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古代美食致富攻略 (夭野)


  大林好笑地拍拍菜头的肩膀,让他快些去把脸洗了:“香香做了早饭, 洗漱完便来吃吧。”
  菜头一听有好吃的, 方才迷瞪的眼睛瞬间清醒, 快跑着去井边打了水洗漱。
  大林见着他动作鲁莽, 又挨得水井那样近, 不太放心,走至他身边照应着,随口嘟囔了几句:“近日越发馋了, 一听见吃的就跑得快。”
  菜头正在用许闲香做的牙膏刷牙, 听着大林的话,嘴里呜呜哝哝地说不清楚:“好……吃的……才……嗡嗡嗡吃……”
  大林没好气拍了下他的脑袋,菜头一口漱口水差点咽了进去。等刷好牙,嘴里能说清楚话了,菜头一脸委屈地瞅着大林, 眼角耷拉着:“大林哥, 我刚才喝了一口漱口水。”
  大林安慰道:“没事,就当清醒清醒了。”
  菜头:“……”我不是这个意思好不好?
  他扁着嘴, 耷拉着眼,委屈地看着大林, 直把大林看得心里发慌。
  大林装着样子咳嗽一声,问道:“怎么了?”
  菜头扁扁嘴:“你拍了我,然后我喝了漱口水!”
  大林这下子才听懂他话里话外的意思, 失笑了声:“等下我的早饭分给你吃。”
  菜头刚才还愁眉苦脸的,登时高兴起来,眉眼飞扬着, 仿佛多吃的不是一口早饭,而是真的吃了什么贵重无比的东西。
  他飞快把洗漱用品归置好,跑着去了厨房,和正擦嘴的二兔娘撞了个正着。
  “哎哟!”二兔娘身子踉跄了一下,扶着旁边的东西才稳住身子,嘱咐菜头,“慢着点,别磕着!”
  菜头却从二兔娘身上闻到一股浓郁的饼香,跑得速度更快了,一溜烟儿进了厨房。
  这会子太阳还没出来,堪堪是夏季里最凉爽的时候,微凉的小风吹着,惬意无比。然而,菜头生生跑出了一头汗。
  他气息略微不平稳,微喘道:“香香,我也想吃!”
  许闲香回头道:“菜头哥,稍等一下,这就好。”
  菜头抬袖擦了擦额头上的汗,盯着锅中逐渐变得金黄的灌饼咽口水。他顿了一下,道:“香香,我今天好好切菜,希望有一天我也能做出这么香的饼!”
  许闲香鼓励他:“菜头哥,一定可以的!”
  菜头暗暗握紧了拳,默默盘算着自己何时才能做出这么香的饼。一细想,就觉着日子遥遥无期,先前还意气风发的-c-x-团队-样子眼看着萎靡下来。
  这时,许闲香将一个做好的鸡蛋灌饼递给菜头,叮嘱道:“小心烫。”
  菜头接得快,恰被饼烫个正着,一只手如触电般飞速缩回去,只用另一手拿着。但那只手也烫得不行,只好再用另一只手换着拿,跟刚才二兔娘的反应一模一样。
  鸡蛋灌饼颜色金黄,内里卷着的菜叶子青翠欲滴,金黄与翠绿相映成趣,光是看着就馋人得不行,更别说一股子绵延不绝的焦香裹挟着豆酱香、鸡蛋香扑鼻而来。
  菜头再次不争气地咽了咽口水。
  他拿着饼如视珍宝,小心翼翼咬了一口,蓦地睁大了眼睛。
  这究竟怎么做的?
  太神奇了!
  原来,鸡蛋灌饼外皮酥脆无比,却没料想里面软和得不得了,香软有味,一口下去鸡蛋的鲜香混合着豆瓣酱历经岁月的醇香,别有滋味,如同静止了一般在慢品悠悠岁月。
  绝妙的是,小小的饼里藏着大乾坤,居然起了千层,每一层好似半透明了一般,仿佛透过饼层看得见旁的似的。关键,一层与另一层之间是可以轻轻撕开的,每一层都是独立的、透薄的。
  菜头数着一层又一层,可是层数太多了,数到后来他也分不清。
  莫不是有千层?
  他傻傻想着。
  几口吃完鸡蛋灌饼,菜头舔了舔唇角,回味着方才鸡蛋灌饼的滋味,问:“香香,我们会在店里卖这个饼吗?”
