年代:梦回1998盛夏 (贪杯的饺子)

　　如果这时能有一份工作，即使收入少点，对每一个家庭来说，都会安心不少。
　　所以，陈淑芬和王美凤一接到电话通知，马上就赶来了。尤其是陈淑芬，把自己洗得干干净净的袖套都带上了。
　　这叫什么？这叫自备生产工具，是一种积极的工作态度体现。机会来之不易，她们都想好好表现一下。
　　徐芳萍见人这么快就来了，也是很高兴，忙招呼道：“快进来，今天实在没空和你们客套。先去洗个手，和丽娟、彩玲一起做包子吧。
　　店里的包子，都要赶不上卖了。”
　　“好的，萍姐。”陈淑芬和王美凤痛快答应下来。二人洗好手，就在何丽娟和邓彩玲的指导下，做起了包子。
　　这个年代的女性，大多心灵手巧。加上几人都是徐芳萍之前在食品公司食堂的同事，包包子的手艺，多少都有一些。
　　陈淑芬和王美凤学得很快，没两下就能独立上手了。有她们二人的加入，包子的生产速度大幅提升。
　　刚过十来分钟，陆建军也买了一堆食材回来，赶紧回到里间，做起了馅料。
　　于是，陆建军在里面拌馅料、和面、擀面皮，徐芳萍的四个小姐妹在外间做包子。生产终于跟上，陆泽彻底放心下来。
　　门口的客人们，见到【绝味包子】都是新鲜食材，现包现做，更是期待不已。
　　按照以后餐饮业的行话来说，这就叫全开放式透明厨房，让客人们看得放心，吃得安心。能看到干净卫生的店铺环境和制作过程，客人自然会好感倍增，口碑也就越来越好。
　　【绝味包子】店虽小，却聚集网红餐饮店的很多成功元素于一身。在小县城，绝对是独一份的存在。
　　这不，门口那长长的队伍，不少就是昨天的回头客。直到快九点，队伍才慢慢变短。
　　一直忙到九点半，店里的包子终于销售一空。仍有二十几个客人，因没有买到包子而气愤。
　　还是陆泽想到方法，拿了便签纸写了个小票，给每位客人发了一张优惠券。
　　并承诺，凭借此小票，明后天来买，都可以另外再赠送一个包子，大家这才满意而回。
　　这顿操作，惹得徐芳萍的小姐妹们，直夸陆泽年纪轻轻，就很会做生意，以后肯定能当大老板。自家儿子被夸，徐芳萍很是得意。
　　送走客人，又要开始继续每天繁琐的收银盘点工作。这一盘点，把徐芳萍和陆建军彻底吓了一跳。
　　今天的营业额，足有昨天的四倍多，都快接近五倍了。营业收入，已经接近三千块大关。要是天天这种营收，岂不是一个月干好几套房？
　　陆建军和徐芳萍二人又很快掩饰住自己激动的神色，毕竟财不可露白。
　　店里还有何丽娟、邓彩玲她们在，虽然都是本分人家，但防人之心不可无。二人当即决定，以后每天等何丽娟她们都回去了，再来盘点营收。
　　陆泽一直处变不惊，对这营收丝毫没觉得夸张。
　　要知道钟陵县虽不算大，但光是城区范围，就有近二十万人口。一家网红包子店要是刚开张时，连这点营收都没有，那才叫奇怪。
　　这就是一个包子的奇迹，也是陆泽为何一开始，会选择包子这个生意的原因。
　　等以后热度下去，客人们不会这么跟风来购买，营收就没这么夸张了。
　　如果真有那么一天，【绝味包子】也到了要开分店的时候。


第40章 分店计划
　　[衣食住行]都属于高频消费。
　　而在“食”中，早餐又属于最刚需的产品。
　　因为很多人早晨起来赶着上班，没空做早饭。1998年中餐晚餐舍得下馆子的还是少数，但早餐却基本人人都吃得起。
　　好产品的特质——刚需、解决痛点、高频。
　　包子这个早餐产品，就占了俩，而且也勉强可以算得上，解决了早餐天天只吃泡饭会索然无味的痛点。这样，就几乎完全集齐了好产品的特性。
　　最关键的是，包子生意精简易操作，还容易复制。相对其它餐饮产品来说，不受厨师水平的影响。即使开很多分店，产品口味依然可以保持一致。
　　可以说只要品控做好，包子店就犹如KFC、麦当劳这样的洋快餐一样，具备了标准化、易复制的连锁化经营潜质。
　　在一众餐饮产品中，陆泽选择包子来开局，正是看中了它的快速成长性。
　　没有丰厚的家底，没有强大的背景，底层草根创业只能脚踏实地，一切都要靠自己。而包子生意，恰好满足了陆泽当下所有的要求。
