吃货厨神发家指南(小熊大人)

马游打开窗户观察着宋家好食的方向：“那就怪了，怎么进去待了这么长时间，一点动静没有。”
伙计大胆猜测：“会不会是直接进去一刀一个，血流成河了？”他想了想那画面，忍不住抖了抖。
马游一口茶喷出去：“你他妈脑袋让狗啃了，话本子看多了吧，他是不要命了吗敢当街杀人？真不知道我们酒楼怎么招了你这么个蠢东西。”
伙计委屈极了：“那，那我去那附近转转？”
“转你个头！难不成他去了麓山书院以后真转了性子改好了？他以前可是眼里揉不得砂子的。但凡是他看不惯的人都会往死里整。”马游在房间里踱来踱去，“算了。反正过些日子陆老太爷祭辰，陆家要宴请族里人，我们到时候帮陆云宝把这事办好，再去他面前上上宋家好食的眼药，来日方长。”
马游想得很美，却不知道在宋家好食玩得痛快，吃得更痛快的陆云宝，已经朝宋墨玉抛出橄榄枝。
“要我去你们家祖宅办宴席？”宋墨玉重复了一遍陆云宝的话。
“对。你今天给我上的这些菜是做宴席请我们族人的。还有我祖父生前爱吃的一些菜，我明日会让人送一份菜单给你。这一份菜单是单做祭品呈给他的。”
陆云宝打了个饱嗝，指挥着小厮把剩下的半只烤鸭带回家去吃，不能浪费。他旋即又掏了一张五十两银子的银票出来：“定金！五天后有人上门来接你！你去不去吧。”
五十两银子，还只是定金？
泼天的富贵终于轮到我宋墨玉了？
陈司悬就在旁边看着，他眼看着宋墨玉眼里的光越来越亮，嘴角越来越上扬，他都不用猜就知道宋墨玉的回答了。
果不其然。
“去！”多么中气十足的一声回答啊。
“爽快！”陆云宝又打了个饱嗝，他见小厮把没吃完的菜打包好了，又瞄向那副牌。他突然凑近宋墨玉笑了笑：“宋掌柜，你这副牌卖不卖？”
天知道宋墨玉做了多大的思想斗争，才能忍住没把那句“卖”说出口。这副纸牌可不只是她一个人做的，就说上面的花纹和字吧，一半是陈司悬画的，一半是纪嫣写的。他俩都是聪明人会算牌，是以也都很喜欢这个游戏。没了这副牌，只怕他俩要伤心了。
陆云宝有些遗憾，他都出价五两银子了宋墨玉还不肯卖。这终归只是一些纸，他再出高价就真成了冤大头了。算了算了。
陆云宝摆摆手，带着几个小厮走出门去。
宋墨玉这才松了口气，朝陈司悬道：“还好还好，我没有成为金钱的奴隶。”
陈司悬不忍直视：“人家是不是再喊高点价你就遭不住了？”
宋墨玉笑眯眯的：“你也太了解我了吧，有钱不赚王八蛋。”
作者有话说：
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陆云宝在宋家好食吃过饭, 也没急着回去，在镇上四处溜达一圈后才慢悠悠进家门。
一进院门，他就发现不对劲, 大厅里灯火通明。他刚想从另一头溜走就被人叫住：“孽子！你还不给我滚过来！”
叫住陆云宝的正是他爹陆绪。
“爹。”陆云宝见躲不过, 眉开眼笑地迎面走了过去。
因着老太爷今年是六十岁的大岁祭辰，诸事繁杂, 都需得提前准备。是以陆家主家的人大多在这一两日先赶回祖宅了，难得到得这么齐。就连远嫁的三姑都带着一家人回来了。
总共三十多号人，吃个普通的晚饭都摆了两桌, 长辈一桌, 晚辈一桌。
这还不算那些分支的同族宗亲们。到时候要是都来了, 只怕院子里得摆上十几张桌子。
“娘。二叔二婶，三姑三姑父，四叔四婶……”陆云宝站在大厅里问候了一圈。
等一一把人叫完后，他又朝拱手朝几个方向各行了礼，一派乖顺的模样。
