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巷末深夜食堂/弄堂午夜餐馆(曦茶)


姚可可他们把视频拍好后,蒲芮又闲了下来,整理着木牌,看到一个写着“吹弹可破”字样的木牌,备注是“给肌肤补充胶原蛋白”,蒲芮决定把这木牌用在牛蹄筋上。
蒲芮又七七八八寻了些木牌,和创意菜简单对应了一下,让黎暮盏帮忙将木牌定向作用在这些菜品上,而后天女散花般,将一堆木牌的丢到了新老厨房的灶台。
“这新上的是什么菜啊?”薄惜雪眯着眼睛,看着手中的老年机。
一半深夜食堂的上新视频里,每一道菜基本上只展示半秒钟,就飞快翻过去了,最后还有个盲盒在闪烁,不知道打开来是什么。
薄惜雪反反复复看了几遍,还是没太看清,不过她看清了店内的装修,又潮酷到了一个新高度,她笑了笑:“现在的年轻人,不管剪视频还是搞装修,都真有创意。”
薄惜雪把手机收进兜里,扫完最后一片地,把环卫的东西都收拾起来,慢慢往深夜食堂走去。
她是个环卫工人,收入虽然不多,但是每个月都会寻一家市里有名的餐厅吃东西,作为辛苦一个月的犒劳。
不过自从她吃过一半深夜食堂之后,再也没有去过别家餐厅,就在深夜食堂常驻了。
在门前取号时,服务员告诉薄惜雪,由于南二楼位置有限,在这个区域可以点店内的任何菜,但必须点至少一样创意菜才能在南二楼就餐,而且排队的人很多。
薄惜雪不介意等,也很想尝尝创意菜,等了很久才终于等到座位。
尽管在视频里她已经见过了南二楼的装修,可真的到了屋内,面前那硕大的墙绘吉他、齿轮真实的金属质感,带给她的视觉冲击,还是让她一震。
落座之后,桌上有两本菜单,一本是创意菜菜单,另一本是店内的常规菜菜单。
薄惜雪看着常规菜单点了红烧牛蹄筋和腊肉香菇炒饭,又在创意菜里点了一份小熊泡泡浴蛋挞。
“听名字,这道菜就很可爱。”薄惜雪笑道,脸上的皱纹都深了几分。
点完菜等菜的时候,薄惜雪好奇地环视四周,有的人桌上有用草莓和香蕉做成的小汽车、形状像是剪纸窗花的饼干、雕刻成一副画的黄瓜、做成足球样式的纸杯蛋糕......
薄惜雪一边惊奇地欣赏着周边的一切,一边揉着酸痛的肩膀。
年龄一上来,她就感觉身体机能大不如前,而且每天要把整条街扫上好几遍,晚上回家感觉浑身酸疼。
薄惜雪用手握拳,敲打着胳膊和腿,又看向厨房。
从窗口里能看到,这新厨房的员工们很忙,比她之前见到的其他楼层的厨师都要忙。
不过红烧牛蹄筋和腊肉香菇炒饭是楼下厨房做的,服务员很快就端了上来。
薄惜雪先是被那红烧牛蹄筋吸引了。
那牛蹄筋呈现出半透明的红棕色,看上去澄澈通透,总让人觉得很像是果冻,闻起来有股浓郁的酱香和牛肉味,又比牛肉的气息轻盈些。
另一旁的腊肉香菇炒饭,米粒炒成了浅棕色,粒粒分明,每一粒上都裹着淡淡的油汁,酒红色的腊肉丁、金黄的玉米粒、青绿色的葱花,全都错落分布在其间。
闻上去,清淡的米香、恰到好处的油香,以及腊肉那稍带些发酵感的肉香,混合在一起,格外浓郁地往她鼻子里钻。
“真是诱人啊......”
