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军营小食堂(遇罗)


将士们大方表示这么些蘑菇也不够分,送给江婷两人好了。
江婷还在一棵柿子树上发现很多半风干的柿子,这些柿子有的已经烂了,有的生了虫,有的却还可以吃,一口下去,那甜味能把人心都浸化了。
一行人把柴火搬上了牛车,说说笑笑地回了营地,路上几个猎到山鸡的人已经和江婷约好了找她帮忙做饭了。
到了火头营时天色渐暗,江婷和谢宁背上背着背篓,手上提着满满当当的篮子,还抓着几只山鸡,不可谓不艰难跋涉。
火头军们赶紧跑过来接手过去,高兴道:“你们收获颇丰啊!快,进厨房里烤烤火。”
“太好了又有松子吃了!”
“居然还有冬菇!这东西很难遇到的。”
谢宁一把把头上的头巾取下来,嚷嚷道:“好累啊,快给我按按肩膀!”
几个火头军赶紧过来给他捶肩,狗腿道:“宁哥你真是辛苦了。”
江婷笑道:“累下次就不带你去了。”
谢宁脸色一变,“不行,我要去!”
梁叔走过来道:“时间差不多了,可以开卖了。”
江婷看了一眼火头营外面已经排上的队伍,点点头,“我先去把这鸡处理了。”
她叫了两个火头军跟自己一起去炖鸡,其他人则开始卖今天的吃食。
入冬了,火头营推出了热乎乎的猪血粉丝汤和鸡丝米线,还有新鲜出炉的烤红薯。
还是三天开卖一次,每次都供不应求,在寒冷的冬天来上这么一碗热汤,一整个晚上都暖乎乎的。
将士们排着队,为节约时间,火头军们就端着托盘,上面摆着烤红薯,边走边问,“有人要吗?六文一个六文一个!”
那些红薯个个如小孩拳头大,外皮鼓鼓囊囊的散发着一股儿甜香,别看外面灰扑扑的,一掰开,里面全是黄灿灿软糯糯的,让人看着就想咬一口。
也幸好,这个架空的世界中,红薯早已传入,相比于还未广泛种植的土豆来说甚至要便宜一点点,不过也比本朝自古就有的粟米等粮食要贵多了。
江婷琢磨着,明年就自己种植一下红薯和土豆试试。
将士们买了烤红薯边吃边排队,红薯吃完了,粉丝汤和米线也到手了。
因为找不到鸭血,江婷就把鸭血粉丝汤改成了猪血粉丝汤。
鸡丝米线上盖着一层鸡肉,非常地量大实惠。
过了半个时辰后,猎到了山鸡的将士们来了,大厨房里江婷几人也将山鸡炖好了。
一大锅山鸡炖蘑菇,一大锅红烧鸡块,将士们交了钱每人端走了两大碗,美滋滋地回营帐去享用了。
江婷则把收到的一百多文钱尽数充公,留作火头营分红。
忙活完后,她吃了碗鸡丝米线后回到营帐,见谢宁几人正蹲在火盆面前剥松子。
捡回来的松塔给每个火头军分了点,把松塔丢进火盆里烤得外面乌漆嘛黑,待松脂烤化后就可以把松子剥出来了。
松子可以直接吃,可以炒了吃,可以盐水煮了吃,还可以油炸,都很好吃,实在是大自然的馈赠。
江婷将毡布用木棍撑住,让空气流通,道:“你们记得通风啊,老在屋里烤火会头晕的。”
谢宁扭头,用乌漆嘛黑的手递过来一把松子,“知道啦,给。”
江婷接过松子,坐在椅子上吃起来,道:“好像要下雪了,我瞅着外面风都大了些。”
秦玦道:“嗯,今年雪下得还稍晚一些,看这天色,应该就这两天了吧。”
谢宁指了指秦玦的脸道:“你们两个的脸怎么什么事都没有,我的脸都开裂了。”
江婷笑看一眼秦玦道:“人家那是天生丽质,你这是先天条件不行,后天还爱折腾,天天往外跑能不开裂么,明天给你拿羊油抹抹。”
谢宁嘟囔了一声,道:“反正秦玦和何敬就没我俩怕冷,我是不是体虚啊,看来要多补补身子。”
秦玦笑道:“你要是在北边多待几年,你也能适应很多。”
何敬道:“今年没之前那么冷,你就偷着乐吧。”
如今火头营也不再出去放羊了,而是把羊养在圈里,今年母羊下的崽多,除去过年时要宰杀给武将吃的,羊群整体数量上升了许多,羊圈都有些不够装了。
秦玦每天大部分时间待在羊圈里照顾小羊和母羊产崽,他自嘲自己已经成了专门的养羊人了。
谢宁则经常念叨的是,这明明是火头营喂出来的羊,怎么自己人就不能吃呢。
说起羊,江婷倒是想起了贺云琛。
离冬至越来越近,也不知道贺云琛在京城过得怎么样,她还记得那时候说的,冬至一起吃羊肉饺子,现在看肯定是实现不了了。
贺云琛说自己会在过年前回来,但江婷一直没把这话当真,贺云琛的亲人都在京城,不留在京城过年才是奇怪了。
次日下午刚吃了晚饭,李泽就兴冲冲地跑来找她了。
他先是很自觉地帮江婷把脏衣服洗了,把营帐的地打扫干净,给她捏肩膀捶背,这才开口道:“师父,前几天你教我那招,我掌握得可好了。”
江婷一挑眉,大爷一样坐着让人伺候,“怎么个好法?”
