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大胆狂厨 (曾几执迷)


  现场观众见状,顿时倒吸一口凉气。
  一心二用!
  姚禹他还真敢秀操作啊!
  食油入锅,大火烧制八成熟,姚禹便用左手抓起大把的肉块,放入锅中油炸。
  在炸肉块的时,姚禹右手也没闲着,飞速地往右边的锅里洒入酱油、蚝油、鱼露、湿淀粉,炒制汤汁。
  一边炸着肉块,一边飞速搅动炒锅炒着卤汁。
  等到卤汁炒好的时候,姚禹立即将卤汁倒出。同时左手也抄起漏勺,将炸好的肉块捞出。
  肉块捞出后,姚禹马上又把切好的土豆片放进去炸。
  并且,姚禹单手操作,飞速将右边炒制卤汁的炒锅洗干净,又倒了些清油进去,放入葱姜蒜煸炒。
  等葱姜蒜煸出香味,姚禹就把葱渣蒜段铲出,将炸好的肉块倒入翻炒。
  等肉块翻炒了几下后,土豆块也炸好了。
  于是,姚禹马上就把右边油锅里的土豆块捞出,直接倒入左边的炒锅里。
  在土豆入锅后,姚禹单手颠锅,同时将之前炒好的汤汁也倒了进来。
  如此这般。
  经过一通行云流水,无缝衔接的操作后,姚禹终于再倒计时进入30秒的时候将荔枝肉炒好装盘。
  而就在姚禹将荔枝肉倒入盘中的那一瞬间。
  已经看傻了的观众们也长舒一口气,纷纷感慨:这操作,太秀了……