薄惜雪等不了最后一道菜了,直接用筷子夹起牛蹄筋。
筷子刚夹住一块牛蹄筋,薄惜雪就通过筷子感受到了它的软和柔韧,筷子提起来,牛蹄筋轻盈地左右甩动着,包裹其上的酱汁虽然跟着甩动,却并不滴下来。
那软弹的牛蹄筋在筷子间打滑,眼看着就要掉落,被薄惜雪一下子送入口中。
那牛蹄筋的质感很像软糖,牙齿嚼上几下,并没有轻易地把它切碎,不过其间的酱汁倒是伴随着咀嚼渗透出来,香味很浓郁。
软弹的牛蹄筋胶质感很足,每一口都糯唧唧的,格外筋道,牛肉的香味在口中蔓延。
一块牛蹄筋下肚,薄惜雪满足地叹了口气。
她又夹了一块,刚才的第一块软到嚼起来毫无阻力,这一块更粗一些,中间质感微硬,拉扯感更足,像是在吃鸡爪内的软筋。
薄惜雪将牛蹄筋放到后牙嚼,有力的后槽牙不断挤压切割着筋肉,让那略带硬感的筋碎裂成几绺。
软糯浓稠的触感粘着舌头,带着肉香和胶质感香气的酱汁溢在舌头上,激活着味蕾。
“真香啊......简直比肉都好吃。”薄惜雪嚼着牛蹄筋,口中发出闷重又软弹的咀嚼音。
吃完这一块,薄惜雪拿起勺子,想要舀一勺腊肉香菇炒饭,正在这时,服务员端来了小熊泡泡浴蛋挞。

“请慢用。”服务员微笑着把盘子放在桌上, 转身离开。
那长条盘子上盛着三个蛋挞,蛋挞边层层起酥,中心盛着一些金黄色的酱, 酱里还有好多半透明的小爆珠。
两块小小的小熊饼干放在中间,倚靠着蛋挞边, 看上去就像小熊在泡澡,周围还有很多泡泡。
“好可爱啊……”薄惜雪忍不住叹道, 拿起一个蛋挞凑近了看。
那小熊饼干一个是巧克力的,一个是原味的,散发出饼干的烘培香气和巧克力的丝丝香醇。
蛋挞有着黄油的浓香, 几分果香浓厚的芒果酱气息,让她发觉了中间的是芒果酱。
薄惜雪不忍心先吃小熊,于是朝着没有小熊的一面咬了下去。
那蛋挞边是千层饼般的层层起酥, 每一层都跟宣纸一样薄,看起来很是脆弱。
轻轻一咬, 许多层酥皮不规则地破裂, 轻轻一嚼就碎成齑粉,烘培后的黄油香气在口中化开。
与此同时,嘴唇触到了蛋挞中心的芒果酱。
那芒果酱很是浓稠,带着果肉搅碎后的温吞感和清香, 多汁又甜蜜。
“好像是真的果酱。”薄惜雪咂着嘴唇上的滋味。
那芒果的香气很自然,没有添加剂做出来的塑料感, 或者罐头闷了很久的不新鲜感,唯有清甜浓郁的滋味落在舌尖,让她心情都好了几分。
薄惜雪又咬了一大口蛋挞, 顺便将更多的芒果酱带入口中。
那酥酥脆脆的蛋挞皮中间, 包裹着软嫩如布丁一样的蛋挞液, 抿在嘴唇上的质感如同固体老酸奶,蛋黄的香气与甜味都很足。
其上的芒果果酱带着稍微的果肉颗粒感,其中还包裹了许多爆珠。
薄惜雪用舌头将爆珠移到后槽牙,轻轻一咬,爆珠像是个被刀割破的水球,登时崩裂开,一股丰沛的汁水溅在舌头上。
“嗯——好甜!”薄惜雪感觉味蕾都被那甜味激活了,慢慢一品,发觉那汁水是荔枝味的。
一层层酥皮碎裂,一颗颗爆珠爆开,一阵阵甜味在舌头上浮现,薄惜雪吃得陶醉,把剩下的半个蛋挞一齐塞进嘴里。
底部的蛋挞皮软软的,味道很像蛋饼,中间的蛋挞液不用嚼就被挤压破碎,芒果酱涂满整个口腔,爆珠一颗颗破裂,小熊饼干也被嚼碎了。
那小熊饼干质地微硬,内里很是疏松,原味的小熊饼干黄油味很足,巧克力味的带着浓郁的可可香,质感厚重而醇香。
薄惜雪陶醉地闭上了眼睛。
说来也怪,这么一闭眼,不仅口中的美食让人心醉,她还感受到一股暖流顺着她的皮肤流动,让她的四肢百骸像是泡在温水里一样舒服,仿佛泡澡的不再是小熊,而变成了她。
在吃下整个蛋挞的过程里,薄惜雪身上的疲劳感一点点消解了。
睁开眼睛时,她突然意识到肩膀和腰部积累已久的疼痛,此刻却完全消失了,身上有种在澡堂跑了几个小时澡然后出来一样的舒适感。
“这……是我的错觉吗?”薄惜雪惊奇地揉着刚才觉得难受的部位,原本紧绷的肌肉似乎都松弛了。
薄惜雪又拿了一个蛋挞,慢慢吃下,酥皮碎裂的声音在口中闷闷地响起,舒服的感觉一直在嘴里和身上流淌。
