重生日本当厨神 (千回转z)

　　可是，鳕鱼是海洋物种，主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。
　　霓虹于北海道的渔场，也可以打捞到鳕鱼，但产量并不高。
　　老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上，根本没有鳕鱼是主食材的中华料理。
　　夏羽对鳕鱼了解得不多，仅仅停留在产地之类的表层知识上，要他挑选食材，那可就为难了。
　　这么说吧，这道考核题目，恰巧击中了他厨艺的盲区、软肋！
　　于是，站在推车前，一动不动的他，成为了场馆上方转播大屏幕镜头关注的对象。
　　神原正人盯住大屏幕，脸色稍稍一沉。
　　“神原先生，那位少年，就是你特别关照的厨师？”堂岛银好奇了，要是经过专业的厨师培训，并且有足够的烹饪经验，不至于挑选鳕鱼都不会。
　　神原正人感觉到有点丢脸。
　　IGO机构，在霓虹本土，与远月一脉可以说是并存和竞争的关系。尽管不乐意，神原正人还是点点头，沉声道：“我相信他能做出让我们满意的料理。”
　　“那就拭目以待了。”堂岛银目光一闪。
　　凉子丽娜一双妙目，始终放在夏羽身上。她没看转播屏，见到其他厨师都把一条条活蹦乱跳的大鳕鱼，搬回自己的厨台了，而夏羽依旧石化般站立不同，细眉终于渐渐皱起。
　　观众席也是议论纷纷。
　　“那个少年在干什么？2个小时烹饪时间很仓促的啊！”有过来参加一星考核的厨师不解。
　　“还是太年轻了。我看不像是远月的学生，果然在一开始挑选食材的环节，就遭遇了困难。而这只是开始，处理鳕鱼也有许多讲究的细节。”
　　“那不用看了，这个少年就是第一个被淘汰的！”
　　听着背后涌来的声音，北条美代子难免坐立不安。
　　盲区！
　　就算是她也感觉到一丝为难。鳕鱼啊。传统中华料理很少用到的食材，沿海省份对这类水产接触多一点，但总体而言，淡水鱼才是主流。
　　另一边。
　　“绘里奈大人，他似乎遇到困难了。”紫色头发少女，新户绯沙子在薙切绘里奈身后小声道。
　　今天真的很巧，不止堂岛银前来IGO东京本部洽谈事务，薙切绘里奈也来了，她早前已是IGO二星厨师，这次过来，是专门申请三星考核的，并在场馆休息室，等了有一阵子。
　　前面的广播让她好奇，豪华的主考官阵容，说明二星考区有不简单的人物，可让薙切绘里奈没想到的是，她又跟那个讨厌的厨师碰面了！
　　“他没有经过专业的厨师培训，在料理这一块，存在许多盲区。”薙切绘里奈嘴角泛起一抹嘲弄，“夏擎老先生的孙子又怎样。野路子就是野路子，居然连鳕鱼这种‘餐桌上的营养师’都不了解！”
　　薙切绘里奈这番话，当真是冤枉夏羽了。
　　鳕鱼成名于西欧，可以说与中国的饺子、德国的肘子、霓虹的寿司类似，变成了一种文明的承载物。
　　这种鱼在太平洋沿岸也有，只不过太平洋沿岸的国家，对这种鱼普遍没什么兴趣。因为鳕鱼口感粗糙、味道更是轻淡，并不符合东亚泛中华文化圈对“嗜鲜”的审美。
　　所以么，祖国内地就有一种奇怪的现象，本土的鳕鱼火不起来，价格更是低贱，而国外输送过来的黑鳕鱼、银鳕鱼，价格夸张。
　　管它外界如何议论，此时的夏羽，却处于一种奇妙的状态。
　　厨神空间。
　　“系统，给我把所有可食用的鳕鱼种都投放出来！”
　　夏羽磨刀霍霍，进行一场紧急补课。


第79章 法国银鳕
　　外面一小时，厨神空间实际已过去一天。
　　神原正人不时看看场馆上方的计时器，眉头紧缩。
　　“他这么站了一个小时吧？”
　　堂岛银瞟向其他厨师，另外八名厨师，各自在厨台阵地，热火朝天忙碌着。
　　咦。
　　但堂岛银仔细看，才发现了一个异常者。
　　有位貌似大学毕业生的女厨师，把一条二十几厘米长，三四斤重的肥美鳕鱼，平放在厨台上，白皙的手轻轻放在鱼腹处，闭着眼睛，嘴里不停地呢喃着什么。
　　这位女厨师也引起了全场的关注和议论。
　　“一种特殊的厨技吗？”堂岛银说，视线在女厨师和夏羽身上流连，眼中透着趣色。
　　神原正人和凉子丽娜也都把目光移向那位女厨师，相顾愕然。
