霜娘扑哧一声笑,自顾自地夹了一个饺子:“什么时候你也瞻前顾后起来,劳烦给我煮四个吧。”
雪娘立刻改变主意:“我也要四个。”
徐桃抿嘴一笑:“明日一早再吃吧, 倒不是怕胖,只是这是糯米做的, 方才你们又用了大偃月馄饨, 怕积食。”
“行吧。”雪娘依依不舍地让阿丛将汤圆拿去存放,转过身来,“这回盼荷宴可都传遍了, 厨艺比试是两位小娘子夺了魁。我一猜就是你们两个, 快, 快与我们说说,你们比了些什么?”
霜娘也放下筷子:“正是正是,听闻长公主和宰相也亲至了,是不是特别热闹。”
徐桃掂了掂茶壶,笑道:“劳烦烧一壶水来,这事儿啊,说来话长。” 一下午,徐桃整整讲了一个下午,要不是怕赶不上关坊门,雪娘还不肯撒手。两人把徐桃和付洛瑶送到了楼下,还依依不舍:“待你的食肆开了,我们定要来痛痛快快吃上一天,醉了就在你家住下。”
徐桃笑道:“好,一言为定。”
看着夕阳下徐桃她们远去的背影,雪娘脸上的笑也寥落了:“霜娘,你打算在这里待一辈子吗?”
霜娘脸上的笑也敛了起来。她转头看向雪娘,暮色将她的眼瞳也染上了微红:“不,不会。”
雪娘对上她的目光,唇角微勾,抬起手来:“那咱们,一起努力?”
清脆的拍掌声响起,霜娘的笑如银铃一般:“好,咱们也一言为定!”
提到食肆,回去的路上,徐桃和付洛瑶也商量了一下。两人汇总了一下手中可以动的钱,除了成本之外,目前流动的钱财也就刚刚够一个多月的铺子租金,这还没算什么装潢之类的。难怪会说长安居大不易,这消费水平也太高了。
不过铺子这会儿可以提前相看起来了,对食肆的布局设想也可以逐步提上日程了。两个人的初步规划是半年,争取半年后,她们能够开出自己想要的食肆。在那之前,她们最多给自己的摊子支起一个棚子。
第三日就是两人在家躺了一天。徐桃睡到自然醒,一瞧居然快午时了。她刚要去厨房,便被张衙役的娘子叫住了:“徐娘子,这几日未见你,这会儿可有没空,有件事想要跟你商量商量。”
“娘子但说无妨。”
张衙役娘子笑道:“听闻明年要开武举了,我家郎君准备去考考,试一试。若是成,就要看他往后会在何处。若是不成,我们全家也打算回老家了。”
徐桃听出了话音:“所以,你们是说,这赁屋的事情?”
张衙役娘子点点头:“听闻武举和制科前后脚开,就在明年元宵之后,我们,估计也就最多住到元宵节。本来说好的两年,实在有些对不住。”
徐桃笑道:“这是好事,有何对不住的。你们何时要走,便提前几日与我说一声便是,不妨事。”
张衙役娘子松了口气,笑道:“多谢徐娘子,那我先去做饭了。”
徐桃目送着她离开,心中暗暗叹了一口气:好吧,这下约定好的半年,怕又要再往后挪几天了。明天,明天就出摊!
平康坊都听说了盼荷宴她们夺魁的事情,没道理之前知道她们去参加的食客们没听说。故而次日一早,徐桃特意早起了半个时辰,做了平日朝食数量的一倍半。
然而,当她们到了坊门口,这才发现自己还是太保守了。平日里就很长的队伍今日竟有两倍长,要不是徐桃她们拦着,有人甚至连卤蛋的卤汤都想买走,说是想尝尝公主和宰相都夸的手艺。
因着早上这一出,徐桃和付洛瑶去肉铺的时候,在平常的份量上,又加了一倍。徐桃还多要了一块肥瘦相间的坐臀肉。
付洛瑶有些疑惑:“上回你不是说这个肉会比五花肉的瘦肉更柴一些,这不是还有五花肉,怎么买了这个?”
徐桃眨了下眼:“的确,但是有一道菜,用这个肉更好吃。”
付洛瑶双眸一下子亮了起来:“之前你一直不肯说米那边的新菜是什么,这是终于要揭开谜底了?可说好了,我要第一个尝!”