薄惜雪舍不得吃最后一个小熊蛋挞,就把它放在一边,让两只小熊看着自己吃其他东西。
薄惜雪拿起木勺,扒拉着松散的米饭,让腊肠粒、玉米粒、葱花均匀地分布在米饭上,而后一舀,一整勺混合了所有的食材,送入口中。
那长粒的米饭粒粒分明,看上去就很香,吃起来微微干燥,外面一层裹了油汁,米粒很弹,部分又带着锅巴一样微微的焦感。
腊肠颗粒被磨牙碾碎,带着淡淡的类似酒味的刺激味道,颗粒感很强的肉被挤压出肉汁和油汁。
玉米粒爆开,甜甜的,葱花细碎,嚼起来不仅有葱香,也有淡淡的甜味。
一口饭下肚,口中腹中都是充实的感觉。
吃了几口,薄惜雪又夹了一块牛蹄筋,放在盛满了炒饭的勺子上,一同送入口中。
相比于炒饭,牛蹄筋吸满了红烧酱汁,口感更湿润一些。
嚼上几口,牛蹄筋软嫩地破碎成数块,溢出来的充满牛肉香味的汁水,也润湿了炒饭。
软筋和微硬的米饭一同咀嚼,腊肉和牛肉的香气相伴着下肚,香味格外浓厚。
薄惜雪吃着吃着,感觉全身更有活力了一些,这感觉似乎并不是吃得身上发热引起的,像是全身的细胞迸发出的活力。
她不经意间摸了摸脸,突然发现手掌似乎没有之前那么粗糙了,脸上的皮肤也没有之前那么多纹理。
薄惜雪有些惊讶地看着自己的手,手上的皱纹竟然淡化了很多,她又想看看自己的脸,从兜里摸出了一个巴掌大的小镜子,那是她扫地时在路边捡的。
通过碎裂的镜面,薄惜雪看到了让她发愣的一幕——
她脸上的皱纹条数少了一些,连塌陷的苹果肌都微微膨胀了一些,虽然外人看来整体变化不是很明显,但她觉得自己看着年轻了几岁。
“之前听人说深夜食堂的饭菜养人,我只觉得好吃,没觉得养人,这下真见识了。”薄惜雪叹道,“这这这……吃完之后不仅面色红润有光泽,还......那句话怎么说来着......对,连皮都展开了!”
社团开会结束,关钰枫和莫涵挽着胳膊,嘻嘻哈哈地从会议室出来。
关钰枫看了眼手表,见时间到了九点,DNA一动:“我有点饿了,一起吃宵夜吗?”
“行啊,走着。”莫涵从不错过吃宵夜这事,“便利店还是小吃街?”
“不不不,我最近发现了个好像很好吃的店铺,口碑超棒,就是有点小贵,你看看咱们要不要吃这个?”
关钰枫拿出手机,点开一半深夜食堂的美食账号,给她展示了美食的诱人视频。
塞上满满虾滑的鸡腿肉油炸成饼,从中间切开,堆在一起,轻轻按压,油汁从虾肉间渗出,缓缓流到案板上。
一把面条抻着一甩,向着各个方向甩出去,镜头一转,筷子夹起的乌冬面晶莹弹滑,裹着的棕色酱汁慢慢往下流。
冒着细密气泡的热油,直接淋在那洒满了蒜末的鲜红的小龙虾上,滋滋啦啦作响的油花在小龙虾上浮动,隔着屏幕似乎都能闻到小龙虾的香味……
莫涵看得口水直流:“走,我们现在就去!”
“诶,等等。”关钰枫一刷新,又刷出来个新视频,她看到文案,眼前一亮,“哇!他们店二楼弄了个新的风格餐厅,还能开盲盒!”
“让我康康,让我康康!”莫涵挤过来。
那视频前面是一堆食物的图片,跳动很快,最后是个礼盒状的盲盒,拆开的一瞬间,白光覆盖了整个屏幕,留了个大悬念,让人好奇盲盒究竟能开出什么。
“好家伙,现在的餐厅这么会玩啊,好有趣。”
背后传来一个熟悉的声音,两人转头一看,是同社团和她们玩得比较好的的郝胤同和乌望秉,不知道暗中观察了多久。
“吃宵夜这种好事,怎么能不带上我们俩呢?”乌望秉笑嘻嘻的。
关钰枫和莫涵对视一眼:“那就勉为其难地带上你们吧!”
“正好咱们一起去,至少能开四个盲盒,可以多看看有什么好吃的。”
四人直奔深夜食堂,排了很久很久的队,才终于轮到他们。
一进门,他们就开始东张西望,不住感慨。
“饭馆里竟然还种了树,只看局部,真的像坐在森林里野餐诶!”关钰枫惊叹道。
“你们发现没,这边都是吃烧烤和火锅的,但是味道竟然不重,还有股草地的清新气息。”莫涵深吸一口气,发现了盲点。
“诶,你们说,这火锅的桌子整体是不是也是个九宫格火锅的样子啊?”乌望秉用手比划着,猜测道。
“我丢,好像是的,这老板太有创意了!”
