食神直播间 完结+番外 (李知吾)

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第14章 以后请自带干粮
　　灶台上的铁锅里发出“噗噗”的响声，应该是煮沸了。
　　陈尔道：“炒菜最好是用铁锅。不仅是因为铁锅炒菜更好吃。而且还因为，铁锅富含铁微元素，对人体好。”
　　又等了半个钟头，陈尔才伸手关了灶台的火。
　　“用红曲酒煮羊肉的时候不需要放入任何的配料。我们需要的是完全吸收入红曲酒的羊肉，放入其他配料就会破坏酒香。”
　　“大家也可以放心，煮好的羊肉绝对不会有腥味和膻味。”
　　他伸手打开锅盖，一股浓郁的酒香就飘散了出来。
　　“酒香经过煮沸，显得更加香浓和温柔。”
　　陈尔有些陶醉地道，“就像女子秀发上散发出来的香气，轻飘飘地扫在鼻尖。温柔又诱人。未饮人已醉。”
　　猪肉炖粉条：“陈老湿又在湿性大发了。”
　　心有猛虎：“好湿，好湿。”
　　将煮好的羊肉从锅里取出来，放在盘子里晾凉。
　　“在等羊肉晾凉的时间，主播先把制作青精饭的米饭煮上。”
　　选用上等粳米，用清水淘洗两次。
　　然后用青竹蒸笼装好，入锅蒸。
　　“淘米的次数最好不要超过三次。否则会将米中的淀粉洗掉，煮好的米饭就容易失去口感，变得太硬。”
　　“最好吃的米饭都是用蒸笼蒸出来的。蒸米饭的蒸笼最好选用竹子或者上好的木材，水要好水，最好是回甘的水。”
　　“这样蒸出来的米饭才是最香的。”
　　陈尔洗干净手，然后开始处理煮好的羊肉。
　　先准备一口干净的土瓦缸，将剩下的红曲酒全部倒入。
　　然后将两块羊肉拿在手里分别拍一拍。
　　“将羊肉放入酒缸里浸泡之前，可以用手轻轻地拍一拍羊肉。将羊肉拍松散些，更方便入味。”
　　陈尔手里的羊肉因为经过红曲酒的熬煮，肉质呈现淡淡的红色，只是红得不够均匀。
　　将两块羊肉都放进酒缸里后，又取来了一块平坦的石头，洗干净一起放进去，压在两块羊肉上，刚好压紧实了。
　　“这块石头就是石镇了。将羊肉压住，确保羊肉于红曲酒的接触。”
　　陈尔将酒缸放在一旁，蒸笼里的米饭就散发出了阵阵米香。
　　因为只煮一个人的份量，所以米饭熟得特别快。
　　蒸好的米饭散发出迷人的香气，比起用电饭煲直接家电煮出的米饭，更加香甜，甚至还带着一股竹叶的清香。
　　陈尔把米饭倒出来，用筷子刨散。
　　每一颗米饭都显得晶莹剔透，玉雪可爱。
　　且颗颗分明，不像平常的米饭会粘作一团。
　　“用蒸笼蒸出来的米饭，不仅气味香甜，而且更加清新，米香浓郁，就像刚打出来的稻子一样香气宜人。”
　　“因为蒸笼是青竹制成的，米饭中还自带一股竹叶的清香。”
　　将米饭平铺在瓷盘里晾凉，陈尔转身取来了南烛的叶子。
　　先用清水洗净，然后放进捣子里。
　　开始捣汁液。
　　捣出来的汁液呈现青黑色，带着淡淡的树叶香气，微微泛涩。
　　陈尔见米饭已经晾凉了，便将汁液均匀的浇注在米饭上。
　　然后用筷子迅速搅拌，让每一颗米都均匀地沾染上南烛汁液。
　　于是原本雪白色的米饭就成了青黑色。
　　陈尔取出一只白色的瓷碗，将青精饭装进去。
　　白色的碗和青黑色的米饭形成了强烈的色彩对比，看着十分清爽。
　　“现在的羊肉应该入味了。”
　　将酒缸盖子取掉后，陈尔只闻得酒香扑鼻。
　　取出的羊肉呈现绯红色，就像女孩娇羞的笑颜，怪不得叫绯羊。
　　陈尔吩咐镜头靠近菜板。
　　手里的菜刀就像自动切菜的机器人一样，飞快地在菜板上挥动。
　　被切下的羊肉轻薄如纸，甚至等陈尔将一整块羊肉都切好了，羊肉依然保持着原来的形状。
　　就像没有被切过一样。
　　屏幕外的粉丝纷纷赞叹不已。
　　“这是加了特技的菜刀！”
　　“这是菜刀的特技！”
　　“给我十年我都练不出来！”
　　陈尔放下菜刀，菜板上的两块方形羊肉还紧紧地挨在一起，仿佛没有被切过一样。
　　如果不仔细看，是不会发现羊肉块上细如发丝的切痕。
　　陈尔将两块羊肉小心地拿起来，完整地放在青精饭上，然后用手掌一推。
　　羊肉片就整齐地铺在了饭上。
