摊前挤满人,热闹非凡。
燕恒练过,身手还行,饶是如此,也费了点劲才挤进去。
小摊贩像是被教导过,做起生意来相当熟练,一点不见生疏,被这么多人围着干看不吃丝毫不急,等油锅一开,便有条不紊地往里下臭豆腐,同时开始在边上另一个铁板锅中煎豆腐。
令人不敢苟同的奇异“香味”越飘越远,多半人败退,匆匆而行,避之惟恐不及,一些老饕却从四面八方朝这里汇聚。
对于大伙只看不买,小摊贩不见一丝急色,一反常态,开锅后并不吆喝招呼,先自己来了一块。她虽什么都没说,但从那舒展的眉目,一脸享受模样中却能瞧出,这臭香臭香的东西味道应该不差。
观望一阵后,总算有人受不住诱惑,出来试毒。这一试不要紧,这叫臭豆腐的摊位那是彻底火了,敢于尝试的人多半都赞不绝口,可惜的是那可怕的味道令人望而却步,极不利于推广,想到那么多人都没这个口福,心中不无遗憾,却也带着丝丝窃喜。
燕恒嚷嚷着要尝鲜,真到了摊边上,却踌躇不前。他的身份教养在那摆着,在一堆平民面前买如此独特的吃食,需要的勇气不是一般的大。
“还买不买?不买就走人。”见状,肖子清嘴角微微勾起,没有分毫上前帮忙解决小麻烦的意思,摆明了要在一旁看戏。
燕恒眼珠子一转,立刻有了主意:“这位大娘,我家表哥想吃不好说,非得叫我来买,味道要是好,有赏。”说完,状似不经意朝身后瞄了瞄。
肖子清一脸黑线,心中将历朝历代酷刑回忆了个遍,琢磨着哪种不伤身又能起到作用。
为了一口吃的,燕恒也是拼了,等他拿着几份臭豆腐挤出人堆,众人看他的目光都有些不对。他总觉得似乎忘了什么,四下一扫,这才发现他“亲爱的表哥”居然丢下他一人跑了,那他刚才冒着得罪表哥的风险演这一出,到底是为哪般?
燕恒再厚的脸皮也有些撑不住,一溜烟跑了个没影。
等两位格格不入的公子哥一离开,众人这才小声议论开。有人带头,尤其那人还是富家子弟,众人不再观望,纷纷出手,臭豆腐生意那叫一个好,薛大娘是痛并快乐着。
这边闹哄哄的,热闹的不行,那头燕恒做贼似的躲着人将几份臭豆腐偷渡回小院,美滋滋地吃完,等待他的却不是鲜花,而是大棒,小院里时不时传出一声夸张的嚎叫,激得周边邻居直冒凉气,赶紧闭门封户,将一切危险挡在门外。
薛大娘这边是特例,当天一起出摊的其他人生意并未这么红火,但经过几天发酵,也很是吸引了一大批忠实顾客,连吆喝都不用,自有人闻味而来。
对此无爱的人却嫌弃得不行,不知是同行出于嫉妒,还是有人真看不惯,几个臭豆腐摊位被以影响市容的名义告到衙门。
小道消息历来传得快,很快连本县父母官王县令都已得知此事,正好接到通过种种渠道递上来的请求,王县令自诩为人清正,决定微服出行进行实地考察,却在闻到那味时就退避三尺。
事情到了这里本该朝既定方向发展,事实却并非如此。
爱好这一口的人还没出动,取缔臭豆腐摊位的提议便石沉大海,众人一查,当即闭口不言,只当这回事从不存在。
却道为何?王县令桌上摆着那一碟臭豆腐就能言明一切。
“老爷,这道菜刚出,听说味道奇佳,您尝尝。”芳姨娘忍着恶心,投其所好,用公筷为王县令夹了一块臭豆腐。
王县令勉为其难受了芳姨娘好意,却吃得津津有味,半点不见勉强。
女为悦己者容,通常不是靠山强大极度自信,不会允许身上出现异味,这位芳姨娘为了得到王县令宠爱,也有够拼的。
其他几位见了,眼中讥讽,嘴里嘲笑,转过身却纷纷效仿。
“夫人,就这么任这帮贱蹄子花样百出折腾?”
