我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

墨辰没有说话，拿出小碗，盛了半碗汤。
这又是东北老式酸菜锅的一个与众不同的精髓。
越是烧到最后的汤底，越是香浓。
此时的汤底，之前放入的虾皮蟹壳粉等，已经被烧煮的完全融化。
就连锅底的紫菜，也快就变为了透明。
五花肉和酸菜更是不用提，被高汤煮出的滋味，全都沉在了锅底。
东北酸菜锅的精髓就是，越是最后一锅，味道越是极致。
在老年间，冬日里无地可种，土豪老财吃火锅时，甚至会从早上一直持续到晚上。
等的就是最后那一锅浓香到骨子里的沉淀。
王钢铁几人已经没法在吃了，闻着墨辰的那碗汤，口水又不自觉的流了出来。
“大哥，你好狡猾，原来锅底这么香。”
“哈哈哈哈。”
这老式的东北酸菜锅，配方和调味料都是高价换得，铜火锅更是精致无比的手工打造。
墨辰把这新火锅，汤底定价为999。
至于酸菜和五花肉片等菜品，混合在一个大盆里为一份，每份售价88元。
一家人六口人吃的话，价格大概在两千元左右，人均消费三百。
这定价，看似是要和龙火锅做竞争。
但其实，这只是墨辰龙之味推出的第一款火锅，后续还有三款，也多是精品中的精品。
今日新品，龙之味老式酸菜火锅。
招牌一贴出去后，立即就吸引了不少纽约的火锅爱好者。
因为天气的原因，龙国的火锅这些天在纽约大大畅销。
但大多数的火锅店，味道都差不多，就连酱料的也是大同小异。
而这款酸菜火锅，大家却是第一次听说过。
因为之前的圣诞套餐，食客们对酸菜已经不陌生。
不少人都很喜欢这种不抢主味，又能解腻的腌制菜品。
店里面立即来了不少品尝新火锅的食客。
这其中，一行三人，目光却与其他食客不同。
龙火锅的大区采购经理加特奥，第五大道的店中理查德，以及纽约州的大区主管，伊莲娜。
当三人坐进龙之味的时候，店长理查德有点惴惴不安。
“老板，咱们这就么明目张胆跑来龙之味打听情报，不会挨揍吧？”
理查德一想起之前墨辰那位女保镖，就心有余悸。
和他想的差不多，伊莲娜也生怕那女巨人再次出来。
不过那毕竟是保镖，平时应该不会出现在店铺里吧。
“您好，几位点点什么？”
正想着，那巨人穿着店里的工作女仆装，微笑着走了过来。

“几位？你们怎么了，吃点什么？”
脑子大条的王钢铁，每天在店里要见无数客人，早就想不起这三人到底是谁。
而当三人看到王钢铁时，脸色却都变了。
伊莲娜万万没想到，这女保镖，竟然还兼职服务生的？
“三位，要点什么？”王钢铁仍旧微笑说道。
“呃，就来这里新出的那个什么酸菜火锅吧。”加里奥心虚的说道。
“好的，建议三位少点，因为本店的菜量很大。”
“嗯，请问多少钱？”
“汤底999刀，其余菜品的价格在菜单上。”王钢铁熟练的说道。
伊莲娜和加里奥彼此交换了一个神色。
他们火锅店的汤底，最贵的也只要十多块。
而这里的汤底竟然是要将近一千块！
果然，龙之味的确是走高端路线的。
而当他们翻开菜单的时，又是愣了一下。
火锅的菜品，最贵的没过一百，和他们店里的也差不多。
这到底是什么路子？
难道只有汤底才是高端的吗？
点好之后，他们发现，三个人也就花一千出头。
照比龙火锅也贵不了几百。
一开始看到汤底价格的时候，伊莲娜松了一口气。
按照这价格，两家店的火锅根本不能称之为同类竞品。
而所有东西点好后，她又发现，龙之味好像就是要与他们竞争的。
想到这里，伊莲娜皱了皱眉。
在她看来，龙之味就是玩了个把戏，故意把汤底卖贵，然后把菜品卖便宜。