徐桃笑道:“那是肯定的。”
不过申正,就有人在清水澡堂门口盘桓了。上回帮着去叫医生的何熙来回踱着步:“这都又快酉初了,今日百年索饼摊还会出来吗?”
他旁边的人不是别人,正是上回吃面被倒下的崔清晔吓一跳的苏倪。苏倪也伸长了脖子:“今天两位娘子都开了朝食摊,没道理不开暮食摊。再等等吧,兴许马上就到了。”
就在两人望穿秋水的时候,苏倪忽然眼尖得发现熟悉的推车从旁边巷子转出来。他忙拉了一把旁边蹲着的何熙:“来了,她们来了!”
何熙腾地站起来,满脸喜意:“咦,两位小娘子今日的车看着很重的样子,定是备了新吃食!走,咱们去帮帮她们。”
徐桃和付洛瑶正一人推着一个车子慢慢往前走,忽然觉得那车子轻了许多。她们下意识抬头,瞧见两位熟悉的食客,笑道:“多谢两位郎君。”
何苏二人笑道:“不必不必,我们就是馋这口了,想早日吃上。对了,不知道今日的新菜是什么?”
“这个嘛。”徐桃笑道,“等会儿开张,定先为二位盛。”
听了这话,两人心更痒了,手下的力度也加大了,徐桃她们得一路小跑才能跟上了。等把推车推到平日的老地方,两人便迫不及待地绕到摊前开始排队。
徐桃笑着安好木架:“今日开始这规则升级了,诸位也可瞧瞧。”
这话一出,何苏二人一愣,都颇不好意思地挠挠后脑勺:“这,我们也不识字啊。”
周围围过来的几人中有一位郎君读过书,忙举手:“我来念。”
徐桃她们一边做准备,一边听那郎君磕磕巴巴地念着。虽然有些磕绊,但是意思还是读出来了。总而言之就是:今日起,每样菜都可以自由选择,比如选择红烧肉的可以不要米饭,而要一份开了口的饼,可以夹着吃。再比如面可以不要原本的汤头,若是素面就便宜三文钱,当然也可以选择豪华版的,比如黄焖鸡面,相应价格也会涨一些。喜欢汤的就可以要汤面,喜欢干拌的也可以要干拌面。不管要什么,买一份只拥有一张投注的机会,仍旧一人至多限购两份。
这规则一出,众人立刻炸开了锅:“我早就在想馒头夹落霞肉吃该多好吃,我今儿个就要这饼和落霞肉了!”“黄金凤汤饼肯定更好吃!想想那滋味,肯定比放了辣椒油的还香!”
大家还在闹规则,何苏二人已经迫不及待要看新菜了。面食就是付洛瑶钦点的白菜饺子,而米这边……付洛瑶揭开了一个盖着纱布的圆竹簸箕。
簸箕上是一卷一卷排得整整齐齐的肉卷。与此同时,她还端上了一筲箕的豆芽和黄瓜丝,以及捧出了两盆酱料:“这便是今日的新菜,金风玉露。若是要辣,就是金风,若是不要辣,便是玉露。”
这,怎么能看出是金风玉露呢?众人不解,但是他们现在对徐桃付洛瑶的手艺十分相信,何熙忙道:“我要一份金风,再要一碗素汤面。”不就是二十几文嘛,吃一餐他还是吃得起的!
只见付洛瑶拿起一只碗,夹起豆芽和黄瓜丝打底,又放上了五枚肉卷,最后淋上了几勺酱料。那红色酱汁顺着肉卷划下,分明的色泽和散发出来的香味,让人忍不住直咽口水。付洛瑶还不忘叮嘱道:“郎君将这肉卷展开,全部蘸上这酱料再吃。”
何熙根本来不及坐下,夹起一枚肉卷抖落开,发现一枚肉卷这么长,展开居然有整个巴掌大。他夹着肉片两面都蘸满了酱汁,入口那一瞬,蒜香和辣香在嘴里跳跃着,仿佛池塘里砸下的点点雨珠,让他的心里再不能平静:“这,这金风也太好吃了。”
“明明是玉露更好吃。”第二位的苏倪将一大片肉都塞进了嘴里,香油调和过的蒜泥,越发清香,更没有抢去肉本身的香味,可谓是最好的搭档了。
就在两人争执不下的时候,第三人走上来:“我要一半金风一半玉露!”
互不相让的两人:……卧槽,还能这样?
