夫君，给我摸摸腹肌 (998)

林静贤摆手道：“送什么礼物，你我之间还弄这些虚头巴脑的没意思，走，咱们出去吃饭，边吃边聊。”
书接前面，陆氏食肆的招晃随风摆动着，屋里却有些冷清。
放完鞭炮后，几个人便坐在大堂里等着客人，这么长时间连个人影都没看见。
小豆子没忍住打了个哈欠。
小年小声道：“嫂子……今天不会一个客人都没有吧？”
陆遥心里也没底，但还是强撑着说：“不会，还没到晌午，再等半个时辰客人应当就来了。”
赵北川一焦虑就开始扫地，别看他平日里看着稳重，说到底也才十九岁，若是没有陆遥在前面领路，凭他自己可没这么大的胆量花几百两银子盘下这间食肆。
又等了一刻钟，门口终于来了一个人，他朝里张望一下问：“你们这开业了吗？”
陆遥眼睛一亮，连忙起身招待，“开业了，客官里面请！”
“我先预定一桌，待会我几个朋友过来一起吃。”
“客官可以先点菜，等您来了上菜快一些。”
这人一听便走了进来，询问都有什么菜。
陆遥怕他不识字，口齿伶俐的将食肆特色菜品和菜价一一报出来，“不知客官几个人？”
“五个。”
“那我推荐您选三道热菜两道凉菜，热菜尝尝我们食肆的特色红烧鱼，都是活鱼现杀，味道跟别家的可不一样。”
这人挺爽快的，“行，那就给我来一条红烧鱼，还有那个狮子头也给我来一份。”听着怪霸气的，忍不住想尝尝味道。“其他的菜你看着安排，够我们五个人吃就行。”
“好嘞！陆遥快速记下菜，在本子上填了一道肉沫豆腐、一道木耳鸡蛋和炸花生米。
“主食有粟米饭、汤饼和糖饼，想吃什么？”
客人摸着下巴道：“就来粟米饭吧。”
陆遥麻利的估算出这一桌的价格，鱼选了一条三斤半的算六十文，菜加主食一共二百零五文，抹了零正好两百文。
“菜价倒是真不贵，我们上次在宜兴楼吃饭，四个人还花了三百多文呢，就是不知你这菜味道做的如何？”
陆遥笑道：“客官若是觉得不好吃，这一桌当我请您的。”
他听陆遥敢说这话顿时放下心，从怀里掏出一吊钱当定金，“帮我准备着菜，午时我们就过来吃。”
“好勒，客官您慢走！”
陆遥把手里的钱扔给赵北川，“待会就按我这般招待客人，我先去后面准备菜去了！”
赵北川握着钱紧张的额头都出了汗，让他干活行，让他动嘴皮子实在强人所难啊！连忙拉着小豆和小年练习起来。
“杂烩一碗二十文，凉拌苦菜二十文……”
“大兄你说错了，凉拌苦菜是十二文，不是二十文。”小豆子帮他纠正道。
“好，凉拌苦菜十二文，炸花生米十五文，蒜香排骨五十文，再来一碗杂烩，一共是……一共。”
小年扶额，“九十七文，抹零两文收九十五文。”
“哎，这太难了！待会我招呼客人，你们俩帮忙点菜。”
正说着门口走进来四位客人，“你们这是今天开业吗？”
“对没错，客官里面请！”
四个人挑了张靠窗的桌子，“有什么招牌菜给我推荐推荐。”
赵北川一紧张，开口就把菜价报错了，“红烧鲤鱼八十文一斤……”
“啊？！”几个客人一听全都抬起头。
小年连忙拉住大兄的衣袖，“错了，是十八文一斤。”
“哦，对对对，十八文。”
“大兄，还是我来吧。”小年清了清嗓子，大大方方的把菜名和菜价报了一遍，为首的客人打趣道：“大掌柜的一开口，好悬把我们吓跑。”
赵北川擦着额头的汗道：“对不住，对不住。”
“倒是小丫头报菜名报的利索，顺便给我们推荐几道菜吧。”
小年学着陆遥的模样道：“我们食肆招牌菜红烧鱼，您尝尝保管吃了一次还想吃第二次！”
“成，那就来条鱼，京酱肉丝给我们也来一份，卤鸡来一只，拌豆腐一份。”
