火头军们一拥而上，把猪抬到了杀猪桶里去，一桶一桶滚烫的开水兜头浇下去，就着热水开始七手八脚地刮猪毛。
刮好猪毛后，将内脏掏出来，肉砍成一大块一大块地用绳子吊起来。
火头营忙活了整整一下午，才把所有的事儿处理好。
第二天要做的就是宰羊，仍然是整个火头营齐上阵。
杀猪宰羊结束后，江婷便在大厨房里领着大家做卤肉。
卤猪头，卤羊头、卤肥肠，卤猪尾巴，卤大骨头等等，凡是没什么肉的，都拿来卤了。
另外几口锅里则是在炼制猪板油，炼好的油倒进巨大的坛子里装着，留着后面炒菜用。
卤料是江婷自己配的，微辣中带点甜味，不会咸得慌也不会齁人，肉卤得很软烂，随便切一盘就是下酒菜。
大家一直忙活到深夜，次日就是冬至了。
冬至这天天气倒是不错，没有下雪，太阳漏了一点点脸。
梁叔把大家召集起来，让他们都听从江婷的安排。
江婷身上系着围裙，袖子挽得高高的，笑道:“因为有将士们帮忙包饺子，今儿我们的任务就简单很多，那便是剁馅料，以及教他们包饺子，还有就是做羊肉烩面。
等会大家都试着包下饺子，我会派包得好的人去各个大营里教将士们包，现在就开始和面吧。”
早在前几日，火头营就把需要的面给磨好了，一百多个火头军齐上阵，几乎把所有盆子都用上了。
倒面粉，加水，和面。
这些活儿火头军们早就熟练，很快一盆一盆的面团就醒发上了。
接下来就是剁馅儿，将猪肉羊肉和油渣剁碎，酸菜和泡发的香菇木耳切碎，各自放入调料充分搅拌。
昨日周东等人已经去镇上采买了一些东西回来，主要的便是调料，小葱，干香菇干木耳等，应江婷要求，周东还买到了一些香菜。
香菜在这个世界可是稀罕物，还没人大规模种植，算是一种野菜，可遇不可求。
江婷很喜欢吃香菜，她决定把香菜切碎，等会加进谢宁等人的蘸水里，让大家都来试试香菜的魅力。
做好准备工作后，火头军们便都试着包了下饺子，江婷挑选出几十个包得不错的人，分配到各个大营去，让他们教将士们包饺子。
剩下的火头军就留在火头营准备羊肉烩面。
羊肉烩面做法挺简单，关键在于把底汤熬得鲜美。
十只羊的肉拿去包饺子了，剩下十只羊的羊肉片成肉片。
将新鲜的羊骨头焯水后放进大锅里煮，加一些香料进去，煮整整半个多时辰后，汤几乎成了奶白色就够了。
炖汤的期间，江婷和火头军们便开始扯面条，整个大厨房里热浪滚滚，仿佛与外界的冰天雪地隔离开来，浓郁的羊肉味充斥在厨房里，灶堂内的火仿佛要将天都映红了。
肖丞一走进火头营，就发出“哟呵”一声。
周东不爱干厨房里的事儿，就坐在外面，脱了外衣甩着膀子劈柴，今天需要的柴火多，得多备点才行。
他见了肖丞，停下动作擦擦汗，“你咋来了？”
肖丞探头道:“我找江婷呢，你把她叫出来下。”
“人家忙着呢！你不知道今儿全营加餐啊。”
肖丞抚掌道:“我就是为这事儿来的，快些，我也忙着呢。”
周东把斧头一丢，“等着。”
肖丞在外面待了会儿，就见江婷两只手裹着白面出来了。
“肖哥你咋来了，出啥事了？”
肖丞把江婷拉到一边，低声道:“有两个消息，一好一坏，你要先听哪个？”
江婷看向他，“坏的吧。”
肖丞道:“神威大将军来了，已经在半路上了，估计半个时辰内到。”
江婷一愣:“什么？这么巧？”
肖丞道:“巧个屁，西北大营那孙子也在呢，八成是他告密的。”
江婷拧眉道:“那大将军会怪罪我们吗？”
肖丞道:“不至于，这是指挥使大人下的令，我估摸着大将军就是觉得稀奇，来看看热闹，顺便巡视下。”
江婷点点头，“那就好，等会我跟小厨房管事儿说说，让他备几个好酒好菜，对了，好消息呢？是什么？”
