姜子延听了众人对他的控述，道：“从现在起，何大海不再是这庄子上的管事，至于他之前干的事情，会让人将他送到官府，让县老爷亲自审问他！”
姜子延此举着实给庄子上的人出了口恶气，不知是谁起了个头开始鼓掌，不断有人嘴里叫好。
“这庄子上不能没有管事，我看这位刘大哥就挺不错的，不如就先暂代管事一职吧。”
刘富田受宠若惊，他仅仅是为东家带个路而已，没想到东家却如此抬举他。他一面重重的道谢一面在心里暗暗下定决心，不辜负东家的期望。
姜子延走之前又跟庄子上的人商量了一下种植葡萄的事情，这才从庄子上赶回去。
他出来这一趟，不仅将种葡萄事情仔细安排的下去，还清除了何大海这个欺压佃户的管事，可谓是在佃户们面前立足了威望和信任。
姜子延离开后刘富田也回去吃饭，家里的婆娘早就为他做好了饭，是自己手擀后做的蘸水面。
她给当家的刘富田盛了一碗，给家中儿子盛了一碗，这才拿起碗给自己盛。
中午那会儿她不在，回来听说自己家男人成了管事，高兴极了，这会儿才有机会问道：“当家的，你现在真的是咱们庄子上的管事了？”
刘富田扒拉一口面，边吃边道：“嗯，多亏了东家的提拔，不仅惩治了何大海那个家伙，还亲自点名让我做这个管事！”
刘氏得了准信，笑得眼睛眯成了一条缝，“既然东家让你做这管事了，那你以后可得好好干，这个位置可有不少人盯着呢，你可不能偷懒！”
“这还用你说，你这个婆娘知道什么，东家让我做管事那是看重我，我自当要尽心竭力为东家做事的！”
“嗯嗯，当家的做事我放心。话说回来，听说新来的东家年纪不大，但却是个心肠顶好的人嘞！”她没见着姜子延，事情也都是听庄子上的其他人说的。
“这话不假，东家一开始过来的时候问我这地里的收成，我第一眼瞧见他还以为这是个书生嘞！多亏了他替大家伙惩治了何大海，不然今年的租金恐怕又要多交一半了。”
除了刘富田家，那些能不能收到何大海欺压迫害的人家里，也都在夸新来的东家心肠好，仁善，处处替他们着想。
一时间姜子延在这些佃户心里倍受尊敬。
姜子延要种的葡萄苗在五天后拉了回来，他按照百科全书上说的方法教大家进行种植。葡萄插枝就能活，生命力很顽强，现在是四月，八月才会成熟，这期间要完全靠人力进行打理。
旱田安排好之后，姜子延便去看了茶田，当初他支付了买田地的钱，并不包括里面种的茶，姜子延看了一下，这片茶田不是很大，但分成了三个部分，一部分种了红茶，一部分种了绿茶，还有一部分种的是龙井。
龙井在清明节前已经采摘过一批了，明前的龙井没有经过清明雨水的冲刷，跟明后的龙井喝起来味道差别很大。
不过茶田里面的红茶和绿茶还没有采摘下来，姜子延索性又花了些钱将这部分种的茶全都买了回来，也就是说，这片茶田中的田地连带着还未采摘的茶都是他的了。
作者有话要说：
关于茶的问题作者并不是很懂，如有不符还望批评指正。
第62章
茶田并不大, 里面采摘出来的茶叶也不是很多，按照老方法摘后晾一晾，再炒一炒, 最后装好然后卖出去。
本来这些茶都是齐员外找渠道卖出去的，现在这片划给了姜子延，这些茶叶自然也都归他处置。
姜子延让茶农将红茶和绿茶分开, 炒好的茶包含好先储存着, 他打算用来做奶茶。
不过奶茶店他不打算单独开, 而是之前就打算好的, 准备开家酒楼。
地方他已经选好了，在清平县，这酒楼原来叫悦来酒楼, 因为经营不善生意惨淡, 连续两年都入不敷出，老板已经准备关门了。
这酒楼是张虬打听到的, 他比较在清平县待过几年，对这里很熟悉, 听说了姜子延的意图, 就去县里逛了一圈打听了一番，刚巧听说这家酒楼准备关门了。
本来这悦来酒楼的老板是准备关门将店面改改做其他生意的，姜子延跟他谈了谈, 将酒楼整个盘了下来。这么一来里面跑堂的小二还有后厨做菜的师傅都不用走人了, 姜子延也省的再费工夫招人。
酒楼的名字姜子延改成了宴江南，此处虽处西南，但离江南一带很近, 江南之地富庶, 养的人口味也叼了些, 既然能宴请江南的人，就变相说明他们酒楼的菜味道很不错，无形中打了一波宣传。