　　陈尔拍拍手，端着碗来到餐桌前。
　　“好，今天的美食，青精饭和绯羊肉片就做好了。”
　　白色的瓷碗，青黑色的米饭，绯红色的羊肉片。
　　三种对比无比强烈的颜色被放在了一起，显得十分夺目，又清新。
　　令人食指大动。
　　直播镜头推进到餐桌上，食物就在几百万的观众面前不断放大。
　　绯羊肉片红得可爱，就像爆满熟透的石榴。
　　青精饭则呈现出了和绯羊不一样的视觉体验。
　　如果说绯羊是火，青精饭就是冰。
　　两种截然不同的食物放在了一起，不知道吃起来是什么滋味。
　　众人纷纷在屏幕外边咽了一口口水。
　　“求陈老湿自重！快把食物拿开！”
　　“天啦，这个色泽，我要死了！好想吃一口！”
　　“我不要再看下去了！太饿了！我已经沦落到再啃干泡面了！！”
　　“我宣布！以后来看陈老湿直播间的童鞋请自带干粮！”
　　“怒啃手指！”
　　陈尔这时才慢吞吞地坐下，然后夹起一筷子的绯羊肉片，凑到鼻子面前嗅了嗅。
　　然后张嘴，把羊肉片全部送进嘴里。
　　羊肉轻薄如纸，带着柔软的触感。
　　一接触到舌苔，只觉得酒香浓郁。
　　然后就是羊肉特有的鲜美气息，在牙齿和舌头之间来回碰撞，说不出的美妙。
　　“不错，不错。”陈尔一连说了两个不错，一脸满足地嚼着嘴里的羊肉片。
　　待羊肉片全部被咀嚼干净，吞下肚子后，他才又开口说话。
　　“羊肉的膻味和腥味已经全部没有了，只能闻到羊肉的香气和红曲酒的甜糯气味。”
　　然后又用勺子，舀起一勺青精饭。
　　“刚一入口只觉得，微微涩口。再轻轻咀嚼几下，粳米的香甜气息就出来了。回味清爽，还带着淡淡的南烛叶的气息和青竹的清香。”


第15章 别开腔，自己人
　　将一大碗青精饭和绯羊肉片全部吃光，陈尔舒服地呼了口气出来。
　　“以前我以为涮羊肉才是羊肉的最高级吃法，今天吃了这道绯羊肉片，我才知道，好吃的食物是不分做法的。任何一种做法，只要将食材的特质发挥到极致，都能创造出美味的食物！”
　　“红曲酒的浸泡过后的羊肉，显得更加柔软坚韧，鲜味十足，又不带半点羊肉的膻味。红曲发酵出来的甜糯香气也被羊肉很好的吸收进入。两者紧密结合，使得羊肉又香又醇，鲜中藏甘。”
　　“青精饭则是和绯羊截然不同的感觉。”
　　“绯羊口感温和，柔软。青精饭则口感带涩，刚刚吃进嘴里，甚至有点发苦。可是当粳米的味道也蔓延出来后，粳米的清甜就慢慢地冲淡了南烛汁液的涩味，只有无限回甘的清爽气息。”
　　猪肉炖粉条：“陈老湿真的是很过分了。你当着我们的面吃美食就算了，居然还细嚼慢咽地吃。细嚼慢咽地吃也没什么，关键是你吃完了，还要发表一下感言！我们的口水就是这样流光的！”
　　大吃一斤：“我的ID就是我此刻的心情……”
　　春卷：“你们可别再说陈老湿了，万一他生气了，下次不再做好吃的怎么办？”
　　陈尔认真地道，“放心，就算是为了你们只能看不能吃的表情，我也会继续直播下去的。”
　　“……”
　　又和大家扯了半天，陈尔通知了第二天的的直播时间后才和大家说再见。
　　第三个支线任务是，在线观看人数达到五百万。
　　这个目标目前来说还是有些难度的。
　　陈尔刚刚瞄了几眼，今天直播的时候，直播间在线人数的最高峰是三百二十一万人。
　　也就是说，他离达成目标还差接近两百万人。
　　看来得放下大招了。
　　不过在放大招之前，得再积蓄一下能量，材料并不好找。
　　他得仔细想想，明天先试着做三道菜，看看能不能应付得过来。
　　第二天清早，太阳刚刚升起来的时候，陈尔就乘着车来到了郊外。
　　那里有好几亩的荷田，荷叶连连，碧绿如玉，在初夏的清晨里摇曳着枝叶，荷叶上露水晶莹，十分可爱。
　　陈尔和荷田的老板说了一会儿话，借来了一些工具，然后打开直播。
　　陈尔站在荷田边上，看着满目摇曳的荷叶，顿觉心旷神怡。
　　“大家看，这就是古人说的，接天莲叶无穷碧。”
　　骑着蜗牛奔小康：“大家快闪开，陈老湿又湿性大发了！”
　　陈尔却咧嘴一笑，“看，那荷田里有泡泡，说不定会有鱼。”
　　镜头推过去一看，果然见荷田里的水面上时不时地冒了几个泡泡出来。