吃货厨神发家指南(小熊大人)

“别睡别睡，陪我看院主去。”宋之衡一个人不好意思去，非要拉个人作陪。他很喜欢司徒院主，可是司徒院主没见过他几次呢，说不定都不记得他。到时候他一个人去了多尴尬呀。
陶溯揉揉眼睛：“昨天不是看过了嘛？昨天我们去的人太多，差点把万大夫挤死，还有人把他的药箱都打翻了。今天其他院主不让我们去了。还说谁要是再敢去就要罚抄书。”
“看一次怎么够。”宋之衡嘀咕。
“不行，我最怕周院主了，你不是也怕吗，我不去。”陶溯胆小。
宋之衡气结：“你个没出息的，你去不去？”
“我不去！”陶溯瞪着好友。
“你去吧，我姐说她最近打算做烤羊肉串，烤得金黄喷香冒油那种，到时候我请你吃一串。”宋之衡肉疼地说。
他之前往书院带了不少吃食请好朋友吃，宋墨玉一算账气得想揍他。后来宋墨玉立了规矩，宋之衡必须在家干活或者背书才能抵债。一根羊肉串起码得十几文吧，他不知道要干多少活呜呜。
陶溯要不说是如意坊的少东家呢，眼珠子滴溜溜地转：“两串。”
“成交！”
两个小孩趁其他人都不注意的时候溜进了僻静的院子，却没发现正有人盯着他俩的动向。
房间里正有人在说话。
作者有话说：
迟早把领导写成反派！气气感谢在2023-10-08 23:27:58~2023-10-09 23:52:08期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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◎掌柜的，我看到你厨房里堆着茄子了，你再炸点吧！◎
屋里是个中年女人的声音, 带着些哭腔：“你这伤怎么……”
司徒清拿了条薄被虚盖住渗血的腿，虽痛得龇牙咧嘴，却不见愁态, 反倒安慰起夫人来：“莫伤心了, 横竖躺着就能好。我那信你寄去了没有？”
司徒院主人至中年，只与夫人生有一女。女儿远嫁宿州后杂事繁多, 一年都难得回来一趟。父女俩最常联络的方式便是写信。一封信一来一去，最少也要大半个月。最近司徒清收到信，女儿说不日将带着夫婿和孩子们回来探望。
这个节骨眼上, 司徒清偏又伤了腿, 于是写了信找了个理由让女儿明年再来。
司徒夫人赌气道：“什么信, 没看见。”
司徒清无奈：“夫人，你袖口藏着呢，都露出来了。”
司徒夫人又是心疼又是恨恨：“你不想见她，我还想见呢。”
“瞧你这话说的，我怎么就不想见了, 这不是事急从权, 她难得得空过来，难道你想看到女儿哭得死去活来？”司徒清道。
“你还说！当年若不是你松口允她远嫁, 我家璇儿又怎么会到那深宅大院里遇着那一堆破事，这么久都不能回来一趟。”司徒夫人越想越气，说着把汤药往旁边桌上一放站起了身。
女儿司徒璇要远嫁她是最不同意，想着好好磨一磨女儿就会回心转意，可偏偏她夫君说什么要以女儿的意愿为主，女儿不后悔便是。为此, 夫妻俩每次有了口角, 她都会扯到这件事上。
“你也上了年纪, 莫动气，动气伤身。”司徒清语调软和地劝道。
“懒得跟你说了。”司徒夫人冷着脸转头就走。
“夫人，你上哪去！外头风大，加件衣裳！”
“把信烧了！”司徒夫人话虽这么说，却是朝着山脚的方向走去了。
司徒清半躺在床上，拿过旁边的一本书。
看着看着却发现门口露出两个脑袋。
眼见被发现，宋之衡被陶溯推了进去，两个孩子异口同声喊道：“院主好。”
“你们是启蒙班的孩子？”司徒清笑眯眯地看着他俩，“陶溯，宋之衡，是吗？”
陶溯“哇”了一声：“院主你认识我们？”
