大胆狂厨 (曾几执迷)

　　袁德维眼见姚禹放下了炒锅，亲自递过来一条毛巾，笑眯眯道：
　　“姚师傅辛苦了。你这翻炒出菜的效率，真是让人大开眼界。我老袁干了二十多年后厨，还是头一次见到可以同时兼顾四口大炒锅的高手。”
　　“袁主厨客气了，都是大家配合得好。”
　　做宴席料理的难度可不是炒路边摊能比的。
　　在夜市上，夜宵摊主因为生意忙碌，一个人同时兼顾两口炒锅不奇怪。
　　因为夜宵摊上的炒菜通常都比较简单，技术含量不会比炒粉炒面炒豆芽高出太多。
　　可高级宴席料理就不一样了。
　　不仅食材昂贵，备料复杂，对于烹炒的火候要求也极高。
　　稍有不慎，一锅菜要是炒老了，那么上百元甚至几百元的食材成本和人工成本就只能倒进垃圾桶里。
　　因此，绝大部分的酒店主厨，都不敢在烹饪宴席料理时玩多线操作。
　　毕竟，一锅食材要是在自己手里砸了，那是要扣小钱钱的呀。
　　而姚禹呢，非但敢玩四线操作，而且还玩得贼溜，车速飚得让人目不暇接，目瞪狗呆。
　　这也就是袁德维心态好。
　　要是换做一个胜负心强的老主厨，见到这一幕后非被刺激得怀疑人生不可。
　　宴席菜品都上齐了，袁德维便下厨做了几个拿手菜，全当是招待姚禹三人的午餐。
　　徽州一品锅、凤炖牡丹、虎皮毛豆腐、干锅排骨……
　　酒店的员工食堂中，当袁德维把这四五个菜都给摆上了之后，已是下午一点钟的时候了。
　　袁德维拿出一瓶珍藏多年的黄山米酒，笑呵呵地对姚禹道：
　　“我的手艺远不如你们，中午大家就将就地吃一些。等到忙完这两天后，你要有兴趣，我可以带你去拜访一位前辈。”
　　“噢？那前辈是做什么的？也是徽菜大厨吗？”姚禹听了这话，顿时来了些精神。
　　拜访前辈大佬，然后请教偷师之类的事情，他是最喜欢干了。
　　袁德维说：“你知道，这徽州一品锅是谁发明的吗？”
　　姚禹乃是精通多个菜系的名厨，对于各种美食由来和传说，自然是知之甚多。
　　他笑了笑说：
　　“徽州一品锅是谁发明的这个无从知晓。不过这道菜的名字由来，我倒知道。”
　　“根据史料记载，明朝万历年间，确切地说，是万历十二年，有一天，明神宗朱翊钧到户部侍郎毕锵家做客。”
　　“毕锵的老婆，一品诰命夫人余氏便做了这么一道菜给万历皇帝品尝。”
　　“万历皇帝吃了之后赞不绝口，一问之下，得知这道菜是一品诰命夫人做的，便当即赐名，一品锅。”
　　“然后，毕锵和他老婆又是徽州人，至此，徽州一品锅的名字就流传了下来。”
　　袁德维闻言，抚掌笑道：
　　“没错没错。没想到姚师傅不仅菜做得好，还这么地博闻强记。”
　　“徽州一品锅的名字由来，确实源自万历年间。”
　　“而我刚才提到的那位前辈，就是毕锵的后人，退役的麒麟榜厨师，毕泽涛。”


第274章 又见陈冬雪
　　毕泽涛？
　　姚禹听到这名字后愣了愣，然后才想起来，那是一位和刘梓呈，以及姚禹祖父是同一时代的大厨。
　　刘梓呈今年快七十了，毕泽涛与他同龄，也确实算是一位资历很老的老厨师。
　　姚禹当即说道：
　　“袁主厨你还认识毕前辈啊。”
　　“我二叔曾说过，毕前辈在三十年前还是国宾楼的大厨，做徽菜的水平更是冠绝全国。”
　　袁德维点了点头道：
　　“没错。毕前辈曾经也是名动全国的徽菜宗师。如今麒麟榜上的徽菜大厨程堂、就是他教出来的徒弟。”
　　“实际上，我算是他老人家的徒孙，是他侄子毕青山的记名徒弟。”
　　“只是我天赋不行，一直没有学会毕家徽菜的精髓。”
　　姚禹笑着道：“袁主厨你过谦了。别的不说，就桌上这几道徽菜，做得就很好吃啊。”
　　两人闲聊着，一边吃饭一边商业互吹。
　　话题打开之后，姚禹才知道过两天就是毕泽涛的七十大寿了。
　　毕泽涛退休之后就住在迟州。
　　迟州就在铜邻隔壁，从度假山庄过去，要不了两小时就能到毕泽涛的家。
　　因为毕竟是七十岁生日，毕家人便打算好好给老爷子操办一下。
　　届时，毕泽涛的亲朋故友和弟子门生都会到场祝贺。
　　而毕泽涛本人，也有着借过生日的机会，给他喜欢学厨艺的小孙子毕东找一个靠谱的老师。
