九零之美味人生 (范江江)

　　看见三人下车，两人迎上前，陈星耀以前来过，张超哥哥跟他很熟，见他手里拎了两箱牛奶，责怪道：“小陈，大哥又不是七老八十，下回来可别再带东西了。”
　　陈星耀笑了笑，没说话。
　　张超下午接到陈星耀传呼说想来看看他哥，没想到他不是一个人来的，跟甄珍打了声招呼，也跟王进点点头，介绍道：“这是我二哥张伟，别在外面站着，咱进屋聊。”
　　陈星耀来之前，卖了个关子没告诉她和王进带他们来这里做客是为什么，甄珍打量了张伟一眼，见他面色苍白，人有些瘦，估计身体不太好。
　　张伟家就在一楼，跟随他进了家门，屋子不大，客厅里的纸箱子都要堆到顶棚了，把光线彻底挡住，下午三点就要开灯，屋里到处散落着纸花，来之前应该专门收拾过，要不厅里更没有下脚的地方。
　　张伟有些不好意思，“里面两个睡觉的屋也堆满了，实在没地放，让你们见笑了，我身体不好，找工作找不到，孩子上学要钱，只能给人扎纸花挣点小钱，现在就死人不嫌弃我。”没给甄珍三个倒水，拿出三瓶汽水让他们喝。
　　陈星耀开口问：“你身体现在怎么样？”
　　张伟扯起嘴角，“就是吃药维持，这病彻底根治不可能，不恶化就不错了。”
　　从接下来的谈话得知，张伟因为早年在玻璃厂上班，接触粉尘，不幸得了尘肺病，好在发现及时，症状还算轻微，得这病得好好养着，不能干重活，现在就业难，在招工人那格外受歧视，没办法在家里扎纸货为生，收入低微，连养病所需的营养都供应不上，更别提养家了。
　　做了二十分钟，提出告辞，陈星耀因为没跟甄珍和王进商量过，并没有告诉张家兄弟他们的来意。
　　出了张家，在回去的路上，小陈才开口说出他的想法，“咱们这里重工业起家，像那个马传辉的石棉瓦厂一样，早年因为不注重生产环境，是尘肺病的重灾区。得了这个病，像张伟这样的已经算是最幸运的，维持好兴许会有正常人的寿命。但是……”
　　“星耀，你不用说了，我明白你的意思。”王进打断陈星耀的话，“这个病我最了解，我大舅就是因为这个病过世的，肺部纤维化，一个170斤的汉子，死时还剩不到一百斤。”
　　王进唏嘘完，有些怪小陈，“咱们三个是合伙关系，我知道你是怕我多想，所以今天下午才专程带我们去张哥家里看看，跟甄珍一起，你估计就直接提意见了，哪还要登门一趟。咱俩虽然不常接触，你不想想，能跟甄珍合作这么久，我会是那种爱扎刺的人吗？以后千万别跟我外道。”
　　甄珍赞成，“对，咱都是自己人，不用外道。”问陈星耀，“人我们也看了，你到底有什么想法，说出来，我们一起商量商量。”
　　陈星耀在后视镜跟王进笑着对视一眼，“尘肺病是个器官病变的职业病，不是传染病，能办健康证，但得了这种病，劳动力毕竟被削弱了，我不是打算雇他们在厂子干活，我打算在销售上给他们创造一个机会，让他们有点挣钱的门路。
　　鱼丸除了走市场批发路线，能不能发展些销售摊点，像你们当初摆炸鱼丸的小摊一样，让他们做点小生意为生，有个固定位置，也不算太累，挣得再少，也比在家里扎纸花强。”
　　“你提醒我了，”甄珍转过身看了王进一眼，“这两天我一直在想怎么打开我们产品的知名度，咱们的丸子不是即时零食，属于半成品，不适合做广告，所以才不得不走一级市场，如果统一授权，通过街头销售的方式来推广，既可以为产品做宣传，又能增加销量，确实是个好办法，这就是一级市场之外的零售渠道。”
　　王进认真考虑了一番，“可行倒是可行，跟早前我们单打独斗卖鱼丸不一样，既然我们现在是个正规厂家了，牌子一定要维持好。”
　　对小陈来说这都不是事儿，他可是拥有一条街的男人的儿子，“后续的管理我们可以再商量，可以先做个小门面示范一下，铺子我出。做好了，我们就像肯德基一样，做连锁经营。”
　　“丸子怎么做都好吃，我们做两种，炸和煮。”料理食材是甄珍的领域，立即有了主意。
　　王进双手拍向身侧的皮座椅，“还等什么，干！”
　　等王进下了车，甄珍斜睨小陈一眼，尾音挑起，“嗯？当代庄子。”
　　她还是有些纳闷，小陈是怎么走上这条“圣父之路”的，没忍住，问了出来。
