股不服输的韧劲，原本破落的院子开始修缮，家里有了活气，一切都向好。
邵奶奶最常念叨的就是宋墨玉的恩德，她年轻时候是腌酸菜的一把好手，现在手艺就更好了。为了报答宋墨玉，邵奶奶便腌了一大堆酸菜送来。
她腌的酸菜用的是大头菜、芥菜、白菜苔、白萝卜叶一类的，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。邵奶奶一开始死活都不肯要钱，后来宋墨玉假装生气吓唬着说要辞退唐惠惠，邵奶奶便只得同意了。还说得出笋的时候到了，给宋墨玉做酸笋。
宋墨玉在看过品质和腌制环境后，已经拍板每个月从邵奶奶那定一批酸菜。
到时候菜单上便有的说了，什么酸菜鱼、酸菜炖五花肉、酸菜炒鸡蛋的可着做。
闲来无事，宋墨玉自己也腌了一缸酸豆角。
这酸豆角肉末用的是长豆角。先把里头烂了的破了的挑出来扔掉，然后清晰干净后摆开晾干水分。
腌制酸豆角的调料水也很简单，生姜用来防腐，大蒜、花椒、香叶用来增香，再加一把盐和几块冰糖。把这些调料用大火煮开后晾凉备用。
腌制豆角不用先切碎，直接整把盘起来后放到洗干净的酸菜坛子里，再加入调料水。最后要封盖时加点黄酒进去。放到阴凉处，腌个七八天就差不多能拿出来吃了。
这时候翠绿的豆角变色入味，口感酸酸脆脆，极其丰富。
每次开坛取酸豆角时要用干净没水没油的筷子夹出来，不然里头没吃完的酸豆角就容易腐烂。
酸豆角炒肉末都不用放水。热锅凉油下猪肉末，煸炒得越干越酥越好，加入蒜末辣椒末炒香后再加入酸豆角大火翻炒，翻炒均匀，连盐都不用加就能出锅了。
“嗝。我说这是下饭菜王者，你没意见吧？”宋墨玉吃饱了，问还在猛猛干饭的宋之衡。
纪嫣也放下碗筷：“阿衡，你这是第四碗饭了。”
宋之衡终于停下来，摸了摸撑得不能再撑的胃：“不行了不行了，我得缓一缓再去洗碗。我走不动了。”
宋墨玉让纪嫣先回房休息，她出去把剩饭往来福面前一摆。
来福闻到香味看了她一眼后，象征性地摇了摇尾巴，然后吭哧吭哧干起饭来。
“不知道爹和陈司悬吃过饭没有。”宋墨玉坐在门口的台阶上忍不住想，“你说呢来福？”
回应她的只有一片咀嚼声。
等宋之衡把厨房收拾好后，他一出来就看到宋墨玉还坐在门口台阶上。
“姐，你干什么呢？热水烧好了，你先洗澡还是我先洗。”宋之衡喊道。
“我先！”宋墨玉立马站起来。她正准备进厨房，忽然又停住：“那药膳吃一天可不管用，包子得吃二十天，丸子和汤药各吃十天，你明天还去不去送？”
这实在是一个令人纠结的问题。
去送吧被逮住了又要抄书，不去送吧，心里又实在别扭。
“我去！”宋之衡没犹豫多久就说。
宋墨玉笑眯眯地拍拍他的肩膀：“行。做事嘛，当然不能半途而废了。看在你这么努力的份上，明天我去书肆，给你挑几本好书回来当做你的奖励。”
宋之衡本来听到前半句还挺胸抬头，听到后半句就“啊”了一声：“你这也算奖励？”
“怎么不算？你知道一本书多少钱？一两银子啊！”宋墨玉想起来这价钱就心疼。
不过这是正版书的价钱，那些找人誊抄的书会便宜很多，但是至少也要二钱银子一本。暴利，绝对是暴利！
宋墨玉脑子一抽，顿时想到，怎么就不能随个图书馆和印刷工厂和她一块穿越呢，这样大俞朝的精神文明、物资文明水平绝对是突飞猛进。
她又想，“要不是霜霜家是做这生意的，我不好抢生意，说不得我也进军出版业了，这不比我酒楼挣钱多了。”
第二日宋之衡照例带着装了药膳的食盒走了。临走时还给他姐留下一个壮士一去兮不复还的眼神，颇有些视死如归，给宋墨玉看乐了。
宋墨玉去了饭馆一趟后便转头去了明德书肆。明德书肆开在板桥街上，四周都没什么吵闹的商铺，很是幽静，占地面积比宋家好食还要大上一些。
因还是早上，来书肆的人不多。
“江小鱼？”宋墨玉见那门口摆书的少年人眼熟，想了会后叫出他的名字。
苏如霜有一回带江小鱼去过她的木桶饭摊子，宋墨玉记得这是苏如霜的远亲，在书肆做工也有两年了。
印象里这是个沉默寡言又有些羞赧的人。
江小鱼回头过头，也喊了一声：“宋姐姐。”
“你也还记得我啊。怎么就你一个在？今日霜霜不来吗？”宋墨玉走到摆在门口的书摊前低头看着问道。
书肆越往里走越是晦涩难懂的书，摆在书摊这些价钱便宜，多是一些畅销话本，反倒更容易卖出去。
“自然是记得的。东家和赵叔去进书去了，少东家要过一刻才来，宋姐姐要是来找她的，且在里间等一等吧。”江小鱼知道宋墨玉是苏如霜的至交好友，连忙把人往里头迎。
明德书肆里头摆着几张桌椅，可供一些买不起书又爱看书的人临时翻看。