小年快速的记在心里，“好嘞，客官去挑鱼吧，咱家鱼都是活的，现宰现做保管您新鲜！”
“就冲着小娃娃的嘴皮子，今儿个高低要条大鱼。”
赵北川陪着客人去挑鱼，小年激动的让弟弟去给嫂子报菜，自己则留在柜台后面等待招呼新来的客人。
后厨陆遥正在准备第一桌客人的菜，见小豆子匆匆跑过来问，“怎么了？”
“嫂子又来新客了，要了红烧鱼、京酱肉丝、一只卤鸡和小葱拌豆腐。”
“好，告诉你大兄，鱼和肉丝慢一点，其余的菜马上就能上。”
卤鸡是昨晚都卤好的，拿出来撕成块就能上，小葱拌豆腐也不麻烦，不消片刻就做出来了。
刚巧赵北川拎着宰完的鱼过来，“客人挑了个七斤的大鱼！”光这一条鱼就卖了一百二十多文！
“放在那吧，赶紧把这两盘菜端上去。”
“哎。”赵北川洗干净手，端着菜去了前头。“客官先吃着，其余的菜马上就好。”
吃饭的几个人里，请客的姓曹，因家中排行老五大家都叫他曹五爷，这人最大的爱好就是吃美食。
他还有个混名叫曹铁嘴，如今外头流传的那四大食肆顺口溜就是他编的，这人嘴叼，一般的饭菜入不了口。
他若是觉得好吃，夸一嘴，保管这食间肆火起来，雅斋居就是个例子。
以前雅斋居也是间小食肆，就因为菜做的好被曹五爷看中，不过几年的时间就混成了现在的四大食肆。
说来也巧了，昨日下午曹五爷往家走的时候，突然听见街上的货郎叫喊声，一下子就勾起他的好奇心，今个一早就唤来几个朋友过来尝尝味道。
“尝尝这家味道怎么样。”他拿起筷子夹起一块鸡肉放进嘴里，表情瞬间凝固，眉头紧皱嘴里细细品尝起来。
旁边的人好奇的询问，“怎么样？”
“这什么味道？”
赵北川心里咯噔一下，“客官怎么了？”
曹五爷连忙摆手，“没事没事，我是说这鸡里放了什么东西，怎么这么好吃！”
城中倒是也有卖卤肉卤鸡的，但都没有陆遥放的调料齐全，卤制了一宿的鸡肉浸足了味道，咬一口又嫩又香！
大伙一听，你一筷子我一筷子的夹起来，其他菜还没端上来，这一盘子鸡都快见底了。
“掌柜的，再给我来一只卤鸡！”
赵北川笑着应下，匆匆的跑进厨房，“陆遥，陆遥！”
“怎么了？”陆遥正在炸鱼，冷不丁听他叫自己吓了一跳。
“没事，客人再要一只卤鸡！”
“我还当出了什么事呢，吓死我了。”陆遥递给他筷子，让他自己从陶釜里夹，顺手撕成小块端上去。
两条鱼一起炸出来，大个这条直接下锅炖，小的那条放在旁边，等下一桌客人来了再做。趁这个功夫做起京酱肉丝。
配菜提前都切好了，只要把肉丝滑出来炒熟即可。
肉丝提前泡出血水混上一点鸡蛋清，放进油锅里滑了十几秒就熟透了，再放进炒勺里用酱爆炒最后摆盘撒上一点熟芝麻。
陆遥掀开锅盖看了眼红烧鱼，里面的汤汁也收的差不多了，连忙招呼赵北川过来上菜。
鱼太大一个盘子装不下，装了两盘，加上京酱肉丝一齐端上来，那香味瞬间窜得满堂都是！
几个人还没吃，光是闻着就齐齐夸赞一声，“好手艺！”
曹五爷还从未吃过这样做的鱼，别的食肆多是蒸煮，做出来的鱼免不了有股腥味。而这家做的鱼一丝腥味都没闻到。
他拿起筷子迫不及待的吃了起来，只一口就竖起了大拇指，这鱼做的绝了！
从今日起雅斋居怕是在他心里往后挪挪，给这陆家食肆让位置了。
其他人对京酱肉丝比较感兴趣，他们都是老饕，无师自通的拿豆皮包裹着肉丝和葱丝吃起来，被这豆皮的口感惊的赞不绝口。这家小食肆还真有点东西！
小年和小豆趴在后面算帐，光这一桌就赚了三百多文，如果一天来十桌八桌，岂不是能赚好多银子！
赵北川看食客吃得满意，这才放下心，不多时门外又进了两批食客，闻着屋里的菜香味，不约而同的都点了红烧鱼。