“什么时辰你还在外面野？一家人都等你吃饭, 成什么体统！你今天到底又上哪疯去了！”陆绪冷眼看着这个儿子, 真是气不打一处来，“本以为送你去麓山书院两年, 你性子已然改好，没成想还是狗改不了吃屎。”
“大哥，哪有你这么说自己儿子的？我看云宝就好得很，且不说别的，他这一辈里就没几个比得上他孝顺贴心的。知道我要来，提前让人在我房间里头放了我最爱的重瓣百合, 真是没有白疼他。”
为陆云宝说话的是陆云宝的三姑, 她是看着侄子长大的, 对待这个侄子就跟对自己的孩子一样。姑侄俩倒比他们父子更显得亲近。
三姑父见大舅哥脸色变了变，连忙拉了媳妇一把，低声道：“你少说两句吧。”
三姑回瞪丈夫一眼：“我说的有什么错？总不能让云宝也像云礼那样整日闷着，见着我们都没话，除了去书院读书就从不出门吧。”
另一张桌上正面无表情的陆云礼陡然听到自己的名字。他看了看提起他名字的三姑，只是看了一眼，他又很快把目光收回，着落在眼前的桌面上。
周围人也都不由自主看向陆云礼。
得，这孩子还真是呆呆的，对待桌上那碗排骨汤都比他们这些亲人要热切些。
陆云礼比陆云宝小两岁，两人是实打实的同胞亲兄弟，却有着截然不同的性格。
陆云宝天不怕地不怕，性子活泼，对待长辈嘴巴也甜。惹了祸事还会卖惨，叫人不忍苛责他。
而陆云礼却显得沉默寡言，做的最多的事就是发呆，好似对这世上的事都无甚兴趣。说的好听可以叫温文随和，说得不好听就是孤僻。
总之这两兄弟，没一个叫陆绪省心的。
两兄弟的娘亲名叫萧满晴，方才她一直静默着没说话，这会听到有人说小儿子，也忍不住开口：“云礼现在很好，他在云起书院时夫子也夸过他，他还交到了几个朋友。”
三姑跟听到什么不可置信的事一般，立即看向陆云礼：“云礼，是这样吗？怎么不见你把朋友带回家来玩？”
陆云礼低着头没说话，好似没听见一般。然而他此时想的是，他放在房间里的猪肉脯有没有放好？会不会被老鼠偷走。
三姑见他又是这副冷漠的样子，脸色顿时也不好看起来。
陆绪无奈摆摆手，看向陆云宝：“你还不滚去旁边坐下吃饭！等你老子喂你吃呐！”
陆云宝卖了个乖憨憨一笑，转头又朝三姑露出个笑脸，谢谢她的仗义执言。然后才撩开袍子，一屁股坐在陆云礼旁边。
虽然他已经吃得不能更饱，但这会可不能说出来，还是得装模作样吃几口，免得在他爹气头上火上浇油。
只是这装模作样也着实难。本来家里的饭菜还算可口，但他在宋家好食吃过以后，顿时觉得碗里的东西实在难以下咽。
米饭蒸得不够松软，猪肉太肥太腻，鸡肉也柴……
“大表哥，你怎么吃的这样少？不会是在外头吃过了吧？”说话的是三姑的女儿徐程鱼，她坐在陆云宝的右手边笑眯眯问道。
陆云宝恶狠狠地给她夹了个鸡腿：“吃你的吧。”
“哈哈。”徐程鱼夹起鸡腿小口吃起来，只是她现在已经八岁了，有了爱美的念头，认为吃多了肉身材会不美，吃了两口便不肯再吃。
“你怎么光吃青菜，吃肉啊，要不说你不长个呢。”陆云宝闲得没事做，转头又给左手边的亲弟也夹了个大鸡腿。
陆云礼看着碗里突然出现的鸡腿，今天抬眼看了一眼他大哥，嘴里吐出两个字：“谢谢。”
然后继续吃他的青菜，任由那鸡腿在他碗里杵着，他也不碰。
陆云宝看得莫名来火：“你不吃你倒是拒绝呀。”说完他又把鸡腿夹回自己碗里。
陆云礼放下筷子，连青菜也不吃了，呆呆坐着，好像很不好意思。
陆云宝没了办法。
他对外人是挺横的，但对家里人倒是硬不下心肠，不愿说重话。他想了半天就说了句：“迟早饿死你！”
他碗里的鸡腿直到这顿饭结束他也没吃。
吃过饭后长辈们还要议事，陆云宝想说话也插不上嘴，便打算先回房休息会再过来。