第091章 纣王顾轻舟
  眼看比赛时间就要结束,姚禹终于在倒计时结束前完成了自己的菜品。
  观众席上,直播间里,大批姚禹的支持者都把心放回了肚里。
  “姚禹胆子真大,居然敢把烹饪步骤拆开来同时进行!”
  “6666,这波操作秀得我简直头皮发麻。”
  “有那么夸张吗?不就是同时用两口锅炒菜嘛,我平时在后厨炒菜,忙的时候也这样做。”
  “在后厨秀操作和在名选赛上秀操作能一样吗?”
  “现场的评委都是大牛,普通食客吃不出来的小问题,那些评委只要尝一口就知道你哪里做的不够好……”
  赛场上,姚禹同样松了口气。
  真是……
  挺悬的。
  自从他参加名选赛以来,所有赛事都是碾压而过,根本就没遇到过对手。
  可是今天,因为蒸箱出了问题,姚禹差点就翻车了。
  如果他有一道菜品没有按时做好,就会被扣掉20%的总分。那样一来,他这比赛可就输定了。
  今天的事情也算给姚禹敲响了警钟。
  不论事后举办方和赛委会的态度如何,姚禹都要把暗算他的小人揪出来。
  评审席上,五位评审打量着姚禹和慕少然做的菜品,没有急着品尝。
  一道好的菜肴,要从色香味各方面来综合评判。
  姚禹之前一直在赶进度,根本没有时间好好摆盘,所以他做的菜品卖相就差了点。
  但这不是决定胜负的关键。
  只要姚禹做的五道菜都比慕少然的好吃,他就还有翻盘的机会。
  由于是总决赛,本场比赛的评委阵容也堪称豪华。
  光是麒麟榜大厨就有三位。
  分别是顾轻舟、裴明基和张安骏。
  其中,裴明基和张安骏都是胡建人,在麒麟榜上排在一百左右。而年过四十的顾轻舟,则是目前麒麟榜上最年轻的大厨。
  现年四十三岁的顾轻舟,在麒麟榜上的排名是第八十八。
  说起顾轻舟,也算是厨艺界中的传奇人物。
  他年轻的时候,就曾三次夺得玉食榜首。
  只是那时候的玉食榜知名度还不像现在这么大,而且顾轻舟并不是连续三年蝉联榜首,而是总计拿过三次玉食榜第一。
  这位大佬最擅长的料理是熬粥。
  和姚禹一样,顾轻舟也有专属于他的江湖名号——纣王。
  纣王是粥王的谐音,意思是说顾轻舟在厨艺界中做粥的水平一骑绝尘,堪称第一。
  就连姚云简和陆涛,都曾经在以“粥”为题的比试中输给过顾轻舟。
  后来,顾轻舟的粉丝在网上错把“粥王”打成“纣王”俩字,却没想到错有错着,反而更容易被大众接受。
  于是顾轻舟的江湖名号,就哭笑不得从“粥王”地变成了“纣王”。
  除了顾轻舟等三位麒麟榜大厨,剩下两位评委也是退隐的麒麟榜前辈,冯敬唐和熊威。
  几位评委评点了姚禹、慕少然菜品的摆盘后,便开始品尝他们的菜肴。
  首先,几人品尝了姚禹和慕少然制作的面点。
  胡建的面点小吃很多。
  其中最有代表性的就是S县小吃。
  而本场比赛,慕少然制作的面点就是S县小吃中的起酥饼。
  这种小吃和姚禹做的满煎糕一样,都是甜口小吃,而且在外地的S县连锁店里基本上是吃不到的。
  起酥饼的制法比满煎糕复杂,用料也更讲究。
  几位评审品尝过后,一致认为,慕少然的起酥饼比姚禹的满煎糕要好吃。
  所以,第一道的菜品的比拼,慕少然以超出姚禹0.26分的优势暂时领先。
  吃过了面点,评委们接下来又尝了尝两人的其他菜品。
  慕少然所做的另外三道菜分别是太极芋泥、肉米鱼唇和醉排骨。
  与姚禹的翡翠珍珠鲍、荷包鱼翅、荔枝肉相比,慕少然的荤素搭配更加合理一些。
  不过他在烹饪肉米鱼唇时犯了个错误。
  做这道菜时,应该选用纯瘦肉,可是慕少然却使用了三分肥七分瘦的五花肉。
  如此,做出来的肉米鱼唇就偏油腻了,口感也就不如正宗口味的好。
  姚禹的这三道菜品中,荔枝肉虽然是赶制出来的,但菜品完成度却最高,一举拿下了9.96的高分。
  至于翡翠珍珠鲍和荷包鱼翅,则因为砂锅蒸制的效果不如蒸箱好,只拿到了9.83和9.81分。
  但三道菜的总分加在一起,还是超过了慕少然一截,并且还追平了姚禹在满煎糕上的失分。
  这样一来,最后一道汤菜就成了两人决胜关键。
  很凑巧。
  姚禹和慕少然烹饪的汤菜都是太平燕。
  只是与姚禹不同,慕少然的太平燕中不仅放了鸭蛋还放了鹌鹑蛋。
  这在裴明基和张安骏看来,属于加分项。
  然而……
  通过仔细品尝之后,他们才发现,姚禹所制的肉燕口感更好,底汤的口味也更加清淡偏近胡建人的口味。
  与姚禹的相比。
  慕少然做的肉燕皮中有较大的颗粒,底汤的味道也有点偏浓。
  几位评审经过仔细商议,最终分别给予两人9.76和9.93的分数。
  所以,最后的胜出者依旧是姚禹!
  当比赛结果公布的时候,观众席上传来一片欢呼声。
  姚禹的心中也是如释重负。
  幸好幸好。
  虽然中途出现了幺蛾子,但好在没有翻车。
  要不然……
  屈居亚军得多丢人啊。
  在姚禹如释重负的时候,慕少然却是有些怅然若失。
  输了。
  终归还是输了。
  算上那次在海选赛上的非正式较量,慕少然已经输给了姚禹两次。
  虽然对于第一次参加名选赛的慕少然来说,能拿亚军也是不错的结果,更何况后面还有全国联赛等着他呢。
  但是……
  他依旧觉得有点不甘心。
  可即便再有不甘,慕少然也不会表现出来。
  因为。
  他可是陆涛的关门弟子。
  就算比赛落败,也得保持体面。
  想到这里,慕少然勉强一笑,主动伸手道:“姚禹,恭喜你!”
  姚禹哈哈一笑,道:
  “又不是得了全国第一,没啥好庆贺的。你也别太在意,胜负这种事情,输着输着就习惯了。”
  慕少然脸色一僵。
  顿时有种把鞋底脱下来拍到姚禹脸上的冲动。
  这个人,说话怎么就这么可恶!
  ……
  申城赛区决赛落幕,接下来就要进行一个小小的颁奖仪式。
  这个颁奖仪式,会给前三名授予奖杯和勋章。
  杨锐见姚禹赢了,也匆匆从观众席上下来,整理了下衣服走上颁奖台。
  前三强就位后申城厨协会长王远博便出来说了几句场面话,而后依次给姚禹三人颁奖。
  颁奖结束后,观众们也开始离场。
  这时候,陆涛、陆沉鱼也从观众席上走了下来。
  王远博笑着勉励了姚禹三人几句,便要离开。
  但姚禹却突然说道:“王会长请留步,我要向赛委会提出抗议!”


第092章 区域赛落幕
  申城。
  赛事中心。
  某间会议室里,气氛有些僵硬而紧张。
  长长的会议桌两侧,分坐着姚禹和王远博等人。
  姚禹比赛时使用的蒸箱已经被检查过了,确实被人动了手脚,而且动手脚的人还是个行家。
  从表面上看,给姚禹用的蒸箱与给慕少然用的并无区别。
  通电之后各项指示灯也是正常的。
  但是蒸箱内部的发热管却被换成残次品,一旦启动蒸箱,蒸箱里温度最多只能上升到二十度。
  那么低的温度,根本蒸不熟任何东西。

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