午时二刻的时候，林老爷子他们来了。
一进屋小豆子连忙跑过来行礼，“林爷爷好！”
林静贤慈爱的摸摸他的头，“许久未见北斗长高了些。”
“昨日子健也说我长个子了，我自己倒是没觉得。”
旁边贺之秋好奇的打量赵北斗道：“这孩子是？”
“我之前在秋水镇结识的小友，跟着我读了几日书，前段时间县试中试，过几日该参加府试了。”
贺之秋连忙仔细打量了赵北斗几眼，能得林静贤看中，这孩子怕是不一般。
林老爷子闻着屋里的菜香味肚子又开始叫唤，“咱们别在门口挡着了，进去坐着聊。”
小豆子领着三人坐到旁边的空位上，“林爷爷想吃什么菜？”
林子健兴匆匆道：“昨天那个鱼，再做一条吧。”
林静贤道：“肉沫豆腐还能做吗？离开秋水镇就再没吃过你家那般好吃的豆腐了。”
小豆子连忙点头，“能做的。”
“再来一道凉拌苦菜和三碗汤面，先这样吧，不够吃一会儿再要。”
小豆记下菜名，匆匆跑到后面告诉陆遥。
贺之秋惊诧的看着老友，“我记得你不重口腹之欲，怎的岁数越大越活回去了。”
“那是你没吃过他家的菜，吃过一次保管忘不了。”
等菜的功夫又来了两桌客人，整个大堂里几乎坐满了，浓郁的菜香味，让人忍不住吞咽口水。
赵北川也没想到第一天开业就能这么火爆，忙的他不停脚，中途还上错了一次菜，连忙给另一桌补上，这桌也没算钱。
小年招呼客人招呼的嗓子都有点哑了，不过脸上的笑容就没断过，大家都戏称她小掌柜的，夸赞她小小年纪很有能耐。
一直忙到未时末送走了最后一桌客人，陆遥才跑了趟厕所，瘫坐在椅子上胳膊累的都抬不起来了。
小豆抱着账薄给他看，今天一共招待了十五桌客人，每桌客人点的菜和收的钱都仔细记着。
最贵的那桌饭食一共花了七百文，最便宜的一桌只点了两个菜，花了八十文。所有的收入加起来一共赚了四贯六百五十文钱。
这个数字让陆遥惊的坐直了身体，连忙拿算盘重新算了一遍，没错还是这个数！
除去买鱼、肉、鸡和酒的钱，今天至少赚了三两多银子！
这还是因为到后面菜不齐了，若是鱼和鸡齐全，今天至少能赚四两多银子！
赵北川也被这个数字惊呆了，连忙把木头钱箱搬出来，一家人拿着麻绳串铜钱，一串串的铜钱堆满了桌子。
这些天的担忧，焦虑和恐惧一扫而空，陆遥激动的一把抱住赵北川和两个孩子，一家人喜极而泣。
“成了，咱们的食肆成了！”

第84章
一日就赚了三两多银子，若是每日生意都这么红火，一个月差不多能赚百两，一年除去房租他们能剩下小一千两银子，可比早食铺子赚钱多了！
这还没开始卖酒水，以后再加上酒，赚的肯定更多！
如今市面上卖的酒大多都是黄酒，稍好一点的清酒价格贵的吓人，小小的一坛子就卖二三两银子，味道跟后世的白酒比差远了。
陆遥打算过些日子买几口大缸亲自酿酒，别的酒他不会，但米酒前世做过许多次应当没什么问题。
自从开业那一日起，接连三四天生意火爆，把陆遥累的胳膊都肿了。
实在是那把炒勺太重了，这个朝代还没有精铁打造的手艺，铁匠铺子打的那把勺，少说也有十七八斤，一天翻炒下来，晚上吃饭时连筷子都拿不起来。
赵北川心疼够呛，“明日起我去后厨做菜，你在前头迎客。”
“你行吗？”
“试试手。”这几天关了铺子他就在后面学做菜，白天不忙的时候也去厨房打下手。虽然不如陆遥熟练，但基本的步骤都学的差不多了。
陆遥还是不放心，“咱们刚开业，万一客人吃着味道不对，下次就不来了。”
“那也不能这么用你的胳膊，万一累坏的怎么办？”
“休息一夜应当就没事了……”
赵北川气的把筷子搁在桌子上，“我说不行就不行！你若不听明日就把铺子关了，什么时候养好了什么时候再开！”说完怒气冲冲的出了屋子。