他刚走进房间躺下，就听见有人敲了敲他的房门。
“谁啊？！”陆云宝大声喊道。
门口守着的小厮道：“爷，是二少爷过来了。”
陆云礼找我干什么？陆云宝一个鲤鱼打挺从床上起来，正见到弟弟进门。
“你没吃饭，这个给你。”陆云礼像是下了好大决心，才把那个油纸包放下，说话依然很慢。
“什么东西就给我啊。”陆云宝嘟囔着，当着陆云礼的面把油纸包拆开。拆开过程中他就闻见香味了，只见里头是一片片洒满芝麻的红莹色肉干，码在一块，分外诱人。
“我没有不吃肉。吃这个了。”陆云礼淡淡说道。
“好啊，你小子，之前吃独食是不是？”饶是陆云宝还撑着，此时也忍不住拿起一块肉干啃了起来，越啃越香，“这么好吃？哪买的，叫什么名儿？”
他的问题跟连珠炮似的，一个接一个。
陆云礼一个字一个字往外蹦：“猪肉脯。求阿衡的姐姐做的。”
“猪肉脯？果脯的亲戚啊。阿衡的姐姐是谁？你小子还真交到好朋友了？”兄弟俩也两年未见，陆云宝突然发现这个弟弟身上发了很多他不知道的事，一时间有些好奇起来。
陆云礼眼见着陆云宝说话还不忘一块一块猪肉脯地吃，有些着急，头一回高声喊道：“是宋掌柜。你慢点吃，吃完没了。”
“没了就再买啊，咱家有的是钱……哎你别往回拿啊，不都是给我的吗？！”陆云宝吃着吃着发现手里的油纸包易了主。
陆云礼看着最后剩下的五六块猪肉脯，小心翼翼地包了起来，讷讷道：“这个这个……”
他这个了半天也说不出话来。陆云宝福至心灵，灌了一口水后又打了个饱嗝，忽然想到：“你说的这个宋掌柜，不会就是宋家好食的掌柜吧？”
陆云礼点了点头认同了哥哥的猜想，旋即又抱住那油纸包道：“好吃。”
陆云宝很少见弟弟这么表达对一件东西的喜爱，哪怕只是个吃食呢。他当即一拍胸脯：“原来是她啊，我认识她！你放心，你想吃的东西以后跟哥说，管够。”
第二日，陆云宝便派人把老太爷生前爱吃的那一份菜单子送了过来。宋墨玉看着那拉开足有两米长的折页，顿时觉得脑仁疼。
小厮见宋墨玉冷着个脸，不好意思地笑了笑，但还是硬着头皮说出了另一个要求：“我们爷还说了，烦请宋掌柜每日做五斤猪肉脯，我们府上会有人来取的。要是宋掌柜嫌麻烦，一日做个十斤，两日做一次，那也是可以的。”
宋墨玉：“……”
她给自己顺了口气：“陆云宝怎么知道我会做猪肉脯？”
小厮摇摇头。他只管帮着陆云宝跑腿，其他的事陆云宝没说他又上哪知道去。
宋墨玉“嘭”的一声关上厨房的门：“一天做十斤怎么不撑死他，我不做！”生产队的驴都不敢这么用吧？她是人又不是机器！
小厮也砰砰砰地敲门：“宋掌柜！我们爷说了，一斤两钱银子！”
于是厨房的门打开了。
宋墨玉阴沉着脸，声音从牙关里挤出来：“先付后做！”
等小厮走了，宋墨玉在厨房里朝着陈司悬喊：“帮我去找我爹，要二十斤猪里脊！记得啊给我剁成肉泥！”
打旁边围观全程的陈司悬无奈地应了一声，然后叹口气对旁边的夏俞说：“咱们掌柜早晚有天，因贪财活活累死。”
厨房里头，宋墨玉不知道在哪寻摸到一根发带缠到额头上，握握拳头给自己打气，然后郑重地看起那份“老太爷食单”来。
一应食材列得清清楚楚，有些珍贵难寻，宋墨玉这里可没有。好在上面需要的食材都会由陆云宝提供，宋墨玉只需要确保自己会做，能做出来就行。
只是这数量着实多，细数下来有三十六道菜。每道菜还标注了老太爷生前喜欢的口味，连一道菜加几勺盐都很有讲究。
宋墨玉看完后一阵长叹，对着旁边忙碌的唐惠惠说道：“惠惠，当个有钱人真爽啊。以后我们一定要好好挣钱，挣很多钱。”