实际上看价格，两家店还是竞争关系。
那么墨辰那天到龙火锅，就一定是要打探情报的。
作为纽约的负责人，伊莲娜觉得有必要扳回一局，找到对方的弱点。
她扭头对旁边的采购经理道：“加里奥，你有没有查出龙之味的货源，到底是哪里的？”
加里奥说道：“酸菜的话，来自一个位于多伦多的一处私人庄园，猪肉是伊比利亚的黑猪。”
“嗯，还算可以，还有其他发现么？”
加里奥皱眉道：“要说发现，的确也有，我发现总有一批奇怪的老头，每天都会来龙之味送货。”
“奇怪的老头？怎么回事？”
“不知道，目前还没查处这些老头送的是什么东西，也不知道他们是从哪里冒出来的。”
“好吧，继续查。”
伊莲娜思索了一下，忽然想到了一个好点子。
既然龙之味故意把汤底的价格卖高，那自己如果不点他们店里汤底，只用白开水的话……
岂不是火锅的价格，一下子就降下来了？
她把这个想法与店长和采购经理说了一下。
“老板，这是好主意啊，如果咱们可以拿这个做文章的话，龙之味的天价汤底问题，就会被发现，他们也别想做爆款了。”
伊莲娜点点头，叫来了王钢铁。
“那个，这位服务生，咱们见过吗？”她故意试探着问，以免自己被打。
王钢铁瞪着眼睛，摇摇头：“客人，我们完全没见过啊，您是第一次来龙之味的吧。”
“嗯嗯好，对了，汤底我们不要了，可以吗？”
“啊？”
王钢铁呆了一下，没想到客人会提这种要求。
不过这是客人的权利，既然对方不要汤底，也许是囊中羞涩，那就只能把秘制的汤底换成白开水。
不过王钢铁左看右看，这三人也不像什么穷人的样子。
“好的，客人，那就给您三位换成清水。”
“OK。”
伊莲娜见得逞，对其他两人眨了眨眼睛。
“呵呵，我虽然是外国人，作为业内人士，也懂龙国的火锅，汤底什么价格我难道还会不知道？”
加里奥也点点头：“是的老板，我从龙国采购的汤底，已经算是不错了，999元能买几十斤了。”
三人自顾自的说着，邻桌，一众龙国面孔的老年人走了进来。
唐元明、柳宗善、带着纽约的龙国传统文化协会，今天准备在龙之味聚餐。
虽然墨辰早就给了两人代金券，但是龙之味出了新品，为了捧场，两位老爷子还是觉得自己付钱。
大家坐下后开始点餐。
一行十人，每人出二百。
一个汤底加上十多盘肉菜，足够美美的包餐一顿了。
老唐和老柳虽然不是东北人，但年轻的时候，都到那里做过知qing。
少年的学生时代，那时候穷的一贫如洗。
年轻人最爱的，就是每次逢过年之前，吃的那顿东北铜火锅了。
坐在椅子上，唐元明感叹道：“老柳啊，你说咱们那时候，吃火锅，哪里能见到几个肉片啊。”
柳宗善点点头：“是啊，那时候每个人的分到的猪肉，就那么一小点，村长连虾皮都不舍得放几个。”
“哎，那时候可真是苦啊，不过你别说，活了这么多年，还就是那时候的火锅，最有味！”
旁边的其余老者也纷纷点头。
“这话说的是，现在生活好了，可那火锅的味道，却再也找不到了。”
“不过小墨这孩子不一样，他店里的不少东西，还真是那过去的老味道。”
没来过龙之味的其他老者，对这话有些不相信。
“未必吧，这毕竟是开在外国的店，那菜品，还不得依着米国人口味来？”
老唐和老柳相视一笑，也不多解释，等待火锅端上来。
坐在这些老年人旁边的伊莲娜三人，互相用眼神交流着。
“这些老头，一上来也不问价，直接就点了999元的汤底？”
“要不要告诉他们，其实汤底没有那么值钱？”
采购经理加里奥故意把声音放高，自言自语的说道：
“哎呀，这汤底简直就是智商税啊，龙火锅那么火的连锁店，汤底也就十多元。”