“无妨,不过新鲜一时而已,等风头出尽,老爷自当知道该怎么做,你我等着就行。”
“还是夫人明智。”
闵夫人面上淡定,转过身就吩咐人下去。
没多久,王县令桌上多了一个精美食盒。
揭开盖子,一股熟悉又稍显陌生的味道便扑鼻而来,王县令眼中闪过一道亮光,尝了一口,不由眯起眼,开始小酌慢饮。
新品,还是夫人懂他心思。
“子清哥,还是你厉害。”燕恒狗腿地围着肖子清转悠,眼里满满都是崇拜,至于几分故作夸大几分真实,就只有他自己知道。
肖子清嫌弃地推开一脸谄媚没眼看的表弟:“下不为例。”
“知道了,子清哥。”燕恒爽快应下。
肖子清面露无奈之色,他教训过不止一次,这个只比他小几个月的表弟却依然死性不改,记吃不记打,当面认错态度不知道有多好,回头又忘了个一干二净,照做无误。好在都是一些无伤大雅的小事,也只能随他去。
搞定肖子清,燕恒乐呵呵往他住的小院走。这里不是他的地盘,还得子清表哥出马才行,这不,经他央求,以子清表哥名义送了一食盒臭豆腐,便什么问题都解决了。他也没想到,那王县令竟也好这一口,这还真是意外之喜。
对于晋岷县发生的事情,叶辰一无所知,他只得到洪六让人传来臭豆腐大卖的消息,开始加紧臭豆腐生产。
叶家满打满算就那么点人,而且他们后院还养着羊,成规模生产吃食卫生条件不够,叶辰便租了村中一间空院落,买了一个石磨,又添置了一头驴,聘请村里一些闲闲无事干的劳力起了一个简单小作坊。
一时间,叶家声望暴涨,成了穗丰村村民茶余饭后最大谈资。
人逢喜事精神爽,白氏腰板挺得笔直,逢人便带三分笑,对未来充满希望。
叶家其他人也不遑多让,上前套近乎的多了,小的那几个每回出门都围了一溜玩伴,争相表现自己,好被叶家人看上,聘用他们干活。
就一个不起眼,甚至令不少人厌恶的臭豆腐,竟为叶家带来蒸蒸日上的新气象,很多人都万分不解。
第11章
大越朝早就存在腐乳,青方属于腐乳中一种,之所以一直受人忽略,没有被采用,只因那味道实在令人不敢恭维,现在见到有人发掘出它的功用,很快就有人效仿。碍于这是个技术活,并不能立时上马,方拖到大半月后市面上才出现臭豆腐踪影。
叶辰没有渠道,走的是平民路线,饶是如此,生意也受到一定影响。
对此,叶辰没太大感觉,任何生意没有强大后台想要吃独食那基本是天方夜谭,而且这样对他其实也没有太大好处,非常不利于推广。
臭豆腐名声传开并且陆续出现在不同档次酒楼中,便宣告销路已向众商家大敞,叶辰跟在后头也分到一杯羹,只是过程不太美妙。
好几家食肆见他出身低微,没有靠山,把价格压得很低,叶辰看明白这些人心中计较,理都不理,直接换店,几乎将整个晋岷县都跑遍之后,总算如愿将臭豆腐推销出去。
多了一个销售渠道,叶家豆腐生意明显见长。
寻常臭豆腐配方易得,短时间内想要研制出秘制配方,这点却难,不然那些仅靠一个秘方存活的老店只怕难以生存。事实却恰恰相反,这些有着几十上百年甚至几百上千年传承的店铺不但存在,而且活得比普通店铺要滋润许多,唯一需要注意的就是保住方子,挡住人觊觎。
随着销路打开,叶辰从一开始专注普通青方生产逐步转向中低档品种结合,偶尔流出少量高档秘制青方,反响不错,叶家生意不但没被削弱,反而节节攀升。
无奈受限于臭豆腐本身,很多人视其不雅,拒绝尝试,顾客决定市场,多半酒楼将其拒之门外,很是拖延青方推向市场脚步。
叶辰看着市场反馈,眉头微蹙,随即舒展开。现在市场本身就不够繁荣,他没必要在这上面死磕,能赚到钱就行,当即改变策略,加大红方、白方生产。
这两种制作过程虽麻烦,但好处同样显而易见,保质期相当长,哪怕穗丰村地处大越朝西北,也可以销往全国各地,还省去窖藏时间,如此一举两得之事,他没道理放着不用。
“东家,咱酒楼都快成了臭豆腐专卖场,这样真好?”清源酒楼洪掌柜忧心忡忡。
“生意如何?”许彦青揉着隐隐发胀的额头,问道。
“收益涨了近三层,且上升势头不减。”说到这,洪掌柜脸上愁容少了几分。但一想到因大力推广青方菜品,导致店内“臭气熏天”,赶走了很多客人,同时吸引来大批青方爱好者,他就脑门突突跳,他们是酒楼,不是专卖臭豆腐的。
“再看看。”许彦青眼中闪过一丝阴鸷。他自然清楚这么做的后果,但他没办法,不这么做酒楼很快就会被挤垮,反其道而行之,说不定还能挣出一条生路。
“笃笃。”
“掌柜,叶公子找您商谈事情,好像有新货到。”
闻言,洪掌柜一扫先前愁绪,整理衣冠后大步迈出,很快他就发现不对,身后脚步声明显。
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