说到好消息，肖丞有点激动起来，“好消息就是，指挥使大人已经启程回边城了！”
【📢作者有话说】
每天一更我总是磨蹭到很晚才写完，要不明天试试拆成两章更新……
◎有人要挖她墙角◎
“贺云……咳, 指挥使要回来了？”江婷也是一喜，笑道，“那可太好了, 可以和将士们一起过年了。”
肖丞道:“是啊，昨日启程的, 不日就要到了。”
他指着江婷的脸, 促狭道:“你怎么这么高兴？大人回来了，就有人给你撑腰了是吧？”
江婷连忙把笑容一收, “又没人欺负我，我需要人撑腰吗？”
肖丞道:“也是, 听说上次那个和你打架的小子, 现在成你的小弟了？”
江婷笑道:“你说李泽啊，是啊, 我现在衣服都不用自己洗了。”
肖丞白了他一眼, “得了, 消息带到, 我还有事, 先走了。”
江婷点点头, 扬了扬沾满白面的手，“肖哥慢走, 我还得继续回去扯面条。”
肖丞回过头来笑道:“今儿吃什么？”
“饺子, 羊肉烩面, 卤肉。”
“饺子？好东西啊，等饭点儿我来蹭饭, 你们火头营里吃饭最香。”
肖丞美滋滋地离开了。
江婷转身往回走, 想到贺云琛离开军营已经两个多月了, 距离她上次寄吃食去也过了一个来月了。
也不知道那火锅底料效果如何, 等他回来了得好好问问。
此时的大营中，所有人的将士都集中在了校场里。
校场很大，足够容纳上万人，地上铺着碎石子，外围是一圈竹子扎起来的高大围栏，最前方还有一处木头搭建的高台。
此时两位指挥同知正站在高台上激情昂扬地说一些励志语录，并让将士们时刻记得保家卫国报效朝廷之类的云云。
这些话将士们都要听得耳朵起茧子了，他们一边假装认真听着，一边忍不住用眼角余光瞅着校场大门处走进来的一大群人。
这些人很眼熟，正是每日给他们送饭的火头军。
他们推着推车，车上摆着各种锅碗瓢盆，还有的挑着担子端着盆子，看起来像要把火头营搬到校场来一样。
将士们越发好奇火头营要干什么了，弄得如此神秘。
两位同知终于意识到自己该下台去了，说不定将士们在内心里已经给他俩砸臭鸡蛋了。
两人迅速把该说的都说了，而后笑道:“今天冬至，又逢举国同庆，我们营里也搞点不一样的东西。”
将士们终于竖起耳朵，“大人，什么不一样的东西啊？今儿加餐能吃到什么菜啊？”
火头营杀了四头猪二十只羊大家都是知道的。
但他们不敢奢求太多，羊肉给武将吃，他们喝点羊肉汤，来两口猪肉炖酸菜就满足了。
林同知气势如虹道:“我们准备举办一个包饺子大赛，一百个人一队，包得又快又好的队伍，可以得到本次比赛的彩头。”
将士们纷纷瞪大眼，惊喜道:“包饺子大赛？还有彩头？”
另一个指挥同知笑道:“彩头就是卤肉，有卤猪头，卤羊头，卤肥肠，猪尾巴，猪心猪腰子羊腰子酱大骨什么的，一共备了五十份彩头。”
一百二十个队伍，那也就意味着其中有五千多人可以吃到卤肉。
林同知大手一挥，“抬上来。”
一群亲兵抬着十来个巨大的木桶上了高台，摆成一排，里面是切好的各种卤肉，另有一大堆大碗摆在旁边。
卤肉是刚从锅里捞起来的，还热气腾腾的，里面的香味冒出来，引得两位同知都忍不住咽了咽口水。
今儿的卤肉似乎比平日里小厨房做出来的要香不少啊。
将士们还从未在军营见过如此多的卤肉，一时间都怔住了。
林同知道:“等会谁先包完规定的饺子，火头军们检查完后，就可以来此领取彩头。”
将士们又是兴奋又是为难，“可是我们不会包饺子啊！”
林同知道:“每两个队伍分配了一个火头军教你们，等你们先学会了，再开始包。但是事先说好，谁要是为了赶速度乱来，被发现了那就连饺子都别吃了！”