听了他这话，柳宗善冷笑了一声：“呵呵，土鳖。”
两桌的火锅和菜品陆续被端了上来。
唐元明这边，当王钢铁把那巨大的，炭烧的红彤彤的手工锻造铜火锅端上来时。
大爷们就一阵惊呼。
“嚯，这锅地道啊，看样子这得是有年头的老物件了。”
“确实，这青铜器，堪称艺术品啊。”
“老唐，你推荐的店，果然有点东西。”
“不错不错，这木炭的味道，闻起来就那么正。”
老者们开始七手八脚的往里面下菜品，但却都不急着吃。
下好之后，悠闲的坐在一起聊天。
在座的每个人都是知识青年，曾经都支援过建设，全是吃酸菜锅的老行家。
而伊莲娜这边，清水锅一烧开之后，就开始拿着猪肉片和酸菜，囫囵的下在了里面。
酸菜涮了几下，直接蘸着鲜韭菜花酱吃。
肥五花肉片，满是油水的时候就拿了出来。
几口下去，三人面漏难色。
这是什么鬼味道？
就这种东西，也能拿来和我的连锁火锅店竞争？东北酸菜锅

第442章 我滴家，在东北松花江上
开水涮五花肉，酸菜和肉片的味都没有沉积，三人就直接开吃。
如果蘸着韭菜花的时候，还会稍微起到一点解腻的效果。
但不想蘸那奇怪绿色酱料的伊莲娜，直接把肥肉片放进嘴里。
她吃的有点怀疑人生了。
“好油腻啊！”
伊莲娜完全弄不懂，为什么火锅里，要涮这种油腻的猪肉片还有奇怪的酸菜。
这种品质的东西，还想和连锁店龙火锅竞争？
三个人每人只吃了一点，就已经觉得快不行了，根本没法吃第二口。
他们只能把目光偷眼看着那些淡定的老者。
搞不懂那些老头在想什么，锅都已经扑腾那么久了，却始终不见他们吃。
难道他们也知道了这东西难吃，直接放弃了？
可看他们脸上的笑意，一点也不像啊。
伊莲娜强忍着五花肉带来的油腻感，坐在老者们边上等了一会。
她想看看店里面其他客人，对这种奇葩火锅的评价。
然而，当唐元明把铜火锅的盖子揭开后。
一股鲜美的虾皮和紫菜的味道，立即四溢了出来。
那伊莲娜那锅清汤不同，这股浓香，鲜味中带着沁了猪油的酸菜甘味，闻起来就那么人让人食欲大振。
“好，好锅、好炭、好酸菜！”
几位老行家，自然是一闻之下，就知道这酸菜火锅的成色。
大家先夹起已经煮出大部分油水的五花肉片。
此时的五花肉，已经没有那么腻人了，闻起来带着一股酸菜的清香。
蘸好腐乳和韭菜花后，大爷们张开大嘴，大快朵颐。
这一幕，伊莲娜三人，全程都看在眼中。
“老板，真的有那么好吃吗？那汤底这么重要？”加里奥小声说道。
现在伊莲娜自然也知道，这锅白水煮猪肉是不好吃，就是因为没放汤底。
但她还是不认为，这汤底，可以价值999刀。
“别急，我们再等等。”
伊莲娜也算看出来了，这酸菜火锅是时间煮的越久越好喝，不放汤底的话，再等一等味道应该也不会太差。
果然，过了一个小时之后，三人的汤比之前浓郁了很多。
“嗯，蛮酸爽的，还别说，不买汤底也蛮好喝的嘛。”伊莲娜微微眯起了眼睛。
但坐在他们身边的几位老者，此时已经进入到忘我的境界了。
这锅老汤酸菜猪肉火锅，把所有人的记忆，一下子拉回到了五六十年前。
即便唐元明和柳宗善，本来就是抱着很高的期待来吃火锅的。
但他们也没想到，墨辰竟然把味道还原的如此出彩。
酸爽鲜的锅底，简直就是回忆杀。
而在回忆杀中，年老的他们，早已经可以无所顾忌的点猪肉片了。
少年时对食物的渴望，积累了一辈子以后，终于在年老迸发出来。
而此时，心境和当时早已经不同。
吃着吃着，几乎所有的老头，眼角都湿润了。
“我滴家，在东北松花江上！”
“那里有，高山河流！”