不光改了名字，他还让人将里面的装潢调整改造了一番。
酒楼有三层，一层是大堂，供顾客吃堂食点菜打包，二楼是包厢，是需要提前预订的。三楼是客房，可以吃饭和休息。
大堂分成了两个部分，一边是放置的桌椅供客人吃饭，另一边则是一个独立的小空间，就是姜子延开的奶茶店。
奶茶店有一个单独的前台，是用来点单的。上面挂了竹签，竹签上写了几种口味。
重新装潢的事情姜子延一直拜托张虬在盯着，听他说已经弄的差不多了，今日抽空姜子延便带着冯轲去了县里看一下。
马车一路颠簸到了清平县，停在了酒楼前面。掌柜的姓徐，四十多岁，之前姜子延过来跟酒楼前主人谈价的时候他见过。
此时看到姜子延来赶紧放下手中的活迎了上来。
“东家来了，快进来吧！”徐掌柜十分有眼色的吩咐里面的跑堂小二，“小井，东家来了，快沏壶好茶！”
“哎好嘞！”
“不用麻烦了，我今天来主要是看看酒楼的装潢怎么样了，还有一些关于你们的事情做一下安排。”
“好好好，那我带您去参观一下，里面的装潢已经按您的要求弄好了。”
姜子延点点头，随徐掌柜到里面转了转。
一层大堂有四分之三的地方都是桌椅供客人吃饭的，每个桌子上都摆了花瓶插花，柱子上姜子延让工匠给他雕刻了花纹图案，还刻了副字上去。
大堂中间有一块空地，是姜子延让人专门留出来的，用来做舞台的。他准备请说书先生或者一些卖艺的姑娘来弹曲儿，偶尔还能办一下歌舞增加酒楼特色。
二楼的包间有两种，一种是单独的房间，价格要贵一些，其次便是一个大开间用竹帘隔开的单独空间，价格要便宜些，顾客可以根据需求自由选择。
三楼相当于客栈住店，房间不大，除了床还配有柜子和桌椅，设置有二十四小时热水服务。
酒楼三层的视野特别好，极目远眺能看到外面的香江。而且这酒楼的层高很高，三楼是顶层，上去之后一圈都是房间，只是东边走到头有一个门锁着。
姜子延问道：“徐掌柜，这个门通向哪里的，为什么锁着？”
“回东家，这个外面就是一个平台，栏杆年久失修，怕有人上来出什么意外，所以一直锁着。”
“把门打开吧，我进去看看。”
“哎好，我下去给您找找钥匙。”
徐掌柜转身就要下楼找钥匙，只是他有些担心，这锁生锈严重，不知道还打不打的开。
没等他下楼，一旁跟着姜子延一路都没说话的冯轲忽然上前看了看锁眼，道：“生锈了，有钥匙应该也很难打开。”
“有别的方法打开它吗？”姜子延问道。
冯轲掏出手里的刀，砰的一声锁被他砍断掉在了地上。
旁边的徐掌柜吓出了一身冷汗，这人每次跟在东家身后一言不发不显山不露水的，没想到这么厉害。
进去以后姜子延发现这里是还一个类似观景台的空地。
这地方的位置非常好，只是之前都是用来堆积杂物了。
他跟徐掌柜交代道：“这个地方的杂物都清掉，让人打扫一下。”
徐掌柜点点头应下。
姜子延从一楼转到三楼，觉得整体装潢还可以。
从三楼下来他道：“徐掌柜，你让人买一些红灯笼，还有一些红色的流苏结，然后在门口挂上，记得里面点上蜡油，还有三楼里外侧的房檐，都挂上，记住了吗？”
徐掌柜点点头，“知道了，我一会儿就让人去办。只是这蜡油每天夜里都要点上吗？”
“对，每天夜里都要点上。”
“东家，这蜡油可不便宜，要是每天晚上都点，那这开销”
徐掌柜提醒道，他欲言又止，生怕新来的东家也会跟上一任的东家一样最后赔的血本无归，那他们这群人又得重新找工作了。
“这个你不用担心，照我说的做便是。”
“行，都听您的。”
整体视察了酒楼的装潢后，姜子延道：“你去把大家都叫来吧，我有些事要安排一下。”
徐掌柜很快就把酒楼里所有干活的人都叫过来了，在在姜子延面前排排站，徐掌柜介绍道：“东家，咱们酒楼现在有三个厨子，五个跑堂的，还有四个负责收拾桌子洗碗烧热水这些杂活的。”
介绍完之后所有人都十分紧张的盯着姜子延看，见他皱着眉不做声，心里忽然一阵发凉。
