读书成圣 (苏牧武)

　　怎么做到的？
　　呵呵……
　　开店的老板只要是个母的，5分钟之内哥就能敲出真货！
　　即便是爷们，适当的沟通技巧也可以快速打成一片，多稀奇点事儿！
　　打压下大长腿的嚣张气焰，小五哥开始干正事。
　　“行吧，一大天逛下来，你自己心里有点数没有？”
　　韩希夷脸一红，羞涩摇头：“我觉得都挺好的……现在特迷惘……”
　　正常，毕竟生活环境摆在那里，在此之前，她恐怕从来没考虑过赚钱的问题。
　　说白了，就是不食人间烟火。
　　从今天展现出来的结果看，执行能力倒是非常强。
　　时间紧迫，方小武也没心情卖关子，直接给结论。
　　“我们做这个。”
　　韩希夷看着他在本子上圈出一个项目，顿时一懵：“啊？为什么是它？销量什么的不占优势啊？”
　　生意终究还是她来做，必须掰开揉碎了讲清楚，才能最大程度的激发她的动力。
　　方小武为了给她留下足够深刻的印象，没直接回答，反问道：“新美大上面销量最高的是什么种类？”
　　“粥铺！”韩希夷脱口而出。
　　“为什么？”
　　“呃……”
　　问题再深一点，她马上卡住。
　　等她思考一阵以后，方小武才给出答案，也算是煞费苦心。
　　“新美大等外卖软件有一个共性——将一天划为不同的时间段，每个时间段都对不同种类的餐饮，进行不同权重的优先曝光。”
　　“比如早餐时间段，粥类、豆浆油条就有高权重。正餐分两个时间段，中午和晚上，主要品类是中餐。下午茶是14点到16点，甜品甜点水果捞获得高曝光。夜宵时间段，主推烧烤啤酒小龙虾。”
　　“粥铺呢？覆盖全天24小时四大时间段，流量早上最高，夜宵其次，中午晚上也都不差，销售额、订单量当然不会差。”
　　韩希夷恍然大悟。
　　“原来是这样！我们没有资金和人力去做24小时粥铺，更不可能搞早点摊……”
　　“是的。”小五哥赞许点头，“我们要做最合适的，而不是理论上最畅销，或者最赚钱的。”
　　大长腿双手托腮，崇拜的看着方小武，虚心求问。
　　“那你选择这个项目，更深刻的原因是？”
　　小五哥淡然一笑，逼格爆表。
　　“挺复杂的，我分成几点，尽力给你说清楚。”
　　“第一，你和你母亲作为非专业厨艺爱好者，根本做不来太复杂的菜式，这就要求经营项目要简单、易操作、易掌控味道。”
　　“等等……”
　　韩希夷茫然而又羞涩，但还是鼓足勇气问：“锡纸饭……很简单么？可是看起来就好麻烦……”
　　方小武无奈拍头，长叹一声：“真怀疑你是吃什么长大的……”
　　可问题还是得回答。
　　“简单，超级简单。锡纸盒直接订制，菜品腌渍好，往里一放，简单密封，直接送进烤箱，定好时间，拿出来就熟，口味完全不会因为任何人为原因而产生变化，稳定得一逼。”
　　话有点粗俗，但韩希夷的眼睛反而亮起来。
　　“我从来没吃过锡纸饭外卖，但是你说得好有道理……”
　　懒得理会不食人间烟火的韩大小姐，方小武果断继续。
　　“第二，你们没有做小生意的经验，很难控制住成本，尤其是采购成本。更容易因为复杂的配料而手忙脚乱。”
　　“做这个就完全没有那些顾虑，整个餐厅有十几种菜品就足够，根本不需要贪大求全，食材压力、配料成本只比炸鸡高一点点。”
　　韩希夷眼睛越来越亮，马上掏出手机，打开新美大，找到一家锡纸饭连锁。
　　“我们晚上就吃这个怎么样？”
　　方小武转头看看咖啡厅里的高档装修，良久，无奈叹气。
　　“好吧……不过，你不觉得应该换个地方么？”
　　“是哦……那去哪？”
　　“到隔壁酒店开间房吧。”
　　方小武话音一落，韩希夷顿时往后缩缩脚，眼睛都不敢往他脸上看，垂头不语。
　　按说韩希夷本来不是这种忸怩性格，但现在终究是特殊时期，分外敏感，倒是别有一番动人娇羞。
　　只可惜……
　　小五哥是正人君子啊正人君子！
　　现在精神头都放在帮她脱困上，哪有心思借机搞什么潜规则！
　　“走吧，抓紧，今天咱们需要讨论出一个结果来。”
　　方小武马上开始收拾书包，头也不抬，坦坦荡荡，韩希夷见状，仅有的一点顾虑也转瞬即逝。