李泽道:“我打遍周围无敌手啊。”
最初的时候,江婷答应教李泽,纯属拿他找个乐子,再加上自己想找个人练练拳脚免得荒废了身手。
后来她发现,李泽这小子虽然脑子不太好使,但对习武倒是真有几分天赋。
从最开始他只能单方面被江婷暴·虐得哭爹喊娘,再到顽强不屈,被打倒后立马爬起来,再到后面能撑住不哭嚎,直到现在终于可以和江婷过一两招了。
而且他很尊师重道,无论江婷怎么对他,他都时刻谨记这是自己的师父,丝毫不记仇,殷殷勤勤地帮江婷干活。
谁还看得出来,他俩两个月前还像仇人一样你死我活的。
李泽自信道:“我们教头都夸我是我们营里今年新进的士兵中进步最快又最有悟性的呢,连隔壁营那个啥,哦,赵轻鸿,都不一定比得过我!”
江婷道:“行了,能不能谦虚一点,你离赵轻鸿还差得远呢。”
赵轻鸿好歹是在某个武林门派长大的,又有男主光环,悟性极高,李泽就是拍马也赶不上。
李泽不服气道:“你怎么知道啊,我又没和他交手过。”
江婷道:“因为我和他的朋友孔潇交手过啊,你可能就跟孔潇打个平手。”
李泽闻言有点悻悻的,“孔潇啊,我知道她,她也挺出名的,操练起来跟不要命一样。”
江婷微叹了口气。
孔潇现在正是对赵轻鸿头脑发热的上头期,拼命想追上他的脚步,操练尤其刻苦。
江婷私底下也和孔潇切磋过,发现她确实进步神速,几乎找不到当初初入军营时那羞涩怯弱的影子了。
江婷站起身道:“来,试试你上次那招练得怎么样。”
李泽自信满满,抬手就用尽全力攻来,但仍然被江婷两招撂倒。
江婷有点歉意道:“抱歉,我不知道你……”
还是如此不堪一击。
李泽躺在地上哭丧着脸,“我下次一定会撑住三招的!”
这时,从远处小跑过来一个人,对方一身戎装,见了江婷高兴道:“江廷!我正找你呢。”
江婷踢了李泽一脚,示意他赶紧爬起来。
李泽火速爬起身就溜了。
来的是许久不见的肖丞,贺云琛此次进京带走了三分之二的亲兵,肖丞因为女儿才几个月,便被留了下来驻守。
从京城到边城快马需要七天左右,此次肖丞是来给江婷送信的。
江婷把肖丞请进营帐,给他端上一盘炒松子和榛子。
“嗯,这松子真香,你上回送我那些,我都没吃几口就被那些崽种抢完了。”
江婷笑道:“那你等会儿多带点走,怎么了,今日来找我是有什么重要的事吗?”
肖丞这才想起正事来,往嘴里塞了一把松子,手在衣服上蹭了蹭,道:“这不是来信了嘛,有一封宋暇给你的信。”
江婷有点惊讶,贺云琛远在京城竟然还惦记着伪装“宋暇”的身份,她哭笑不得地接过信。
肖丞瞥了她一眼,“你不拆开看看?”
