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巷末深夜食堂/弄堂午夜餐馆(曦茶)


每个烧麦的直径也就比一元硬币稍大,高度大约两个指节, 像是个小小的扎起来的口袋。
整体的外皮呈现半透明状,最上沿的开口捏成了花边, 里面填满的糯米被酱汁浸润成棕色,粘在一起。
“小东西长得还挺精致。”郝胤同说着, 用筷子夹起烧麦,整个送入口中,也就一口的大小。
牙齿闭合, 烧麦中的馅料被挤压出来,突破薄薄的外皮,满溢入口中。
那糯米软软黏黏, 每一粒都饱含酱香味道。
馅料不像是普通烧麦那样,用猪肉、玉米、豌豆等等填塞, 而是用的切成碎末的牛肉粒和炒熟的洋葱装填。
这么一嚼, 牛肉颗粒在牙齿间化成细丝,肉香味浓厚,洋葱脆脆甜甜,汁水很足。
这两样食材放进烧麦里, 一点儿也不会让烧麦吃起来油腻腻的。
郝胤同刚嚼了两下,发觉不对:“这烧麦里竟然还夹着东西!”
“啊?什么东西啊?”三个人愣住了, “莫非还有一个盒子?”
乌望秉好奇地用手和筷子把烧麦的外皮拉扯破碎,用筷子扒拉了两下糯米,最中心竟然还包着一小颗鹌鹑蛋。
“真是精致到……不, 应该是套娃到骨子里了!”乌望秉哈哈笑道。
“说不定鹌鹑蛋里还藏着东西呢。”关钰枫开玩笑道。
“这样无限套下去, 最后一个怕是比质子都要小。”莫涵接道。
几个人笑了起来。
关钰枫夹起烧麦, 准备验证一下鹌鹑蛋里会不会还有东西。
她小咬了一口,将鹌鹑蛋外层的烧麦皮和馅料咬下来。
烧麦皮吃着也有弹性和拉扯感,浸透了酱汁和牛肉粒炒出来的汁水,变得异常鲜嫩。
糯米吸收汁水后膨胀了一圈,嚼起来咸香四溢,混合着香喷喷的松软牛肉粒和脆脆的洋葱丁同吃,味道格外美味。
那鹌鹑蛋是卤过的,牙齿在蛋清上划过,饱满的蛋清就崩开来,外层卤汁味道浓厚,内里的蛋黄绵密细腻。
一颗鹌鹑蛋吃下,里面终于没有小礼盒了。
“帮你们确认过了,里面没东西了。”关钰枫哈哈笑着,“看来厨师还没做出来质子级别的料理哈哈哈……”
“要是能做出来这样的料理,恐怕厨师能发期刊了。”其他三个人也笑。
莫涵把整个烧麦送入口中,一口咬下的感觉很爽,因为那烧麦的肉汁会像爆浆一样溢出来。
混合着鹌鹑蛋很足的蛋白质香气,满口都是鲜美的滋味。
她把烧麦吃完,又把之前烧麦外面的一层巧克力礼盒切了切,拿起一块放入口中。
那巧克力不仅有浓郁丝滑的甜味,还有一股淡淡的红酒香气,滑腻地融化在舌头上,吃起来甜丝丝的。
几个人吃着第一个盲盒里的食物,又忍不住把注意力转移到别的盲盒上。
“开我这个。”乌望秉把最后一点巧克力送入口中,擦了擦手,解开蓝丝带。
“这是一个……抹茶毛巾卷?”打开盒子,乌望秉本来激动的语气,慢慢冷却下来,“我不信只是一个普通的毛巾卷,肯定是有夹心的,说不定里面还有礼盒!”