将士们这才放心下来，激动万分，摩拳擦掌地准备大干一场，今儿个一定要把卤肉赢来。
另一个指挥同知按照事先商量好的，吩咐将士们各自回营地去把桌子板凳洗干净抬过来，准备现场开包。
大家欢呼一声就往回跑。
很快，一张张洗得铮亮的大桌子和条凳被抬了来摆在校场上，队伍也迅速分好了。
梁叔领着火头军们把食材分配好，每个队伍可以分到四盆肉馅，一盆香菇猪肉，一盆葱末羊肉，一盆木耳猪肉，一盆酸菜油渣，另有两盆和好的面团。
将士们都把手洗干净严阵以待着。
火头军道:“你们先分一部分人擀面，一部分人包饺子吧，擀面的要三十个左右。现在我先教你们擀面。”
队伍里的人闻言，连忙分配出需要的人数来。
火头军在桌上撒一把干面粉，揪出一坨面团，用力揉搓一番后搓成长条，切成小剂子。
将士们笨手笨脚地跟着做，好在这一步简单，没出什么问题。
“下一步就是擀面，拿这个擀面杖，给它滚来滚去，像我这样做。”
将士们又跟着学，但这一步就稍微难了一点，有的人发现这面片无论怎么弄，它都是一个薄饼，硬是不能变成火头军手下那种面片。
火头军赶紧一个一个手把手教学，纠正，终于让所有人都勉强上手了。
“好了，下面我就教包饺子了，换人换人。”
被分配来包饺子的将士连忙围过来，每个人像模像样地拿着面片，学着火头军的样子把面皮窝在掌心，用筷子夹一坨有点被冻硬的肉馅，再在面皮周围沾点水，翘着手指开始捏紧。
“不是你这样，这样会煮爆掉。”
“你这馅儿太多了，等会儿不够用了。”
“两边往中间收，捏出褶子来，轻点捏，面皮会破……”
火头军一会儿纠正这个，一会儿纠正那个，忙得团团转。
将士们有种比上战场还紧张的感觉，大眼瞪小眼，用了一万分心思去对待手里这小东西。
这可是关系到他们能不能打败其他队伍夺得彩头。
终于，在一通手忙脚乱后，比赛正式开始了。
所有的将士都蓄势待发，林同知高声道:“哪个队伍先包完三千个饺子，就可以让火头军去验收，现在，比试开始！”
神威大将军和西北大营指挥使李长泓一进大营就感到不对劲。
除了来迎接他的两位指挥同知，四个指挥佥事并一些千户，百户及贺云琛留下来的亲兵，放眼看去，竟没有见到几个士兵的影子。
“你们军营里的将士呢？莫不是快正午了，个个还在被窝里睡大觉吧？”
李长泓阴阳怪气地哈哈笑着。
贺云琛不在边关，李长泓怎会放过这个趁虚而入的好机会，之前过年过节几个军营的指挥使前往边城拜见神威大将军，出风头的都是贺云琛那小子。
在大将军和其他几位大官眼中，就他贺云琛最出众，就贺家军最厉害，好像其他几个军营的人是游兵散将杂牌军一样。
这次冬至，李长泓得了好东西，特地跑来边城献给大将军，谁曾想大将军想到贺家军如今没有指挥使在，决定前来巡视慰问一番，以表示对将士们的体恤。
李长泓简直要气死了。
大将军要来贺家军营，那他也要跟着瞧瞧去。
大将军突然到访，林同知等人也没什么准备，好在大将军的亲兵提前来说了，他们这次是微服来的，不用大张旗鼓迎接，军营里一切如常就是。
何佥事是个心直口快的暴脾气，最讨厌李长泓这小人，直接回怼道:
“我们贺家军的将士都不是懒惰的，就算是在雪地里也能日行百里，去年开春与北戎的一战，李指挥使又不是没见过。”
林同知笑道:“李大人说笑了，今日是冬至，全营加餐，将士们都在校场呢。”
李长泓微眯眼，贺家军又搞加餐？
上回两军操练，他明明叫人给贺家军送菜的牛车使了绊子，叫其十架牛车坏了八架，就是为了破坏贺家军的加餐，而后扰乱将士们的心绪，叫他们吃不好，在比试场上发挥不出全部实力。