江婷道:“等会儿看吧。”
“哦。”肖丞又吃了一把松子,突然道:“你有没有什么东西要捎去京城的,可以捎信,也可以捎吃的。”
“给宋暇?”江婷摸摸头,“我不认字啊。”
她认字,但是不会写这个朝代的字,再说了原身也不识字。
肖丞道:“我帮你写啊!”
江婷又道:“宋暇他只是一个斥候,他……”
他配吗?
肖丞心想,斥候当然不配,但是指挥使配啊!再说指挥使给他来信还专门问起了江婷的近况,这还不够说明指挥使很看重江婷吗?
肖丞指着那些松子和榛子道:“就这些,等会儿给他装点,你再做一些存放得久些的吃食,明天中午我就过来取,行吧?”
他抬手拍了拍江婷的肩膀。
江婷无奈应下,“好吧。”
这时肖丞才想起来还有一件重要的事,道:“近来京城那边有一件大事,但消息还没传到边关来的,我也是看了指挥使的信后才知道,想着来给你说一下。”
江婷闻言还以为出了什么大事,连忙严肃起来,正襟危坐,“肖哥,你说吧。”
肖丞道:“去年中原遭了大旱和水灾,你知道吧?”
江婷点头。
“国师说这是我等触怒了天上的神灵,是以为了祈福,也为了庆祝大郢和回鹄联姻,陛下决定大赦天下,举国同庆。”
江婷:“啊……这,那对我们有什么好处?”
肖丞抚掌而笑,“好处就是举国同庆,与民同乐啊!”
江婷有点懵,“所以……”
肖丞一脸你怎么这么笨的表情:“与民同乐!所以普通将士也可以吃羊肉了!周东不是跟我说,你们想吃羊肉吗?”
他贼兮兮地低声道:“指挥使大人在信里说了,等冬至那天,全营加餐!”
江婷一时间没反应过来,脑子里冒出一个念头:全营一起吃羊肉饺子这事儿,居然真的有着落了?
【📢作者有话说】
贺云琛(探头):听说有人想我?我马上回来了!

肖丞走后, 江婷就琢磨起了该做点什么给贺云琛捎带过去。
从边城到京城,路上要七天左右,那就不能有汤汤水水的, 要简单易携带。
除了肖丞说的炒松子和榛子以外,她想了半天, 最后决定做一点麻辣肉干, 再来点香肠,然后加一些皮蛋。
这几种都是方便食用的, 但她总觉得少了点什么。
大冬天的,皮蛋和麻辣肉干都是冷食, 香肠呢味道有点单一了, 而是主要是成本太贵不能做多了,也不禁吃, 要是贺云琛想给家里人分分, 那一人吃一截就能把江婷吃穷了。
既然这么远带东西去, 江婷觉得应该让贺云琛吃得满意才行。
虽然京城肯定不缺吃的, 但她无心比较, 谁叫她还惦记着抱人家大腿呢。
本来她打算的是一个月能去一次边城, 奈何贺云琛远走了,这计划自然泡汤了, 希望贺云琛看见这些吃的, 能想起来他还欠她几次出营的机会。
天黑尽后, 江婷把谢宁抓到了大厨房给自己帮忙,说是要准备点吃的捎回家去。
何敬缺了一条腿不能劳累, 江婷自然不敢麻烦他, 秦玦则是守在羊圈里, 今夜又有母羊要产崽, 最后只有把周东也抓来打下手。
听说要捎东西回去,谢宁和周东也准备给自己家里人捎点。
从军营到边城再到其他城池是有驿站的,将士们可以寄信回去,但是要想捎东西的话,只能托同乡的休探亲假的将士带回家。
正好最近有伤兵要返乡,是以二人都没怀疑江婷的说法。
谢宁道:“皮蛋、麻辣肉干、香肠……能存放多久啊?我家离得不远,走路的话十天就能到。”
江婷道:“现在天冷,做好了在外面放一晚上就冻得邦邦硬了,只要别中途解冻,十天肯定不会坏。”
谢宁掰着指头数着,“爹娘、爷奶、外祖家、叔叔家……哎呀,不好!”
江婷见他苦着脸,道:“咋了?刚刚不还挺高兴的吗?”