“怎么了兄弟,开礼盒开上瘾了?”郝胤同用胳膊肘戳着他,笑道。
“这也不普通啊,你们看,上面的熊猫图案每个都不一样。”莫涵指着毛巾卷。
那抹茶绿色的毛巾卷上面布满了许多拿着竹子的卡通样式熊猫,每个熊猫的表情和动作都不一样。
有的熊猫在练功夫,有的熊猫圆滚滚地趴在地上打盹儿,鼻子上还冒出了泡泡,有的熊猫趴在桌子上,写着“记仇日记”,有的熊猫和猫、猫头鹰一起结拜……
莫涵的话让几个人都凑过来看,细细寻找了一番后,他们发现上面的熊猫竟然真的没有重复的。
“看这也挺好吃的,我们先分分?”乌望秉说着,就要拿刀切。
“别别别,等一下,我拍个照。”关钰枫说着,赶紧拿起手机。
其他几人本以为她是整体拍一个,没想到给每个熊猫都拍了一张。
“怎么,这是在拍熊猫写真集吗?”莫涵调侃道。
“不啊,我在做表情包。”关钰枫把拍好的照片一张张截成正方形。
“好家伙,你好聪明啊,这样就有了一套表情包!”郝胤同一拍大腿。
“你做完发我一套,我要用。”乌望秉来了兴趣,“怎么说也是我自己开出的盲盒。”
“我费这么些功夫呢,可不能白给你,说吧怎么报答?”关钰枫嘻嘻哈哈的。
“毛巾卷给你切多一点儿。”乌望秉一本正经道。
“哼哼,这还差不多。”
他说着,用餐刀切了一大块给关钰枫,刚要把剩下的部分三等分,剩下两人敏锐地察觉到了这点,异口同声道:“你给她切大块是分你的,我俩可还是分四分之一块。”
“本来想趁你们不注意切的,没想到被发现了!”乌望秉笑着,给自己来了一小块,又把剩下的两块平分。
每个人都分到了蛋糕,关钰枫把做好的表情包发给了乌望秉,而后垂眸看着眼前的毛巾卷。
那抹茶的颜色自然清新,看上去很是清凉,面包卷上有黑白巧克力液点出来的熊猫形状,以及加了菠菜汁的鸡蛋液点出来的竹子,可爱得紧。
毛巾卷中间夹杂着白色的奶油,还错落分布着巧克力饼干的碎屑,从侧面看是蜗牛壳的螺旋形。
关钰枫拿起毛巾卷,咬了一口。
外部的蛋糕虽然致密,嚼起来却很是松软,不仅有面粉混合着鸡蛋黄油的烘培香气,还有浓郁的抹茶香。
一口咬下,像是春日和风吹入口中一般清新。
牙齿用力,毛巾卷受到压力,就把裹着的奶油挤压了出来。
那奶油质地细腻,像是云朵一样虚浮柔软,尝一口,奶香味很足,但是又不发腻,明显能感觉到用的奶油很优质。
奶油慢慢融化在舌尖,巧克力饼干碎屑浮现了出来。
那碎屑带着浓郁的巧克力醇香和饼干的酥脆,在牙齿间破碎,沁人心脾的甜味在齿缝和舌尖流转。
下一秒,几个硬硬的颗粒在牙齿间破碎——里面竟然还加了巧克力豆。
巧克力豆破碎的声音格外悦耳,一颗颗巧克力爆开,浓香在口中消失又复现,吃得关钰枫很舒服。
“哈哈哈你好好笑……”莫涵捂着嘴笑着,指着郝胤同。
关钰枫和乌望秉齐刷刷望向他,只见他吃得鼻子、人中和嘴巴上都是奶油,十分滑稽。
“怎么你一个人也能吃出被蛋糕盖脸的效果啊?”关钰枫哈哈笑着,差点被食物呛到。
“我想先把巧克力豆吃了,没想到手上一用力,先把奶油挤出来了。”郝胤同自己也笑,用纸巾擦掉奶油时,还觉得很可惜。
“别说我,你们看看他,不是更奇葩吗?谁把毛巾卷拆开吃啊?”郝胤同指着乌望秉的盘子。
那原本团成圆柱状的毛巾卷,被他展平了,一整块铺在盘子上,奶油、巧克力饼干碎、巧克力豆铺在上面。
“我这块不是小吗?展开来能给心理造成点错觉,像是多吃了几口。”乌望秉笑着,低头又咬了一口毛巾卷。
“嚯,阿Q精神吃毛巾卷法。”莫涵调侃道。
“你这有点可怜了,我这边还没吃过,再切一块给你。”关钰枫说着,拿起餐刀。
“别别别别别,你这太见外了,我就喜欢这么吃。”乌望秉摆摆手。
几个人吃完抹茶毛巾卷,郝胤同拆开了他的盲盒。
“这是……什么东东啊?”四个人又新奇、又震惊地看着面前的食物。
准确地说,面前放着一个……微缩版的足球场。
绿荫草坪好像是什么食物上筛了抹茶粉做的,球门是巧克力做的,草坪上还有四个小小的球员和四个直径跟硬币差不多大的足球,看上去似乎是某种面点。
“诶,你们发现没有,刚才礼盒里的烧麦和现在场上的小人都是四个诶,这小人还是两男两女,是偶然吗?”关钰枫发现了盲点。
正巧有服务生路过,莫涵问了服务生这个问题。
“点单的时候我们的服务人员会记录下人数,对盲盒里的菜品做相应调整哦。”服务员笑着回答。
“哇……细节都这么用心。”几个人忍不住叹道。
服务员走后,乌望秉突然发现,每个小人后面都有一个红色按钮:“这是什么?”