小年和小豆吓得大气不敢喘，这还是大兄第一次跟嫂子发火。
陆遥放下碗起身，“你们俩先吃饭，我去看看他。”
门外赵北川坐在台阶上沉着脸，陆遥走过来咳了一声。
他假装没听见，眼眶红红的看着院子。
陆遥一见他这副模样心就软了，“我知道你心疼我……可咱们的铺子刚开张，突然换厨子我怕生意淡下来。”
“你就是信不着我。”
“我怎么会信不着你呢？”陆遥坐在他身边，抱着他的胳膊晃了晃。“这厨艺不是三两日就能学会的，不如这样，以后炒的菜你来做，那几道特色菜还是我来弄。什么时候你学的差不多了，我就将后厨彻底交给你。”
赵北川这才回过头，伸手摸了摸他的胳膊，“不许你再颠那铁勺子了，你胳膊还没柴火棍粗，哪吃得住那么重的铁锅。”
“哎，我省的了。”陆遥把头靠在他肩膀上，心里一阵熨帖。
“钱永远赚不完，身体累坏了再多的钱都买不来，这不是你跟我说的吗？”
“嗯。”
两人待了一会，陆遥拉着他进屋把饭吃完，收拾了桌子两个孩子乖乖的去西屋休息。
陆遥点着油灯开始教他配菜以及做菜的方法，赵北川有心思学，脑子记得很快，几乎陆遥讲过一遍他就记得差不多了。
菜炒的好不好吃讲究的是油温和火候，在没有现代科技帮忙下，所有的操作都凭借自己的手感。
油温五成热什么样，七成热又是什么样，光靠听不行得自己亲自试几次才能明白。
之后的几天，只要一歇下来赵北川就去厨房帮忙，观察陆遥做菜的方法，一段时间下来竟然真让他学会了七七八八。
虽然手艺照比陆遥还差一点，但掌勺完全没问题了。
时间一晃就来到了三月底，这段时间豆子经常往驿馆里跑，向林老爷子请教自己不会的题目。
林静贤有空就教导两人读书，没空的时候便让两个孩子自己温习书上的内容。
马上就到府试了，今年平州境内参加府试的考生近一千七百余人，除了新考中的童生还有往年落弟的老童生，大家都想着府试中第，这样就有资格参加乡试了。
民间有句俗语，“金举人，银进士，穷秀才。”顾名思义，考中秀才不是目的，目的是继续考举人。
那才是千军万马过独木桥，能独占鳌头者屈指可数，绝大部分人都湮没在这滚滚的长河中。
四月初六就是府试，最后几日林静贤怕北斗费心神，便不让他看书上的内容了，带着他们外出踏青散心。
清明过后天气暖和起来，平州府城外有一条大河名为渝水，初春河两岸的嫩柳抽出枝丫，地上长满了绿生生的小草，走在上面让人心旷神怡。
沿着河岸向东走二三里，就能看见有打渔的人摇着船飘在河面上。
林静贤走得有些累了，招了招手，老奴将草垫铺在地上坐着歇息。
两个孩子则在堤坝上捡石子，拔野菜，玩的不亦乐乎。
来到府城这么久，小豆子还是第一次跑出来玩耍，整个人都放松下来。
玩了两个时辰，两个孩子都累了，三人又结伴去了食肆。
陆遥早就给他们准备好了吃食，一份老爷子爱吃的肉沫豆腐，半只卤鸡，还有新鲜的凉拌苦菜。
这些日子山上的苦菜下来了，每天早上去西市都能买到新鲜的，用水焯完放上蒜末和炸好的花椒油，拿盐醋凉拌一下，味道十分爽口。上次林子健吃过一次就爱上了，每次来都要点上一份。
他们来的这会儿比较早，铺子里没有多少客人，陆遥难得有空闲过来跟老爷子说了几句话，顺便把那枚玉簪还回去。
“多谢林夫人美意，但这玉簪实在太贵重了，我不能收。”
林老爷子笑着摆摆手，“这东西是我儿媳送的，你要还也得还她，老朽不敢收。”
陆遥无奈的递给林子健。
“我娘送出去的东西，我也不敢收呀，嫂子您就收下吧，我娘真心感激你才送你的，这簪子虽贵重却不及你的心意重。”