橘子餐厅经营日记 (泉纹北松)

　　太幸福了！！
　　向微经过这大半个月在橘子餐厅的打工，已经完全被美食征服，任她老爹每天在群里撒泼打滚哭唧唧说给自己做红烧肉吃，也坚决不回家。
　　就他那个手艺，向微以前是不嫌弃，只有老父亲的单亲家庭是这样啦，凑合过得了。
　　至于现在，已经习惯了在橘子这蹭吃蹭喝，再一朝回到解放前，这都得靠爱拌饭才能吃下去。
　　得了吧，她还是对自己的胃好一点。
　　向微身材高挑，一弯胳膊就挂橘子脖子上，挑眉问，“你干嘛呢，搁这装啥子沉思者？”
　　橘子没好气地白了她一眼，撂开沉死人的胳膊，摇头有些犹豫，“我在想火锅定价和食材的事情……”
　　“咦？定价不是早就想好了吗？之前说单人票128元，你又想改价格？”
　　向微一脸无所谓地问，反正按她自己的想法来，吃过店里的火锅，完全知道食材的品质和锅底那种惊人冲击的香味。
　　如果让她来定价的话，别说128元，499、899、1299，她也是敢狮子大开口的。
　　反正她以前吃过更贵的火锅，都没阿橘这边的好吃，甚至顶级和牛、鲍鱼、黑猪肉、东星斑、牡丹虾这些食材，体感都在伯仲之间，甚至这边的还更新鲜。
　　不过大橘子却不同意，说食材可以不必投入这么多高档顶级食材，但是价格也不要弄这么贵。
　　其实向微自己私下觉得，就单那个锅底就值这个价了。
　　都说酒香不怕巷子深，橘子餐厅如今这个生意的火爆程度就充分的说明了这一点。
　　东西好吃，卖得再贵都有人买单的，这个世界的有钱人还挺多，比如她就是。
　　以向微的战略眼光来看，走高端路线绝对不会比平价路线挣得少，还不用那么辛苦。
　　就标一个超高的价格，做出口碑，做出逼格，也不愁生意。
　　不过，阿橘似乎不打算这么做。
　　“怎么，你改变想法啦？反正还没开业，现在调价格也来得及喽。”
　　不过无论如何，都是阿橘自己的决定，只要管她吃，小事一桩！
　　向微随口打趣，橘子也没在意，“不是，价格我是不打算再变的，就128/人就挺好……只不过这食材嘛，每天需要投入多少数量，品质价格要到什么程度，我心里始终还是没有数。”
　　因为没有进行试运营，加上橘子以前也没有开自助餐的经验，因此这几天她也就只是粗糙地拟了一张食材单子，上面有[食材+价格]。
　　但具体的，食客的食量会到什么程度，如顶级和牛这样的昂贵食材要不要投放，这又成了一个令人纠结的问题。
　　向微撇了撇嘴，觉得这个问题根本不用想嘛，普普通通的食材在火锅里头涮一涮就已经足够好吃了，加上那些贵死人的食材，不挣钱啦？
　　橘子一看到向微这副葛朗台的吝啬小模样，就忍不住想笑。
　　亏本是不会亏本的，食材本身是在灵气的过滤下才变得顶级，说起来进价其实相当低廉，问题就是挣多和挣更多罢了。
　　橘子本身是希望更多人能尝到美食，而不是只有一些有钱人才能吃得起，毕竟人间对美食的期待和愿力，才是餐厅和精灵界不断发展的源动力。
　　这也是她坚持走平价路线，而不是高端路线的原因。
　　但有件事情，微微说的没错。
　　如果自助火锅的食材过于匪夷所思，128元一位，能吃上的确是一些价值千元的和牛、蓝龙虾之类的，那的确就过于不合常理，也会引起不必要的怀疑。
　　那么如何达成二者之间的平衡呢？
　　橘子的眼睛渐渐亮起来，嘴角露出一抹坏笑。
　　她有个新想法。


第76章 自助火锅真香
　　美好的周末, 本来应该是睡懒觉的最佳机会。
　　但是因为橘子餐厅突如其来的自助火锅上线，许多人睡懒觉的计划都被打破了。
　　许萏也是其中一个。
　　头天晚上，许萏在平台上顺便通知了一下粉丝第二天会直播后, 结果意外引起粉丝围攻, 招架不住，许萏就光速溜号睡觉了。
　　不然第二天醒不过来。
　　一大清早, 许萏就爬了起来，简单花了十分钟化妆, 强打着精神准备出门, 拎着困得半死不活的室友们一起前往橘子餐厅。
　　“单单, 我困困......”