　　到酒店开完房间，订餐，然后接着聊。
　　“第三，菜式的开发压力很小。”
　　“你注意到没有，所有的锡纸饭外卖，全部菜式加在一起，基本在35种到40种之间波动，其中真正卖得特别火的，十几种就能概括。”
　　“其中有这种烹饪方式的先天束缚原因，更有一种很精确的成本控制逻辑。”
　　“所以我们并不需要在推陈出新上面花费过多精力，只需要在基本菜式的基础上，对口味做出微调即可。”
　　“一点点的差异化，就足以让我们抢到一部分市场，投入产出比非常好，而且正适合你母亲这种业余厨子。”
　　韩希夷噗嗤一声笑出来，娇嗔道：“什么啊……说得这么难听……”
　　方小武却正色道：“你别笑，要注意到你母亲的优势。”
　　“啊？”韩希夷瞪大眼睛，喃喃自语，“我都不知道她有什么优势……”
　　“吃遍美食，喜欢DIY，经常接触高档调料、特殊调料，喜欢用自己的办法尝试，虽然没有经过专业训练，但也因此不受束缚……这些不都是做锡纸菜的优势么？”
　　“这本身就是一种难登大雅之堂的烹饪方式，不需要专业功底，更注重腌制秘料，你妈妈的爱好，用在这里岂不是正好扬长避短？”
　　还可以这样？！
　　韩希夷眼睛里明明白白的闪烁着这样的疑问，但是仔细思考过以后，她又不得不承认，方小武的话一点没错，极有道理。
　　这就是我和他的差距？
　　这种天马行空又细致入微的思维方式，这种跳出问题本身看问题的眼光……大哥你后脑勺在闪光啊！
　　第二次，韩希夷双手合十，向前一拜。
　　“妹夫！求你收了我家音音吧……”


第四百二十二章 踩背
　　韩希夷嗷嗷诚恳，但小五哥丝毫不为之所动。
　　“别闹，我和她只是同学，跟你一样，关系纯洁无暇。”
　　韩希夷一瞪眼睛，终于流露出一点霸气：“之前你还说想睡呢！敢做不敢当！”
　　“那只是一点幻想，并没有做。”
　　小五哥还是那么冷静，眼神清澈，语气不疾不徐。
　　“我还幻想过把你们姐妹俩摆在一张床上一勺烩掉，你希望我去试试么？”
　　韩希夷表情一冷，眼神一寒，立即就有一股凛然不可侵犯的气势升腾而起，半羞半恼的盯住方小武。
　　小五哥却只是淡然摆摆手。
　　“念生念灭，纵为魔，不住为佛，佛魔不出世，谁能控制自己不乱想？谁会想什么就去做什么？”
　　这番理解就有些高深晦涩了，表白的是心迹，展露的是心性。
　　幸亏韩希夷国学造诣颇深，能够听明白，心里的恼怒渐去，只剩羞涩。
　　“就你想得多……还真敢想……真当自己是万人迷啊？”
　　她小声嘀咕着，看在方小武眼里，却觉得这反抗是如此软弱，完全不合她的性子。
　　看来，家庭变故的影响没有这么容易消散……
　　暗暗叹息一声，方小武压下心里的怜悯和好奇，将注意力重新转回眼前。
　　“咱们继续，以身相许卖妹求荣什么的，见到效果再说。”
　　韩希夷的适应性很好，闻言只是撇撇嘴，没炸毛。
　　放宽泛点说，做小生意是这世界上最特么简单的事儿，不需要学历、不需要经验、不需要技术……甚至都不怎么需要资本。
　　没钱，推个小车出去卖烤地瓜，这都是一门不少赚的生意。
　　然而要把生意做好，却不是一件简单的事。
　　尤其要介入餐饮这片杀成血地的红海。
　　韩希夷没有任何相关经验，但她有眼光，所以难免疑惑——做餐饮会这么容易么？
　　刚才说的三点确实让她看到一种可能性，接下来，方小武要告诉她，整体和细节的关系。
　　“咱们接着说第四点。考虑一下当前的季节，你能从锡纸菜这个项目上找到什么优势？”
　　方小武提问完，韩希夷当即一懵。
　　“季节？！”
　　跟季节有什么关系？
　　春吃芽夏吃瓜？
　　韩希夷绞尽脑汁的思考着，她不希望被方小武太看轻，所以哪怕没什么思路，仍旧一点点的根据已知信息推理着。
　　良久，她恍然大悟，一跃而起。
　　“我知道了！保温问题！锡纸菜比其它菜品更易于保温！”
　　啪啪！
　　方小武眯着眼睛，轻轻鼓掌：“聪明！看，你可以的，你只是缺乏经验，当磕磕碰碰的前期顺利度过，我相信你可以将这个店做好。”