他们跟观光似的,跟着服务员一路往前走,走到院子里愣了一下。
“我终于明白《桃花源记》里的[豁然开朗]是指什么了!后面竟然还有院子!”郝胤同舒服地伸了个懒腰。
几个人沿着踩起来微微作响的木楼梯来到二楼,跟着服务生找到了座位,又惊叹了一番二楼的装修,才开始看菜单。
莫涵刚要点普通菜,被乌望秉拦了一下。
“你们不是想知道盲盒菜都有什么吗?我们先点盲盒菜,说不定菜量很大,吃完了盲盒菜再点别的。”
其他人都觉得有理,直接跟服务生说点四个盲盒菜。
四个人嘻嘻哈哈聊了一会儿,服务员推着小推车过来了:“您好,这是几位点的盲盒菜,请慢用。”
服务员把四个盒子从小推车上拿下来,放在桌子上,而后优雅离去。
“竟然真的是盲盒诶,好有拆礼物的感觉。”关钰枫叹道。
那四个盒子都是红色的方盒,用蓝色丝带包装,在顶上扎了个蝴蝶结。
“咱们一人挑一份,开拆吧。”郝胤同有点按耐不住了。
“我要这个,看服务生端这个盒子,就觉得重,一定是好东西!”
“小、公、鸡、点、到、谁、我、就、选、谁!就你了!”
“我想选这个。”
“诶!我也想选这个!”
“那咱俩剪刀石头布,来!”
四个人都选好,关钰枫搓了搓手,第一个解开了丝带。
盒盖掀开,其他三个人正准备惊呼,看到里面的东西,愣住了。
“什么鬼,我刚才是走神了吗?怎么还有个礼盒?”莫涵揉揉眼睛。
那盒子里装的还是一个绑着蓝丝带的红盒子,只不过底部的方盘子里放了一把锯齿餐刀。
“哈哈哈哈哈这是在玩套娃吗?”乌望秉笑道。
“诶,这礼盒好像跟外面的盒子颜色不一样。”关钰枫说着,用手指戳了戳里面的“盒子”,竟然是软软的,她凑近闻了一下,惊喜道,“是面包!”
其他三个人凑过来:“还真是!”
“里面该不会还有个礼盒吧?”郝胤同笑道。
关钰枫试图解开“蓝丝带”,用手一碰,丝带就和盒子脱落了,四个人把“蓝丝带”分了,各自嚼着自己的那一小条。
乌望秉把“蓝丝带”送入口中,面包的烘培香气加上一点点蝶豆花的味道,嚼起来甜香且韵味十足,让他的食欲一下子打开来:“好吃诶!”
关钰枫把红礼盒面包撕开,能看到面包间夹着很多红豆,内层果然还藏着另一个更小的礼盒。
“果然!这是在玩套娃!”几个人看到更小的礼盒的一刹那,笑出了声。
关钰枫用餐刀把红礼盒面包分成四块,每人拿一块吃。
她把面包送入口中,咬了一口,那面包的外层是红丝绒的,看上去毛绒绒的,像是早春细密的草地。
咬起来也是细密而略带粗糙的口感,整体有着鸡蛋糕的疏松味道,香甜而软嫩。
红豆颗粒在面包间错落分布,时不时在口中破碎。
红豆虽然保持着原来的形状,可从内到外都已经软糯了,嘴唇一抿,就变成了绵密的红豆沙,甜丝丝的。
内里的礼盒是做成红蓝色酥皮的蛋黄酥,切开来里面又有一个红蓝巧克力做的礼盒,几个人又把蛋黄酥分了分。
郝胤同拿起蛋黄酥,咬了一大口,那红色主体蓝色装饰的酥皮格外脆弱,外皮像蝉翼一样薄,很多层堆叠在一起。
牙齿突破层层酥皮,咬下一口,那酥皮嚼起来轻盈而柔软,像是樱花花瓣的触感。
稍往里的内馅是豆沙做的,细腻绵密,没有丝毫的颗粒感,入口就柔顺地化开,豆香味和甜味都很足。
最往里的蛋黄还是流心的,蛋黄在舌头上抿开,很有沙质感,充满了蛋白质的香气,流心的那部分还带着少许的鸭油,味道香得很。
他们又切开红蓝色的巧克力外壳,这是最后一层礼盒了,最里面的食物让他们惊呆了。

“我天,这也太可爱了吧!”莫涵惊呼出声。

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