“早知道刚才问问了。”
“问了就不好玩了,直接试一下吧。”郝胤同说着,按下了代表自己小人身后的按钮。
“嗡”的一声,关钰枫和莫涵本能地捂着耳朵,缩了缩脖子,却见那小人一抬腿,把球踢了出去,只不过力道不大,球在球门前停了下来。
“哈哈哈哈哈哈哈什么鬼啊,这是吃的吗?怎么和玩具一样?”
四个人爆笑起来,研究那按钮和小人的腿,发现小人腿内有一根装了弹簧的小棍,是用按钮简单操纵的。
一按下去,小人的腿就会弹起来,不过是一次性触发的,只能玩一次。
“我跟你们说,可好玩了,那个按钮是捎带点阻力的,按的力气越大,小人使力越重。”郝胤同激动道。
莫涵试了一下,不过她的小人位置有点偏,球打歪了,没进球门,缓缓停下。
“这个小人能转向吗?”关钰枫试着把小人扭了扭,小人可以在地面上扭动。
“我去,早知道我刚才转一下位置了。”莫涵遗憾地一拍大腿。
关钰枫按动按钮,球飞了出去,进了球门。
“哈哈哈哈哈哈,真好玩!”
“我也来!”乌望秉捋了捋袖子,转动小人,而后果断地按下了按钮。
没想到他使的力气太大,小球直接把巧克力球网撞出来个洞。
“诶诶诶,我的球!”
就在小球要飞出盲盒盘子时,被关钰枫稳稳接住了。
“嚯,玩这游戏还挺有风险的。”关钰枫哈哈笑着,“我吃这个,你吃另一个足球吧。”
她说着,把“足球”送入口中。
那“足球”是麻薯做的,黑色部分是黑芝麻味麻薯,白色部分是酸奶麻薯,外层还在足球滚动的过程中,沾染了一层抹茶粉。
咬上一口,外层格外有嚼劲,内层糯唧唧的,捎带些黏牙。
抹茶粉带着粉尘感,茶香味十足,黑芝麻部分味道浓郁,香味醇厚,酸奶麻薯的味道很轻盈,酸酸甜甜的,整个嚼起来都格外美味。
郝胤同挖了一勺“绿荫场地”,总觉得这种“吃地面”的行为有些搞笑。
那“绿荫场地”是蒸得平整的鸡蛋糕撒上抹茶粉做的,鸡蛋糕软乎乎的,鸡蛋香味和烘培香味很足。
球门的柱子是黑巧克力,浓郁醇香,球网是白巧克力,还带了淡淡的奶味。
至于小人,是混合了奶粉、面粉和鸡蛋蒸成的面点,嚼起来奶粉味很足,松软而甜到人心里。
小人只有腿部有小棍和弹簧,和礼盒底部是连在一起的,拔不下来,不会被小孩误食。
“最后一个盲盒喽。”莫涵紧张地搓搓手,“再开出来个好玩的东西吧!”
蓝丝带解开,里面并不是一个盘子,而是一个碗,碗里是一碗汤,初看之下,只是一碗冬瓜鲜虾汤,仔细一看,四个人一齐笑起来。
“好家伙,你这许愿好灵验。”
“这厨师的创意我是佩服的,瑞斯拜!”
“能不能捞出来玩儿啊?看起来好好玩!”