司徒清但笑不语。云起书院是宝陵县唯二的书院之一，因为人口多，招收的学子比流川书院还要多些，如今共有一百二十人，这一百二十个人的名姓样貌他全都知晓。不止如此，他接任院主二十多年以来，每一个入学学子的名字他都没忘过。
没记错的话，昨天他屋里屋外围了不少学子，这俩孩子趴在窗户边上往里看，俱是一脸慌张的模样，可爱非常。
“院主，我让我姐姐给您做了些吃食。她做饭好吃，我想您吃了以后心情会好些，伤就会好得快了。”宋之衡鼓起勇气把食盒递过去。
“你姐姐是宋小娘子吧，谢谢你和你姐姐这份心，我没什么大碍，你们自己吃罢。”司徒清对宋墨玉的印象也很好，那是个热情开朗颇有想法的小娘子。做得一手好吃食，就连厨艺老道的大师傅都逊她三分。
虽说本朝轻商风气渐弱，但女子出来行商依然不易，她能在短短时间把小摊开成饭馆，其间的辛苦不知几何。
司徒清清正一生，断然没有白吃人家东西的可能。
宋之衡见院主拒绝，立马着急了：“院主，我姐说这是药膳，是她专程给您做的，不仅好吃还能治病，可以好得很快！您别让我拿回去，您尝尝吧。”
陶溯也帮着说话：“您尝尝吧，我刚才想吃，阿衡就是不让我吃！说这是药膳不好乱吃。”
司徒清头一回听说吃食还能治病的，觉得孩子们是在哄他，可看他俩的神情一个赛一个认真，他又有些犹豫了。
旁边的桌上就摆着万大夫让熬的汤药呢，腿上也缠着纱布，饶是如此，万大夫也说他至少要躺半年之久。
他并非迂腐之人，如果真的有能让他快些好起来的方法，他自然是愿意试一试的。
司徒清笑了笑，他招招手让宋之衡过来：“之衡，我这床底下有一木盒，劳烦你拿出来。”
宋之衡把食盒放到一边，趴在地上把木盒够了出来。
那是一只不起眼的普通小木盒，甚至连个锁头都没有。
“之衡，你送我吃食我可以收下，这个盒子你拿回去给你姐姐可好？”司徒清道。
宋之衡虽然不知道里面装的什么，但为了让司徒清接受那些吃食，还是点点头把木盒子收了起来。
“我姐说这个叫小笼包，这个叫黄羊丸，这个叫决明汤。”宋之衡把三样吃的拿出来摆好。
宋墨玉觉得肝啊肝的不好听，直接把这三个药膳换了个名。
“院主，您慢慢吃。我和大陶在这陪你说说话。”宋之衡见司徒清这么和气，慢慢地也不拘谨了，拉着陶溯站到一边。
司徒清想着还没到上课的时辰，便没说什么。他早上只用了一碗粥，这会看到这油乎乎的包子顿时觉得有了食欲。
“倒没见过这么小的包子，小笼包，这名字取得有意思。”司徒清拿了一个包子在手里，这小小圆圆的一个还热乎着，不知道里头包的是什么肉馅怪香的，他都忍不住咽了咽口水。
一个接一个，包子很快就吃完了，还有些意犹未尽。
司徒清又看向另外两样。他本来以为这丸子和汤看着怪异，味道不会好，没想到吃进嘴里却鲜美异常，没有一点药味。
在他俩的注视下，司徒清不知不觉把三样吃食都吃完了，只有那碗决明汤还剩了一点汤底。
这主要是两个小家伙在，他实在不好意思全都吃掉。
这般美味的吃食，说是药，却跟药的味道完全不沾边。或许能治病是唬他的吧，但心意总是不假的。司徒清笑道：“好了，时辰不早了，你们快些回学堂去吧。我可听说今日叶夫子要你们在课上默书。”
“默书？！”
两小孩脸色同时一白。
不是明天默吗？怎么改今天了！要死了要死了。
宋之衡食盒和碗也不顾上拿了，只揣着那小木盒便跑了，远远留下一句：“院主，我们明天再来看您！这药要吃好多天呢！”
司徒清望着他俩跑的背影不由发笑，无意中发觉好像眼睛比刚才看得清楚了些。他揉了揉眼睛暗想，难道是昨晚用热帕子敷眼睛起了作用？
不对呀，这腿怎么也没有那么疼了？
宋之衡和陶溯刚跑出去，就在外头的回廊上看到了一脸冷气的周红春。
