等到锅上方的油温泛起淡淡烟，这才下冷饭，她刚刚是尝了一口这饭，偏硬，所以特意找更高温时间下锅。
刺啦刺啦的油爆声中，秦瑜用摊饼的平铲尽可能让每一粒饭均匀裹上油热，炒散后再倒入卤肉汁和一些辣酱，搅拌分明，再随手在空中扔出一颗鸡蛋，鸡蛋很是听话，恰巧开壳一半，夹在在平铲中间，金黄的蛋液随着竖立的铲子像是油彩作画一般散在炒饭上。
随着鸡蛋由浅白黄再到深黄，米饭、卤汁、鸡蛋所有的香味像是十指紧握一般交织，秦瑜这才撒上葱花，颠锅一番，如同碎金黄玉般的米饭随着抖动有规律律动，偶然还能看到露出丝丝清新的翠绿。
不一会儿，一碗色香味俱全的卤汁蛋炒饭就出炉了。
蛋炒饭，家家户户都会，可这中间的门道，包含了中餐厨师必须需要学会的基本功，其实很考究。
一个是蒸饭，对饭的软硬度、湿度需要精准把控，要知道，在中餐里，蒸这种手法，极为广泛。
只是可惜今儿这个饭是别人提供，若是由秦瑜专门蒸，那肯定是另一番滋味。
她可是让原本对吃饭没什么胃口的秦妈，现在恨不得每天吃上两碗呢。
二是气味和火候把控，这关系到鸡蛋的香嫩程度，以及饭与鸡蛋的交融深度，当然其实还和配料有关，比如说葱花。
其实对于葱花来说，火候在它身上会得到更加鲜明的结果呈现，若是过高，蔫哒哒的暗绿色只会让人失去食欲，而若是火候不够，那高温根本就没办法刺激到它特殊的香气，并消散生涩味。
而最后一个就是最为老生常谈的颠锅技巧，从保持食物受热均匀，再到保持口感以及调味料的融合，如果没有学好颠锅，那就基本上告别炒菜了。
因此，若是内行人，其实一眼就能看出这小姑娘有着非比寻常的基本功，对食物的掌控力也绝对一流，没个多年锤炼是没有这能力的。
当然，眼见两个只知道好不好吃的人，还不知道这碗蛋炒饭代表的意义。
夏莹莹也不知道自己为什么没有离开，可是她就这样站着看杨大勇，成功让杨大勇都觉得有几分害臊，“行吧，我说妹子你别看了，我分你点总成了吧？”
说着一脸倔强向外转头，另一只手极快地把一个五毛扔进收钱的铁碗里，“你快给她分，趁我没后悔。”
秦瑜当然看到他的动作，先是把饭分出一小半放装在原先放着薄脆的小碗里递给夏莹莹，剩下才放到杨大勇的铁盒，打趣道：“你合着还偷偷给我手工费？”
杨大勇正准备解释，就看见夏莹莹从她的纸袋里掏出了一块绿豆糕，举在他面前。
白嫩的小手，和碧绿的雕花绿豆饼，都极为耀眼。
“你还挺上道。”杨大勇低头一口就叼过绿豆糕塞入嘴里，也不知道是不是不好意思，拿过铁盒，连馄钝都没吃，直接跑了。
秦瑜笑着看他离开，指了指刚刚夹卤肉的筷子：“夏同学介意用这筷子么？”
夏莹莹乖巧的摇摇头，秦瑜笑着拉着她坐到自己的旁边，她摊子是准备了两个凳子的。
秦瑜看着她吃得很香，圆圆眼睛里溢满幸福感，原本准备问昨天的事情，也就作罢。
给做好吃的，让她有一瞬间忘掉烦恼，也足以。
“这蛋炒饭色泽和香味诱人，饭粒口感弹而不硬，夹着香滑的嫩鸡蛋，而且每一口都是如此。”夏莹莹已经开始摇头晃脑，将最后一粒饭挑完，圆溜溜的眼睛满是请求，“秦同学，不，秦老板，你以后会做炒饭吗？”
“会，其实我家边上正在建房子，就是为了开秦记食铺。”秦瑜刚把今日的收益整理好，“不然以后你叫我阿瑜，我叫你莹莹，如何？这老板老板的，感觉把我叫老了。”
“当然可以，到时候我一定回来光顾。”夏莹莹平日里比较害羞，但是有了美食做桥梁，两个人很快就聊上，从相互讲述这些年的经过，再到文学，翻译，每一个点都能聊得火热。
原来，夏莹莹有家里人的帮忙，安安稳稳读完大学，毕业后就在家做翻译，偶尔也会写一些稿子，算是自由职业者，所以时间很是充裕。
两个人直到秦妈来了，才停止源源不断的话题。
“这位是？”看到女儿身边坐着一看就特别有福气的圆脸姑娘，秦妈忍不住问出口。
“妈，你来了？”秦瑜起身帮忙停下三轮车，“这是我的高中同学，夏莹莹。”