　　云朵靠在许萏身上揉眼睛, 软萌地嘤嘤嘤，一副要醒不醒的模样。
　　“忍着。”
　　两眼一睁, 开始竞争。
　　许萏的语气无比残酷，不容情面，坚决得像军训教官一样。
　　“今天是自助火锅上线的日子, 排队的人肯定会特别多的，我们不提早一点去, 到时候没位置了怎么办？”
　　拜托, 那可是火锅诶！
　　那可是橘子餐厅的火锅诶！
　　虽然许萏还没有吃过, 但过去吃到美食的一次次经验, 让她对橘子餐厅天然有一种无条件的信任。
　　不可能难吃的, 绝对不会让自己失望的。
　　与其杞人忧天地担心火锅的味道不好, 不如想一想, 万一去晚了没排上队该怎么办。
　　“走走走，时间有点晚了，gogogo！跑步前进！！”
　　许萏眉头一皱, 危机意识强烈，像只兢兢业业的牧羊犬，赶着困唧唧的三只小羊，就差没吹哨子、挥鞭子了。
　　“嘤！”
　　牧羊犬和三只小羊，在6:50就到达了清荫巷，真是有够早的。
　　等许萏和室友们一起来到橘子餐厅的门前，总算是松了一口气。
　　因为她们来得实在早，餐厅门口目前只有两三个和她们一样具有危机意识的人，空空荡荡，散发着清冷的气息。
　　云朵昏厥地往墙上一趴，恨不得睡死过去。
　　老天鹅，她就说来太早了，还要这样等两个小时啊！
　　许萏在餐厅门口来回踱步，见提早来了的几个人，只不过是四散在周边休息，不禁蹙了蹙眉。
　　这样不行啊，如果提前来的人只是无秩序地散落在门口，那后面来的人岂不是随随便便就能挤到前头了。
　　到时候又是一窝蜂地进去。
　　许萏眼珠子一转，计上心来。
　　“朵朵，清清，丽丽，过来过来过来！”
　　许萏开始耍小聪明，仗着她们人多，自发地拉着室友在门口排队，又招呼已经来了的人，组织说服他们站成一列。
　　人都是有从众心理的。
　　到时候后面的人来了，看见前面已经排好了队伍，绝大多数人都会自觉跟着队伍排的。
　　许萏忙活了一小会，果然后面来的人，看见他们排队，都渐渐自发地排好了队伍。
　　谁先来谁站前面，谁都不甘落后。
　　因为他们毕竟也是早来的人，算下来能第一批入场，也很愿意维护自己的权益。
　　而等晚来的人到了，面前已经形成了秩序。就算有心想打破，也无从下手，更不好意思惹众怒。
　　许萏得意地拍拍手，辛苦一小会，等会就能第一个进去，划算！
　　这样一来，就不会有人随意插队了，省得她们一大早来，反而没能最早进去。
　　云朵全程围观，目瞪口呆，只觉心服口服，不禁竖起一个大拇指，“单单，牛批！”
　　为这一口吃，愣是整出了学生会主席的范，这彪悍的组织能力，谁看了不说牛呢。
　　七点五十，橘子站在二楼露台，眯着眼睛伸懒腰，还打算做一套瑜伽，然后就发现门前的巷子已经排出一条五六十号人的队伍。
　　橘子愣了一下，揉了揉眼睛，来这么早？
　　“大橘子，今天早上吃火锅吗！”
　　向微拉开玻璃门，热情洋溢的露出笑容，探头出来打招呼。
　　橘子昨天在盘点火锅食材应该投放哪些，高级食材和普通食材的比例达到什么样的程度才比较合理。
　　结果发现，食材品质太出众，怎么投放都不合理。
　　至少在向微嘴里，恨不得在报价后面直接加个零，十分夸张。
　　橘子稍作思考后，热爱抽卡的她，愉快地决定制作一个超级大转盘，让食客们的非气和欧气来决定当天的高级食材。
　　因为她的新想法出现，橘子和向微一直在做手工，弄得太晚了，向微就顺势留下来休息。
　　橘子表情略微无奈，一脸的好笑，“微微，你还没吃腻呀？”
　　昨天晚上就吃的火锅，哪有大早上还吃火锅的？
　　“哎呀，吃不腻的吃不腻的，快来快来，等你哦！”
　　行吧，那她就去厨房多弄几杯西瓜汁来，清清火气。
　　橘子随意拉伸了下筋骨，就脚步轻快地下楼前往厨房。
　　鸳鸯火锅的锅底都是她提前弄好的，新上岗的服务员小精灵也清楚怎么操作，很快就上手了。
　　在橘子榨西瓜汁的功夫里，一阵浓郁的火锅味道，就轻摇摇顺着三楼窗户飘到了外头，引起了一阵骚动。
　　云朵本来困得不行，蹭就站直了，眼睛也不眯噔噔，整个人精神的不得了，像刚正过骨似的。
　　“卧槽，这什么东西，好香！！”
　　被油爆过的辣椒香气，浓墨重彩，搭配上牛油的油脂和荤香，麻辣鲜香的味道席卷而来，当真是形成了一场风暴，香得惊人。
　　许萏也张开嘴，半天都合不上。