周红春身旁不远处站着王小虎和傅成，他俩幸灾乐祸地看过来，等着看好戏。
“你俩干什么去了？”周红春明知故问。
陶溯脸色更白了。以前宋之衡没来读书的时候，傅成和王小虎就经常在书院外欺负他。没想到现在又被他们盯上了，肯定是他们去告密了！
宋之衡也立即想明白了，不敢隐瞒：“我去探望院主了。陶溯不想去，是我拉着他去的，如果您要罚我们抄书，就罚我一个人吧。”
他本就有些怕周红春，此时也是硬着头皮说这话。
陶溯简直要感动得一塌糊涂，要不是现下情境不允许，他怕是要当场拉着宋之衡结为异姓兄弟了。
“你们是真不把书院的规矩，院主们的话放在心上。司徒院主需要静养，我们三令五申不让人去打扰。”
宋之衡张了张嘴，说道：“我们没有打扰……”
“你们两个《院规》抄十遍，今日不写完不准下学。”周红春还有事要忙，不听宋之衡说完便一甩袖子走了。
陶溯拍拍宋之衡的肩膀：“算了算了，我字比你写得快，到时候你抄八遍，我抄十二遍。”
宋之衡郁闷极了。
“哈哈哈哈哈哈。”见周红春走了，王小虎和傅成笑得前俯后仰。
宋之衡看向他们：“你们俩有什么好笑的？”
王小虎双手叉腰：“我看你俩抄书就是好笑！”
傅成点头：“就是就是，还想去拍院主马屁，这下自作自受了吧。马屁精马屁精！”
“我们才没有拍马屁！”宋之衡和宋墨玉是一样的暴脾气，当即就想冲过去辩个是非。
吓得陶溯赶紧拉住他：“阿衡！主动挑衅斗殴会被除名的！”
“来啊来啊打我啊——”正是知道这条规矩在，傅成两人有恃无恐，他们巴不得宋之衡动手。只要他敢动手他们就敢喊。
宋之衡却平静下来，反拉住陶溯：“走了。”
“啊？你不生气了？”陶溯没想到宋之衡一下就冷静下来，很是吃惊。
“我就是想起我姐跟我说过一句话，莫与小人论长短。走吧。”
两人走远。
司徒夫人和万大夫进屋时，发现司徒清正捧着一个瓷碗细看。
“你看什么呢？刚好回来路上碰见万大夫来给你换药，我们便一并来了。”司徒夫人边说着边去给万大夫倒茶。
司徒清正好想找万大夫：“万大夫，您是杏林中人，可听说过药膳？”
万大夫放下药箱道：“这自然是听过的。凡欲诊病，必问饮食居处。古籍中指出实物有四性、五味之说，四性即寒、热、温、凉；五味是酸、苦、甘、辛、咸，且对应五脏。通俗来说，药膳便是把食物当做药物对待，依据这四性五味阴阳调和，或可对病情有些许辅助。”
“只是些许吗？”司徒清喃喃道，“今天我有两个学子来探望我，说托家人给我做了药膳。我吃过以后立时就觉得腿伤似乎不那么疼，眼睛也没那么晦涩了。”
万大夫不以为意：“药膳需要的事日积月累的作用，花费甚巨，远没有药物来得立竿见影。或许这只是您的心理作用。我来为您换药吧，且得忍着些。”
见万大夫如此说，司徒清也只当时自己想多了：“那劳烦您了。”
宋家好食。
天气越冷，大家越爱来宋家好食。
饭馆门边位置如今摆了一盆炭火，无论谁进来都能看到这盆烧得旺旺的火，不管多冷都会觉得心里一暖。就算不点菜坐在旁边烤个火也不会有人说他们。
而且炒菜虽不算很便宜，但是那热乎乎火辣辣的麻辣烫就够叫他们的五脏六腑舒服的了。
尤其是在麻辣烫桌子前排队的时候，还能从旁边的出菜口，看到宋墨玉在厨房里烹调食物的身影，闻到那即将出锅的菜香。
有人往厨房的方向嗅了嗅：“今天有口福了，宋掌柜在炸什么好吃的？”
“你他娘的别说了，本来染了风寒闻不见味，你一说我口水都要流出来了。”
“豁，你感了风寒还要出来排队？你够拼命的。”
“我哪是给自己买，我媳妇孕中难受，时不时呕吐，就想吃口麻辣烫里的魔芋和豆腐干。她非要挺着肚子自个出来，那我能不自己给她来买嘛！对了你们谁等会能帮我夹菜吗？我感了风寒怕碰了那桌子不好。”
