收回声音，他对唐晓风道：“你去找一下张姨，问她拿把葱。”
唐晓风把手上的厨具放回原位，应了一声，大步跑开。林柚手上麻溜打开四个鸡蛋，对中年人道：“你稍微坐会儿，马上就好。”
他起两口锅，一口煮清水，一口烤干沸热油。蛋液打至金黄细密，空气充盈发泡，一股脑儿倒进油锅里，爆起一朵蓬松柔软的鸡蛋花。不一会儿唐晓风拿着葱回来，林柚又口头指挥他调酱汁。小块猪油加生抽，放一小撮白糖提鲜，米粉干过水，放进红汤里。最后再撒上一点葱花，红绿白三色相间，清爽好看。
热腾腾的红汤米粉出锅时，鲜香四溢的炸鸡蛋也捞出装盘。一金一红，一油一清，一汤水一煎炸，相得益彰，放在一处十分完满。中年男人眼前一亮，捏着塑料勺子，浅尝了口热汤。
林柚笑笑道：“清汤面要配细面条才对，但今天面条用完，剩下米粉干，只能凑合了。”
中年男人又挟下一筷子炸蛋，全部咽下，惊讶抬头打量林柚：“你是这里的学生吗？学餐饮相关专业的？”
林柚挠挠头，不好意思地笑道：“毕业两年了都，也不是什么专业的，就是以前喜欢……”
男人点点头，不再和他搭话，埋头专心吃饭。
眼看时间不早，夜宵之约也就作罢。林柚把唐晓风赶回学校，自己收了摊，打道回府。
回程路上，林柚对沈玦道：“沈老师，你虽然爱讲道理，但有时候，又非常不讲道理。食材都用完了，你还非迫害我做一顿饭出来，不是为难人吗？……”
沈玦道：“我只是助推一把。如果你不愿意、或是做不到，就不可能在这么短的时间里，准备出一份令顾客满意的晚餐。”
“——这是你自己的选择。”
林柚总觉得沈玦话里有话，别有深意。
不知从何时开始，沈玦的行为举止，也越发像一个专业系统了。
之后几天，林柚调整了下策略，每天限量一百份，做完就回家。他们摊位小，人力少，不可能无限制迎合食客。规模扩大以前，保住小命最紧要。
限量贩售后，直播间和学校里，都出现一些不太中听的声音，但客流量仍然居高不下，还有越来越多的趋势。整体反馈，也在预料之中。
林柚不禁大叹：“难怪那么多店都搞饥饿营销！”
沈玦倒是十分荣辱不惊：“都是泡沫，不能长久。”
正如沈玦所说，不到两周，饥饿营销造成的热度退潮，小吃摊的营业量回落到一个稳定的水平。
林柚乐得重回悠哉生活。现在不开摊的时候，他也忙着呢——每个假日，他都会回家，和王芸香一起做做饭，跟着她练习做熟食和点心，还要拍素材交给孙霏霏去做物料。每天的固定工作时长能少一点，总是好的。
谁料好景不长，进入六月的第一天，他刚睁眼，就接到唐晓风打来的电话。
“柚哥！【好好吃饭】评上悦食榜季度星选餐厅啦！！！”
“这可是悦食榜上第一次出现人均消费十五块以下的小吃摊！哥，你绝了！”
作者有话说：
最近炸蛋真的很火哦……
第15章 深巷有家小食堂（15）
美食资讯APP悦美味联合多家外卖、餐饮集团，推出悦食中式餐饮点评榜，已有三年时间。市面上美食榜单数量很多，但运营一久，难免倒向流量交易，刷分打差评不断绝，为资本站台也稀松平常。悦食榜是各方势力博弈后的产物，背后大佬云集，形成微妙的平衡手，反而更能客观反映事实，造福饕客。
以前林柚和朋友出去逛街吃饭，经常在悦食榜上找高级餐厅，鲜少遇到贵又丑的，翻车概率极低。但他做梦都想不到，自己家的小吃摊也会在悦食榜上出现。更尴尬的是，如果把筛选条件设定成“按价格从低到高排序”，【好好吃饭】就会出现在头排头位，凭借小于十五块的人均消费鹤立鸡群，很有冲击感。
林柚开着免提，刷开悦美味APP首页，很快就看到【好好吃饭】和森山小吃街的破落照片，被摆在黑金色带着传统云纹的高大上装饰框里，顿时心梗一秒。
林柚：“……他们是不是搞错了，我们配上这个榜？？？”
唐晓风大大咧咧道：“上榜是好事啊！柚哥，我从一开始就觉得你特别行。你的手艺，试过的哪个不说好？你就飞吧，苟富贵，勿相忘！”
挂掉电话，林柚立马请教沈玦：“沈老师！半个月前，打烊以后来摊上的那个老师……是悦食榜的匿名评委吧？”