哪成想冒出来一个火头军弄了一个什么土豆豆角箜饭出来。
大将军吃了那箜饭，赞不绝口，回去就叫其他军营的火头营也学着点，多想办法给将士们改善伙食。
李长泓当时就差点气晕了。
这次贺家军加餐……李长泓下意识怀疑，不会又是上次那个火头军弄出来的吧。
他捏了捏拳头，见林同知领着大将军往校场方向去了，他落后几步，低声吩咐自己的亲兵:“你去查探一下，这次的加餐是怎么回事……”
大将军一行人低调地来了校场里，本以为将士们正在迎着严寒操练呢，哪成想眼前的场景叫他们瞪大了眼睛。
只见校场里摆了很多的桌子，将士们手里拿的不是武器，而是擀面杖，面团，筷子，锅碗瓢盆，大家忙得热火朝天，仿佛身上的寒气都没了……
大将军原地震惊，“他们这是……”
林同知笑道:“全营加餐，火头营人手不够，为了赶时间，就办了个包饺子大赛，大将军请看，那高台上的卤肉，就是彩头。”
大将军回过神来，笑呵呵道:“这主意好啊，又能让将士们吃得好，又能增进同袍之间的感情，不错不错，走，领我进去瞧瞧去。”
此时的场内，所有将士都忙上头了，他们的全部注意力都在包饺子身上，根本没有注意到微服打扮的大将军等人。
擀面皮的士兵把桌子擀得哐哐响，不知道还以为他们在和桌子干架，还好军营的桌子够结实。
包饺子的士兵已经熟练掌握这门高超的技术，手法丝滑无比，一个个皮薄馅大的饺子快速地成型，规规矩矩躺在了簸箕里排排站。
很快，有人激动高喊道:“我们队伍的包完了！”
大将军等人都被这气势十足的一声吼吓了一跳，扭头一看，就见一队人兴奋不已，拽着一个火头军催着他验收。
火头军检查了一下，道:“没问题，没有破皮没有散开的，全部合格！”
“啊啊啊——我们是第一！”
“快快快，上去领彩头去！”
“我们可以最先吃到饺子了！”
领头的人冲上高台，高台上等候的火头军迅速地拿起大碗，打了两大碗卤肉递过去。
梁叔笑呵呵道:“可以开始煮饺子了，马上火头营还会送羊肉烩面来，今天保证大家吃饱吃好！”
一听还有羊肉烩面，将士们更高兴了，恨不得把火头军抱住亲一口。
以前他们看不起火头军，如今恨不得把火头军当心肝大宝贝。
此时的火头营里，江婷等人已经忙得晕头转向了，煮好的面和煮好的羊汤分别装着，汤面分离，用推车火速送往校场。
校场上用石头搭建起了临时的灶，把大锅放上去，加水，大火烧开，包好的饺子扑通扑通地倒进去。
按方才领彩头的顺序，将士们端着碗排起长队。
此时，羊肉烩面也送到了。
每个将士一大碗各种口味混合的饺子，足有三四十个，再来一大碗羊肉烩面。
饺子冒着热腾腾的白气，羊肉烩面的汤底浓郁鲜香，里面有白菜叶，葱段，豆皮，还泡着分量不少的羊肉片。
把汤盛出来后，来一漏勺面条倒下去，碗里满得都要溢出来了。
打到饭的将士端着碗找到空桌子坐下，开始美滋滋地享受自己的劳动成果。
各种口味的饺子混在一起，从外面看不出来，每吃一个饺子都像开盲盒一样，带着一种惊奇感，但每个都很好吃，一口下去微微爆汁，满足极了。
有需要的还可以去找火头军要一点醋和酱油来沾着吃，更有一番味道。
羊肉烩面里满满都是料，赢得彩头的将士还可以把有些冷了的卤肉泡在羊汤里，再加上汤里本来就有的羊肉片，这下整碗面里的含肉量可谓非常高。
把面条搅拌搅拌，充分融入汤中，先来几口配菜，再来两口肉，待嘴里充盈着羊肉的鲜味后，再大嗦一口面条，最后来一口热汤。
这幸福感，似乎要叫严冬都化为春阳一样强烈。
“太好吃了，天啊，这是我从军后吃得最好的一顿饭！”
“我和你可不一样。”
“哪儿不一样？”