作者有话说:
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一萬、三饼、白板、中、八条……
冬瓜皮是深绿色的,冬瓜肉是透明的浅绿,再加上字体也是行楷字, 每一块都像是小小的麻将。
一碗“麻将”堆放在碗里,看上去很好笑。
“诶, 我们要不要再开几个盲盒,把麻将凑齐一整套啊?”郝胤同笑着提议道。
“哈哈哈哈哈哈为什么我觉得好好笑……”莫涵捂嘴哈哈大笑, “厨师奇葩,郝胤同你也奇葩。”
“一套麻将可有一百五十多张呢,这一碗也不过一二十块冬瓜。”关钰枫用勺子搅动着冬瓜。
“要不然咱们问问服务员, 再买几个盲盒,能不能给我们偷偷都换成这个汤。”乌望秉这么一说,几个人都同意。
他们找来服务员, 把这个奇葩想法说出来,服务员都愣了。
“用冬瓜打麻将这个……”服务员挠着头, 忍不住笑了, “你们确实很有想法,但是老板有明确讲过店内不让浪费食物。另外盲盒也不可以指定,要不然大家都指定某种食物,就没有开盲盒的新奇感了。”
“这样啊……”
几个人刚想说算了, 关钰枫突然眼前一亮:“不可以用冬瓜打麻将,可以用冬瓜皮打吗?毕竟皮吃不下去。”
服务员愣了两秒钟, 点点头,脸上是抑制不住的笑,他知道关钰枫要干什么了。
其他几个人也都知道了。
“你和郝胤同应该去找做这道菜的厨师, 说不定你们能跟他成为什么知己。”乌望秉调侃道。
“那咱们再点几个盲盒, 看看能开出来多少麻将, 再决定怎么玩。”莫涵说着,还是想笑。
几个人又开了五个盲盒,又开出一碗冬瓜虾仁汤,不过他们看看桌上堆的菜,再点要吃不下了。
“看来今天收集不齐了,不过咱们可以叫社团的朋友们都来这边开盲盒,谁开到冬瓜麻将就收集起来,凑出来一副大家可以一起玩。”郝胤同的建议大家都同意,他先把整碗汤的滑稽样式拍下来,又发到了社团群里。
没几秒钟,社团群就开始一直弹消息。
[这菜好搞笑啊,是网图吧?]
[真的有餐馆做这种菜?还开盲盒得到的?这么有趣的话我明天就去。]
[凑成一套打麻将?你们的想法真是绝了!]
[下次社团聚在一起,不就有得玩了?(doge.jpg)]
[要不是今天我吃过宵夜了,天又太晚,我会现在就冲过去!]
郝胤同看着那群里弹出的消息,脸上浮现出微笑。
“咱们也不能干坐着啊,这汤闻起来就好好喝,两人一碗先喝掉吧。”莫涵闻着空气中的香味,直流口水。
“注意别把冬瓜咬破了!”乌望秉叮嘱道。
那汤是透明的,只有汤面上飘着一层极薄极淡的油花,看上去像是给汤面蒙上了一层亮晶晶的轻纱。
其中的虾仁是新鲜的橘红色,错落分布在青绿的麻将冬瓜间,色泽鲜亮,很是诱人。
关钰枫舀了一勺,连汤带虾仁,一同送入口中。
那汤汁融合了虾肉清淡而浓郁的虾鲜和蛋白质香气,又有冬瓜的清爽滋润味道,一口下肚,温温热热而又鲜香可口。
虾肉很饱满紧实,嚼起来,那没有一丝肥腻的肉味,只有虾肉带来优质蛋白的鲜美味道,每嚼一下都很弹牙。
不知是不是错觉,她总觉得尝出了蟹肉香味。
用勺子抽底搅拌,她这才发觉,最底下还有切成小块的蟹□□,橙白交杂,很是好看。
关钰枫捞起蟹□□入口,那蟹□□在锅中炖煮多时,吸饱了汤汁,变得松散而膨胀,嚼起来像是蒸鸡蛋一样软嫩,蟹肉香味混合着虾味在口中轻咬破碎,吃起来鲜美得很。
莫涵捞起一块冬瓜,把冬瓜瓤朝上,咬了一口。
那冬瓜看起来方方正正、有棱有角的,似乎很硬,真的咬上一口,才发觉冬瓜软得一塌糊涂,里面吸饱的汤汁一下子溢了出来。
冬瓜肉进入口中,轻抿即碎,鲜美的汤汁混合着冬瓜本身的汁水溢出,恍若山泉般清冽爽口。
“真好喝啊,既有肉香又爽口。”郝胤同一口接着一口地喝着,舒服地“哈”地叹着气。
乌望秉也往嘴里送汤,他忽然发现郝胤同比他喝得快,不自觉加快了往口中送汤和咀嚼的速度。
郝胤同也发现了这点,舀汤的速度也加快了。
两人打架似的,把一碗汤喝完了。
四个人都把汤喝完,把冬瓜皮洗干净,用餐刀把后面咬出的豁口刮干净,面前摊着的就是薄薄的一层印着麻将字体的冬瓜皮了。
“就这么将近四十块麻将,能打什么?算了,要不然咱们走吧。”乌望秉连连摇头。
“能玩连连看啊!”
关钰枫的话让几个人都愣住了,但是看她把冬瓜皮摆在一起,好像是有连连看那种感觉了。
“你真有想法,要不然干脆来这家店应聘厨师好了。”莫涵哈哈笑着。
“那可不行,我只会做黑暗料理,这老板要是收我,这店要不了几天就得倒闭。”关钰枫嘻嘻哈哈地开玩笑道。

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