　　姚禹和毕泽涛素不相识，但是，如果有袁德维带着去拜访。
　　毕泽涛知晓禹狂徒会来，也肯定会举双手欢迎。
　　吃过午饭后，姚禹三人回房休息。
　　在准备晚餐之前，他们有两个小时的时间可以自由分配。
　　中午的宴席，让举办方非常满意。
　　能够四处参加交流会的人，口味也早已让天南地北的美食给养刁了。
　　许多宾客前来参加交流会，看重的华夏旅游协会的资源。
　　对于交流会期间的饮食，其实并不会有多大的期待。
　　经常住酒店的人都清楚，酒店提供的饮食，不会难吃，但吃多了也就那个样子。
　　甚至有些人说，全国各地大部分酒店做出来的饭菜都是一个味道的。
　　事实上也是如此。
　　除了那些收费昂贵的七星级大酒店，或者有数十年历史的知名五星级酒店外，普通的酒店，都不舍得请太过优秀的厨师。
　　但是，中午这顿午饭，却让他们这些老饕胃口大开。
　　所有的饭菜都被吃得一干二净。
　　有些心思机敏，同样也做餐饮业的人，甚至还起了挖墙角的心思。
　　可是，经过一番打听之后，他们才知道，交流会期间的饮食是由现任玉食榜首姚禹负责的。
　　“姚禹，这个可恶的家伙。连鹿鸣集团的千万年薪都不放在眼里，却会被旅游协会请来开飞铲。”山庄酒店的某个房间里，陈冬雪听见了助理的回报，不由银牙暗咬。
　　所谓的开飞铲，就是名厨临时跑到人家的地盘上帮忙负责当地厨师搞不定的高端料理。
　　这就跟三甲主任医生会在业余时间接受邀请，跑到下级医院或私人医院开飞刀，做手术一样。
　　陈冬雪是鹿鸣红酒的CEO，也是这场交流会的赞助者之一。
　　她之所以会来参加交流会，便是想借机认识一些大型旅游公司，尤其是跨国型旅游公司的人。
　　旅游和食宿是分不开的。
　　鹿鸣集团不仅在全国数百个地级市有连锁酒店和餐厅，在含国、热苯、新马泰地区同样也有分店。
　　一旦陈冬雪和诸多旅游公司的高管建立联系，那么鹿鸣集团就可能获得更多优质的客源。
　　而且，与华夏旅游协会搞好关系，以后鹿鸣集团想要在景区内开设门店，也会容易一些。
　　房间里，穿着小西装的私人助理眼见陈冬雪面有不悦，一时也不敢多话。
　　陈冬雪站在窗前向外俯视，突然转身说道：“查到了姚禹住哪间房吗？”
　　“没……没有。”小助理抬头惊愕。
　　陈冬雪说：“去查清楚，找人盯住他的行踪。”
　　“哦哦，好的。”小助理连忙点头，转身离开，心中却甚为疑惑。
　　为什么陈总听到姚禹的名字会咬牙切齿呢？
　　难道他们以前有情感纠葛？
　　等等，陈总要查明姚禹的房间号，该不会是晚上想要夜袭吧？！
　　小助理越想越嗨，脑海中却已然脑补一整出的狗血情感剧。
　　……
　　中午休息过后，姚禹三人又回到后厨。
　　交流会期间，除了第一餐和最后一餐是宴席料理外，其他几顿饭都是自助餐的形式。
　　所以，晚餐的上菜压力不会像中午那么大。
　　不过即便如此，姚禹还是得全程盯着，严把质量关。
　　从下午三点开始，姚禹就一直泡在后厨里，亲自调配各种秘制酱料，熬煮各种明后两天会用到的底汤、红油。
　　直到等到晚上七点，旅游协会的宾客已经在宴会厅里享用晚餐了。
　　姚禹才解放出来，得以休息。
　　是夜，星光满天。
　　忙活了数个小时的姚禹端着一瓶冰啤，在酒店露天泳池边找了一张椅子坐下。
　　“我们又见面了。”姚禹刚坐下，痛饮了一口冰啤后，一个清冷的声音就在他身后响起。
　　姚禹回头一看，发现来人竟是陈冬雪：“陈总，你怎么在这里？”
　　陈冬雪笑了笑，此时倒是看不出半点恼恨姚禹的表情。
　　初夏的夜晚已经颇具暑气。
　　陈冬雪穿着一身轻薄的中长款衣裙，行走之间倒是有两分飘飘欲仙的气质。
　　她自顾自地拉开一张椅子，在姚禹对面坐下，道：“你能来这里，为什么我就不能来？”
　　姚禹一听，笑了笑，也不追问。只是又喝了口冰啤，然后静静地望着满天星空。
　　陈冬雪见他这个样子，忍不住气恼：“你为什么不说话？”
　　“我们之间有话题可以聊吗？”姚蛮子讶然，一脸无辜。