“这些肉是要自己掏钱买的,我算了下,每家一两斤,也要把我的家底掏空了。”
他一个月才六百文军饷,加上平时火头营卖吃食的分红,小半年来也就攒下不到三两银子,前些日子买衣服鞋子帽子还花了些,想到又要花钱就好心痛。
“算了,我今年就不捎东西回去了,来年有钱了再捎吧。”
谢宁抓起两把菜刀,嘭嘭嘭开始切肉,“我今儿帮你弄就行了。”
周东则是又喜又愁,喜的是有机会让家里人尝尝江婷做的吃食,愁的是今晚用的是小厨房采买的肉,那是武将的份例。
小厨房管事儿让他明儿去采买回来补上,这样的话他要连着三天去镇上,想想就要累死了。
香肠需要大块一点的肉馅,谢宁和周东两个足足切了一个时辰,才整了两盆子出来,江婷则是在一边切了两盆子肉条,肉馅和肉条都用各种调料腌制上。
皮蛋的话是江婷前段时间突发奇想捣鼓出来的,如今正好到了可以食用的时候。
冬天来一碗皮蛋瘦肉粥,是很不错的养胃选择。
江婷教他们把猪小肠清理干净,开口处套上竹筒,将肉馅往里面灌,边灌边把肉往最里面挤。
谢宁和周东觉得这活儿还挺有趣,嘻嘻哈哈地比谁的香肠更鼓。
江婷无奈提醒道:“小心点,要挤爆了。”
谢宁周东这才吓得停手,互相瞪了对方一眼。
江婷把尘封已久的一大桶菜籽油搬出来倒进大铁锅里,把猪肉条倒进去开炸,等待的期间她琢磨着,再给贺云琛准备一样什么吃食呢?
她扫了一圈厨房里的东西,道:“你们觉得我之前做过的吃的里,什么最让你印象深刻?”
谢宁不假思索道:“火锅!”
他现在都还记得,几个月前在边城肖家,一群人围在一起吃火锅的场景,令人难忘的不止有火锅的美味,还有那神秘的指挥使大人。
但下一瞬,谢宁皱眉道:“火锅好像不方便捎带啊。”
周东道:“听你们说了几次火锅了,这玩意儿到底多好吃?”
江婷笑道:“倒也不是多好吃,就是有那么个氛围。”
冬天确实适合吃火锅,而上次贺云琛戴着面具也要跑去肖家蹭饭,足以见得他应该也是很喜欢火锅的。
江婷琢磨着,要不给他写个食谱带过去?
但她又觉得火锅的食谱太麻烦,有一些调料是她从胡商手里淘来的,比如八角茴香什么的,写上去万一京城的厨子不知道她说的啥呢。
突然,她灵机一动,想到了一个绝妙的东西——火锅底料!
“我有主意了!”
谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来,“什么主意?”
江婷笑道:“先不告诉你们,保留一点神秘感……好吧,其实是我没有做过这个东西,没什么把握,先试试,万一失手了呢。”
谢宁哼了一声,“你还会失手?不可能!在我心里你就是最厉害的。”
江婷哭笑不得,“我又不是万能的。”
她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油,又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来,再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。
麻辣肉干她已经做了好多次了,非常熟练,麻利地在锅里炒香调料,再把肉干倒进去充分翻炒,让每一根肉干裹上各种调料,盛出来摆在盆子里,等冷却后再打包。
接下来就是做火锅底料。
按照前世很有限的经验,她先把肥肉给切成小块,倒进锅里开始熬猪油。
火锅底料最好是用牛油,但如今这个朝代,牛比人命还值钱,私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的,便只有用猪油代替。
在熬猪油的间隙,江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿,捞起来放舂钵里捣碎。
这捣辣椒不是个轻松活儿,她找了张布巾把脸口鼻给包起来,只露出一双眼睛,还得小心侧着脸,免得溅起来的辣椒汁进眼睛。
手上也戴上用贺云琛送的皮毛做的鹿皮手套,这才放心开干。
等把一盆辣椒捣得差不多后,猪油也炼制好了,她把油渣捞出来,将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂皮茴香等东西倒进油锅炸。
很快,在滋滋滋的爆油声中,一股浓香飘荡出来,谢宁和周东忍不住频频看过来。
谢宁评价道:“江廷这次做的东西绝对味儿特别好,根据我的经验,她做吃食用的时间越久,吃食越美味。”
周东道:“很有道理,之前她给我做饭,一刻钟就弄好了,比如上次那个番茄炒蛋,还骗我说是经典名菜……反正敷衍我,哼,这次就不一样,到底是捎回给家里人吃的,旁人不能比。”

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