　　还是那句话，没有最好的生意，只有最适合的生意。
　　【绝味包子】对目前的陆家来说，就是最好的生意。至少现在，陆家再不用为下岗的事情而担忧了。
　　这两天生意火爆，陆建军和徐芳萍浑身充满了干劲。对未来的生活，也有了憧憬。
　　徐芳萍让黄丽娟她们先回家休息，然后和陆建军一起，去银行把零钱都存了起来。
　　今天的营业额过于夸张，连银行的女职员们都惊奇不已。只是那么多零钱，清点起来比较麻烦，让她们很不开心。
　　一大堆零钱，还以一角的硬币和纸币居多。这种清点工作，没几个人会高兴。
　　等陆泽和父母回到家，早已经过了午饭时间。一家人只能简单下点面条吃，这样能比较快解决。
　　一边吃着面，徐芳萍问：“儿子，你淑芬和美凤阿姨，接下来怎么安排？”
　　“老妈，别担心，就让她们在店里先帮衬着好了。店里的生意，接下来只会越来越好。
　　过段时间，这阵风头一过，我们就要考虑开分店了。”陆泽安慰道。
　　现在【绝味包子】的大势已成，品牌算是立起来了。开分店的计划，完全可以提上日程。
　　陆建军诧异道：“开分店？一家店都还没稳定呢，怎么这么快就要开分店？”
　　“老爸，咱家包子店的生意，口碑已经起来了。只要咱们保证口味和质量，本本分分经营，就会有越来越多的客人，认可咱家的品牌。
　　现在包子店新开，很多客人来尝个新鲜，所以每天的营业额才很夸张。等热度一过，以后就没这么好了。”陆泽解释说。
　　陆建军不明白了：“那更不应该开分店啊。先把这家店的生意做稳，开分店怎么也要等明年再看吧。”
　　徐芳萍也附和道：“儿子，你爸说得对。现在开分店，太冒险了。
　　不行，我要去提前和淑芬和美凤说清楚。就是请她们来帮几天忙，不是直接来上班。以后生意不好了，肯定用不了这么多人。”
　　说着，徐芳萍就要往外冲。
　　“老妈，你先别急，先听我分析分析啊。”陆泽忙阻拦道。
　　陆建军也劝说：“就是，你别风一阵雨一阵，听儿子先说完。”
　　“老爸，老妈，做生意不进则退，咱们不能太保守。现在局面一片大好，正是抢占市场的时候。
　　虽然咱们家的包子，品种丰富，口味也好，但毕竟没有太高的技术门槛。
　　如果我们不抓紧开拓分店，去把其它地方的市场占下，很快就会有人眼红咱家的生意，在其它地方仿冒，开类似的包子店。
　　到时候，就只能眼睁睁地看着大好生意，被别人抢走了。”陆泽夸张地吓唬道。
　　父母从未做过生意，思维本就保守。不讲严重一点儿，他们指定不能轻易答应开分店。
　　陆建军闻言，沉默不语地思索起来。
　　徐芳萍是急脾气，担心地追问：“就算开了分店，人家还不是会模仿？”
　　“老妈，不一样的。只要我们提前把市场占好，保证有足够多的销售网点。县里的客人，就会认准我们家的品牌。
　　即使有人模仿咱家的产品，开了包子店。那也是我们吃肉，他们只能喝点汤。”陆泽耐心地解释道。
　　徐芳萍听得云里雾里，什么占领市场，什么销售网点，她一窍不通。只能向丈夫陆建军看去，关键时候，还得他拿主意。
　　陆建军一直仔细在听陆泽分析，他发现儿子所说，很有条理。
　　如果不快点开分店，有可能就像陆泽所说，很快有人会模仿自家的包子生意。就算你家店里包子的品种再丰富，别人照搬过去也很容易。
　　陆建军见媳妇儿满脸疑虑地看着自己，知道是在等他拿主意。
　　他把心一横，决断道：“儿子说得没错，做生意不进则退。与其以后别人模仿抢生意，不如我们提前占下来。
　　儿子，你说说看，什么时候开分店最合适。”
　　陆建军的话，把徐芳萍吓了一跳。她没料到一向稳重的丈夫，居然也同意儿子的想法。怎么几句话一说，就定下开分店了？
　　明明第一家店，才开张两三天而已。
　　“哪天咱们店营业额开始下滑了，就到了要开分店时候。”陆泽补充道。
　　营业额下滑，说明网红效应已过。县里的客人，不会再因为新鲜感，来追捧【绝味包子】了。
　　目前包子店有十几种口味，足以引起客人们较高的复购率。不吃上三四回，都没法把店里的包子尝个遍。
　　陆泽估计，包子店的火爆情况，起码能持续到下个月。说不定还会更久，毕竟县里二十多万人摆在这里。