他们一齐唱着那个年代的老歌，在餐桌前跳起了回忆里的舞蹈。
一群老者边吃边玩，已经三个小时了，还是没有要回家的意思。
伊莲娜可是有点坐不住了。
她完全无法想象，到底是什么样的汤底，已经吃了这么久，还有滋味？
她也想不明白，究竟是什么的味道，会让这群龙国老大爷这么激动。
直到此时此刻，她才发现，餐厅里所有点了老式酸菜猪肉火锅的客人，一个都没走。
大家的汤底，全都是越烧越醇厚，越吃越尽兴。
就连伊莲娜三人的白水锅底，此时都煮出了一点滋味。
加里奥皱纹道：“老板，龙之味的火锅，好像真的很有特色，简直把我对火锅的理解给颠覆了。”
店长理查德，从隔壁桌上，厚着脸皮要了一碗浓汤，正眯眼品味着。
他也对伊莲娜道：“老板，这汤底实在太别致了，我们是不是也可以考虑，从龙国进口酸菜锅底呢？”
伊莲娜叹了一口气。
作为一个商人，她明白酸菜锅已经被墨辰占了先机。
接下来再怎么模仿跟进的话，只能是徒然给龙之味做了嫁衣。
“走吧，她丢下一句话，率先快步走出了龙之味大门。”
而加里奥和理查德，都舍不得那要来的老汤，美滋滋的喝光之后，才意犹未尽的离开店里。
自从龙之味推出了与众不同的酸菜锅后，纽约原本火热的龙国火锅市场，格局立刻就被打破了。
没多久，本地的各种美食视频里，大家就发现了这种他们从来没吃过的酸菜火锅。
可是找遍本地所有的火锅餐馆里，也只有龙之味目前上了酸菜猪肉锅。
想尝试的话，就只能是排队。
就在其他商家，也都开始研究和跟进酸菜锅的时候，龙之味的第二款、第三款火锅，也接连进入了新菜单。
潮汕牛肉锅、云南菌汤锅，这两种火锅，照比酸菜锅的话，米国人更为容易接受。
毕竟米国人最喜欢吃的肉类就是牛肉。
蔬菜的话，各色菌类也经常食用。
龙之味的第一款牛肉火锅，还没出品之前，食客们已经开始期待了。
毕竟这里是牛肉消费大国，老客人们都想看看，龙之味的牛肉火锅，与其他店里有什么不同。
而墨辰现在，却着实头疼。
尤其资金问题，兑换的只有配方，食材需要自己自行够买。
而按照得到配方上来看，潮汕牛肉锅，体现的就是一个鲜字。
这里面的“鲜”不是海鲜的鲜，而是新鲜的鲜。
切下来的牛肉，下锅时越新鲜越好。
甚至按照配方中的描述，制作潮汕牛肉锅的鲜肉，是要会“跳动”的。
这就实在有点难为墨辰了。
就算使用了永灵刀，在纽约，墨辰还是找不到这么新鲜的牛肉来。
总不能弄一只牛，这边从牛身上切肉，那边扔入火锅里。
那样的迟早被动物保护协会告破产的。
想了想，墨辰潮汕牛肉锅先暂时不推出，目前的任务是找到当地最好的新鲜牛肉才行。

此时在鲜肉集散地之中的，大都是各家饭馆的老板和主厨。
为了得到一天之中即将要食用的新鲜食材，大家都很早就来到了这里批发采购。
开饭馆又叫勤行，不管在龙国还是国外，道理都是一样的。
只有最勤劳的厨子，才能获得最新鲜的食材。
“哞……”
“咩咩……”
这个市场里，与龙国不同的地方在于，牵着牲口来的一般都是附近的农场主。
而非专门贩运牛羊的供应商。
这样一来，省去了中间商的环节，所以米国的牛肉，一般价钱相对来说都比较便宜。
墨辰在市场里逛来逛去，寻找着最适合做潮汕牛肉锅的牛肉。
“这位小哥，新鲜的现杀本地牛肉，看看吗？”
一位黄发农场主大叔，举着刀问墨辰。
墨辰看了看对方的牛，本地的黄牛和霓虹的和牛杂交种，算不上好牛，但胜在肉质新鲜。
“尝尝？”
黄发大叔直接切了一块肋部上的鲜肉，拿着刀给墨辰递了过去。
这种新鲜的牛肉，大家在采购时，厨师都会尝一尝生肉以判断肉质。