“哎哟，那么有缘分，那莹莹要不要中午去我们家吃饭，我们家阿瑜做饭可好吃了。”说着，秦妈手里的动作并没有停下，只是她看到夏莹莹也过来帮忙，赶紧上前，“我们自个来就好，你这衣服一看就很新，弄脏我可是会心疼的。”
夏莹莹今天穿着一身红色的涟漪细毛线长裙，搭配小黑鞋，靓丽又喜庆。
“没事，阿姨，阿瑜刚刚还请我吃很美味的早饭呢。”夏莹莹坚持。
“妈，你就让莹莹帮忙，没事的。”秦瑜一点都没有客气，两个人互相僵持反而让人有点头疼的，“她那干坐着也没事，等下我还要带她认认路，这可是到时候我们新店的预约客人。”
夏莹莹一看就知道平日里很少和人接触，腼腆又内敛。
而有时候不客气点，反而能拉近两个人的关系。
“好好好。”秦妈一脸欣慰，开心想着这可是女儿回来后第一个接触的同学，之前她其实还怕秦瑜没有年龄相仿的小姐妹，会显得孤单，不过，这夏莹莹的名字，听着还有点耳熟啊。
三人连带着三轮车到秦家后，夏莹莹怕秦妈真让她留下吃午饭，一到就秦家院落，，立马就微提裙子，招手告别，又像小兔子一样小步跑走了。
“妈，你吓着人家了。”秦瑜好笑的打趣，然后又极为骄傲的展示今日的成果。
“感觉以后我都可以只早上摆摊，正好最近阳光变得灿烂，春雨也停了，我准备下午晒制一些咸菜，腌制点酱料。”秦瑜还把今天的收益数额汇报。
“这做生意原来那么简单啊。”秦妈忍不住惊呼，然后想到一边还在忙活的工地，“可是我还得帮忙看那边，你一个人腌制会不会太累？”
“没事，我这也是早点准备，不多做就不累，我还准备等天再热点就酿米酒，也算丰富咱们以后那边那么大地窖的食材。”
她要做的腌制品可不少，除了有些因为时间上的条件无法快速制成，其他她都准备手工做一些，也算特色。
“米酒好啊，就是你爸这个酒鬼该眼馋了。”秦妈一想到秦爸每次渴望酒又扣扣搜搜不敢买的小眼神，眼里的笑容格外灿烂，“那我先去那边忙了，你忙你的。”
“我也可以给大家伙准备午饭了。”秦瑜抬脚走向厨房，还没到门口，就看见一旁的樱桃树已经开始结果，之前她调整过一些土壤配比，现在果子青黄，挂果倒是不少，就是小了点，也不知道最后味道会怎么样，“说起来，晚上可以吃樱桃肉，都是卤味容易乏味，也可以换换肉的做法。”
不过，这樱桃肉最讲究火候和时间，就是中午做是来不及了，秦瑜嘴角微翘，感慨这每天都在考虑做什么吃什么，可真是一件甜蜜的烦恼。
第11章 家常菜 味
朱明是开放后第一批找村里的兄弟一起组建筑队的人，还撺掇家里亲戚制造建材，像是砖啊，瓦啊。
他年轻的时候当兵做得就是这后勤建房建堡，手里头有技能。这两年来在宜前镇甚至说宜市周边所有农村也算小有名气，建造圈基本上都知道有个朱包头，干活利落勤快，而且做人稳当，从不偷工减料，尤其是乡镇里，哪家有建造需要，基本上都会找他。
和秦国庆的交集，也就当年同一批当兵回来路上见过，互相打过招呼，算是一面之交。
秦国庆找来他建饭馆的时候，他还觉得稀奇，虽然现在开饭馆其实不那么稀奇，但是为女儿建房开饭馆，还是有几分新鲜。
这年代重男轻女是常态，这独生女还这样宠的，少有。
“你这也不怕亏本，建那么大个地窖和厨房，还不如加盖一层楼，我这儿有最新小别墅的图纸，多气派啊。”朱明原先是好生提醒，专门建造成饭馆，还不如建造个楼层，到时候稍微改一改，那也是大房子。
但是秦爸态度就很坚决：“我女儿说要开饭馆，厨房是她很长时间待的地方，那怎么着就要给她搞一个舒舒服服的厨房。你是不知道，我女儿做的那个饭菜，那叫个绝世无双。”
说着说着，就开始吹捧女儿的饭菜，什么珍馐齐味，天下无双，把他平日里很少说出口的评价，挖空了脑袋里的词，狠狠夸奖了一番，听得朱明是一愣一愣。
朱明想这大人啊，都喜欢夸自家孩子，也就没反驳什么，只能随意应和。
秦爸一说到女儿，那话就多了，不过也知道自己吹没用，“要不这样，到时候施工队的中饭请你们吃，你就知道了。”
“得得得，若是真那么美味啊，只要饭量足，我再给你算便宜点。”一般施工队都是大佬爷们，饭量很大，所以朱明找了做饭阿姨专门给他们做。