唐惠惠没有那么远大的理想，她一边切葱一边说：“师父，我觉得我现在已经挣了好多钱了。前两天发工钱，我拿回家我奶奶整整数了三遍，还问我，是不是拿的太多了，你是不是算错了。”
“三钱银子嘛，你该得的。你在后厨帮我做事，本来也比前头的事辛苦得多。加上晚上你还要来帮我备菜，加班费啊这可是。”宋墨玉一点都没觉得自己多给。说好的底薪是两钱银子，多发的工钱都是她按照几个伙计的工作量发的。
在她这里工作只有一个标准，多劳多得。
所以虽然范香兰年纪大，做事老成，但她有时候会在店里不忙的时候请个假回家给家里人做饭，或者照看一下孩子，她拿到的工钱就没有其余几个人多。但范香兰早就知道宋墨玉定下的这个规矩，所以也没有半点意见，反而还对宋墨玉很感恩。
毕竟别家铺子的掌柜，可没有几个像宋墨玉这么和善好说话的。别说涨工钱了，就是不找点理由倒扣钱就算好了。
唐惠惠又摇摇头：“师父，你确实多给了，奶奶的药钱你还没算进去呢。”
唐惠惠在发工钱当天就提出了这个疑问，她打算不要工钱直到把这药钱还完为止。
一共二十碗猪骨汤，也就是二十份药膳。
连吃了二十天后，邵奶奶不仅不头晕尿频四肢无力，还仿佛年轻了十岁一般，做起各种活计不在话下。
连医馆的万大夫上门看过后，都惊奇地问邵奶奶是请了何方神圣，把这难以根治的顽疾彻底治好的。
可惜邵奶奶含含糊糊的说不清楚，万大夫以为是什么江湖神医到过此地，还很是扼腕叹息不能见面切磋一二。
如此神奇的医术，如此管用的药膳，唐惠惠和邵奶奶都不知道到底多少钱一份合适，只知道肯定很贵很贵，怕是她们祖孙俩怎么干活都还不起。
但没想到宋墨玉说这药膳的钱她已经扣完了，余下的三钱银子就是唐惠惠一个月的工钱。好说歹说就是不让唐惠惠把三钱银子还回来。
唐惠惠一直觉得宋墨玉是太照顾她了，才不愿意收她的药钱。
于是这几日更是尽心尽力，每天第一个来，最后一个走。比宋墨玉这个掌柜更敬业。
“都和你说过了，药钱是扣过了才给你发三钱银子的。你这孩子不要这么死心眼。而且邵奶奶不止是你奶奶也是我奶奶。那我奶奶的药钱我是不是应该出一份，加上扣掉你的那一份，所以我没算错。”宋墨玉道，“再说咱们师徒俩说什么欠不欠的。这可是我最后一次跟你说了，你以后再说还欠我钱，你就别当我徒弟了。”
她心里暗想，虽说这药膳得来全不费工夫，但要是对着外人尤其是有钱人，她肯定收个天价。眼下她收了唐惠惠做徒弟，早已经把这祖孙俩当做自家人了，哪里还肯收钱。
果然唐惠惠听到宋墨玉这么说后，顿时脸色一白，连忙捂住嘴：“不说了不说了，我以后都听师父的话。”
“乖。等师父得空了给你做双皮奶吃。”宋墨玉见小姑娘被她的话吓了一跳，有些于心不忍，连忙安慰道。
到了下午店里没客人时，宋墨玉便兑现了自己的承诺。
她取了一斤牛乳先放进锅里煮沸后再倒进大碗里撇去浮沫。因天气微凉，煮好的牛乳很快冷却，起了一层奶皮。宋墨玉用筷子轻轻拨开一层奶皮，从侧面把牛乳倒了出来，但没有全部倒光，还留了一些在碗底。
然后她把蛋黄和蛋清分离，把蛋清搅拌均匀后倒进牛奶里，又用纱布过筛。筛至细腻的牛乳从之前拨开的奶皮缓缓倒入，这样第一层的奶皮便浮现在最表面。
随后宋墨玉把它们放到蒸笼里蒸了片刻，再拿出来放凉。
等待静置的过程中刚好大家伙齐心协力把饭馆打扫了个干净。等打扫得差不多了，这双皮奶便已经结成了厚实的奶皮。
宋墨玉一一盛进茶盏里，像上次一样加了一勺煮熟的红豆做点缀，然后招呼大家来吃。
大家聚拢过来，问她这叫什么？