　　半晌过后，专注开车的小陈叹了口气，声音低沉回道，“我不知道肖锋那个大嘴巴，或者其他什么人有没有在你面前提过我姐姐的案子，杀她的人是个变态，尸体被凶手重新清洗过，只从指甲和耳后皮肤组织找到少量不属于她的dna证据，供检验的组织太少，而且现在没有太多可供对比的样本，所以才一直没有找到凶手。
　　我在想，兴许加盟我们小丸子的人恰巧就有个学习很好的孩子，那孩子上了大学兴许学了生物、学了精密仪器制造、报考了公安的痕迹检验专业，将来或许是dna研究领域的天才，或者能造出精密的检验仪器，也可能是个很有想法的法医。
　　因为我们的行为，让他的负担不用那么重，能一心专注学业和研究，那么我就能更早一点得到我姐案子的关键线索。”
　　转头看了身旁的姑娘一眼，“其实我一点都不无私，我很自私，我只想早日破案。”
　　小陈的回应既惆怅又有着深深的不甘，听得甄珍心里很不是滋味，这是陈星耀第一次正式在她面前提到姐姐的死，破案的祈愿又是那么迂回和卑微。
　　她明白，追凶有黄金时间，过了黄金时间，又遇上个高智商变态，想要破案难上加难。
　　破案她无能为力，唯一能做到的就是，“我回去就研究煮丸子的汤底，咱们把丸子店开个成百上千家，多培养一批dna专家和法医天才。”
　　“好。”惆怅不在，男人眼含温暖。
　　甄珍说干就干，忙完了晚上的生意，待在后厨研究煮丸子的配方，她有摆摊炸鱼丸的经验，像这种街头小吃，还是年轻女孩光顾得多，可以找人做一种能放在火上加热的四个锅口合在一起的小锅，做四种不同口味煮丸子。
　　有人口轻，用普通的清汤水煮丸子就可以，有人口重，麻辣味的不可少。
　　好多女孩偏爱酸甜口味，店里的生意能看出来，吃酸汤鱼的女的比吃炖鱼的女的多，番茄味的汤底也可以添一道。
　　至于最后一道，甄珍想起一种大家不怎么熟悉的咖喱味，最近看了一本美食书籍，在港式餐饮的菜单上，有道经典菜肴，咖喱鱼蛋，不妨可以做来试试。
　　甄大厨出马，实验汤底，两晚上足够。
　　做这种卖鱼丸的小铺子用不上多大地方，一个小冰箱用来放鱼丸，留个半平米放置炸锅和煮锅，最大需求面积不超过四平米。
　　小陈跟老陈提出想借个临街的小门脸用用，老陈得知儿子的用意，大力支持，在办公室对面，南京路的路口找了个小门脸给儿子用，不但提供房子，还让公司企划给设计了门头，连注册事宜都是叫副手老方亲自去跑的。
　　小陈上班之后，跟张超说了他的想法，第一个实验的店铺想让张伟来经营。
　　两人是多年的同学，感情很好，张超没推辞，拍拍老同学肩膀，“星耀，这个情我记下了，我替我哥全家谢谢你。”看到哥哥过得艰难他也想帮一把，可心有余力不足，一个月工资那么点，养活自己的小家都艰难，他做不到是事情，有人替他做到了。
　　老陈公司做惯了报批，熟人好办事，鱼丸销售的执照很快就批下来，连张伟的执照都一起帮着办了。
　　只有想不到没有做不到，在拥有一家鱼丸厂之前，甄珍几个先拥有了一家目前只有一个加盟商的鱼丸小铺。
　　加盟的合同也讨论清楚，品牌管理，食材供应，还有店铺的装修由同样三人合股的销售公司负责，收取一笔加盟费，填补管理费用、装修费用和餐具费用的支出。
　　对加盟方，他们最大的要求就是健康卫生，定期进行体检，虽然本着帮扶弱者想法做这种连锁加盟，但对顾客更要负责，否则品牌就做倒了。
　　厂子还没正式开工，但车间已经装修好了，开动机器，甄珍亲自调配比例，做了一批鱼丸出来，孙老也赶到现场，随着机器启动，加入进去的鱼肉，经过几分钟，终于在出丸口以大珠小珠落玉盘之态成功落盘，经过最后一步定型，圆满走完从鱼肉到鱼丸之路。
　　大家都很高兴，孙老抢着吃了第一个煮熟的鱼丸，高兴得像个小孩子，“不错，紧实细密，快，咱再试验下虾丸和扇贝丸。”
　　选一个周末，甄大妈丸子铺一号店正式开业，店铺用鹅黄色的墙板包墙，招牌上有个眼睛笑成月牙的卡通形象的老奶奶，额头还有两道皱纹，形象温暖可爱，一看就让人想到做饭手艺很好的外婆。
　　南京路路口人流量大，店铺又那么醒目，炸丸子的老板带着口罩，穿着特制的黄色围裙，看起来干干净净，丸子五毛钱一串，价格不贵，好多人驻足，买一两串品尝。