一旁正在忙着煮馄饨的徐桃扑哧一声笑了,她熟练地倒出调好的醋汁:“这大偃月馄饨直接吃也可,蘸这个吃也可。”
就在摊子逐渐热闹起来的时候,一个人影飞快地冲这边走来。看到前面的人群,崔清晔的心中落了个大石头,加快了步伐,但是在还有几丈远的地方,他又停下了脚步,下意识地拂了拂自己的幞头。
看到前面并排摆着两个推车时,他先是一怔,随即目光落在徐桃的身上,深吸了一口气,排在了徐桃那边队伍的末尾。
作者有话说:
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第51章 干拌素面
◎加上徐桃自制的豆腐干粒,酥脆的油酥花生碎,炒香的芝麻粒,才出坛的榨菜碎,以及烫好的几棵小青菜,这碗干拌素面简直绝了。◎
尽管站在队伍末尾, 崔清晔的目光仍旧越过众人,看向最摊子后的徐桃。
前几次遇见都是匆匆忙忙,他只隐约记得她有一双明亮的眼睛。夕阳撒了她一身, 将她高高竖起的简单发髻也染上了一层淡红绒光。她手上的动作很快, 所以队伍移动的速度很快。
速度虽然快, 她却是有条不紊颇有章法, 一点儿也不显得忙乱,只觉得举手投足自有一种说不出的流畅。而她每每做好一样吃食,便十分有礼地双手将碗递过来, 笑得眉眼弯弯, 让人想起新上柳梢的弯月一般。他不由自主地想起了一联诗:却下水晶帘, 玲珑望秋月。
就在他脑海里闪过这联诗时,他听到了熟悉的清丽女声:“崔郎君, 可要我介绍一下今日的菜单吗?”
崔清晔袖中的手立刻握成了拳头, 抬眼的同时, 努力绷住面上的表情,轻声地应了一声。话刚出口,他忽然想到:自己不是来道谢的吗,怎么就应了她说要介绍菜单了。可是已经应了, 那他也不能出尔反尔,需得仔仔细细听完。想到这里, 他面容越发坚定, 对,就是这样。
这反应看在周围的其他食客眼中,只觉得他果然面冷, 都是一副面无表情的模样, 连夕阳的光也没让他的神情柔和半分。
徐桃拿过木架转过来时, 对上他目光的下一瞬,便见他又避开了。她下意识地往他的耳朵一瞧。果然,明显比他染上晚霞的脸更红。徐桃嘴角微勾,忽然心思流转:“崔郎君,这讲的话,三言两语说不完,你先看看这木板,我先询问后面两位客官的需求,然后先煮上他们的吃食,再跟你慢慢讲?”
徐桃话音刚落,崔清晔便立刻应了一声,走开一步去看木板。刚在木板前站定,不知他是不是觉得自己答应得有点儿太简单,又转回头加了一句:“娘子且先忙,某看看便是。”话音落下,在对上徐桃的目光后,他又飞快地转头,只能瞧见他与耳朵同色的脖颈。
果然像她所想的那样,这大约是一个社恐但其实心地很好的小郎君。徐桃快速问了他后头两位客官的要求后煮起了对应的吃食,这才对崔清晔道:“崔郎君,这百年索饼摊呢,首先分成了米和面两个部分……”
方才看到徐桃的字,崔清晔心中就先感叹了一句,这字颇有些巾帼的豪气。徐桃的语速并不慢,但是连贯而有逻辑,三言两语便将吃食都介绍完了,末了还道:“郎君若是喜欢什么口味,尽管开口便是,百年索饼摊主打的就是遵循每个食客的口味。”
……菜单都听了,好像点一道吃食也不那么过分吧。可是,家中阿娘还备着暮食呢,今日也未提前告知阿娘不回去吃。崔清晔仔细思索了一番,便选了素索饼。这没有荤只是素的话,应当份量就不太多,这样回去也不会浪费阿娘的一片心意。
这良久的沉吟落在徐桃的眼中,又是另一番解读。待他终于做出选择后,徐桃的目光下意识地落到了他的衣袖上。他的衣裳很干净,哪怕是长期写字,衣袖上都没有一点儿墨渍。但是明显能够看得出这个衣裳浆洗过多次,不光有些褪色,面料都洗得发软了。前日比试的时候他那身青色衣衫,想来也是为了比试才特意准备的吧。
不过,莫欺少年穷。眼前这位可是虽然从小跟着寡母吃苦,但是却高中状元最后封侯拜相的男主啊!徐桃虽心思流转千回,手上却飞快地夹起一大筷子面放入小竹篓,比平时的份量多了些:“崔郎君,你可能吃辣?”