“你这人怎么连媳妇都怕？无非就是怀个崽，走几步路的事，哪就那么金贵了。”旁人笑话他。
那人浑然不觉，捂着口鼻说道：“这叫什么怕媳妇，你怕是还未成亲吧。人家嫁给我，虽说过不上什么好日子吧，但想吃口好吃的，我总不能也叫她伤心。”
其他人也颇为不认同，给他说气话来。
“就是，这可比我媳妇好多了。我媳妇孕中那年，非要吃什么南州的荔枝，别的都吃不下。那是冬天啊，我实在买不着，看着我媳妇反而瘦了一圈，我现在想起来都心疼。”
“我媳妇对我可好了，我就乐意给我媳妇买。”
“怎么你们媳妇都这么好？我媳妇非说我嫌弃她做的菜不好吃，气得想揍我。”
眼见排麻辣烫的队伍瞬间成了秀媳妇大赛，那位说怕媳妇的主顿时不敢说话了。得，他就是出来买个吃食，现在也想回家娶个媳妇了。
宋墨玉把这些对话都听在耳朵里，忍不住笑起来。
她让惠惠把盆拿过来，把油锅里的茄盒捞了上来。
天冷了，除了麻辣烫以外热乎乎的炸物也很受欢迎，所以她便想着做些炸物。炸茄盒便是其中一种。
炸茄盒也不难，肉馅朝着一个方向搅打均匀后加调料先腌制。
这天气已经不是茄子的季节，但种反季节蔬菜并不是什么新鲜事。这些茄子是外地运过来卖的，虽说比应时季节的茄子价钱贵了些，但茄子个头很大，一根就有人手臂这么粗细，宋墨玉直接一挥手买了几框。
宋墨玉把这些茄子去皮厚切成大块，然后在中间划一刀，但不切断。
炸茄盒用的炸糊倒是有些讲究，面粉和生粉比例要一比一，打入两颗鸡蛋搅拌到均匀没影颗粒，再加入一点黄酒调成糊状。黄酒代替水，可以让炸出来的茄盒更加有脆感。
两片茄子中间夹上肉馅再沾上面糊放到油锅里，炸到两面金黄就可以捞出来控油装盘了。
“师父，你这外面分明包了茄子，但炸得比小酥肉还香。”唐惠惠深深吸了一口厨房里的香气，由衷地夸赞道。
“哈哈，说不定以后大家吃腻了肉，还会专门找青菜吃呢。”宋墨玉说的自然是她那个世界。大家都爱追求绿色食品，肥肥腻腻的东西反倒成了垃圾食品了。
“怎么会，吃肉多好啊。菜有什么好吃的。”吃青菜长大的唐惠惠自然不能理解。
“物以稀为贵嘛，也许有一个地方到处都是肉食，素食可不就珍贵了。”宋墨玉亲自把这盘茄盒端了出来，放到麻辣烫桌子上方的架子上。
不少人都探头问：“掌柜的，你这炸得金黄的叫什么，怎么要十文钱一个？！”
“炸茄盒。八文钱一个，买不了吃亏买不了上当。今天就炸了这么一盆，数量不多，欲购从速啊。”宋墨玉笑眯眯地介绍。
每次出些新花样，她做的数量都不会太多。要是客人爱吃，她下回就多做些，要是客人反馈不好，那那道菜品短时间内就别想再出现了。
客人们喜欢宋家好食的一点就是，宋家好食的菜单更新之快，简直是眼花缭乱。
宋墨玉简直不像是人，像是本活生生的菜谱。
宋墨玉的忠实客户不少，而且这炸茄盒拳头大一个，里头又包着肉，买的人还真不少。
那一口咬开，炸得酥脆焦香的面糊里头，涌出茄香肉香，热乎乎的，好吃到掉渣！
“我再买一个！”
“你们饿死鬼投胎啊？！给我留一个！”
“八文钱呢，能买多少包子了，这你们都买？能不能节俭些，还是放着我来吧！”
转瞬间就有人哭丧着脸朝后厨里头喊：“掌柜的，我看到你厨房里堆着茄子了，你再炸点吧！”
“就是啊，这些人嘴上说好贵，抢得一个比一个快。对了王久，你碗里有三个，匀我一个快点！”
惹得宋墨玉哭笑不得。
范香兰一边擦桌子一边和罗芷感叹：“你说咱掌柜的手到底什么做的，怎么能做出这么多好吃的？”
罗芷笑笑：“你怎么不说掌柜的脑子好使，怎么能想出这么多好吃的。”