　　凉子丽娜稍稍能读懂一些唇语，随着注视，她面容渐渐写满了凝重。
　　“她……好像在和食材、交流！”凉子丽娜惊声。
　　和食材交流？
　　这下子，神原正人和堂岛银就不是简单的惊讶了，而是目露一丝骇然。
　　“确定吗？”神原正人凝声问。
　　“我再观察观察！”
　　凉子丽娜紧盯着那名女厨师。
　　堂岛银内心也不淡定。
　　普通厨师，特级厨师，再往上就是在各国本土，乃至世界范围都是泰斗级别的“麟”厨师。
　　话说“麟”这个等级也算是源远流长。据说是从百年前的中华本土流传出来，最后渐渐在世界范围确立了这么一个分级。IGO美食机构建立后，不过是沿袭了旧制。
　　堂岛银、神原正人和凉子丽娜，都卡在“麟”的下面，算是最顶尖的那一批特级厨师。
　　晋升为“麟”厨师并不容易。
　　最最基础的条件之一，就是领悟食之奥义，能听见食材的声音。
　　而与食材交流，恐怕一些麟厨师都做不到，这已经是“食义”更高层的境界了，或许称之为天赋更合适。
　　此时，堂岛银三人心中，已经有了一个推测：
　　超听觉？
　　人群突然发出喧哗声，堂岛银等人从女厨师身上收回视线，转而发现站了足足一个小时的夏羽，终于苏醒了。
　　并且，绕着水产推车走了一圈，这回夏羽一扫茫然，下手在冒着寒气的冻水中，稳稳捕捉了一条鳕鱼。
　　场馆上方的转播屏幕，特地给夏羽怀抱中的鳕鱼，来了长时间的特写镜头。
　　“咦，他居然挑选了一条银鳕……”
　　“是银鳕鱼没错，而且是在南极周边水域捕捞的法国银鳕，这种鳕鱼全球每年捕捞量也就2万吨左右……在霓虹水产市场的价格，大概是3000日元每斤！”
　　“嘶，还真是贵啊！恐怕也只有IGO敢在厨师评级考核上，无限制供应这种昂贵的鳕鱼了！更重要的是，它们还是鲜活的！”
　　观众席在议论，里面不乏专精水产的厨师。
　　神原正人瞟一眼转播画面，向旁边的女性工作人员招招手，等她走近了，便低声问：“你们在水产车里投放了多少条银鳕？”
　　“按照人数，每人一条，那位厨师挑走了最后一条。”
　　女性工作人员好像怕神原正人误会，连忙解释道：“我们还在水产车里，混进了其它鱼种，比如油鱼，明太鱼……它们个头和重量经过严密筛选，如果对水产不甚了解，撞运气挑中银鳕的概率很低很低。”
　　挥挥手，等工作人员退走，内心松了口气的神原正人，才对堂岛银、凉子丽娜笑道：“看来这九个人，站在了同一起跑线上。”
　　“同一起跑线？”
　　堂岛银指了指场馆上方的计时器，“只剩下不到60分钟的时间了，你确定他能在这个时间，想好自己的食谱，并将之呈现出来吗？”
　　考核就是要考临场应变。
　　两个小时的时间，前一个小时，多数厨师恐怕都是一面处理食材，一面在脑中斟酌考虑食谱。
　　现在夏羽无疑失去了思考的机会，留给他的时间，用来处理食材和烹制料理都十分之仓促。期间过程稍有迟疑、茫然，结果就是无法在规定时间内端上自己的料理，遭到淘汰。
　　“只要食材上不犯错，剩下的，我对他有信心。”神原正人笑了。
　　“这个走了狗-屎运的家伙……”
　　观众席栏杆前，薙切绘里奈咬牙看着夏羽怀抱一条大鱼，走向自己这边。
　　恰巧，在靠近观众席的地方，还有空置无人使用的厨台，这也算是最差的位置，过于靠近观众席，容易被影响。
　　砰！
　　把一条大银鳕放在厨台上，夏羽并不急着处理鳕鱼，而是扭头走，大步流星，在场馆摆满了各类食材的厨台供应处，挑选自己需要的食材。
　　实际上，挑选食材，对于夏羽而言很简单。
　　即便他不懂，还可以借助系统的‘食材鉴别’精确获得食材的信息、品质。
　　问题是挑选食材后，该用鳕鱼做什么料理。这才是他去厨神空间临时补课的意图。
　　在厨神空间尝了很多种做法，从经典西餐的脆皮鳕鱼、盐鳕鱼蛋糕、香菇焖鳕鱼，到香煎、清蒸、红烧、酥炸，系统评分都不太高，于是夏羽还是决定回归中华料理，做他最擅长的东西。这也是他第一个专精的领域。
　　主食材是鳕鱼，有了。
　　接下来要寻找的食材并不复杂，夏羽在摆满了食材的厨台上反复找，终于露出笑容，在一个小菜篮里找到了一种毫不起眼的食材——