阿娘曾经在他小时买过一回青椒,结果当时他不懂,玩累了回来以为是新果子,拿起来咬了一大口,被辣得眼泪汪汪的,从此便有了心理阴影。直到前几年,阿娘这才又买了几回,在菜里略微放了一点。他尝了一点儿,辣得满脑袋汗,但是觉得十分爽快。
因着这一番经历,崔清晔本想否认,但是对上徐桃亮晶晶的目光时,他到嘴边的话就变成了:“能,吃一点。”
一点吗?徐桃心中有数,左手拿起竹篓在滚水中上下晃动着,右手拿着筷子翻着面:“我知道了。崔郎君要不要尝尝干拌索饼,这可是今日新推出的,比汤饼更好吃。”
“好。”今晚的崔清晔,好似嘴里只剩下了这句话。
“好嘞!”徐桃登时来了劲儿,提起竹篓将面倒进大碗中。她都特意将干拌面写到了今日新规则里面了,居然到目前为止还没有一个人点。这可是她最喜欢的面条吃法了,跟担担面有些类似,但是调料更多样,味道更浓郁。崔郎君果然是个人很好的郎君,十分善于听建议,难怪最后能拜相。
徐桃的动作是真的很快,崔清晔觉得自己刚说完好,那边徐桃已经将一碗做好的索饼双手递到了他的面前:“崔郎君,索饼好了,一定要拌匀再吃。等会儿吃完可以来投注哦。“
崔清晔双手接过碗,抬起眼来,终于鼓起勇气直视她的眸子,郑重地道:“多谢娘子。”
徐桃平日里听惯了道谢,如往常一般笑了笑,便转向了下个客官。
话还未说完但还在组织语言的崔清晔:……徐娘子好似没有听出自己话里的深意,他不光是想谢这碗面,他更是想为前日她救自己的事情道谢。不过,这事怪自己,谁让他没有直接开门见山。
他看了一眼正和下一位客官确认口味的徐桃,只得端着碗在旁边桌边坐下:一边吃一边想吧,等会儿吃完他来投注的时候,再郑重与她一五一十地道谢。
崔清晔坐下之后,便按照徐桃吩咐的开始拌起了面条。面是刚煮起来的,表面的滚烫将淋上的调料化开了一部分,就着那个温度和化开的调料汁将面条拌开。随着他的动作,面条逐渐染上了均匀的黄褐色,中间还夹杂着芝麻粒、花生碎和葱花等等一系列他认识和不认识的吃食。
夹起一筷子面,牙齿闭合的那一瞬,首先感到的是回弹的触感。紧接着舌头尝到了料汁的香味,不同于担担面中混合的豕肉香,干拌素面的香,主要来自于油、酱油和芝麻。是的,徐桃给崔清晔加的只有一小勺红油,下面的辣椒酱部分一点儿也没有。再加上徐桃自制的豆腐干粒,酥脆的油酥花生碎,炒香的芝麻粒,才出坛的榨菜碎,以及烫好的几棵小青菜,这碗干拌素面,是徐桃完完全全按照自己最喜欢的口感来调的。
不同于汤面那连面带汤吃下去的暖和,干拌面其实更适合于夏天这样炎热的季节,多多放些红油辣子,出一身大汗,回去冲一个澡,简直是人间一大乐事。饶是这样少的红油,崔清晔此时也已经满脑门儿都是汗了,越发显得他面色白净,唯有嘴唇越发殷红,还有些微微的肿。
这样干拌的索饼他从未吃过,尽管有些超出他承受的辣,但是味道真的是独一无二。不过,这一碗素面是真的不少。一碗下肚,他登时觉得完全吃饱了。
眼下,最重要的是道谢。崔清晔等着那股辣劲儿平复过后,又等了一会儿,瞧见徐桃面前刚好空了出来。他忙端起碗,快步来到了徐桃面前。
徐桃抬头,笑着欲将碗接过:“崔郎君用完了?这一注投给米还是面?”
崔清晔刚要顺口回答面,忽然想起自己来的目的,忙道:“徐娘子。”话音刚落,他又觉得有些不妥,又解释道:“那日你救了我之后,我去寻医馆打听了一番,想要寻找到救命之人,便得知了娘子的姓,并非有意冒犯。”
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