  许闲香倒还没有过这个想法,菜头一问她认真思量起来。
  他们目前主卖串串,之后还会增加些新品种,若是中午开始营业,晚上打烊,基本上一天都不得闲。
  像鸡蛋灌饼这多适合早饭吃,再卖了早饭,那得四五更甚至更早起来准备了,即便人手再多,日子久了,人也是撑不住的。
  想了想,许闲香还是决定放弃卖早饭的想法,专心卖午饭和晚饭就好,故而回答道:“应该不会。”
  菜头有点沮丧,这么好吃的饼不能天天吃,真是有点可惜了。
  吃好饼,他准备出去看看菜运来了没,好切菜备着,却被许闲香叫住。许闲香用油纸分别装了四个鸡蛋灌饼,放在木制食盒里,递给他:“菜头哥,你把这个送去咱们买房子的那位老先生家,出门左拐第五家。你见过他们家的仆从,虎头虎脑那个,旁边还跟着一个白色大狗。”
  菜头点点头,表示没有问题,拎着食盒出了门。
  这边菜头刚出了门,那边月娘已是将串串的锅底配料准备起来了。
  天气热,什么东西都不易久放。这个时代也不像后世有冰箱,所有的东西基本是今日用今日备着,锅底也是如此。
  许闲香烙好饼,招呼着月娘来吃。月娘腼腆地笑笑,不好意思接,许闲香只好硬塞进她手里。
  月娘拿着软和滚烫的饼,心里更暖,对她说:“以后东家想吃什么,我早起了弄,不用劳烦东家亲自动手做。”
  许闲香倒没这个想法,只觉着亲自动手做的吃食,见旁人吃得高兴,她自己心里也是有满满的成就感,是以毫不在意道:“没事的,我们没这些个讲究。再说,我喜欢做吃食,倘若真不让我做了,才是折磨我。”
  月娘捧着饼吃没说话,心里却是打定了主意。
  她吃着饼,想起二兔娘送来的杨梅还摆在屋里,这东西再放估摸着会给放坏了,担心道:“东家,那杨梅不易久放,得快些吃了。”
  许闲香垂眸想想,她见那杨梅个个都顶顶好,放坏了真是可惜。她不由想起昨日备受客人喜欢的酸梅汤,今日虽会再加一种冰红茶蜜桃冻,只有两种饮料选择未免少了些。
  再说,冰红茶蜜桃冻做起来费时费力,也卖不了几日,趁此再加一种饮料也是可以的。
  想想前世动辄十多种甚至有更多饮料可选,在这里就那么翻来覆去的几种,着实对不起它这么丰富的物产,生活在此的百姓也有点可怜。
  和那种守着万两黄金却用不出去,只能日日吃馒头咸菜是一样的感觉。
  思及此,她问月娘:“你可知哪里有卖新鲜荔枝的吗?”
  月娘在自个儿的破屋里磋磨两年,只知道荔枝是个稀罕吃食,哪里会知道什么地方卖新鲜荔枝的,无奈地摇摇头。
  许闲香也不沮丧,等着二兔娘从早市回来,到时候再问一问。
  她正想着,菜头蹦着跳着就跑进来了,双手举着食盒往她面前一推,兴高采烈地问:“香香,你猜猜这是什么?”
  许闲香配合着说了几个答案,根本不对。菜头兴奋地挑着眉,让许闲香快些打开食盒。
  许闲香揭开食盒盖,愣住了。食盒里面摆了满满一盘个大鲜红的荔枝,许是刚从冰上取出来一般,鳞状的外皮上挂着浅浅的水雾,给那层耀眼的鲜红覆上了一层薄纱。
  菜头看她愣住了,又说了句:“下面还有一盘。”
  月娘认出是荔枝,惊喜不已。先前东家还找荔枝,这荔枝就跟听见了似的,自己找上门了!
  许闲香倒没这个想法,问道:“这荔枝是哪来的?”
  菜头回:“隔壁家送的。他说咱们的饼好吃,就送了我两盘子荔枝,叫我一定收下,还说过几天再来蹭饭吃。”
  许闲香心想,恐是怕他们不愿接受才这样说的。只这荔枝现在再退回去,人家也不定要,反而弄得大家不太好看。
  她暗暗记下这份人情,算着中秋快到了,到时一起准备了过节礼送去便好。
  而现在有了荔枝,她之前的想法就可以实现了。
  月娘暂时忙完锅底配料,暂时无事,就在旁边帮着她剥荔枝。菜头坐下陪着剥了几个,大林带着从冰窖运来的货就回来了,他只好洗了手,帮着卸货、摘菜、洗菜,等配菜的来了再跟着切菜、穿串。
  大林那边忙活着,许闲香这边也已将深红色的杨梅一一洗了干净,而后在盐水里泡了一刻钟的功夫又拿出来再细细洗一遍。
  之所以这样仔细,是因为杨梅里会有非常小的虫子藏在里头,不用盐水逼出来就会随着一起吃进去。这光是想着就隔应无比,还会对身体有碍。
  许闲香不慌不忙处理杨梅,月娘剥完荔枝又去按着她的做法做冰红茶蜜桃冻,接着又去准备蘸料,总归是忙个不停。
  许闲香看着想叫她歇一歇,月娘说什么也不肯,她也只好随她去了,专心准备新品——杨梅荔枝冰饮。
  等杨梅彻底洗净,放进水煮,清澈透明的白水变成了深红色,散发着杨梅的酸味,许闲香又放入冰糖接着煮,使冰糖充分融化在杨梅水里。最后,她把剥好的荔枝一起放进去,稍稍一煮就关了火。
  荔枝个头滚圆,果肉半透明如凝脂,很是诱人。它们在水中煮得时候不久,有的圆润的荔枝肉微微裂开,深红色的杨梅汁水流进荔枝肉中,白的如羊脂玉,红的如西域葡萄酒,一白一红,酸味中隐隐闻到了几分清甜。

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