“这真是……真的是……”一步登天，林柚的惊比喜还多，他诚惶诚恐反省自己，“怎么不给我说啊！我居然拿剩下的粉干和四个鸡蛋给他弄吃的，还觉得自己做得挺好！谁给我的胆子……”
沈玦总算想起来他在说谁了。他皱眉，觉得有必要在这里澄清事实：“其实，我也不知道他是评委——”
林柚很不信任地摇头：“不用谦虚，沈老师。你肯定发现了他是个大客户，对吗？你不是总能报出我的余额数字吗？其实，你是不是也能估算出每个人的价值呀？”
嗯，薛凯、孙霏霏、张姨、王芸香……林柚掐指盘点了一下，越想越是那么回事儿。迄今为止，沈玦看人，从来没看走眼过。自己身上的闪光点和才能，也是他发现的……
林柚不慌了，他觉得自己很幸运。他由衷地感叹道：“沈老师，我觉得，你就是【好好吃饭】的守护神。”
沈玦：“……”
这个玩笑真是开大了。他没有看出来那个男人是匿名评委，并非作伪，也不是谦虚。当时，他只是简单地做了一个设想：如果站在林柚位置上的是他自己，他会怎么做？
——他会尽全力把客人需要的商品，送到对方手中，毋庸置疑。
但沈玦已逐渐理解，人不是标准化的产物。他们随机、冲动，有时惹祸上身，有时也带来意外之喜。
因此在他眼中，这一次的天降机缘，最终是林柚自己的选择，这份意外惊喜，也是他成长之路上摘获的乐果。
沈玦摇摇头，沉声道：“不，【好好吃饭】这个名字来自于你，选择也属于你自己。恭喜宿主，在品牌经营的路上又往前走了一大步。”
他笑笑道：“让更多人，吃上好吃的饭吧。”
接完一堆道喜电话，林柚像往常一样出门去补货装货。开摊以前，他会把小推车先送到张姨的馄饨店里寄存，今天也不例外。
他忙里忙外，沈玦却袖着手，伫在馄饨店后门远眺街面。一进小吃街，他就发现气氛有异。明明是工作日的午后，学生上课，教职工也要上班，路上却总有人来来往往，面孔生疏，也不是学生模样。
街角对面，望过去就能看到一个穿着靓丽的网红。她举着自拍杆对着镜头，眉飞色舞说个不停。
一个夹着本子的小白领，已经在街上来回走了两圈，拍了好些照片，也在本子上写了不少笔记。
还有个兜里揣着录音笔的年轻男生，沿着小吃街一家家敲门，有话没话地找人聊天。
……什么情况，都是来打扰别人吃饭的吗？
沈玦喊林柚到门边，叮嘱他道：“这些人多半都是冲着【好好吃饭】来的。现在人就不少，晚上鱼龙混杂，只会更乱。”
林柚跟着他探出脑袋，发现人果真不少。除了那些疑似做自媒体的、探店的以外，还有少许普通顾客，在附近打转。
被大平台抬了一手，福利还未吃到，挑战倒是先到面前。
主播圈的营销案例看多了，就知道造神容易，毁神更容易。他们运营的小吃摊，没有业界关系，没有大资本保驾护航，空降悦食榜，就像小舢板冲上风口浪尖。这个关节点走岔一步，可能会前功尽弃。
林柚知道个中轻重，先给几个大学生都发了消息，看能不能找到人做帮手；然后返身去找张姨，问她有没有更多人力可以借用。
张姨听他讲完前因后果，粗叹了口气。
“柚子，你想帮你妈妈打理小吃摊，当然是好事。可是作闹成这样，是不是太高调了？”
“张姨本来不想讲你的，你是小孩子，不懂事正常。但今天这……这都哪来的人啊，乌央乌央的。”
“你开张这段时间以来，几个左邻右舍心里其实都挺不地道的。大家都是小本生意，主要为了糊口，就你每天搞那些虚头巴脑的花样，卖艺唱戏一样，你说说，大家心里要怎么想？”
“还有啊……柚子，你跟张姨说实话。”张姨凑近过来，一双眼直勾勾地盯着林柚，“你开这个摊子，赚钱吗？”
林柚张了张嘴，没能发出声音。
他知道自己的经营做法有些激进，在小吃街上是个不折不扣的异类，对其他商户也确实不太公平；生意火爆，天天大排长龙，也难免招来眼热。可他怎么也想不到，这些话是从张姨口中说出来的。
他不说话，张姨就当他默认，顶着一副“不出所料”的表情点点头：“这些人啊，是你自个儿招来的，张姨帮不了。我去给隔壁几家都打个招呼，让他们晚上都注意让着点，行吧？”