“好，那我便等等她。我先选点话本！”宋墨玉道。
她来都来了自然是要照顾好友家的生意的。
作者有话说：
为什么这章这么短小，因为太困了（啊——），明天换榜了，祈求好榜！如果有个好榜，我一定是一个能每天更新6k的活泼小熊吧（不是）感谢在2023-10-10 23:45:14~2023-10-11 23:04:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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◎那为什么不是狗打滚，牛打滚，猪打滚……◎
这是宋墨玉第一次看这个朝代的话本, 基本上都是薄薄的一小本。封面上写着书名和卷号。
难得的是，宋墨玉发现自己认得上面的每一个字。
对于纪嫣来说，人生至乐, 无如读书习字；至要, 无如教子。原主虽然不爱读书，但她幼年还是个乖乖崽, 整天跟在纪嫣身后学了不少，虽然不能出口成章吟诗作对，识字完全没有问题。
这书摊上的话本内容多为神鬼志怪以及婚恋题材。最近最火的一本叫做《姻缘录》, 似乎讲的是一个狐妖在人间投胎转世求仙的故事, 已经出到第五卷了。
莫非是白娘子传奇的狐妖版本？这我可得瞅瞅。没有手机电脑, 宋墨玉在这的娱乐生活实在过于匮乏，看到这种话本子简直亲切得要命。
“我拿这两本过去看看。”宋墨玉拿了一二三卷对江小鱼说道，说完便进了里头。
那几张桌椅摆在几个大大的书架之间，不走进去的话，旁人根本看不到坐在这里的人。正适合那些喜欢清静的读书人。
宋墨玉拉开椅子坐下, 翻开书页。
等苏如霜来找她时, 宋墨玉已经快把第三卷看完了。
“墨玉，你今天怎么来找我了！我们约的不是明天吗？”苏如霜一股脑在好友身旁坐下, 语气不免有些慌张，莫不是她记错日子了？难道她俩约的是今天？
自从宋墨玉开了宋家好食以后，从早到晚都拘在那饭馆中，忙得跟陀螺一般。她要想在外头见到好友，简直难如登天。
明天是月底，正到宋墨玉定好的休息日。苏如霜便约了这个时间, 邀着宋墨玉一块去宝陵县城玩一天。
宋墨玉的店规里写了月末的最后一日, 饭馆只卖早饭, 消耗消耗食材，卖一个时辰便关门歇业。大家伙可以好好休息一番，干干自己的私事，工钱还是按一天的算，绝不克扣。
别的饭馆、酒楼听说以后都觉得宋墨玉脑子有病，关张一天这得损失多少流水？就为了让底下人拿着工钱休息？这哪里像个开门做买卖的，起初，他们都在背地里都笑话宋墨玉是个“活菩萨”，早晚会亏到彻底关门。
可偏偏云鹤镇上这些食客，不仅不生气，反而还会在歇业过后第二天更早地来排队吃饭。
一派红红火火之向，绝无半点颓势。
反倒是他们的饭馆，每天能有七八个客人就算好了。来就来吧，还非要说一句还是宋家好食的饭菜好吃啊，气得人肝疼。
为了生计，他们现在渐渐盼望起月末这天。
宋家好食的休息日，就是他们的挣钱日啊！
“你没记错，是明天。早饭现在不怎么用我操心，我要是天天在厨房待着，惠惠进步就慢了。我在那，她就一定要问我，师父，这个是这样吗？师父，这个可以吗？但我不在，她也做得妥妥当当的。这孩子得独立点。”宋墨玉翻完最后一页，意犹未尽。
“你就比惠惠大四岁，倒说人家是孩子了。”苏如霜无奈，目光落到桌上，“呀，他怎么没给你上我喝的那种茶，我去给你泡！那是我托人从江州带来的仙台双井，昨天才来的，和我们镇上产的那种云山小茶完全不是一个味道。”
江州多名茶，仙台双井更是其中的佼佼者，据说一斤要二两银子。
宋墨玉还没来得及叫住她，就见苏如霜已经走到书肆里间去了，不知道从什么地方重新取了茶叶出来。
泡好后还不忘朝着江小鱼念叨：“小鱼，你又把我说的话忘了。我都说了要是墨玉来，你要用我的茶叶给她泡。”
江小鱼睁着眼睛看向她，点点头。他自然不会解释，那茶叶要二两银子银子，他怕万一给泡坏了。
“快，你尝尝这茶。”苏如霜将茶盏放到宋墨玉跟前。
宋墨玉应了一声，笑眯眯地把自己带来的布包翻开：“那你猜我给你带什么了？”
苏如霜眉眼一弯：“我就知道你最好了，每回见我，总惦记给我带好吃的。”
上回宋墨玉让夏俞跑腿送给她的相思茶和茉莉花茶她便十分喜欢。
不知道宋墨玉今天带了什么。
布包翻开，里头油纸包里整整齐齐放着十来块糕点。
只见那糕点的表皮上撒着均匀的黄豆粉呈金黄色，里头不知道包裹着什么，侧面显出黄白红三色来，颜色错落有致，煞是好看。
“闻着有豆香，你又做新花样了。”苏如霜闻了闻，眼前一亮。这镇上知道迎月糕起源自宋墨玉的人少之又少。